On crée le MEILLEUR SANDWICH d'AUVERGNE 100% LOCAL dans ce SNACK !
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- Опубликовано: 30 сен 2024
- Avec Sofien Habibi, le créateur de @DuTerterauTerroir , on part dans ce nouveau concept à la rencontre de restaurateurs qui veulent ajouter des produits du terroir dans leurs recettes tout en restant à un prix correct pour les menus de leurs fast foods .
Première étape en Auvergne, à Clermont-Ferrand, pour faire le Philly's Cheesesteak (sandwich iconique de Philadelphie) le plus local possible .
Le snack : Le Philly's, 65 Bd Léon Jouhaux, 63100 Clermont-Ferrand
www.lephillys.fr
/ lephillys
Vous voulez qu'on vienne amener du terroir dans votre snack ?
Ecrivez nous : florianonair.dttt63@gmail.com
Merci beaucoup, Florian ! C'est un réel plaisir de faire ce format avec toi. Ce n'est que le pilote, j'espère que nous pourrons aller plus loin pour la suite avec l'aide du chef et du monde agricole ! Merci pour vos retours ! Sofien ^^
Au top les gars si je peux me permettre juste un peu plus de naturel dans vos dialogues et échanges la ça fait hyper scripté mais sinon l’idée est top et le sandwich donne envie bonne continuation à vous tous
Vive la street food de qualité ✨
Format moins naturel que d’habitude ça fait très documentaire France 5 . On perd un peu ta touche flo
Sofien Habibi je l'ai connu et côtoyé à ses débuts en tant qu'apprenti cuisiner dans une auberge sur Besse-St-Anastaise fin des années 2000. Je travaillais là pendant les vacances scolaires, dans le cadre de mes études en hôtellerie. Déjà à l'époque il respirait la cuisine, il avait une curiosité culinaire, toujours face aux nouveaux challenges, animé par cette cuisine du terroir d'Auvergne. Apprenti, il avait déjà une vision de la cuisine qui le représente, une cuisine qu'il aime, qu'il voulait reproduire à son image. Aujourd'hui en regardant ses différentes interventions je ne peux qu'être heureux pour lui et fier de l'avoir en tant que collègues pendant quelques semaines, quelques mois. Bravo et bonne continuation à toi Sofien.
Merci Samir ça me touche :)
Slt et moi je l'ai connu on travailler ensemble au café leffe
Merci beaucoup Florian et Sofien pour cette collaboration exceptionnelle. Vive la street food de qualité et made in Auvergne 🌋✨
Bon format, bonne vidéo intéressante, bravo au monteur, en plus ça donne envie
Merci beaucoup pour le montage 😊🙏🏻
toujours des bonnes idées le Florian !!! du coup je me suis abo a Sofien car très très bon concept que le sien !!
il me donne faim ce sandwich *_* super concept
sa régal le flo, merci a soufiene la bon humeure !!
Désolé Florian , tu es bien sympathique mais là ça n'a rien de terroir stop la mal bouffe ! C'est juste horrible mais rien de terroir. Les vrais restaurateurs avec des plats authentiques doivent etre en sueurs 🥴
Rien a voir avec notre terroir, juste de la propagande
Le concept, c'est de mettre du terroir (ici , le Cantal et la moutarde régionale par exemple) dans un produit de fast food, en l'occurence ici un sandwich. Je ne pense pas que les restaurateurs traditionnels soient en sueur s'ils ont compris l'idée et l'effort .
Bonsoir
L'Auvergne gourmand et riche en fromage
Lew sandwichs copieux et appétissant
Le pain😊🎉 peut se suffire à lui même
Une belle préparation goûtu, et appétissant.
Merci Florian pour ce nouveau concept .
Bonne soirée
Salut the Florian !
Franchement tres bonne,voir excellente initiative,car ce concept crée un lien de proximité entre l'agriculteur du coin et le resto et tout le monde est gagnant !le restaurateur augmente sa qualité de produit,ce qui peut séduire la clientèle ,et l'agriculteur ecoule sa production ,donc une opportunité de contrat. Et de partenariat à long terme ,que du bonheur pour tous et surtout pour le client du resto💯👌
C'est plus la terreur que le terroir là hein...
C'est toi , la terreur 😂
@@FlorianOnAir Et t'as 45 ans... 😶🌫(la répartie d'un gosse de 10)
Techniquement t’as level Up bravo
Et physiquement aussi 😂😂😂
le concept est bon mais c'est trop scripté cela ne fait pas naturel du tout.
c'est vrai ! Rdv en septembre pour lancer la chose .Là, c'était le pilote :-)
Ouais il a fait une recette banale vu un peu partout en ce moment le sandwich bavette
Ah mais la mayonnaise maison à la moutarde de Charroux , tu ne la vois pas partout
Eh mais Florian, il faut prévenir quand tu viens à Clermont-Ferrand !!
Pas au chalumeau le fromage mais au four florian 12:16
Le concept est très bien mais les pommes de terre la menthe et les champignons ils sont où ?
Il a dû tout bouffer !
Et oups.. bravo pour le montage et le concept flo ! Vraiment c'est cool.
Aha, merci d’avoir pensé au monteur 😊🙏🏻
Oooh ! Miam 😋
La moutarde de Charroux c’est une institution ! Ça fait vraiment envie ! J’aurais juste voulu retrouver la pomme de terre et les champignons dans la recette ! 🥺
La vidéo et le concept sont supers sinon ! Hâte de voir le même concept avec d’autres produits déclinés autrement ! 🍴🔥
j'ai pas compris où sont passés les ingrédients du marché mais bon cela n'enlève rien a la qualité des produits proposés par les chefs
J'ai pas compris non plus. Je ne peux pas les laisser seuls 3 minutes, vraiment 😂
@@FlorianOnAir c'était sûrement pour lui et pas pour le restaurant de l'invité 🤣🤣
Mdr j'habite dans cette ville et j'ai jamais mangé là-bas 😊 j'y passerai faire un tour cette semaine.
Tu me diras ce que tu en as pensé 😀
@@FlorianOnAir dommage que je t'ai pas croisé. Bonne continuation 😁
Re je suis partie manger à celui de Jaude 😊 12€50 sandwich avec poivron boisson et frites
@@helenelatifa2885 tu en as pensé quoi ?
@@FlorianOnAir C'était une belle découverte merci.
Y’a du drone pas mal
Une des meilleures sandwicherie de Clermont ❤
J'adore ce concept, chez nous à Lille on a un estaminet snack 100% avec des produits locaux / 100% fait maison (une fricadelle maison c'est incroyable) tous les aliments sont originaire du nord à moins de 50km du resto. C'est réellement une institution tenu par un chef étoilé !
Bierbuick?
@@thibautmorel4329 yes !!!
Écoutez pas les critiques votre concept est trop cool je kiff ❤🎉
Merci 🤩 mais certaines critiques sont constructives. On va améliorer ça .
@@FlorianOnAir oui 😇
La définition du terroir mes amis ?
J'attends vos réponses 🎉
génial ce nouveau concept!! J'ai envie d'un phillies là du coup
Merci , bon appétit 🤩
Très bonne idée 💡 hâte de découvrir un bokit terroir
tu me donnes faim, rien que d'y penser !
Ils sont passés où les champignons
Meilleur snack de Clermont-ferrand, les sandwich et les hamburgers sont de super bonne qualité. Le Phylli's innove et nous propose des nouveautés et de plus les prix reste toujours convenable. Concernant le sandwich de Sofien il a l'air trés bon mais je pense que le Phylli's peut revisiter cette recette tout en restant dans leur concept. Au passage super vidéo
C'est vraiment pas mal 👍😮🎉😂.
Merci Florian pour cette très belle vidéo et Sophiane avec toi c'est que des belles recettes j'adore 👍💯👍😁✌️ tout ça ca me donne envie de manger 👍✌️🆗
Une vidéo goatesque comme à ton habitude florian
Une vidéo grotesque comme à ton habitude florian
@@TonySosa-ie8wu insulte plus jamais florianongoat
@@nantikrokin Sinon quoi ?
Les rasselards, j’imagine que jumeler des choses « locales » que vs n’avez becqueté à d’autres moins locales vous tiens dingues non?
Prix accessible à 9,50€ le sandwich....mdr
Après on s'étonne que les fastfood ferment.
C une blague !??
quand tu vois le prix des kebabs de nos jours, c'est normal de payer un peu plus cher pour de l'émincé de boeuf frais et d'autres produits de ce style . Avec l'inflation, les restaurateurs ne deviennent pas les plus riches de la planète, même avec un sandwich à ce prix là . Après, avec un steak surgelé, de la toastinette et un pain industriel, c'est plus simple de faire moins cher .
Bozo , 9.50 avec la quantité de viande de boeuf qu il y a , Franchement ça passe crème. Retournes manger au Mac Do avec leur burger 100% indus a 7e50 . Je préfère largement manger chez Philly s
C’est clair! Quand tu vois qu’a 13,5 ta entrée plat dessert dans des petits restau local avec que des produit frais et qui change tout les jours c’est abusé.
9€ c’est pas chers viens à Boston à pauvre sandwich vraiment pas ouf plus frite et une canette c’est 20$ hors taxe hors tips 😂
Y a un truc que je comprends pas, ils ont acheté des champignons et de la menthe mais pour quoi faire? Vu que c’est pas mis dans le sandwich. Étrange
Je parie que Julien aurait été ravi d’être là pour goûter la carte 😉😉
Chez moi sa :)
Fais une vidéo quand tu vas aux chiottes avec c que tu grailles lol
Bien joué nice sa donne envie
Met une baguette entier rhouillah radin va mdr pshartek sa a l'air d'être une tuerie
Le Phyli’s Meilleur fast food de Clermont ferrand
Team Clermont ferrand ça fait plaisir 👍
Youpi. Ça égaye ma soirée.😂🎉😊
Euh…. Seulement 1,10€ de bavette 🤔 Bah je veux bien l’adresse de son boucher !!!
1.10 de bavette dans le pain
@@studiobouattas c’est impossible ! Même un steack hâché vaut plus d’1,10€
A Clermont-Ferrand le prix de la vie est moin chère que dans les autres ville et en plus tu peux négocier 😊
le concept est super intéressant
Sofien le boss
C'est très bien mais ils sont passés où les champignons ?
Tes un bon👍👍👍
À mon avis, ceux du proprio au début donnent bien plus envie que celui de Sofien. Bien trop simple, tu fais le même à la maison
Celui de Sofien est plus cuisiné quand même .
@@FlorianOnAir c’est toi qui a goûté après tout c’est vrai 😅
En tout cas bon concept et bravo pour tes vidéos 👌
En cuisine les choses les plus simples sont souvent les plus compliquées à réussir et les meilleurs
tu regales flo ! propre le nouveau concept
Je te suis depuis le debut, tu me régale toujours autant, pendant le ramadan c'est full vidéo florianonair
Excellent concept
Bon format, bravo au monteur pour l qualité
Bien mieux que "boost ton snack" avec Julien, pseudo économiste
Un bon chef
Merci d’avoir pensé au monteur 😊🙏🏻
Bravo Lucas, et merci :-)
@@FlorianOnAir merci beaucoup 😊🙏🏻
C'Est surement TRES TRES bon mais je trouve que le sandwich dénature le concept du Philly qui est plus un mix de viande fromage et sauce dans un pain qu'un sandwich assemblé de la sorte. Si ca ne dérange pas de faire different de sa DA c'est parfait.
Et Julien l’expert il est passé ou??
Il se balade toujours 🤩
Bonjour très bon concept d'émission. Vivement les nouveaux épisodes. Merci de faire un mélange ville et terroirs 👍👍👍👍👍
Ah ben voilà ce qu’on veut à clermont ! 😍
Pas terrible ce format, aucune spontanéité, on dirait un script mal interprété. On aime du Florian "on air"!
BSARTEK FLO
ton concept est genialll
REFAIT LE PARTOUT EN FRANCE TU VA CARTONNNNER
Mdr il a dit on est sur des produits accessibles " le sandwich seul est a 9e50 .... Ra ouai c'est le meilleur lui .....
Ohh c est super ça!!!!!🎉 Bravo Le Phyllis. Ça a l'air délicieux !! ❤
Juste du pain poulet légumes cheddar j'ai fait cela j'avais dix ans
Hello, concept très sympa. Petit critique constructive : la réalisation c’est moyen. Les différents plans de cam n’ont pas la même qualité d’image , idem pour le son n’est pas pareil tout le long. Et un peu trop scénarisé pour ma part. ✌️
Merci pour ton retour :-). C'est le pilote mais j'ai voulu le publier malgré les petites choses à améliorer . Rdv à la rentrée pour les prochains épisodes .
10:05 le montage du sandwich sur la planche utilisée pour la viande...
9,50 le sandwich ? J'espère qu'à ce prix là il est bon et énorme!
On est en 2024, tu as des kebab de merde à 12€ le menu hein.
J'ai du retard 😂 j'étais occupé mais je ne loupe pas 👌✌️💪
Des plans différents et des images au drone : pas mal ! C’est qui qui fait cela ?
J'adore se concept ! Continue sur se genre de vidéo 😉👌
Tres beau concept, sofien a l air tres sympa
Le fameux terroir de FlorianOnAir lol
Sauce au cheddar, frites, supplément cordon bleu : le vrai terroir ! (quelle arnaque ahah)
@@TonySosa-ie8wu tu as regardé la vidéo en entier ? 🤔
Intéressant ce nouveau concept ! 👍🙂
Mais du coup, ils ont servi à quoi les champignons et les patates du marché ? 🤔😆
😂
Super ! Ça fait plaisir de voir Clermont Ferrand ✌🏽
A jougnes proche de la frontière suisse j'ai goûté un kebab au mont d'or c était une tuerie
Plan drône et tout... Il a enfin percé !
Très belle initiative ! Bravo ❤
La fanfare de final fantasy.. 😮❤
Top comme toujours Flo 😊
Merci pour se partage florian
et du coup les champignons à 10 euros ils sont où?🤔😏🤣🤣🤣
une enquête est en cours ! mdr
Excellent concept
👍🏻
Les produits du tiroir !
Pour du local il aurait dut prendre de la viande de Salers ça aurait été beaucoup mieux
❤ j adore le concepot
Pas vraiment terroir
Ci li tiroir
La réal a changé non ? Ça fait bizarre 😂 il est où Salah à la caméra ? 😜
Ça , c'est un concept spécial. A chaque concept sa réal
Le problème avec la génération actuelle, c'est qu'on s'en fou de l'impact sur notre santé, de la qualité des produits tant que c'est pas chère et bon gustativement
Pour ma part c'est tout le contraire
C'est pour çà qu'il vous on éduqué avec Tik-tok snap les burger hanouna... que des cerveau anesthésié quel génération vos enfants vont devenir les hommes forts créent des temps faciles les temps faciles créent des hommes faibles les hommes faibles créent des temps difficiles
Bah oui parce que les anciens en avaient quelques choses à faire de l'impact sur la santé 😂😂
Tu avais fait une fois une émission consacrée au plats des mamies 👵🏻 mais juste une seule et pas d’autres depuis.
Tout à fait
Dommage.
@@Thomas75013 on en fera peut-être d'autres, je garde l'idée en stock.
Terroir de sofien et momo elle est belle la nouvelle France 🤣🤣