INSALATA DI POLPO E PATATE
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- L'insalata di polpo e patate è un grande classico della cucina italiana: teneri cubetti di polpo e di patate, una cascata di profumatissimo e fresco prezzemolo e per finire il tocco aromatico di una citronette che insaporisce questa corposa insalata, così ricca e nutriente. Ottima da gustare in tutte le stagioni quando avete voglia di un semplice e gustoso piatto di pesce.
★ 00:30 - INGREDIENTI e PREPARAZIONE
★ 01:28 - COTTURA POLPO
★ 02:51 - PREPARAZIONE CITRONETTE e IMPIATTAMENTO
★ ENGLISH VERSION: • How to prepare the bes...
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.gialloz...
★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)
Polpo 1 kg
Patate 1 kg
Alloro 2 foglie
PER LA CITRONETTE
Prezzemolo 1 ciuffo
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d'oliva 60 g
Sale fino q.b.
Succo di limone 60 g
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#giallozafferano #polpo #patate
Grazie!!!!!! Proprio questa sera l'ho cucinato...La MIA famiglia ha gradito...ho fatto un figurone...👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Bravo, e semplice e veloce cosi👍
Carissimo io l ho fatto più volte e seguendo bene le istruzioni viene benissimo e molto semplice bravo veramente
Grazie mille Elisabetta! Ne siamo felici!
★ ENGLISH VERSION: ruclips.net/video/nqUxLp-coxw/видео.html
❤meraviglioso
Bravo e grazie mille.....
Piacevolissima videoricetta, come sempre.. la mia ricetta è come questa, solo con l'aggiunta di qualche cappero e oliva. Molto molto buona e saporita :)
ottimo Benedetta! Grazie per aver condiviso! Proveremo anche la tua versione :)
Un giorno lo farò , sicuro .
Grazie,adesso lo cucino anch io🤗😋😋
Sei bravissimo. 😘
È vero.....Semplice è buonissimo 👏👏👏
Io adoro il pesce ma questo piatto è assolutamente buonissimo
Bravo, mi hai convinta...
Ottimo
mamma mia! mmm... Ke bontà!!!😋grazie Giovanni 😗
grazie Anna! Ci segui sempre con grande affetto :)
Bravissimooooooo 😋😋😋
Grazie mille!
Devo prepararla domani !!😋😋😋
Grazie infinite
Grazie per la ricetta.provero a farla☺
Grazie... Io che sono pugliese e ottimo..
Bravo!!!
Grazie 😍😋😋🤗
Bravissimo
bravissimo
mmmmm... che meraviglia
vero? :) Qui in redazione non vedevamo l'ora di assaggiarlo
Buonissimo!!!
ottimo piatto giovanni!
grazie mille!
Grande Gio!
buonissima bravoo
Grazie mille Alessandro!
Sembra squisita 😋
Hai proprio ragione! Lo è davvero! :)
MAMMA MIA CHE BONTÀ 😋😋😋💪💪💪😉🤫🤫👏👏👏👏👋👋
Squisito!!
invece che bollire si possono fare al vapore?
un domanda ma x il polpo consideri i 50 min da quando bolle l' acqua come x le patate?grazie
Calcola i tempi di cottura da quando bolle l'acqua e non dimenticare che per ogni 500 grammi di polpo occorrono circa 20-25 minuti.
Ottima😀 che fameeeee
Che buono 😍😍
mmmmmm
.....che fameeee...buonissimaaaaa ...beavissimoo!!😍😍
*bravissimo
Voglio ringraziare Giovanni per la bontà di questa ricetta.
Fatta ieri sera...difficile mangiarne di più buone.
Fondamentale l'alloro per annullare il sapore di mare troppo deciso.
grazie mille per l'affetto Mario!
@@GialloZafferanoTV grazie a te! Ieri era una prova. Non vedo l'ora di rifarlo e farlo assaggiare a mia moglie.
va bene anche con totano?
certo puoi provare!😍
Bravissimo :)
grazie!
La preparo per cena oggi 4 Ottobre 2024
ciao
purtroppo devo usare il polpo surgelato lo devo battere prima di metterlo in pentola?
Ciao Moira, una volta scongelato, segui le indicazioni di Giovanni ;)
+GialloZafferano grazie
Vorrei fare una domanda ,a me non piace l’alloro cosa posso mettere al suo posto ???Grazie in anticipo ❤️
Ciao, omettilo pure non ci sono problemi! :)
Nell'acqua di cottura ,si può aggiungere cipolla, aglio, sedano, carota, una foglia di alloro ,qualche bacca di ginepro, qualche fusto di prezzemolo..due foglioline di mirto in assenza delle bacche.
Khadija
Usa la fantasia...
Buono
Potrei aggiungerci anche calamari e seppie?
ciao Max! Se preferisci nessun problema, dovrai solo regolarti sui tempi di cottura!
Se volessi fare con polpo surgelato?
Ciao Silvia! Certo andrà benissimo :)) Puoi farlo scongelare in frigorifero e poi procedere come da ricetta!
sempreeeeee!!!😍
tutte dicono che Manuel è carino, giusto per par condicio, anche tu sei carino! E poi buono il polpo all'insalataaaaaaaa
grazie mille! :)
+GialloZafferano Bravo
io preferisco Giovanni e aurora a manuel
@@cristianociotto1994
Io preferisco le ricette che presentano.
Buonaaaa
Una curiosità...mia mamma lo fa sempre ma butta il brodo,si può usare per qualche preparazione o no?tipo in un risotto al posto del brodo vegetale?
Ciao Em! Puoi provare a utilizzarlo per preparare un risotto di pesce :)
quindi tesoro non lo lascio a bollire completamente in pentola, ma lo immergo? serve a farlo rimanere morbido?
Ciao Maria! Immergere il polpo più volte serve a far arricciare i tentacoli. Dopo questa operazione, puoi immergerlo totalmente in acqua e proseguire con la cottura.
Grazie semplice Bellucci lo farei ora ma non metti Oliva seguirai la tua ricetta grazie di nuovo poi ti faccio sapere com'è andata
Si può usare il polpo già tagliato congelato?
Ciao Federica, puoi provare anche se con quello fresco otterrai una migliore resa ;-)
Io la preparo per cena oggi 4 Ottobre 2024.
Non ho mai fatto l' operazione di arricciamento e i tentacoli si sono sempre arricciati benissimo lo stesso. Se vuoi guarda la mia ricetta. Ciao e like.
L'acqua è salata?
Buoooonaaaaaaaaa :Q__________________
Certo ke sei simpatico!
Cara paola tu sei la donna della mia vita e se la torta non ti piace ti farò il polpo con le patate che è il tuo piatto preferito
👍👍👍👍👍👍❤️
Ho fame ahahahahahah
Le patate devono sobbollire
Grazie per avercelo detto
No è che devo fa sapeh che lo so pur io
Ottimo però per evitare che le patate si rompano o si sfaldino , converrebbe dividere il polpo dalle patate in 2 recipienti e versarli più volte evitando l uso del cucchiaio.
Se il polpo è surgelato ?
Ciao Antonella, lascia scongelare il polpo in frigo e procedi come da ricetta!
Giovanni consiglia di passare bene i tentacoli sotto acqua altrimenti si trova sabbia
La mia mamma quando lessa il polpo mette anche un tappo di sughero! Dice che così diventa più tenero.
Interessante!
anche il grande chef Barbato lo mette
In realtà non serve a nulla, nasce tutto da una vecchia leggenda siciliana nata dal fatto che quando si cuocevano i vari polpi nei pentoloni comunali, si utilizzavano dei tappi di sughero per poter riconoscere e recuperare il proprio polpo.
@@josephbasile9563
Lo metti in pentola a pressione e non avrai più bisogno di questi artifici da fattucchiera.
È una leggenda il tappo di sughero nel polpo 😂
Io lo faccio in pentola a pressione sia il polpo si le patate prova altro che 40 minuti per delle patate in pentola a pressione 15-20 minuti e hai fatto
E viene sicuramente tenero, senza stupidaggini come il tappo di sughero.
Per ammorbidire il polpo basta congelarlo e poi scongelarlo prima di cuocere.
Manca il tappo di sughero 😂
Que delícias
Okay...Ma l'alloro?
La pioggia di prezemolo...poeta
Detesto il polpo: mi fa impressione l'aspetto fisico.
Qualora dovessi copiare la ricetta la farei con le seppioline; però la preparerei parte con le patate lesse e parte con anelli di cipolla rossa marinati in un po' di aceto bianco di mele e parte in acqua fredda.
Più di una volta però, pur pulendo bene il polpo mi è rimasta della sabbia, sbaglio qualcosa?
Ciao Silvia, ti consigliamo di dare un'occhiata alla nostra scheda sulla pulizia del polpo: troverai tanti consigli utili ricette.giallozafferano.it/Come-pulire-il-polpo.html ;)
@@GialloZafferanoTV grazie! Siete una forza della natura.
... e non ci mettiamo un tritino d'aglio ???
Ciao Renzo, e perché no allora ;-)
Perche si deve gar arricciate il polipo ,,,,,,altrimentinon si cuoce,, o per altro motivo? Grazie🐙👆
Ciao Tiziana, è più che altro una questione estetica legata alla tradizione culinaria! ;)
@@GialloZafferanoTV grazie 🐙
Ma e duro si vede
le patate 30-40 minuti dal momento del bollore? le vuoi squagliare ste patate
Bravissimo