Плов в афганском казане! Умопомрачительный рецепт для приготовления плова на всю семью.
HTML-код
- Опубликовано: 19 май 2021
- Плов..... Про это блюдо восточной кухни, основу которого составляет варёный рис, можно говорить бесконечно, как бесконечно и число рецептов его приготовления.
Предлагаем вашему вниманию рецепт плова, приготовленного с использованием афганского казана.
Главное отличие афганского казана от обычного казана (котелка) - это плотно прилегающая крышка, которая мгновенно превращает емкость в скороварку. В такой посуде даже самое жесткое мясо готовится буквально за 15 минут.
Из ингредиентов необходимо:
баранина - 1 кг
лук - 1 кг
морковь - 1 кг
рис длинозерный пропаренный - 800 гр
головка чеснока - 1 шт.
кешью орехи - 50 гр
изюм - 50 гр
барбарис - 20 гр.
красный перец острый - 1 шт.
смесь приправ для плова - 20 гр
масло постное - 100 мл
соль - 10 гр
#мужикиуплиты #ПловВАфганскомКазане #афганскийказан
👍Сплошная экзотика! Как будто побывала в Афгане 👏
👍собираюсь купить авганский казан, набрал "приготовление в авганском казане", а тут вы
))
✊🤝
Клева! Буду обязательно пробовать
Приготовил отличный плов в афганском казане по данному рецепту. =)
По этому рецепту вкусный плов получился. И да в коментариях столько умников было). Поверьте вода нужна иначе пригорит!
хорошая каша
Воды надо меньше,так как в этом казане она не испаряется,как в обычном казане,либо в сковороде
В афганском казане так плов не делается, у тебя я уверен, что каша получилась!
а как делается в афганском казане? расскажите подробнее.
Видел как сначала засыпают морковь, потом изюм с орехами, мясо - всё обжаривают, потом рис с крышкой. И тогда не нужно два раза закрывать крышкой для протушки казан.
Алексей, спасибо за Ваш интересный комментарий, обязательно примем на вооружение!!
По моему зирвак отдельно под закрытой крышкой потушить правильнее. Мясо мягче будет.
Нужно было сначала заколлеровать масло а это значит что лук надо было первым кидать и жарить до очень золотистого цвета, далее мясо а потом морковь! А тут не то все! Салам с Казахстана 🇰🇿
А потом когда кинешь мясо,то лук сгорит и будет горький..
@@d120877 не будет!!!! Приезжайте в Казахстан научу
А на сколько литров ваш казан?
Юлия, все никак не доеду до дачи, что бы смерить точно, но субъективно -литров 7-8.
Паприку и перец не добавляете? А зеру совсем забыли?
Поясните пожалуйста - 15 минут готовить плов, это отсчёт времени после того как казан выйдет на режим когда первый пар из него пойдет?
Да,то есть как пошел пар с клапанов,значит закипел и отсчитываете время с этого момента
@@user-fb7gv3zd6m спасибо большое
Рекомендую к употреблению!
Рис сухим не держат,и воды много тем более холодной ,и долго варилось,скорей всего каша,и какой рис?каждый сорт разное время варки.
Если рис обычный, а не пропаренный, то столько воды лить не нужно - вода в афганском казане, практически не испаряется и мы плучим кашу.
С обычным рисом, вода (зирвак) должна быть практически, на одном уровне (в ровень с рисом). В кипящий зирвак, переложить, промытый рис, разровнять, в ровень с уровнем воды, закрыть, и готовить, на максимальном огне 7 минут + потом, стравить пар через клапана(это ещё минут 5-7).С нимаем с огня.
И можно подавать.
O kiek laiko po užvirimo,į kur kiti prieskoniai,nieko gero ,pradžiamokslis,kada nors taip atidarant kazana neteks dantu
Обвалка? Мясо на кости даёт навар и вкус!
Он не знает этого, как и многого другого...
Холоднуюводуюводунельзя
Воду добавлять в рис не нужно, только промыть рис и все.
воду добавлять надо..но горячую....
НЕ СТУДЕНУЮ. А ГОРЯЧУЮ..........ПОТОМУ ЧТО ОТ ХОЛОДА РИС ПОЛУЧАЕТ СТРЕСС ..И ОТ РАЗНИЦЫ ТЕМПЕРАТУР..--КАША ..ПИЩА ВАША..А НЕ ПЛОВ....
Изюм,нет!😮
Вот так, готовить кошмар!
7 грамм соли? Жесть а не рецепт плова😅
7 грамм это немногим более чайной ложки
@@muzhiki_u_plity на кг риса это очень мало. Обычно солю зервак чтоб соль чувствовалась это примерно столовая ложка с горкой
Плохо. Каша. Кусочки маленькие, не сочные. Не готовь больше и музыку не бери чужую.
Совсем не умеет готовить.
больно было смотреть, кто так плов готовит ? 🤔
оставьте готовить плов тому, кто это умеет делать -узбекам , уйгурам , таджикам,! готовьте щи, каши!
Может тогда вообще сырым есть, или все там прям поворами рождаются?
В Афганском казане воду не нужно в рис добавлять,каша потом будет...Там столько пара будет,что рису и этого хватит и он будет рассыпчатым.
сначала надо научиться готовить плов..а потом может быть в афганском казане.........если получится...и зачем заморачиваться в афганском казане..если лучше готовить..в обычной скороварке...она шире гораздо в основании................а это очень важно....
Сначала нужно сравнить цены современной скороварки и казана.
В афганском заметно быстрее готовится плов
Каша, но изюм и барбарис положил (наклал).