ドイツパン「ホルツオッヘン」を、みんなで楽しく学び、体験しました！！なんと！ミキサー使わないで生地を作ります！！

パンが大好きな方、パン屋さん、これからパン屋さん始めたいと思ってる方、そしてこのチャンネルにたどり着いた方！！
こんにちは！とんこきです。
　今回ご紹介するのは「ホルツオッヘン」です。
　講師が昔、ドイツで修行された方から教わったレシピをアレンジした、ライ麦入りのドイツパンになります。
　ライ麦の配合が多い生地のグルテンの作り方は必見かと思います。
　注目はミキサーを使わないで生地作りをしています。やろうと思えば自宅でもできるかもしれません。
　笑いありの楽しい会の中の撮影でした。そんな環境での雰囲気も動画で楽しんでいただけると嬉しいです。
　今回を機にドイツパンを買って食べて楽しんでくれる方が増えることを願っております。
　
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