¿Hamburguesas de Filete de Salt Bae? Experimentando la receta | Slucook
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- Опубликовано: 27 июл 2024
- Hace algún tiempo atrás me enviaron un video de Salt Bae moliendo un trozo completo de filete (el nombre cambia según el país (beef tenderloin), pero el punto es que es una carne blanda pero magra) y haciendo una hamburguesa con esa carne. Resulta contradictorio con lo que cualquiera de nosotros entiende por hamburguesa, ya que lo normal sería tener cortes altos en grasa para lograr la humedad y el sabor perfecto.
En este video verás que intentamos darle una vuelta para lograr el mejor resultado posible.
Dime qué te parece y si quieres que experimentemos con alguna otra receta, déjala en los comentarios!
El detalle del paso a paso se los dejo en el video!
Espero que les guste y lo compartan!
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#saltbae #nusret #tenderloin
Espectacular video!
Muchas gracias!!
Por un momento creí que eran las calabazas del profe,jejejejeje, bromas aparte, estupenda preparación gran hamburguesa 🍔, un saludo desde redovan alicante España 😉
jajajjajajajaja saludos Antonio!
Wn estoy acá en Polonia viendo tu video , son las 23:21 y me tení cagao de hambre con tu video jajaja
La intentaré hacer por acá! Saludos compa
JKajajajaja abrazo! Métele un poquito más de grasa si!
Al ver esa salsa me ha recordado a esos platos americanos, que cogen los brisquet (creo) los cocinan en bandejas tapadas con papel de aluminio, deshilachan la carne y la vuelven a meter en la salsa, luego usan esa salsa para sumergir el pan y montan un bocadillo con la carne, pimientos pepinillos encurtidos, queso y más cosas, se hace la boca agua solo de verlo, podrías hacer una receta de este tipo 😋
Buena! Si, es que esa salsa tiene todo el sabor!
Grande Sheamus!! Dándolo todo en el ring y en la cocina! 🤣.. tremenda hamburguesita te mandaste, jugosita 🤤🤤🤤🤤👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Jajajaja hay q darlo todo en la vida
Que risa cuando le hechaste la sal brother 🤣🤣 Saludos de un amigo Mexicano
Jajajaja saludos a México! ayer me acordé de uds con la F1 y Checo Pérez!
Crack !! Nada más que decir. Un saludo desde Barcelona!
Saludos a BCN! Q ganas de volver!
Quedó y se ve extraordinario, me impresionó lo jugosa y eso para mí es fundamental en una hamburguesa, felicitaciones....!!!
Muchas gracias!!
Buena seba... estaba esperando una receta así. Genial!!! Gracias por el buen aporte. 😀
gracias!!
Que grande seba, siempre experimentando y llevando la comida más allá, un abrazo y buen video
Muchas gracias! Un abrazo!
Mcrgregor danonos golpes de cocina, con esta preparacion si que me dejai knockout jajsjajsjs, saludo y muy buen video.
JAJAJAJAJAJAJAJA
Muy bueno seba cómo siempre 👏 👏 te felicito
Muchas gracias Alejandro!
Tremendo video Seba!!! Se ven del terror 🤤🤤🙆♂️ sigue dándole crack
Muchas gracias!
Ummm. Muy buen intento de hacer algo bien complicado. Hamburguesa sin grasa...muy complejo.
Bueno el capitulo!!!
Es complejo, pero las conclusiones creo que ilustran el tema! =)
@@Slucook Totalmente!!!
Nunca hago las recetas del Seba, pero no me pierdo ningún vídeo, Dios que PLACER GASTRONÓMICO JAJAJ
Jajajaja métele a las recetas , seguro te van a gustar! No se si esta...pero hay muchas que te van a gustar!
Increíble seba!! Muy bueno como siempre,un abrazo ✌🇪🇦💪
Muchas gracias!
El puro título del video me da entender que es una TREMENDA CHULADA, PAPÁ!!
Jajajaja eso!!
Con un corte tan magro, el secreto está en el punto de cocción y los aliños!!!
Y la salsa también es la clave...
La hidratación es primordial... Una roja artesanal estaría genial.
Saludos Patagónicos
Totalmente!
Excelente Seba…se ve bestial…!
Si, estaba bastante bestial ajaja
Soy el único q le manda like antes de verlo?
100% fiel a la calidad de videos q nos manda este Master!!
Excelente Gustavo! Un abrazo
a mi parecer se ve una opción totalmente rica, la cantidad de grasa tiene que ver con el Gusto de cada persona, en cierto que la grasa potencia el sabor, pero yo creo que para salir de la duda hubieses agregado grasa a una para buscar el sabor que a uno le gusta como punto de comparación. 10/10 el video. Gracias Seba.!
Gracias Pablo! La grasa igual afecta en la emulsión, en la jugosidad y en otros factores más, pero efectivamente es interesante la prueba.
Buenísimo!
Gracias!
Muy bueno, Seba!!!!!
Muchas gracias!
Aguante Sebita!! Un Crahhh!!! siempre con recetas maestras!!!
Muchas gracias!
Quedé con un diente 🤣🤣 videazo Seba!
Muchas gracias!
Buen video hmno, muy rico se ve
Gracias!
Que se ve bueeeeeena 🤩
Grande seba un crack total
buena onda y guapísimo el chef 😍
jajaja muchas gracias
Wow! Me dio un hambre jajaja! Saludos
jajajaja suele pasar!
🍔 que cosa más rica 😋
Totalmente!
Maravilloso
Notable,
gran trabjajo
Muchas gracias!
Seba, carne roja al curry con arroz de jazmin porfa!
Yo creo que te quedará increíble!
Ojalá lo hagas! 😁
Y si lo haces, ojalá puedas mandarme un saludo!
Nunca he hecho carne roja al curry. Curry indio? O thai?
@@Slucook thai, lo mejor!
Fijo a la primera te sale 😉
Excelente video Seba!! Me gustaría algún día verte subir videos de probando comida de locales y cosas así por el estilo. Saludos crack 🤙
Gracias! Veremos cuando se pueda!
Excelente Seba.. Yo hice unas de filete y en verdad le falta grasa, no son malas pero no como las mejores.. Gracias
Totalmente, por eso le tuve que dar una vuelta para encontrar algo interesante!
Buena propuesta con un resultado fantástico, sobre todo para variar de vez en cuando *(no soy muy fanático de las hamburguesas)* .... Saludos desde México Don Sebastián !!
Hubo que darle una vuelta para que quedara interesante, no es tan sencillo por la ausencia de grasa, pero algo se logró!
@@Slucook El resultado se ve fantástico, como para comerlas *al plato con puré o arroz* ...
Que bien explicas hermano, un video tuyo explicando los diferentes tipos de términos de cocción de carne seria una bomba.
Muchas gracias Luis!
Y sobre el video, ruclips.net/video/kG6a8Yxf2Fc/видео.html
Ya está!
Espectacular, una delicia, una obra de arte ..... Voy a probar si sale ....
=) Excleente! Agrégale un poquito más de grasa eso sí!
@@Slucook muchas gracias por el consejo ... Será bueno si muelo el filete con un poco de tocino ? Cosa que al mezclar la grasa de este aglomere mejor la hamburguesa ? Porque con huevo no me tinca ...
@@My3du4rdo claro que si, o bien si en cualquiera de estos días preparas una carne, le puedes sacar algo de grasa y la mueles junto con el filete. Todo eso funciona. El tocino claro que le aportará un sabor adicional eso sí, pero funciona!
@@Slucook vale man se agradece .....
Buena seba, te sigo desde que empezó tu canal.
Una de mis recetas favoritas antes de comer un buen lomo liso, me gusta picotear con choripanes, pero en vez de pebre hago una salsa tatemada con cebolla, tomates cherry, morrón amarillo y y verde, con el ají que quieras tú, yo lo hago con ají verde y merken y queda espectacular, a veces le pongo ajo otras no, pero le da su toque, saludos!
maravilloso suena!
De todo lo que he aprendido mirando tu canal, lo más importante es que siempre hay que que hidratado para cocinar jajajaja. Muy buen video como siempre, saludos
Uno que aprendió! Un 7!
Grande sebaaa!
Gracias!!
Tremendo video, quede listo para comer unas buenas hamburguesas 🔥
Si las hace usted serian hamburguesas increíbles!!! 😅
@@centrodepropiedades7791 jajajajaja cuanto sabe!
Que rico! Podrías haber terminado la cocción de la hamburguesa dentro de la sartén con tu salsa para que quedara más saborizada
Claro, tb se hubiera integrado!
Que hambreeee
jajaja siii
Interesante experimento, pero me quedo con las que hiciste con Álvaro Barrientos 🤤🤤🤤. La otra vez hice con tapapecho y quedaron espectacular. Como siempre seco, éxito en todo. Saludos
Yo también! Y tengo un par de videos de esas hamburguesas en este canal tb!
@@Slucook siii, también los he visto, solo que ese video me dejó marcado jajaja. Me suscribí al canal desde la receta del fricasé y desde ahí que no me pierdo ninguno 😅
@@retaxcore jajaj excelente!
Slucook mi religión
jajajajajajaja corazón para ti jajajaja
Hola Sebas, excelente video como siempre, podrias hacer un video algun dia mostrando al robot ayudante de cocina asi vemos todo lo que puede hacer
Podría ser, pero más en instagram que acá pensaba...porque acá habrán muchos que no tienen ese robot...
wena seba tremenda clase!! sería bueno q enseñes algunas recetas pa hacer buenas tablas para picar jajajjs saludos
Buena, lo voy a considerar!
Mas asados Seba 💪👏🥩
Buen gorro bro 🔥🇨🇱💪🏻, marca registrada🍔
Gracias!!
Hubiera sido buenardo que el Seba hubiera dicho al final del vídeo "Wooooow" a lo Salt Bae ajdjsndnsn Grande máster!!!!
Jajajaja pal próximo
Excelente video... Se agradece este tipo de recetas, como para ir viendo que cosas hacer y cuales no...
¿valdría la pena meterle algo de grasa (de algún otro corte)? o ya sencillamente usamos otros cortes?
Es un poco caro, pero resultaría interesante probar la hamburguesa de filete con grasa agregada, versus una más económica con más grasa. Voy a hacer el video con cata a ciegas!
Q hambre
jajajaja si
Buena Seba las hamburguesas se veian ricas.. No hagas caso de ese turco es sólo show y es carnicero no cocinero. Prueba hacer un hallullon o saguche gigante como los del genaro"s o los del guaton o la kika o los lomitos de franklin o hamburguesa de carne exótica su koipo, llama, jabalí o caballo... Saludos gracias
Gracias! Pensaremos en algo!
wena compa t sigo de hoy y ya he?visto tres videos buenismos yo prefiero el huachalomo para la hambirguesa
Tremenda hamburguesa la cago, se ve brutal jajajajaj
jajaja estuvo interesante la experiencia
Cómo para probar, se ve entretenido, pero no me llena la receta, igual que todas las semanas, abraso sebastian y a seguir creciendo el canal 👏👏👍👍🔥🔥💪💪
Concuerdo! De hecho esa es la conclusión del video jajaja
Excelente adaptación Seba ,mucha calidad en todo como siempre !! Aunque realmente me genera mucha desconfianza dejar un corte de carne molida (o picada) en ese punto de cocción , si fuese un corte de carne sin picar no habría problema porque los microorganismos se ubican generalmente en la superficie , con un buen sellado bastaría para eliminarlos y por dentro superando la temperatura segura de 62 grados sería suficiente , con la carne molida todo eso que estuvo en la superficie pasó a estar en el centro de la hamburguesa y puede que la temperatura no alcance para eliminarlos, pidiendo ocasionar problemas de salud .. Espero mi opinión no moleste ! Abrazo grande
Marcelo, el análisis que haces es correcto, y yo no me suelo comer una hamburguesa en ese punto si no conozco el origen de la carne o si no se si se ha respetado la cadena de frío.
En ese sentido, tal como hice en el video de crudo, si sabes el origen, y respetas la cadena de frío y no tienes contaminación cruzada, no tendrías ningún problema.
Alguien dijo: “Que chille!” También ?
JAJAJAJAJAAJAJJAA
Yo igual..
Ya paso el jalowin y tu sigues con el terror! Tremendo
jajajajajajajaja
Ey ey!!! y esas Espatulas SLUCOOK???? necesito de esas
💪💪💪
Seba, tocayo... si algún día haces una junta con tus seguidores... me apunto para poder probar estas maravillas!
Insisto que eres el cocinero que todos debiésemos ver, por enseñarnos, por los tips como te lo mencione en otro post, realmente te pasaste con esta preparación.... Espero algún diía probar tus mansas hamburguesas ademas de conseguir al menos una vez poder saborear tan dignos productos que ocupas... @soler y @cortecriollo
Ojalá se pueda!
@@Slucook Ojalá 🙏🙏🙏🙏
Wena seba buen video, te falto ponerle las láminas de oro jsjsjsjsjss
Jjajajaja eso será pa otro video!
Excelente Video!! Me avisas si te sobro una hamburguesa 😅
UJajajaja mi cuñado se la devoró.
wena seba!!
Wena compadre!
Excelente video, como sugerencia, el tocino queda mejor en el horno eléctrico.
Queda muy bueno!
Hola Seba, podrías preparar pan de papa? O sugerir algún pan de papa que se venda en el super? Saludos
un titulo para este tipo de "experimentos"
Grandes recetas con slucook
no se , solo digo :v
Gracias! jaja ya veremos!
Buenísimo video, me gustaría que te la jugaras con una salsa bbq free sugar, para los que tenemos problemas con la azúcar, saludos desde Hijuelas. V REGION
Uffff dificilísima tarea, pero intentaré lograrlo!
Coxinha brasileña :)
Tocino de Soler ?? Buen viiidio 👍🏻👌🏻
Si sr! De hecho! Lo tenía grabado hace tiempo, por eso no lo dije, pero es de ellos!
@@Slucook compa si puede un vídeo de algo fresco para comer en el verano
@@alejandrosalvador944 Viste los de pescados, y el de tiradito y uzuzukuri? y el de ceviches?
@@Slucook si si los vi se veía muy bueno, pero me refiero a algo así como un menú veraniego quizás una entrada un plato principal y un postre ya de veranito para combatir el calor
Se ven espectaculares esas hamburguesas, ese glaseado hubiera quedado aún mejor con fécula de maíz para espesar. Así no es necesario ponerle tanto.
Saludos desde Costa Rica 🇨🇷
Pa cuando la hamburguesería? Prometo un pedido diario
jajajajajajaja veremos si algo sale ah!
la verdad que ese salt bae lo veo como puro show.
Pero esas hamburguesas hamburguesas creo que quedarian bastante bien rellenas, algo asi como una jucy lucy.
Podría ser interesante!
Hola Seba, gran capítulo!!!!, puedes dejar los datos donde compras pan de papa y brioché? Saludos
El pan brioche es de @elpandcd en instagram, háblales de mi parte. El de papa....se vienen sorpresas ;)
@@Slucook Genial, gracias Seba!!!!
Grande Seba, tremendo video. Una consulta, tenía entendido que las burger deberían estar bien hechas y no crudas por el tema de que se mezcla toda la carne y la superficie pudo haber tenido bacterias antes de mezclar, tú que sabes harto del tema, qué hay de cierto en eso? Saludos
Es real lo que dices, si es que no tienes certeza del origen de la carne y si quieres total certeza de haber matado cualquier riesgo. Pero al igual que cuando haces un crudo, si conoces el origen de la carne y has respetado la cadena de frío, y cortaste la carne en una máquina impecable y desinfectada, no tendrás problema.
No como carne, pero wn sendo experimento! Te las mandaste crack
Reto-experimento: Brisket de seitán.
😱😱😱😱😱😱
Seba siempre he tenido la duda, esos panes los compras o los preparas tu? Si los compras para saber donde, gracias y saludos♥️ videazo
Esos son de @elpandcd en instagram!
@@Slucook muchísimas gracias!!♥️
Sebaaaaa.... Ayúdame que pepinillos se utiliza para las hamburguesas 👀👀 Tienes algún vídeo del pan?
El que sea que te guste po amigo! El de este video es uno alemán, pero tb están los by maría, o los de la cooka que son muy buenos!
Ta filete el video! xd
Jajajaja ta dum psssssssss jajajaja
Buena idea tratar con una carne magra.. si uno la hiciera smasheada quedaría seca?
Bacán Connor mcgregor haciendo una hamburguesa
=)
Que queso Cheddar usas? ese se ve super bueno
Este lo compré a un amigo que tiene hamburguesería. Creo que el lider tiene crystal farms tb!
Una pregunta, que marca es y donde compras el queso?? porque se ve mas grueso que los que uno acostumbra a ver en los supermercados. Buen video se saco sebita, saludos.
Este se lo pido a un amigo q tiene hamburguesería, pero creo q el lider trae el great lakes o algo así q es americano.
SEBA invita al profe
Máster cuando va a hacer hamburguesas de plateada?
Algo podremos hacer!
Filete el video, literalmente 🤣, solo me faltó ver la hamburguesa sin pan, estaba más cruda esa?
Un poco más (era la idea) pero el reposo igual le traspasó más temperatura de lo que buscaba,
cuando la tienda con productos slucook??
Me falta una mano derecha que me ayude! No me da el tiempo!
5 anuncios en un video de 10 minutos es impresionante no se puede ver tranquilo el video. Pero a pesar de eso video bacan. Saludos sebaluco
cual es la moledora de carne que usas? es una Ventus? es que me quiero comprar una y nose cual :(
Si, es ventus!
@@Slucook gracias compadritooooo
Hola Sebas, porque es que la sal y pimienta se pone solo en las caras y no se agrega a la mezcla antes de hacer las tortas?? Saludos
Hola! Yo no lo hago porque no quiero que libere agua en el proceso de molienda. A diferencia de un corte de carne, en que si no lo tocas esa agua comienza a reabsorberse , acá parte de eso se va quedando en la máquina y en el proceso, y no me gusta hacerlo así.
@@Slucook Ok entendido muchas gracias por la respuesta.
Buen video. A esas hamburguesotas, los gringos les ponen un cubito de hielo al medio, en el momento de empezar a plancharlas
Si, tb es una opción!
Pero querido Slucook , Salt Bae susa Wagyu Americano para sus hamburguesas, quiza con un Filete Wagyu, podría haber sido distinto el resultado.
Totalmente de acuerdo, por eso me fui a corte criollo y busqué uno con grasita.... pero yo creo que él no usa filete pa las burgas. debe haber sido un payaseo no más. De hecho no está en la carta esa burga.
Maestro todo bien con la hamburguesa pero achuntele la pimienta a la burger para la otra jajajajajaja con amor si
jajajajaja le convidamos a todos lados
@@Slucook que no se note la pobreza jajajajaja
Invita al profe
Ya lo invitaremos!
🍻🍻🍻🍻🍻👏👏👏👏🍔🍔🍔🍔🍔
de donde sacas esos panes de hamburguesa tan wonitos?
@elpandcd en instagram, háblales de mi parte.
@@Slucook sos lo máximo
Se ve rica, pero que pasa si a una carne mágra agregamos grasa de cerdo en la molienda.
Queda más sabrosa/jugosa seguro!