1년이 지나도 아삭한 오이지 비법 (ft. 오이지 맛있게 무치는 법)
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- Опубликовано: 26 май 2020
- #이보은 #요리연구가 #집밥레시피
이보은의 요리비법 Ep.7-2
오이지 무침
(주재료)
오이지(350g), 쪽파 3대, 붉은고추 1개, 청양고추 1개
(양념)
다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 1큰술 반, 국간장 1작은 술, 매실청 1큰술
통깨, 깨가루 약간, 참기름 1큰술(바로먹을 경우 추가)
* 청양고추의 양은 맵기에 따라 조절해주세요
어린이가 먹을 경우 빼도 괜찮습니다
* 궁금한점이 있으시면 댓글로 남겨주세요.
여러분의 댓글이 많은 힘이 됩니다^^
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![Sean Rii, Karyon, Sharzkii - Taungule [My Love] (Official Music Video)](http://i.ytimg.com/vi/eJoMuypbSzQ/mqdefault.jpg)
맞아요.오래보관하려면,건저서물엿부어두니.더오레먹을수있고.맛있어요..저흰지금도김밥에넣어먹으니.엄청.꼬돌꼬돌.맛있어요.
감사해요
일주일전에 담아서 오는처음
맛보았는데 대박 그냥먹어도
안짜고 맛있어요 썰면서 계속집어먹게되요~
감사합니다 저장하는 방법까지 ~~
한번도.담아보질.않았는데.한번.담아볼래요.
간단하게..가르쳐.주시니.고맙습니다..
고추넣는거 빼고 저랑 같은방법이네요 물은버리고 오이만 건져서 김치냉장고에 보관하는데
1년이 넘은 오늘도 5개 꺼내 무쳤는데 처음과같이 변함없이 끄들아삭하니 맛있어요
선생님 요리는 모든 영상중에 최고입니다
며 칠저 동네 마트 갔는데
짤닥 싱그런 오이지 오이 나와서
얼른
샘 레시피 확인하고
시골 친정엄마께는 소금물 끓여 지푸라기 똬리 항아리 돌 꾹꾹 담가 드리고
아파트 저희집은 물 없이
고추씨 넣어 담가놨어요
매일 확인 기대됩니다
감사합니당🤗
오늘 담았어요. 오이지 담는게 이렇게 쉬운지 몰랐어요. 7일이 기다려져요. 좋은 정보 감사합니다.
정말 맛좋은 오이지 맛있게 만들기 꿀탑 레시피 유익하게 잘보았습니다.자상하신 설명과 이해하기 쉬운 영상으로 따라서 만들수있어 좋습니다.생활에 필요한정보 감사드리며..풀시청하여봅니다
고맙습니다
선생님 레시피대로 오이지 담가서 오늘 완성했어요! 가족들하고 다 같이 먹었는데 엄마는 오이지 장사해도 되겠다 하시고 아빠는 먹어본 오이지 중에 제일 맛있다고 하셨어요 감사합니다 선생님^_^
물없는 오이지 만드는법 잘 봤습니다
두배식초를 사용했더니 오이지가
신맛이 많이 나네요ㅠ 올리고당 방법
해봐야겠어요~ 참 영탁님은 저도
많이 좋아해요 그소리 들으니 더더
반갑네요~~
요리 교과서처럼 찾아보게되는 쿡피아입니다😃 더워지니 오이지라 땡기는데 레시피보고 잘따라해볼게요 보은쌤처럼 요리잘하고싶어용
우와 ..이보은 선생님요리
탄성이 나옵니다..
입맛 최곱니다.
저도 당장 해봐야
겠어요 너무 쉽게
오이지를 담그
시네요 전엔 항상
물을 끓여서 부었는데
보은쌤 감사합니다.
무침까지 보여주셔서 감사합니다.안해본 반찬인데 해보고 싶네요.
꼬옥 무쳐서 드셔보세요
감독님의 솔직한대답이 넘 좋아요~ 항상 맛있다고하면 쇼처럼 안믿겨지거든요~^^
오늘 오이지 무치려고 하는데 넘 도움되요 쪽파 흰부분 사용하는것도 배우고 나도 샘처럼 칼질 잘하고 싶어요 ^*^ 지난번 돼지 불고기 레시피도 잘 사용하고 있습니다 좋은정보 감사감사
맛나게 무쳐서 드셔요
너무 맛있겠다,그리고 물 없이 오이지를 만들 수 있다니,,저도 해볼래요,감사합니다,
주온이가 선생님 방송보고 좋아합니다~^^ 항상 자상하신 선생님 감사합니다.
ㅎㅎㅎ아고 반가워라
보은님 덕분에 작년에도 올해에도 너무 맛있게 담아서 먹고있어요 통에담아서 김치냉장고에 너어두면 올리고당 안너어도 변하지안은 맛이었어요 너무 감사해요
네 그리 하셔도 됩니다 ㅎㅎ
.
@@lbe0902
아 신기
보은님.
오이 5개로 실험중요
술 ㅇㄹㅈ가 있어서요.
이런글 안쓰는데 너무 맛있게돼서 5십개하고 또 5십개해서 나눠먹었어요 왜 엄마들이 그리많이 하는지 알겠어요 나눠먹으니 정말 좋아요^^
맛나게 드셔요
오이지 확실하게 배웠네요~
감사합니다~♡♡♡
저는 이 방법으로 만들어서 2년동안 골마지 하나도 안끼고 맛나게 먹었고 최종버전으로 만들어서 골마지 6개월즈음 막판에 생겨서 3개는 못 먹었어요. ㅎ 그래서 다시 이 방법으로 담그려고 찾아왔어요. 저는 이 방법이 최고더라구요 ㅎ감사합니다^^
선생님 요리 최고 입니다 👍👍👍👍👍👍👍
쉽게 담그는 법을 알려주셨네요 늦어지만 감가 봐야겠어요 선생님 감사합니다.
오이지 오이가 있나 모르겠네요
감독님 재미있어요 너무나 많이 웃었읍니다 수고하셨읍니다 군침이 도네요 만들어 보겠읍니다 감사합니다
고맙습니다
작년에 보은님 유트브보고 담군게 남아 있어서~입맛도 없는데 무쳐 먹어야겠다 싶어서 보은님 레서피 찿아서 보구~엥 국간장이 든가다고...???
잠깐...당황함
근데~믿고 먹는 보은요리사님이니까 한번 해보자 싶어서 무쳐 봤더니~~
헠~감칠맛이 돌아서 엄청 맛나요~글고 작년 오이지담는 레서피는 바로 썰어서 물기만 짜고 바로 무쳐 먹으니~상큼 상큼~너무 맛나요~~밥한그릇 뚝딱~~밥도둑 이네욤~
보은 요리사님~짱~~!!!
선생님 저는 8일 되기전에 김치냉장고에 넣었어요.
너무 맛있어요~~다른 양념 하나도 안넣고 선생님 레시피대로 만들었는데 진짜~~대박 맛나요~우리가족들 무지 맛나게 먹고있어요~~^^♡♡♡
가지요리 해주세요~~~ㅎㅎㅎ
요리하는 모습 아릅답습니다 늘도움이돕니다
됩니다
드뎌 오늘은 도전합니다^^
여름내내 먹는 밑반찬이죠~~
도전 ㅎㅎㅎ
좀 늦은감 있는 계절 이지만 오이지 담궈 봤습니다 빨리삭혀서 먹어 보고 싶네요 이보은 레시피 항상 응원합니다 ^^
아 도전하셨군요
넘 쉽고 간단해서 한번 도전해 보렵니다. 항상 믿고 보는 보은님 유튭입니다. 좋아요 꾸욱 누르고 갑니다
고맙습니다
지난주 금요일에 담가 어제부터 먹고있습니다~약간짜서 물에담갔다가 올려주신 레시피로 무쳤는데 맛있어요 감사해요~~~
맛나게 드셔요
보은선생님~~
맛있게 만들어 볼게요^^
늘 ~최고세요^^
찐찐찐~👍
영탁님과 케미 어울리실듯요~
고맙습니다
샘.영상보고.올해도.오이지.담아서요.성공.올해도.맛잇게.무침.
항상.맛잇는.레스피.샘.감사합니다
성공하셔요
유쾌하게 행복에너지 주심에 감사드림니다
영탁님 왕펜입니다 가까운 시일내에 꼭 만나게 되실거예요 초대하십시요 홈쇼핑하실때 완판하실거예요
ㅎㅎ저도 영탁 기다려요
@@lbe0902
영탁밴드에 쿡피아영상 올렸습니다ㅡㅋ
레시피 최고예여 무척 맛있어요!
보은쌤 확실하게
배우고 감니다
감사해요 ㅎㅎ
고맙습니다
이 방법으로 만든 오이지 먹어 보고 영상시청왔습니다.
오이지 안좋아하던 제가 혼자 다 먹었어요.
정말 최고의 맛이었습니다.
저도 따라해볼께요~^^
감사합니다~*
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너무 알찬 요리법 감사해요
참외 장아찌. 꼭 꼭 부탁해요~~
네 고맙습니다
작년에 이어 올 해도 오이지 100개 담아서 김치냉장고가 빵빵합니다^^
이 오이지 타르타르소스 만들때 피클대신 써도 완전 좋구요~ 마요네즈 들어가는 샌드위치 속에 잘게 다져서 물기짜고 넣어주면 상콤하니 아주 좋아요^^
우리집 가장님 여름 최애 반찬 오이지무침입니다^^
감사해요^^
최고네요 맛나게 쓰임하셔요
오늘 구독했어용^^ 늘 친정엄마 해주시는것만 받아 먹었는데 직접 도전해보려구요 이보은샘 응원합니당~~
불끈 ㅎㅎ반갑습니다 도전
매년 담고있어요~~최고의 레시피입니다^^
저도 그렇게 해보겠습니다
선생님 저도 선생님 처럼
맛있게 한번 만들어 보겠습니다 ^^
할머님이 진천분이라니깐 넘
반갑네요 저도 고향이 충북진천입니다
오늘도 넘 감사합니다 ^^
아우 반가워요 ㅎㅎ진심
@@lbe0902 네 ^^진짜이죠
그래서 더반가워요
할머님이 진천 어디사셨나요
선생님 ^^
늘 잘보고 있습니다
보은 쌤 덕분에 울집 식탁이 풍성해졌습니다❤
물 오이지만 담궈 먹다가 이 방법으로 했는데 오 놀라워요
넘 맛있어서 그 다음날 또 사다가 한 번 더 담궜답니다
그런데 궁금한게 있어요
꼭 답변 부탁드려요
※오이 물 빼고 올리고당 넣으면 넘 달아지는 건 아닌지 궁금합니다
오이지담으려고 선생님
유트브를 찾아보니 너무반갑네요
예전부터 좋아했지만 더좋은게 울가수 같은 팬이라서 더 좋아요 영탁님 선생님 두분 응원합니다
고맙습니다
똑같이 해서 비닐에 담았어요 더워서 그런지 1일 지났는데 돌돌 밀릴정도로 변했구요 끝부분만 푸른색이 몇개 남아있네요~
3일을 더~두어야 할까요? 아니면 잘라서 먹어보아 맛이 들었으면 냉장고에 빨리 넣어도 될까요?
쿡피아님이 하신데로
용기에 담아서 50개당 물없이 건져서 올리고당 750g 뿌려서 넣으면 먹을때 너무 맛있을것 같네요 ! 맛있고 편한 정보 올려 주셔서 감사합니다 ^__^
오늘 처음으로 배우고
오이50개 담갔네요
아주쉽게 알려주셔서 자신있게~~ㅎ
앞으로도 많은정보와
맛난 요리 부탁 드립니디ㅡ
맛나게 드셔요
오늘 봤네요~~꼭 담가볼께요
영탁씨와의 요리도 기대합니다
말씀대로 담가서 일년내내 맛나게 먹었답니다.
이제 또 슬슬 담그려고 시동 중 입니다요 ㅋ
헤헤 구독 눌렀다는 ㅋ
이미 카스에서 보고 왔지만
좋네요 ~~
쌤 화이팅요 ^^
감사해요
영상보고 100개를 오이지 만들었는데 정말 너무 맛있어요 ~금방 다 먹을것 같아서 100개 더 사서 오이지 담글려구요~레시피 너무 감사합니다 ~
맛나게 만드셔요
솔직히말씀하시는 감독님도 웃기고 보은님도 넘 재미있으세요~^^영상 잘보구갑니다~^^
여름에 담가놓은거 양념궁금해서요~^
고맙습니다
잘 배웠습니다~ 오이지 무칠때 썰어서 물에 담궈놓는 순서는 생략해도 되는건가요?
식초가 들어가니 식큼하겠죠~레시피 너무 좋아요 ~항상 감사합니다~^^
시큼하지 않아요
너무 시큼해요 덜 신맛을 줄이려면 어떻게 해야 되나요?
아~~ 맛있겠당 추릅!
일주일전에 50개 담고 너무 맛있어서 오늘 100개 더 담았어요 꼬들꼬들 너무 맛있어요^^ 귀한 레시피 감사합니다♡
고맙습니다 ㅎㅎ
그저께 오이지 담고 벌써 노랗게 익어서
오늘 쌤 레시피로 무침해보려구요~^^
아 맛나게 무침해서 드셔요
이보은 쌤 왕팬입니다~저는 쌤에 레시피로 해먹어바서 잘압니다 딱 떨어지는 맛이란걸 요구르트 깍두기 때부터 만들어 먹어보고 그때부터 쌤 왕팬이되었지요 저는 청주인데 고향이 진천 인줄은 첨알았네요 오이지도 만들어보렵니다 언제나 건강하세요^^
고맙습니다 ㅎㅎㅎ
영상시청후 6월초에 담았어요~기대됩니다
이보은셈 저도보고배우서 담아는데 성공해서요 넘 감사합니다
아 축하드려요 맛나게드세요
저도 낼 오이사서 하려구요 ㅎㅎ
좋은 정보 배우고 갑니다
네 맛나게 담으셔요
쌤 방법대로 해서 넘 맛있게 잘 먹고 또 담았었요
쌤 감사합니다
아고 고맙습니다
영상보고 일주일전에 오이지 만들었는데 아. 맛나요. 얼른 밥먹고싶어요.
맛나게 드셔요
오이지 좋아하는데 만들어봐야겠네요. 냉장고에 안 넣고 그때 그때 만들어 먹으면 좋겠어요. 보관하는데 전기세가 후덜덜입니다.
먹고싶어요.
오이지 정말좋아합니다.
맛있게 보여요
침이다고이네요
미국에서는 한국오이가 비싸요. 많이나오지도 않고요.
ㅠ 아우 얼마나 마음이 ㅠ
그래도 담아 보셔요 ㅡ취청으로
소중한레시피 감사드립니다^^
늘 ㅎㅎ고마운 이대표
이거랑 전편꺼 노트에 메모해 가면서 봤습니다. ^^ 똑같이 만들어 볼껍니다. 진짜 맛있을꺼 같아요~~ ^^
ㅎㅎ넵도전
@@lbe0902오이지건지고난뭏은어떻게합니까?
@@lbe0902 b
선생님.
작년에해서 너무 맛있게 먹었어 올해도 100개 절임중입니다
감사합니다
ㅎㅎ맛나게 드셔요
답변감사합니다^^
참좋은꿀팀좋아요
너무나잘배워습니다감사합니다
고맙습니다
영탁님과 찐하게 요리하는 날을 기대하고 있겠어요 보은님 요리는 최고예요
나중에 한번 도전해봐야겠어요 >.< 잘배우고갑니당
,
맞아요.,.쬐금~~넣어라,줄~~넣어라,초보자에게는 너무 힘든 계량
쌤 고맙습니다
잘 배워갑니다
네 맛나게 만들어 드시길요
넘 설명을 잘해주셔서 이해하기가 쉬웠어요
구독누르고 갑니다
오이지 보관하는법 잘 배우고 갑니다
2년간. 선생님의 방식으로 오이지 담궈서 정말 맛있게 잘 먹었어요
처음에는 약간의 신맛이 너무 맛있어서 금방 다먹었는데. 2년차 담글때는 오히러 신맛이. 맛이 오래 먹을수가 없어 금방 실증 이 났어요. 그래서
신맛을 좀 잡아주는. 법좀 알려 주세요~
아니면 새로 나온 엣날식 방식으로 담구는 방법이 낳은가요
전업주부 된지 50대 남성입니다
좋은 영상 감사합니다~~~~~~
정말 신세계 레시피 입니다
오늘 반찬 오지지로...
즐거운 하루 되세요~ 💕
오이지로 대동단결
맛없음 좀더.
ㅋㅋ 오늘 잼있네요
선생님 방법대로 해먹는데 늘 맛 있고 일년내내 먹어도 변함이 없어요 올리고당 안 넣어도 안 변해요^^
저도 고향이 진천이예요
오늘 오이지 담았습니다
진짜 맛있을거 같아요
잘 배웠습니다
성공하셔요
상큼하신 쌤 ♡
오이지 2차 후 몇 일두엇다가 25개는 고추장에 양념해서
고추장 오이 장아찌를 만들어 두고 먹어도 상관없을까요?
1차 절임에 식초가 들어가서 맛이 이상하려나요?
혹시 1차 절임에 식초를 조금 적게 넣음 실패하려나요?
아 고추장박이는 ㅡ소금 설탕 충분 절임 ㅡ말림 ㅡ그리고 박이를 해야 맛나요
잘 보고 있어요. 일주일 전에 하고. 오늘 통에 담았는데요. 먹으면서 보관할껀데 고추 빼고 국물 넣어서 담아두나요? 여기다가 참기름을 넣어서 보관하나요? 얼만큼?
망고감독님이랑 선생님 두분 넘 보기좋고 재미있어요
간간이 나오는 망고감독님과 보은 쌤의 만담같은 맛보기 장면..너무 즐거워요~^^ 오이지 짤 때처럼 힘들어가는 일도 망고감독님 콜 하세요~살짝 흔들리시는 망고감독님이나 기분업 보은샘 너무 귀엽고 재밌어요~
ㄹㄲㄲㄹㅍ
세세한 꿀팁들 얻어가요 감사합니당 ㅎ
정말정말진짜짱이예요?~~
맛나죠
선생님 저도 화요일에 담궜어요~
처음 담궜는데 선생님 레시피 믿고
오이 100개 담궜어요~^^
6일 뒤에 맛나게 먹을거예요.
매년 오이지 담궈야겠어요~
감사해요~^^♡♡♡
와 기대기대
@@lbe0902 오늘 누름김치통 사왔어요^^
오늘 뒤집어주는데 어찌나 먹음직스럽던지 내일부터라도 빨리 먹고싶어요~선생님 8일 되어야겠지요?
ㅎㅎㅎ8일 되기전 한개 드셔보세요 ㅎㅎ
참기름병 너무 정겹습니다
저도 방앗간에서 사다먹어서 늘 저런병에 ,,,,
빨간뚜껑은 참기름 초록 뚜껑은 들기름 ㅋ
오이사러 마트 가요~~50개만 도저언~~~~!!!
도전 ㅎㅎ
저는 6일만에 건져 맛있게 무쳐 먹었습니다
정말 맛있는 레시피 입니다
여러분 꼭 해보세요 감사합니다
저만의 팁 하나는 두반장을 조금 넣어 무쳐도 맛나요
맛나게 드셔요
올해도 레시피 보고 잘 담궜습니다. 고맙습니다.
혹시 질문이 있는데요...
오이지 담그고 나서 먹으려다 보니
오이가 쓴맛이 나는 오이더라고요.. ㅜ.ㅜ
혹시 쓴맛 제거하는 방법이 있을까요?
이제 담아볼려고요 자세히 잘보았습니다^^
맛나게 드셔요
쌤~싸랑해예~💕
망고감독땜에 아침부터 웃게되네요.
감독도 꾸밈없는분같고,선샘도 있는그대로 진실이 느껴지니 늘 편하고 좋아요.
ㅎㅎㅎ쿡피아유튜브는 있는 그대로를 보여드려요
@@Cookpia 네, 선샘님은 항상 밝은분이라 보기만해도 기분좋아져요 .ㅎㅎ
저도 보은샘레시피보고 오이지를 담았어요 너무맛나게 먹고있어요. 보은샘 고추짱아지담는방법도 가르쳐주시면 좋겠어요^^
네 곧 ㅎㅎ
선생님 유투브에서 뵈니 너무 반가워요.궁금한게 있어용^^
올리고당 넣고. 수시로 꺼내먹어도 괞찮나요? 아님 장기보관용 오이에만 올리고당을 넣나요?
네 저도 반가워요 ㅡ오래두고 먹을땐 올리고당 넣으시고 금방 먹을땐 그냥 담은채로 드셔요
허리를 다쳐 병원
신세지고 있네요
빨리 나서 오이지
담고싶네요 ~~
@@Cookpia 당침하면 너무 달아지지 않나요?
선생님 방법 그대로 오이지 담가서 오늘 김치냉장고에 넣었습니다^^
오이지 너무 맛있어보여요.물없이담가보고싶내요.
근데 누름통 어디껀지 알수있을까요?
질문 있어요!
1. 소주도 넣고 고추씨도 넣는데 당침 안하고 그 물에 담아 보관하면 오래 보관 못 하나요?
2. 당침한 오이는 먹기전에 씻어 먹나요?
보은쌤
말씀을 참 맛있게 하셔요
고맙습니다
오늘 50개 똑같이 담갔는데 기대되네요~감사^^
오오 맛날꺼예요
@@Cookpia
10일있다가?
5개 실험이리 술없이
소금설탕식초청양ㅡ만 했는데ㅡ며칠있다가