Shaljam Gosht | Motton Turnips curry | Lamm curry mit Mairüben

Ingredients: Zutaten:
Mutton 3kg
1.5kg Turnips
3 green Chili chopped
2 Tbsp ginger Paste
2 Tbsp garlic paste
1/2 cup oil
6 onion, chopped
4 to 5 tomato chopped
Spices
1 Tbsp red chili powder
1 Tbsp cumin powder
2 Tbsp red chili flakes
3 Tbsp coriander powder
2 Tbsp turmeric powder
1 Tsp garam masala powder,
2 teaspoon salt, more to taste
2 Black Cardamom
2 to 3 cinemon
1 Tbsp cumin
Other
1 teaspoon dry fenugreek leaves, Kasuri methi
4 to 5 green Chili
chopped fresh coriander
Preparation:
Take meat in a pot and add ginger, garlic, onion and all speices Also add 1 cup water Cover and cook lamb on medium-low heat until half-done about 20-25 minutes.
The amount of water depends on the quality of the meat you are using. If it is meat that is tender you will need less water and if the meat is tough, obviously you will need more water. If you are using a pressure cooker you can add water that is enough to just cook the meat long enough until just soft. In other words the amount of water you add here is according to the type of pan and quality of meat you have.
Then remove the lid add oil and tomatos and green Chili and cook about 5 min, dry excess tomato water on high heat until you see oil shining on the sides of pan and gravy is thick. Stir frequently.By the time your gravy is cooked your meat should half done. Also add fenugreek dried leaves
5) Add turnips and mix it well now Add 2 Liter of water . If using a pressure cooker, cover it up and let it cook under pressure for 5 minutes. If not using a pressure cooker then cover and cook on medium heat for 10 to 15 minutes or until the turnips are tender.
6) Once the turnips are tenderised, you will have to see how much gravy is left. If you need less gravy then continue to cook until you have the right amount of gravy and consistency. Check for salt and add more if required. Add the green chillies fresh coriender Garam Masala powder. Let simmer on low heat for a further 5 minutes. Switch off the heat and sprinkle some Chopped Cilantro and gram masla.
Serve with naan, chapati roti, or plain rice
Zutaten:
Lamm 3kg
1,5 kg Mairüben
3 grüne Chili gehackt
2 EL Ingwerpaste
2 EL Knoblauchpaste
1/2 Tasse Öl
6 Zwiebel, gehackt
4 bis 5 Tomaten gehackt
Gewürze:
1 EL rotes Chilipulver
1 EL Kreuzkümmelpulver
2 EL rote Chiliflocken
3 EL Korianderpulver
2 EL Kurkumapulver
1 TL Garam-Masala-Pulver
2 Teelöffel Salz, mehr nach Geschmack
2 Schwarzer Kardamom
2 bis 3 Zimt
1 EL Kreuzkümmel
Andere :
1 Teelöffel trockene
Bockshornkleeblätter (Kasuri methi)
4 bis 5 grüne Chili
gehackter frischer Koriander
Zubereitung :
Nehmen Sie Fleisch in einen Topf und fügen Sie Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und alle Gewürze hinzu. Fügen Sie auch 1 Tasse Wasser hinzu. Decken Sie es ab und kochen Sie das Lamm bei mittlerer Hitze, bis es halb gar ist, etwa 20-25 Minuten. Die Wassermenge hängt von der Qualität des verwendeten Fleisches ab. Wenn es sich um zartes Fleisch handelt, benötigen Sie weniger Wasser, und wenn das Fleisch zäh ist, benötigen Sie natürlich mehr Wasser. Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, können Sie Wasser hinzufügen, das ausreicht, um das Fleisch gerade lange genug zu kochen, bis es gerade weich ist. Mit anderen Worten, die Menge an Wasser, die Sie hier hinzufügen, richtet sich nach der Art der Pfanne und der Qualität des Fleisches, das Sie haben. Entfernen Sie dann den Deckel, fügen Sie Öl und Tomaten und grüne Chili hinzu und kochen Sie etwa 5 Minuten lang, trocknen Sie überschüssiges Tomatenwasser bei starker Hitze, bis Sie sehen, dass Öl an den Seiten der Pfanne glänzt und die Soße dick ist. Rühren Sie häufig um. Bis Ihre Soße gekocht ist, sollte Ihr Fleisch halb fertig sein. Fügen Sie auch getrocknete Bockshornkleeblätter hinzu 5) Fügen Sie Rüben hinzu und mischen Sie es jetzt gut. Fügen Sie 2 Liter Wasser hinzu. Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 5 Minuten lang unter Druck garen. Wenn Sie keinen Schnellkochtopf verwenden, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn 10 bis 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze oder bis die Rüben weich sind. 6) Sobald die Rüben zart sind, müssen Sie sehen, wie viel Soße übrig ist. Wenn Sie weniger Soße benötigen, kochen Sie weiter, bis Sie die richtige Menge an Soße und Konsistenz haben. Prüfen Sie, ob Salz vorhanden ist, und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu. Fügen Sie das Garam-Masala-Pulver aus grünen Chilis und frischem Koriander hinzu. Bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus und streuen Sie etwas gehackten Koriander und Gramm Masla darüber. Mit Naan, Chapati Roti oder einfachem Reis servieren

[@dotgreat8572]

I like this recipe easy to make this nice 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@ajazahmad3165]

واہ واہ کیا بات ھے

[@hanjii99]

Thank you

[@SHCookingwithHAFSA]

Your channel has just given feedback.
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[@fernandestv234]

Ich habe deine Rezept mit Rindfleisch nachgedacht es war so lecker meine Kinder haben es geliebt
Danke dafür 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾

[@mubarkashaheen5343]

Zaberdast

[@hanjii99]

JazakAllah 🌹

[@usmanahmed7386]

V nice delicious 😋😋😋 good job keep it up sis 🙂🙂🙂🙂🙂

[@hanjii99]

Thanks bahi 😘

[@dawateafshan9229]

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[@hanjii99]

Thanks 😊

[@masroorahmad5583]

😘🥰 Yummy

[@hanjii99]

Thanks

[@easylifeasanzindagi47]

Mazay kay lag rahay

[@hanjii99]

Thanks 😊