НАТУРАЛЬНЫЕ ЦУКАТЫ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ И ЛИМОНОВ👍🏻
HTML-код
- Опубликовано: 29 мар 2024
- НАТУРАЛЬНЫЕ ЦУКАТЫ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ И ЛИМОНОВ
Отлично подойдут для любой выпечки и идеальны для кулича🔥
Ингредиенты:
Апельсины - 5 шт.
Лимоны - 4 шт.
Соль
Сироп:
Вода - 200 мл.
Сахар - 400г.
Лимонная кислота - 1/2 ч.л.
Приготовление:
Фрукты обязательно хорошо помыть с пищевой содой. Очистить.
Корочки нарезаем на тонкие полоски или кубики, заливаем водой, доавляем чайную ложку соли, ставим на огонь и варим 15-20 минут, сливаем воду, промываем холодной водой и повторяем процедуру минимум три раза, каждый раз меняя воду и добавляя соль. Обязательно попробуйте корочки на вкус, они не должны горчить.
Готовим сироп. Смешиваем воду, сахар и лимонную кислоту, доводим до кипения сироп, добавляем корочки и увариваем корочки в сиропе около 1,5 часа на самом маленьком огне. Остатки сиропа сливаем, раскладываем корочки на пергамент и оставляем на ночь, чтобы они подсохли, если хотите быстрее, можно поставить в духовку на 80С ~ 3-4 часа.
Обвалять корочки в сахаре или сахарной пудре.
Цукаты можно использовать в любой выпечке, а можно кушать с чаем, это очень вкусно.
Готовые цукаты хранятся в плотно закрытой банке до 1 года.
Приятного аппетита!
НАТУРАЛЬНЫЕ ЦУКАТЫ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ И ЛИМОНОВ
Отлично подойдут для любой выпечки и идеальны для кулича🔥
Ингредиенты:
Апельсины - 5 шт.
Лимоны - 4 шт.
Соль
Сироп:
Вода - 200 мл.
Сахар - 400г.
Лимонная кислота - 1/2 ч.л.
Приготовление:
Фрукты обязательно хорошо помыть с пищевой содой. Очистить.
Корочки нарезаем на тонкие полоски или кубики, заливаем водой, доавляем чайную ложку соли, ставим на огонь и варим 15-20 минут, сливаем воду, промываем холодной водой и повторяем процедуру минимум три раза, каждый раз меняя воду и добавляя соль. Обязательно попробуйте корочки на вкус, они не должны горчить.
Готовим сироп. Смешиваем воду, сахар и лимонную кислоту, доводим до кипения сироп, добавляем корочки и увариваем корочки в сиропе около 1,5 часа на самом маленьком огне. Остатки сиропа сливаем, раскладываем корочки на пергамент и оставляем на ночь, чтобы они подсохли, если хотите быстрее, можно поставить в духовку на 80С ~ 3-4 часа.
Обвалять корочки в сахаре или сахарной пудре.
Цукаты можно использовать в любой выпечке, а можно кушать с чаем, это очень вкусно.
Готовые цукаты хранятся в плотно закрытой банке до 1 года.
Приятного аппетита!
Мммм❤❤❤❤❤
Я не обваливала в сахаре ...