La mia famiglia da generazioni faceva lo stoccafisso (baccalà per i miei nonni e genitori; l'atro e` "baccalà sala`") e vi e` una ricetta che non si trova in giro; ho trovato una simile in un libro di Cesare Fonda conoscitore incredibile dei sapori della mia terra. Io come da tradizione ho comperato lo stoccafisso "vero ragno" quello col marchio che minimo deve avere 900gr. E mentre a Trieste un tempo vi erano negozi specializzati nella rivendita, oramai, anche per il lavoro che comporta cucinare lo stoccafisso, si trova sempre meno. Ma io alla Vigilia sicuramente lo farò. Perché bisogna mantenere la tradizione. E come una vecchia canzone triestina recita "se el mar fossi de toccio, e i mari de polenta, o mamma che tociade, polenta e baccalà" ciao Max un abbraccio e grazie per le tue ricette sempre gradite. Salute e serenità a tutti.
Bellissima ricetta, ormai con te si va sul sicuro! Questa ricetta la voglio rifare per le feste, chissà se mi verrà così bene anche perchè visivamente è spettacolare. Spero di riuscire e ti farò sapere. nel frattempo faccio tanti auguri di Buone Feste a te grande Max e alla tua splendida famiglia e tanti auguri a tutti i tuoi followers. AUGURI! 🎄🎄🎄🎅🎅🎅
GRANDE MAX LO SCRIVO PURE COSÌ..OGGI HO FATTO CUCINARE SECONDO LE TUE INDICAZIONI LA FREGOLA CON BROCCOLI ROMANI E COZZE HO LITIGATO PARECCHIO CON MIA SORELLA PERCHÉ SEGUISSE DETTAGLIATAMENTE LE TUE INDICAZIONI..RISULTATO UN PRANZO MERAVIGLIOSO GRAZIE MILLE E BUOE FESTE PS SONO PUGLIESE TI VOGLIO BENE SEIIL MASSIMO CHE ABBIAMO IN ITALIA
Piatto delicato e bello quando esce il video di Max manca poco per preparare la cena grazie Chef per farmi compagnia ❤❤🎉🎉🎉 questo baccalà a natale ce sta proprio 🎉🎉🎉🎉 saluti da Denise da latina 😊😊😊😊
Max sei un grande uomo . Nelle tue ricette metti tutta la passione e l'amore per la cucina. Il tuo carisma trasmette entusiasmo e gioia nel cucinare . Spero di venire a pranzare nel tuo ristorante ,magari ci incontriamo. Noi siciliani siamo molto accoglienti. Ciao grande uomo .
Max, il tuo libro è bellissimo ……la scritta in rilievo, la tua faccia simpatica e carica di entusiasmo,un po’ di storia della tua famiglia ,tanti consigli su come fare una buona spesa e tante ricette anche da vedere attraverso QR È stato posizionato accanto al ricettario di famiglia. Complimenti! Tanti auguri e tanti like per questo video👍👍👍👍
bravo come sempre ti auguro un buon NATALE ho fatto un tuo piatto ho fatto un mezzo impasto gli ingredienti erano buoni ho mangiato tutto sbagliando si impara grazie MAX
Ciao Max , quasi quasi l'anno prossimo alla Vigilia vengo a Roma ...(da te e wonder woman) io adoro il baccalà , stoccafisso, merluzzo o cos'altro 😂😂. AUGURI DI BUON NATALE A TE, WONDER WOMAN, MARIUCCIO E ALLA TUA MAMMA. AHH io sono iscritta 😂😜
A max ho comprato due libri tuoi the sound of love identici... uno l ho regalato x natale e uno x me e ti seguiamo entrambi ed entrambi iscritti... Daje sei un mito continua così attendo con ansia il prossimo libro
Ottime precisazioni,chef, su cottura al dente anche x verdura "scrocchiarella" e le vitamine naturali del merluzzo "senza piglia le Omega 6"..buone feste a te e famiglia.
Se io aprissi una bottiglia di prosecco così ( come se le avesse morsicata un cane ) ,il mio capo mi licenzierebbe subito . 😂🤣😁 Ma sei un grande, e un’altra cosa : IO SONO ISCRITTO da mo ! 😉
Max sei mervigliosamente simpatico...e ovviamente bravo, ma dimmi un po' che fine ha fatto Mariuccio? Ho voglia di rivederlo assieme a te è un vero portento😂😂😂😂
Auguri Max... hai detto proprio bene ormai stiamo tutti a correre arrabbiati per supermercati con la sola idea di arrivare per primi alla cassa, succede spesso anche a me, ma come dici tu una passeggiata e la spesa al mercato è tutta un'altra cosa
Buona idea questa ricetta del baccalà, io a casa lo faccio spesso. Ma per la vigilia di natale preparo lo stoccafisso, ricetta tradizionale marchigiana, mi piacerebbe una tua ricetta!! 🙏
Due commenti divisi. 1- Geniale affermazione sulle cremine vellutate e un certo tipo di cucina ad esse legata, non è più tempo... è proprio vero. 2- Il prosecco, stavolta non è più tempo lo dico io...e basta co' sto prosecco, se si vuole un vino frizzante ce n'è solo uno, il metodo classico, Franciacorta, Trento, Langhe o qualunque altra parte d'Italia, diamo il giusto valore alla qualità e al tempo !.. Ciao. Canale eccezionale.
Ciao Max Non riesco a risalire al video dove prepari la pasta con la parte della pancia del baccala... l'ho comprata e vorrei rivedere la ricetta... please😊
Le coste del broccolo, se non servono subito, si lavano bene, si asciugano, si fanno a pezzetti piccoli piccoli e si surgelano. Al bisogno si aggiungono a zuppe o minestre, è buonissimo e non si butta niente!
Chef Max sto aspettando sempre da te la ricetta di un tipo di " sushi"...come sempre ricette e passione bomba, grazie, ho migliorato molto a cucinare seguendoti. Ho sentito da molti che la cucina peruviana è molto buona in più a me piacciono le donne latine in generale e sono dell' idea che certi dettagli di come si cucina e/o quindi di come si mangia sono indice di come si scopa e si sa che le latine sono top in classifica 😂
Max, ma se uno cerca "peperone curvo" su google escono solo risultati in cui ci sei tu e questa ricetta. Ndo se trova? Io conoscevo il peerone a corno di capra abruzzese/molisano detto anche ferfellone n che s usa analogamente al crusco. va bene quello?
il grande MAX spesso usa un peperoncino a suo dire piccante che consiglia di congelare fresco ed usare al bisogno Qualcuno conosce il nome di questo peperoncino "gigante" e piccante?
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La mia famiglia da generazioni faceva lo stoccafisso (baccalà per i miei nonni e genitori; l'atro e` "baccalà sala`") e vi e` una ricetta che non si trova in giro; ho trovato una simile in un libro di Cesare Fonda conoscitore incredibile dei sapori della mia terra. Io come da tradizione ho comperato lo stoccafisso "vero ragno" quello col marchio che minimo deve avere 900gr. E mentre a Trieste un tempo vi erano negozi specializzati nella rivendita, oramai, anche per il lavoro che comporta cucinare lo stoccafisso, si trova sempre meno. Ma io alla Vigilia sicuramente lo farò. Perché bisogna mantenere la tradizione. E come una vecchia canzone triestina recita "se el mar fossi de toccio, e i mari de polenta, o mamma che tociade, polenta e baccalà" ciao Max un abbraccio e grazie per le tue ricette sempre gradite. Salute e serenità a tutti.
Ciao Cinzia, buone feste anche a te e continua a mantenere vive le tradizioni ❤️😉
Dioo che bello ascoltarti!!! E che bontà i tuoi piatti 🤤🤤🤤❤
❤️❤️
Piatto straordinario molto buono da fare per le feste natalizie un idea gustosa grazie chef Max sei unico 🍀😘👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Che meraviglia chef...un quadro, un viaggio culinario...sei grande chef
🙏❤️
Bellissima ricetta, ormai con te si va sul sicuro! Questa ricetta la voglio rifare per le feste, chissà se mi verrà così bene anche perchè visivamente è spettacolare. Spero di riuscire e ti farò sapere. nel frattempo faccio tanti auguri di Buone Feste a te grande Max e alla tua splendida famiglia e tanti auguri a tutti i tuoi followers. AUGURI! 🎄🎄🎄🎅🎅🎅
Auguri a te Patrizia e a tutti noi ❤️
Auguri a tutta la community di Max e mangiate ciò che volete è Natale si può sgarrare 😂😂😂
Diglielo 😜
Grazie per questa bellissima ricetta 😍
Il baccalà protagonista delle feste! Complimentissimi Max! E un Sereno Natale a te, Camerawoman, Mario e tutti i followersss🎉🎉!
Ciao Francesco, ricambio con affetto ❤️
Adoriamo il baccalà!!!….questa è una grande ricetta che merita rifarla…. Grazie per i consigli😊❤
🙏❤️
Anche da noi in Sicilia si fa il baccalà
In tanti modi buonissimo.
Auguri a te e famiglia ...Buon Natale😘😘
Buone feste anche a te Cinzia ❤️🍀
Ma nn si po Natale senza baccalà 🎉
Ottima ricetta😋😋😋😋,un altro quadro 👏👏
Buon Natale a te e a tutta la tua splendida famiglia🥂🍾🎄🎁
Anche a te Mirella ❤️🍀
GRANDE MAX LO SCRIVO PURE COSÌ..OGGI HO FATTO CUCINARE SECONDO LE TUE INDICAZIONI LA FREGOLA CON BROCCOLI ROMANI E COZZE HO LITIGATO PARECCHIO CON MIA SORELLA PERCHÉ SEGUISSE DETTAGLIATAMENTE LE TUE INDICAZIONI..RISULTATO UN PRANZO MERAVIGLIOSO GRAZIE MILLE E BUOE FESTE PS SONO PUGLIESE TI VOGLIO BENE SEIIL MASSIMO CHE ABBIAMO IN ITALIA
Ogni pietanza è magia!
Grande Max, buono il baccalà, buonissimo il cavolo romanesco...Che dire di più se non che sei bravissimo ? 😋😋😋
Piatto delicato e bello quando esce il video di Max manca poco per preparare la cena grazie Chef per farmi compagnia ❤❤🎉🎉🎉 questo baccalà a natale ce sta proprio 🎉🎉🎉🎉 saluti da Denise da latina 😊😊😊😊
Ciao Denise 🙏😉
@@ChefMaxMariola ciao Chef 😍😍✋✋✋✋
Max sei un grande uomo . Nelle tue ricette metti tutta la passione e l'amore per la cucina. Il tuo carisma trasmette entusiasmo e gioia nel cucinare . Spero di venire a pranzare nel tuo ristorante ,magari ci incontriamo. Noi siciliani siamo molto accoglienti. Ciao grande uomo .
Amo la sicilia e i siciliani 😊 un abbraccio e tanti auguri Luca 🍾
Max, il tuo libro è bellissimo ……la scritta in rilievo, la tua faccia simpatica e carica di entusiasmo,un po’ di storia della tua famiglia ,tanti consigli su come fare una buona spesa e tante ricette anche da vedere attraverso QR È stato posizionato accanto al ricettario di famiglia. Complimenti! Tanti auguri e tanti like per questo video👍👍👍👍
Grazie Angela! Ve se ama ❤️
Max sei tanta roba.. ❤
TANTISSIMI auguri chef!! 🍾🥂🥂
Grande!!!! Un abbraccio!!
Che buono lo farò sicuramente grazie ciao
Tanti auguri di buon Natale Chef❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
Anche a te Deny! ❤️
@@ChefMaxMariola grazie😍😍🤗🤗🤗
Max ottimo baccalà, anche in umido con olive e pomodorini.Wsound of love.buone feste .
Assolutamente sì, ottimo 😋😋
Ricette magiche!👍👏👏👏 grazie mille ❤🤗😘
❤️❤️
Buonooooo 👏😊👍🙋♀️auguri buone feste 🥂🥳
Una meraviglia
Che bella idea questa ricetta, grazie Max ❤
Grazie a te Elena ❤️
Buona sera Chef. Grazie, buon natale à lei. Tanti auguri per l'anno nuovo. Juliette
Ricambio Juliette ❤️
Buon natale 🎄🍾🧑🎄🧑🎄
Bravo Max che dici giustamente di comprare direttamente dai coltivatori, e poi di andare al mercato, rimaniamo umani. Grande, 😉 ciao Luciano
Non perdiamo le buone abitudini Luciano ❤️
Sei un compagno de vita ormai oltre che de cucina❤
Libro comprato l’altro ieri in libreria, spettacolo!
Grazie Piergiorgio ❤️
È uno spasso a vederti😅
Mmmmhhh che bontà Maxe!!!!!!🎄🎄🎄🎉🎉🎉
Max il panino che facesti col baccala era uno spettacolo! Mi sa che la vigilia mi faccio proprio quello!
Tanta roba ❤️ buone feste Marco
bravo come sempre ti auguro un buon NATALE ho fatto un tuo piatto ho fatto un mezzo impasto gli ingredienti erano buoni ho mangiato tutto sbagliando si impara grazie MAX
Più lo provi e meglio esce Franco 💪😉
Io sono iscritta vorrei la foto con te 😂. Bravissimo come sempre . Che bontà 😋
Sua Maestà ER BACCALÀ!👏👏👏👏♥️💛
Max rendi eccezionale pure il baccalà è il massimo cmq riesci sempre a famme veni na gran "fame" ciao GRANDE CHEF
Ciao Antonella! Auguroni ❤️
tanti tanti anche a te e la tua splendida famiglia
Bravissimo, Buon Natale❤
Anche a te Emanuela ❤️
@@ChefMaxMariola grazie😘💕
Anche nella mia famiglia (siamo Liguri)per le feste ricette con baccalà e stoccafisso ....Buon Natale a tutti voi
Amche a voi Luciana ❤️🍀
Bono il baccalà!! Me lo preparava spesso la povera mammetta mia... 😢😊Bella idea, con il cavolo romano, bono pure quello!
Max insegnami a vivere sei il numero uno dei numeri uno
Ce se prova Claudio 🙏💪😉
Ciao Max , quasi quasi l'anno prossimo alla Vigilia vengo a Roma ...(da te e wonder woman) io adoro il baccalà , stoccafisso, merluzzo o cos'altro 😂😂. AUGURI DI BUON NATALE A TE, WONDER WOMAN, MARIUCCIO E ALLA TUA MAMMA.
AHH io sono iscritta 😂😜
Ciao Fede! Tanti auguri anche a te ❤️
Spettacolare devo provarla, comunque sei un personaggio simpaticissimo
Grazie mille 🤗
Top! 👍👍👍👌
A max ho comprato due libri tuoi the sound of love identici... uno l ho regalato x natale e uno x me e ti seguiamo entrambi ed entrambi iscritti... Daje sei un mito continua così attendo con ansia il prossimo libro
Grazie Massimiliano, un grande abbraccio a entrambi ❤️
Sei sempre forte
Max io ti adoro adesso sto cercando il tuo libro😄😄😄
Baccalà Monti è delle mie parti ,nel Teramano. Top anch'io uso quello 💪
💪💪
Ottime precisazioni,chef, su cottura al dente anche x verdura "scrocchiarella" e le vitamine naturali del merluzzo "senza piglia le Omega 6"..buone feste a te e famiglia.
Max, quanto mi piaci quando ricordi l’importanza di fare la spesa al mercato!
💪😉 non perdiamo le buone abitudini
Il baccalà e come può mancare in questi giorni….. ottima idea Max
Il baccalà, non aggiungo altro.
Non aggiungo altro perché il piedistallo reale lo hai messo tu. Grande Max!
❤️❤️
Max il lunedì è il giovedì sono i giorni più belli perché ci sono i tuoi video
Grazie Riccardo ❤️
Come regalo di Natale ho chiesto a mio marito il tuo libro… é stato felice di regalarmelo 😅sei il meglio
Grazie Lyn! Spero ti piaccia ❤️
Se io aprissi una bottiglia di prosecco così ( come se le avesse morsicata un cane ) ,il mio capo mi licenzierebbe subito . 😂🤣😁 Ma sei un grande, e un’altra cosa : IO SONO ISCRITTO da mo ! 😉
🤣🤣
Merry early Natalie, Max! Make an English version, please 😋
Buon Natale Steve! 🎅 Do you mean English subtitles?
@@ChefMaxMariola an English version of your cookbook.
It's coming soon 😉
@@ChefMaxMariola ❤️
Mi piace molto il baccalà!!
É buonissimo 😋
Bellissima ricetta… molto natalizia.. Maestro, ma siamo pronti per l’apertura di Milano..?! Sono in trepidazione… 💪🏻💪🏻
Libro preso. Complimenti.
Grazie di cuore ❤️ spero ti piaccia
Ottimo libro veramente molto bello e ben fatto con la possibilità delle video ricette.
Grazie
ti adoro
Max sei mervigliosamente simpatico...e ovviamente bravo, ma dimmi un po' che fine ha fatto Mariuccio? Ho voglia di rivederlo assieme a te è un vero portento😂😂😂😂
Sto piatto è un quadro , sei un artista Chef ❤.....è festa non se beve? Noi beviamo sempre😂😂
Ogni scusa è buona 🍷😜
Auguri Max... hai detto proprio bene ormai stiamo tutti a correre arrabbiati per supermercati con la sola idea di arrivare per primi alla cassa, succede spesso anche a me, ma come dici tu una passeggiata e la spesa al mercato è tutta un'altra cosa
Ben detto Marco, prendiamoci del tempo per noi stessi 😉
Non serve aspettare Natale per bere 🎉🎉🤣🤣
Abbiamo sempre una buona scusa 😁🍷
per fortuna mi è avanzato un bel pezzo di baccalà, domani finisco la spesa e lo faccio.
Buona idea questa ricetta del baccalà, io a casa lo faccio spesso. Ma per la vigilia di natale preparo lo stoccafisso, ricetta tradizionale marchigiana, mi piacerebbe una tua ricetta!! 🙏
Buono! Prima o poi lo faccio 😉
E c'hai ragione Max! A Natale solo acqua benedetta! Che scherziamo?!!!
un'alternativa croccante ai peperoni? cosa consigli max come guarnitura finale croccante a chi non può mangiare i peperoni?
Per cambiare leggermente la solita tradizione proverò a rifare la tua deliziosa e gustosa ricetta 🙏 Auguro a te ed alla tua famiglia un Lieto Natale.😉
Grazie Tiziana, anche a te ❤️
@@ChefMaxMariola Grazie Max
Due commenti divisi. 1- Geniale affermazione sulle cremine vellutate e un certo tipo di cucina ad esse legata, non è più tempo... è proprio vero. 2- Il prosecco, stavolta non è più tempo lo dico io...e basta co' sto prosecco, se si vuole un vino frizzante ce n'è solo uno, il metodo classico, Franciacorta, Trento, Langhe o qualunque altra parte d'Italia, diamo il giusto valore alla qualità e al tempo !..
Ciao. Canale eccezionale.
Grazie caro ❤️
Só de Valmontone
Frittelle co i broccoli o collè boraggini e alici 🕺🤙🏻
6 1 grande.
E vero dare la spesa al mercato e tutta un'altra cosa ciao max
Ciao casareccio 🤗🤗
Grande Max auguri di buone feste 🎉 mi potresti dire il sito sul quale vendono quel prosecco?
Ciao Andrea, ecco il link: valdellovo.com/ 😊
Io so iscritto Max giuro so stato il primo me sa
Trovato,iron man,si tratta di un personaggio marvel ,imprenditore affascinante,arguto,il resto lo si vede in video...........bravissimo.
Ciao Max
Non riesco a risalire al video dove prepari la pasta con la parte della pancia del baccala... l'ho comprata e vorrei rivedere la ricetta... please😊
Sei un bravo chef ma quando spieghi la ricetta mi ricordi Trilussa😊😊😊
❤️❤️
Le coste del broccolo, se non servono subito, si lavano bene, si asciugano, si fanno a pezzetti piccoli piccoli e si surgelano. Al bisogno si aggiungono a zuppe o minestre, è buonissimo e non si butta niente!
Ben detto Marianna 💪😉
A max più c'è metti più ce trovi
Chef Max sto aspettando sempre da te la ricetta di un tipo di " sushi"...come sempre ricette e passione bomba, grazie, ho migliorato molto a cucinare seguendoti. Ho sentito da molti che la cucina peruviana è molto buona in più a me piacciono le donne latine in generale e sono dell' idea che certi dettagli di come si cucina e/o quindi di come si mangia sono indice di come si scopa e si sa che le latine sono top in classifica 😂
Scusa Max, dove si può acquistare il Baccalà Monti qui a Roma
Online sul loro sito web, trovi i link in descrizione 😉
A Max, io ho preso due copie del tuo libro uno per me e uno lo regalo, quando vieni a Trieste per firmarli? 😂😂😂😂
Mo se organizzamo 😆😉 grazie!
Max il peperone crusco invece diventa sul nero quando si frigge😂
Max, ma se uno cerca "peperone curvo" su google escono solo risultati in cui ci sei tu e questa ricetta. Ndo se trova? Io conoscevo il peerone a corno di capra abruzzese/molisano detto anche ferfellone n che s usa analogamente al crusco. va bene quello?
Dove trovo il suo libro? Grazie e saluti, Rosa
Ciao Rosa, buon Natale! ❤️ Lo trovi a questo link 😉 amzn.to/3QdRFrs
Ricetta tipica dell' alta Irpinia dopo aver fritto i peperoni cruschi immergi il baccalà nell' olio a fuoco spento e fallo insaporire
Che buono! 😋❤️
Max a me me sembra che a ogni video c'è una scusa buona per bersi qualcosa eh 😄😄
Sei musulmano? In Italia la buona tavola va sempre accompagnata da una scelta di vini, birre, ecc🤔
@@brigitteburlacu okay capo, scusa se tiho toccato nel profondo
Ogni scusa è buona per bere bene 😉❤️
@@ChefMaxMariola Come darle torto
Tempi cottura baccalà o grande Dalai lama ?!
Max non me fa vedè quel baccalá lí!!!!C'è vole quello che ammolli!!! Ma te devo dì io ste cose!!!?? Fa il bravo non me cascá che te seguo!!😂😂
É di ottima qualità Lucía, altrimenti non ve lo avrei suggerito 😉
Scusa Max ma l’azienda del prosecco come si chiama ?
Valdellovo, trovi tutti i riferimenti nella descrizione del video 😉
il grande MAX spesso usa un peperoncino a suo dire piccante che consiglia di congelare fresco ed usare al bisogno Qualcuno conosce il nome di questo peperoncino "gigante" e piccante?
Oggi ho mangiato ''a zuppa de cavoglietti'' piatto tipico velletrano, ma tu che ne sai...
Illuminaci Gianni 😁
Buono.. Ma quel prezzemolo messo sopra 😱
Mettetecelo meglio:)
@@ChefMaxMariola 😂😂😂😂
Max sei un demonio 😊
❤️❤️
Sicché il Baccalà va solo fatto 'lessare' nel brodo di broccoli e cipollotto...e basta?
Sí, è sufficiente 😉
@@ChefMaxMariola grazie chef!!
A max parli troppo
E che ce posso fa, me piace chiacchierá 😉