太好吃啦！我用簡單的材料做出美味的吞拿魚麵包，孩子讓我每天都做給他吃【阿栗食譜157】
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- #港式麵包#吞拿魚麵包#breadrecipe#金枪鱼面包#鲔鱼面包
食譜：
烤盤28✖️37釐米
麵團：
71克✖️8個
高筋麵粉300克
（或中筋麵粉310克）
溫牛奶160克 （30～37°C）
雞蛋一個 （留10～15克刷表面）
糖30克
酵母4克
鹽3克
無鹽黃油40克
餡料：
吞拿魚肉 120克
雞蛋2個（煮熟的）
蛋黃醬40克
鹽2克
黑胡椒2克
表面：
蛋液
烘烤：
烤箱提前預熱15分鐘後
180°C烘烤24分鐘
🔺Tips:
*雞蛋帶殼65克，蛋液55克，留下10克刷表面，麵團中實際加入45克。
*麵團中使用的45克蛋液可以用35克牛奶替換。
⬇️⬇️
Recipe ：
Tray 28✖️37cm
Dough：
71g✖️8
Bread flour 300g
（or all-purpose flour 310g）
Room temperature milk 160g（30～37°C）
Egg✖️1 (leave 10～15g for surface ）
Sugar 30g
Instant yeast 4g
Salt 3g
Unsalted Butter 40g
Filling ：
Tuna flake 120g
Egg 2（boiled ）
Mayonnaise 40g
Salt 2g
Black pepper powder 2g
Surface ：
Egg liquid
*Preheat oven 15 minutes in advance
180°C （or 356°F）
24 minutes
🔺Tips:
*Eggs with shells are 65 grams, egg liquid is 55 grams, 10 grams are left to brush the surface, and 45 grams are actually added to the dough.
*The 45 grams of egg liquid used in the dough can be replaced by 35 grams of milk.
食譜：
烤盤28✖️37釐米
麵團：
71克✖️8個
高筋麵粉300克
（或中筋麵粉310克）
溫牛奶160克 （30～37°C）
雞蛋一個 （留10～15克刷表面）
糖30克
酵母4克
鹽3克
無鹽黃油40克
餡料：
吞拿魚肉 120克
雞蛋2個（煮熟的）
蛋黃醬40克
鹽2克
黑胡椒2克
表面：
蛋液
烘烤：
烤箱提前預熱15分鐘後
180°C烘烤24分鐘
🔺Tips:
*雞蛋帶殼65克，蛋液55克，留下10克刷表面，麵團中實際加入45克。
*麵團中使用的45克蛋液可以用35克牛奶替換。
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Recipe ：
Tray 28✖️37cm
Dough：
71g✖️8
Bread flour 300g
（or all-purpose flour 310g）
Room temperature milk 160g（30～37°C）
Egg✖️1 (leave 10～15g for surface ）
Sugar 30g
Instant yeast 4g
Salt 3g
Unsalted Butter 40g
Filling ：
Tuna flake 120g
Egg 2（boiled ）
Mayonnaise 40g
Salt 2g
Black pepper powder 2g
Surface ：
Egg liquid
*Preheat oven 15 minutes in advance
180°C （or 356°F）
24 minutes
🔺Tips:
*Eggs with shells are 65 grams, egg liquid is 55 grams, 10 grams are left to brush the surface, and 45 grams are actually added to the dough.
*The 45 grams of egg liquid used in the dough can be replaced by 35 grams of milk.
Very Very beautiful work all recipe mashallah behtarin hoti hain
剛剛做了，麵包很柔軟很好吃，第二次會用不同的饀料。 以前都用湯種來做麵包，試過你的做法就可以省下制湯種的程序，多謝分享。 🙏🏻
自從用了老師的配方不用湯種－樣的好！
感謝您的分享與厚愛！
🥰🙏🌹💖
您好，感謝您的喜愛！
湯種麵包總體下來，支撐力，筋度，回彈性會比普通麵包稍微少一些，手揉麵團來說會稍微更黏一點。
以後如果有機會會展示，感謝您的建議。🥰💖🌹🙏
Wow yummy,thanks for sharing 👍👍👍👍👍👍👍💜
Thank you for your liking and comment!🙏😘💖🌸🌹🍀
剛剛跟你做了，個包好鬆軟，超好味，謝謝你😊
感謝您的分享與反饋，感謝您的厚愛！
👍🤗🙏🌹💖
每次看你做面包我都流口水，因为我是在爱吃面包的人😅😝
謝謝你分享，在這個New Year 去試試做唄❤😊
我超級愛吃這個麵包
Спасибо за этот рецепт! Это выглядит действительно вкусно! Я обязательно попробую и уверена, что мне понравится!👍👍 Thanks for this recipe! It looks really delicious! I'll definitely try it and I'm sure I'll love it! 👍👍С наступающим НОВЫМ ГОДОМ! Здоровья ВСЕМ ! 🙏🙏🌲🌲🌲 Happy New Year! Health ALL!
Большое спасибо, дорогой друг. Я вижу ваши комментарии и любовь, и мне становится очень тепло и радостно. С Новым годом вас и вашу семью! В 2023 году все будет гладко и удачно, со здоровьем и счастьем.😘🍀🌹💖🌸🙏🎊🎉🎁
谢谢老师分享“吞拿鱼🐟面包”
👍
感恩您的喜愛，阿栗也是好愛這個麵包，先生一次就吃兩個😄😋🌹💖
吞拿魚，記住了。wei 魚。 找不到那個字
谢谢分享！面包好软内陷也是好好吃👍🏻难怪小孩要你每天做😂
感谢Lydia的喜爱！
阿栗很高兴与您分享这份幸福。🥰🙏🌹🍀💖😘💞💞
I've tried this tuna bun recipe last night.. it came out very soft and tender.
I made it!
Super delicious~
&
Happy New Year❤
Happy new year,dear friend!
Thank you for your liking and comment!
🙏🥰🍀💖🌹🌸🎉🎊🎆🎈
撐不住了待會就準備來做。剛剛才買了餵魚罐頭。
感謝您的厚愛！
這個麵包阿栗也是好喜歡。
🤗🌹💖🍀🌸
又接新的食谱，但是，眼望視鏡，口唾直流不是辦法，走！去買吐拿鱼肉趕快照譜做，新年前夕，嘗嘗 粟老师做的这款美味麵包👍👍👍🙏🙏🙏👏👏👏
阿栗非常感謝您的厚愛！🙏🥰🌹💖🍀🌸
祝福您和家人新年快樂！2023年一切順遂，平安喜樂！🎁🌹💖🍀🎉🎉🙏🙏
老師昨天照您的配方做的吞拿魚面包很好吃，謝謝您的分享，這個項目我會永久保留😊😊
😘😘🌹💖🌸🍀
感謝您對阿栗厚愛！
好開心和同樣喜歡的朋友分享，這樣太有意義了。
👍🤗🍀🌹💖
感恩您的反饋與分享！
妳ㄧ定擁有太陽之手，任何麵團在妳手上都可以完美發酵
哈哈哈哈哈哈哈哈雖然不知道太陽手具體指什麼但是謝謝您的誇獎🥰🥰🥰
想請問一下你每次做麵包從準備到完成全程要花多少時間
Buonissimi i tuoi panini brava 👍👍👍😋🙋♀️
Thank you for your liking and comment,dear friend!😘😘🌹🌹💖💖🍀🍀
阿粟姐.等我手术康复后会在做一次.太喜欢这款面包.謝謝你,沒有收藏的材料TK
祝Alice Chua早日康復，阿栗也將一如既往的與你分享更多好食譜🌸🌸🌸
@@aliskitchen 真的太棒了，我会加油的💪💪💪
👍👍🤗🤗💞💞🍀🍀🌹🌹
老師我還有一個請求您可以教我們做那種甜的大辮子包嗎？本人在北美的超市買過，但里面的味道好像不太好，期待著😊😊
🙏😘💖🌹感謝您的建議，大辮子麵包我也很喜歡，阿栗會記得，等以後找機會來分享拍影片。😘😘🌹💖
Hi teacher, nice n tempting to try baking the bun. May i know if the bread keep for next day will it be still soft?
Based on my experience.. the bread remain soft on the next day if follow teacher's method and recipe correctly 😊
Wow so yummy
Thank you for your liking and comment!😘🌹💖🍀🙏
تحفه تسلم ايدك
Thank you for your liking and comment!🙏💖🥰🌸🌹🍀
Hi,想請妳的麪包麪團可以放在冰箱發酵隔夜做可以嗎效果操做一樣嗎？，因為有時有事做😂😂不能一次做好😊🙏
好柔软的tuna bun!😘阿栗老师，家里正好有tuna!请问这个面团要揉多久呢老师？
您好，這個麵團我全程大約揉10分鐘，建議手揉就是10～15分鐘足夠了。🥰💖
包子很美 不忍心剪下去 😂😂
老師，今天做了吞拿魚包，焗好后包面沒有你做的那麼平滑，而且包身不夠鬆軟，請問是否發酵時間太長呢？
您好，感謝您的厚愛！表面不光滑，有可能是擀開或者按壓時候弄破了表皮麵筋，或者包麵包的時候弄反了面。（注意麵團光滑面朝外）🥰❤️
老師我想問一下您是用哪個牌子的麵粉，我按照配方，但是麵糰都非常黏手，揉不成團，😭謝謝🙏
朋友King Arthur這個牌子的面粉最好，不過價格貴了一點，但效果很好。
阿粟老师，如果用水替换牛奶，是不是要减水的份量？然后隔天就很干和硬是不是换水的问题?
想請問烤箱預熱15分須要？成品有差別？🙏😊
2：44沒介紹在做什麼。 我猜是用奶油抹盤子。
💐💐🥰❤️🥰🥰您好，感謝您的喜愛。是的，烤盤上可以抹上油，每家烤盤不同，我那個烤盤不是防沾烤盤，所以抹上油。如果用的烤盤防沾的就不用抹油。
@@aliskitchen 😘
看到都好吃，餡料里面再加些玉米行嗎？
您好，加入玉米也非常不錯，味道口感非常配合，超級愛的。😘💖🌹
請問我焗好的包，包底是白色，而不是淺啡色，請指教，謝謝。
您好，這種情況下，如果麵包頂面顏色正常，那有可能是底火溫度不夠，建議提高低火溫度；如果麵包頂顏色過深而包底正常，可以把麵包烤架往下放一格🥰🥰❤️❤️👍👍
@@aliskitchen 謝謝，我会試做，多謝你的食譜，很好和容易學，又很美味。
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍👍
👍👍😍
感謝您的評論！
阿栗祝福您喜樂平安，新年快樂！🙏🥰🌹💖🌸
請問若做起後吃不完的可否冷凍保存呢？
您好，吃不完可以冷凍保存，改天需要吃的時候取出來烤箱復烤一下或者微波爐叮一下。🥰💖
你這分明是西式麵包假冒中式包子來著，哈哈
😅😅👍👍💖💖🌹🌹
👏🏻❤️
Hai..my mentor,can i change salad,with mayonaise
Hi,Yes. you can use mayonnaise,it’s perfect!👍🤗🍀🌹💖🌸
🤩❤
😘😘💖💖🌹🌹
好柔软的tuna bun!😋家里正好有tuna!请问老师这个面团要揉多久呢?谢谢哦
感謝您的喜愛！
阿栗手揉10分鐘，建議手揉就是10～15分鐘。😘💖
Ok我知道了，谢谢你哦阿栗老师!感恩🙏
不客气，阿栗很高兴与您分享的。😘🌹💖🍀