Supersaftiger Eierlikörkuchen mit weißer Schokoglasur, einfaches Gugelhupf-Rezept, Backen, Ostern
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- Опубликовано: 27 июл 2024
- Das Rezept für diesen supersaftigen Eierlikörkuchen habe ich von meinem lieben Freund und Nachbarn Günter geerbt, der als gelernter Bäcker noch viele seiner alten Zubereitungen im Kopf hatte. Es ist ein schnelles und einfaches Rührkuchen-Rezept für eine Gugelhupf-Form mit ein paar dekorativen Extras, mit dem Ihr schnell noch etwas Leckeres für Euren Ostertisch zaubern könnt.
0:00 Intro
0:58 Zutaten / Ingredients
1:23 Detaillierte Arbeitsschritte / Detailed step by step workflow
5:42 Kuchen backen / Bake cake
7:59 Glasur herstellen / Prepare icing
10:30 Kuchen dekorieren / Decorate cake
14:32 Kurze Zusammenfassung / Short summary
15:39 Outtakes
Rezept auf Deutsch (english version below)
Zutaten
5 Eier
250 g Puderzucker
2 P. Vanillezucker
125 g Mehl 405
125 g Speisestärke
1 P. Backpulver
250 ml neutrales Pflanzenöl
350 ml Eierlikör (davon 250 ml für den Teig)
200 g weiße Kuvertüre
20 - 30 Dekor-Eier
Essbares Dekorgras
Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5 Eier mit der Küchenmaschine aufschlagen und nach und nach 250 g Puderzucker und 2 P. Vanillezucker dazu geben.
Gugelhupf-Form einfetten und mit Mehl bestäuben.
125 g Mehl mit 125 g Speisestärke und 1 P. Backpulver mischen und abwechselnd mit je 1/4 l Öl und 1/4 l Eierlikör in die Eiermasse einrühren.
In die vorbereitete Form füllen und im Backofen bei 160 °C ca. 60 - 70 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Den Kuchen mindestens 20 min in der Form auskühlen lassen, damit er sich zusammenzieht und sich so leichter aus der Form lösen lässt.
Den Kuchen auf ein Gitter stürzen und weiter auskühlen lassen.
200 g weiße Kuvertüre mit mindestens 70 Millilitern Eierlikör im Wasserbad schmelzen und gleichmäßig über den Kuchen gießen.
Dekor-Eier auf den Kuchen setzen und die Glasur fest werden lassen.
Auf einem Nest aus essbarem Dekorgras anrichten und genießen.
English version
I inherited the recipe for this super-juicy eggnog cake from my dear friend and neighbour Günter, who, as a trained baker, still had many of his old preparations in mind. It's a quick and easy sponge cake recipe for a Gugelhupf tin with a few decorative extras, so you can quickly whip up something delicious for your Easter table.
Ingredients
5 eggs
2 cp powdered sugar
2 p vanilla sugar
1 cp flour 405
1 cp cornstarch
1 p baking powder
1 cp neutral plant oil
1 1/2 cp advocaat (1 cp of which for the dough)
1 cp white couverture
20 -30 decorative eggs
Edible decorative grass
Preheat the oven to 320 °F top/bottom heat.
Beat 5 eggs with a food processor and gradually add 2 cp icing sugar and and 2 p. vanilla sugar.
Grease the cake tin and dust with flour.
Mix 1 cp flour with 1 cp cornflour and 1 p. baking powder and stir into the egg mixture alternately with 1 cp oil and 1 cp advocaat.
Pour into the prepared mould and bake in the oven at 320 °F for approx. 60 - 70 minutes. Test with a chopstick.
Leave the cake to cool in the tin for at least 20 min, so that it contracts and is easier to remove from the tin.
Turn the cake out onto a wire rack and leave to cool further.
Melt 1 cp white couverture with at least 70 ml of advocaat in a bain-marie and pour evenly over the cake.
Place the decorative eggs on the cake and allow the icing to set.
Arrange on a nest of edible decorative grass and enjoy.
Die beste Idee die ich zum Osterkuchenbacken gesehen habe! Danke.
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen👏🏻👏🏻👏🏻🤤🤩👌🏻
Sieht sehr lecker aus👍, werde ich dieses Wochenende ausprobieren, auch wenn wir kein Ostern haben und 30 grad draußen sind 😁. Viele Grüße 🙋♀️
Super süß die Idee mit der Osterdeko👌🏻
Hallo liebe Petra, diesen Kuchen wird es demnächst auch bei uns geben. Es ist eine schnelle Art einen Kuchen zu backen. Deine ruhige und besonnene Art macht Lust auf das, was Du uns zelebrierst. Freue mich auf Deine Neuen Rezepte. Hab mit Deiner Familie ein paar schöne Ostertage
Liebe Karin, vielen Dank für Deinen lieben Kommentar!
Es freut mich wirklich riesig, wenn nun der eine oder andere meine gezeigten Rezepte nachmacht. Fröhliches Backen und Dir und Deiner Familie auch erholsame Ostertage. :-)
Ich feiere die Outtakes😅😅👏🏻👏🏻😂😂😂🥳 Love!!!🙌🏻
250 oder 350 ml Eierlikör? In der Videobeschreibung steht 350 ml, im Video ist von 250 ml die Rede! Wäre schon ein deutlicher Unterschied!
Hallo Kirsten. Für den Kuchen werden ingesamt 350 ml verwendet. Zuerst kommt 1/4 l in den Teig und für den Guss werden später nochmal mindestens 70 ml verwendet. Das steht so auch im Rezept.
Weil man für den Guss je nach gewünschter Konsistenz ggf. doch etwas mehr braucht, habe ich in der Zutatenliste 350 ml angegeben.
Weil das aber auch schon an anderer Stelle gefragt wurde, habe ich die Menge für den Teig jetzt zusätzlich in Klammern hinzugefügt.