- Видео 47
- Просмотров 96 044
Petra.Likes.Cooking
Германия
Добавлен 4 май 2020
My cooking and baking channel with lots of family recipes, regional specialities and other delicious things that I have put together for you.
This way, I can not only share my favorite recipes with my children and friends, but also with all of you.
So that both beginners and advanced cooks are well informed, there is an ingredient list for everyone first.
If you need a detailed explanation, step by step, with tips and further information, then take a look at the "Detailed workflow".
For those who are in a hurry, or for a more in-depth recap of the details, there is then a "Summary in short form" in all the videos - so advanced users can also get started straight away.
Texts and subtitles will be in German and English.
I am looking forward to seeing you.
Imprint:
Sole operator and responsible for content
Petra Hasenau
Zellbach 69
D-38678 Clausthal-Zellerfeld
Phone 05323 701861
E-mail: petra@likes.cooking
This way, I can not only share my favorite recipes with my children and friends, but also with all of you.
So that both beginners and advanced cooks are well informed, there is an ingredient list for everyone first.
If you need a detailed explanation, step by step, with tips and further information, then take a look at the "Detailed workflow".
For those who are in a hurry, or for a more in-depth recap of the details, there is then a "Summary in short form" in all the videos - so advanced users can also get started straight away.
Texts and subtitles will be in German and English.
I am looking forward to seeing you.
Imprint:
Sole operator and responsible for content
Petra Hasenau
Zellbach 69
D-38678 Clausthal-Zellerfeld
Phone 05323 701861
E-mail: petra@likes.cooking
Wiedereröffnung des Kräuterparks Altenau: Ein Paradies für Gewürzliebhaber ist zurück!
Der Kräuterpark Altenau ist ein absolutes Muss für alle, die - wie ich - Kräuter und Gewürze lieben! Hier erwarten euch nicht nur eine Fülle an verschiedenen Kräuter- und Gewürzpflanzen in ihrer natürlichen Umgebung, sondern auch eine unglaubliche Auswahl an getrockneten Gewürzen, die ihr direkt vor Ort oder ganz bequem im Online-Shop erwerben könnt. Die Auswahl und Qualität sind einfach unschlagbar, ein echtes Paradies für alle, die gerne kochen!
Ihr habt bestimmt schon bemerkt, dass viele meiner Rezepte, die ich hier auf dem Kanal mit euch geteilt habe, mit Gewürzmischungen aus dem Kräuterpark Altenau verfeinert wurden. Dort werden die Gewürze nämlich mit viel Liebe und Sorgfalt geröstet...
Ihr habt bestimmt schon bemerkt, dass viele meiner Rezepte, die ich hier auf dem Kanal mit euch geteilt habe, mit Gewürzmischungen aus dem Kräuterpark Altenau verfeinert wurden. Dort werden die Gewürze nämlich mit viel Liebe und Sorgfalt geröstet...
Просмотров: 329
Видео
The legendary BLC Burger - Beef! Lamb! Cheese! - Rind, Lamm, Käse - Der beste XXL-Cheese-Burger!
Просмотров 213Год назад
Hier kommt nun endlich die legendäre Rezeptur für unsere Familien-XXL-Burger, wie wir sie seit Jahrzehnten für viele unserer Gäste zubereitet haben. Saftiges Lamm- und Rindfleisch, gemischt mit würzigem Frischkäse und mit geschmolzenem Bergkäse überzogen auf frischem Gemüse und mit weiteren aromatischen Zutaten. Das ist der BLC Burger! 0:00 Intro 0:53 Zutaten / Ingredients 1:20 Detaillierte Arb...
Wildschweinrücken mit Glühwein-Cranberry-Sauce niedriggegart, Rezept, Wild Boar, Low Cooked, Recipe
Просмотров 585Год назад
Ein saftig zarter, rosa gebratener Wildschweinrücken vom Frischling, auf Gemüsebett, mit einer unwiderstehlichen homemade Cranberry-Glühwein-Sauce. Frische Zutaten wie Gemüse und Kräuter, ein guter Rotwein, leckere Cranberries, zusammen mit einem tollen Frischlingsrücken, lassen ein herrliches Festtagsessen entstehen. Genuss pur! 0:00 Intro 0:53 Zutaten / Ingredients 1:31 Detaillierte Arbeitssc...
Sneak Preview Hohegeiß - Fertig umgebaute Küche - Kitchen remodeling is done
Просмотров 2542 года назад
Hallo, Ihr Lieben! Kaum wartet man ein paar Monate, schon ist die Küche fertig. :-) Wir haben zwar immer noch das Problem, dass so gut wie keine Handwerker verfügbar sind, aber zum Glück können wir vieles selbst machen und für die wichtigsten Schritte war inzwischen auch der Elektriker da. Es ist immer noch Luft nach oben, aber für's Erste dürfen wir nicht nur ganz offizielle mit der Küche arbe...
Sneak Preview Hohegeiß - Küchenumbau - Kitchen remodeling
Просмотров 2312 года назад
Hallo, Ihr Lieben! Ich melde mich zwischendurch wie versprochen mal wieder von unserer Baustelle. Wir hatten bedingt durch Corona, Ukraine-Krise und die damit verbundenen Quarantäne-Zeiten und Lieferengpässe die ein oder andere Verzögerung beim Umbau des Hauses. Das betrifft natürlich auch die Küche. Inzwischen sind wir aber deutlich weiter als noch vor ein paar Wochen und es sieht ganz gut aus...
Sneak Preview Hohegeiß - Entrümpeln - Cleaning out
Просмотров 2352 года назад
Hallo, Ihr Lieben! Ich melde mich zwischendurch wie versprochen von unserer Baustelle. Wie ich Euch schon im Danke für 2021 erzählt habe, haben wir uns ein kleineres Häuschen in Hohegeiß gekauft. Dort werden wir in Zukunft auch die Videos produzieren. Es hat insgesamt leider etwas länger gedauert, bis wir überhaupt ins Haus hinein konnten, aber jetzt muss es erst mal entrümpelt, umgebaut und mo...
Malefic Monster Cookies - Schaurig schöne Monsterkekse - Rezept - Halloween Special Recipe
Просмотров 1983 года назад
Schaurig schöne Monsterkekse, mit bunten Farben und leckeren Aromen. Genau das Richtige als Giveaway für Trick or Treat an Halloween. Mit diesem Rezept der dunklen Fee, das auch für Kinder geeignet ist, könnt Ihr die Kekse schnell und einfach herstellen. 0:00 Intro 1:53 Zutaten / Ingredients 2:25 Detaillierte Arbeitsschritte / Detailed step by step workflow 12:00 Kurze Zusammenfassung / Short s...
40 Zehen Hähnchen bei Johann Lafer - Knoblauch - Rezept - 40 cloves garlic chicken - Recipe
Просмотров 9013 года назад
Dieses unwiderstehliche Genuss-Hähnchen gehört schon seit vielen Jahren zu meinen Lieblingsgerichten. Zum ersten Mal habe ich davon damals in der Hobbythek etwas gesehen, wo eine vereinfachte Version dieses raffinierten französischen Rezepts vorgestellt wurde. Meine Version ist dem Original von Paul Bocuse nachempfunden und wird mit Weißwein und Cognac verfeinert. Damit war ich zu Gast beim Sta...
Super-tender veal fillet with crispy fried butter sage, low-cooked
Просмотров 12 тыс.3 года назад
Ein langsam und bei niedriger Temperatur auf den Punkt gegartes Kalbsfilet mit knusprig gebratenen Blättern von Muskatellersalbei aus meiner Kräuterspirale und einer Prise Tellicherrypfeffer. Wenn Ihr Eure Gäste mal mit einem einfachen aber raffinierten Rezept verwöhnen wollt, ist diese Low-Cooking-Variante genau das Richtige! 0:00 Intro 0:57 Zutaten / Ingredients 1:14 Detaillierte Arbeitsschri...
Rehragout mit Rosenkohl und Pilzen - Venison stew with Brussels sprouts and mushrooms Rezept Recipe
Просмотров 9173 года назад
Da die Schonzeit vorbei ist und Wild wieder frisch vom Jäger kommt, gibt es hier nun meine Variante für ein leckeres Rehragout. Zart, saftig und mit einer dunklen Sauce aus Röstgemüse und reduziertem Sherry, kombiniert mit dreierlei Pilzen und Rosenkohl. 0:00 Intro 1:09 Zutaten / Ingredients 1:48 Detaillierte Arbeitsschritte / Detailed step by step workflow 18:25 Kurze Zusammenfassung / Short s...
Original handgeschabte schwäbische Kässpätzle, altes Familienrezept, handmade Swabian cheese spätzle
Просмотров 5473 года назад
Original handgeschabte schwäbische Kässpätzle, altes Familienrezept, handmade Swabian cheese spätzle
Supersaftiger Eierlikörkuchen mit weißer Schokoglasur, einfaches Gugelhupf-Rezept, Backen, Ostern
Просмотров 7 тыс.3 года назад
Supersaftiger Eierlikörkuchen mit weißer Schokoglasur, einfaches Gugelhupf-Rezept, Backen, Ostern
Hähnchen-Pilz-Pfanne aus dem Wok, Chicken Shiitake Stir Fry, schnelles einfaches asiatisches Rezept
Просмотров 1 тыс.3 года назад
Hähnchen-Pilz-Pfanne aus dem Wok, Chicken Shiitake Stir Fry, schnelles einfaches asiatisches Rezept
Super juicy venison meat balls recipe
Просмотров 8 тыс.3 года назад
Super juicy venison meat balls recipe
Ziegenfrischkäse-Tower mit Süßkartoffeln und Äpfeln - goat's cheese, apple, sweet potatoes
Просмотров 2093 года назад
Ziegenfrischkäse-Tower mit Süßkartoffeln und Äpfeln - goat's cheese, apple, sweet potatoes
Hallo! - Ich bin Petra, von Petra.Likes.Cooking - Kanaltrailer 1/2021
Просмотров 9943 года назад
Hallo! - Ich bin Petra, von Petra.Likes.Cooking - Kanaltrailer 1/2021
Japanische Hähnchenbrust in Soja-Sherry-Sauce mit karamellisierten Cashews, Chicken, Asia, Japanese
Просмотров 7914 года назад
Japanische Hähnchenbrust in Soja-Sherry-Sauce mit karamellisierten Cashews, Chicken, Asia, Japanese
Best of 2020 - Dankeschön! - Thank you! - Merci!
Просмотров 3294 года назад
Best of 2020 - Dankeschön! - Thank you! - Merci!
Tender Barbarie duck breast with caramelized orange sauce, quick last minute Christmas meal
Просмотров 16 тыс.4 года назад
Tender Barbarie duck breast with caramelized orange sauce, quick last minute Christmas meal
Rinderbäckchen in Madeira-Whisky-Sauce, Weihnachten, geschmorte Ochsenbäckchen, Beef Cheeks, Xmas
Просмотров 7774 года назад
Rinderbäckchen in Madeira-Whisky-Sauce, Weihnachten, geschmorte Ochsenbäckchen, Beef Cheeks, Xmas
Kartoffelplätzchen - Kouign Patatez - Weihnachtsbeilage - Christmas Potatoes - Besser als Klöße?
Просмотров 3164 года назад
Kartoffelplätzchen - Kouign Patatez - Weihnachtsbeilage - Christmas Potatoes - Besser als Klöße?
Oma Ellis Weihnachts-Rotkohl mit Äpfeln, Kirschen, Rosinen und Speck - Grandma Elli's Xmas Cabbage
Просмотров 4514 года назад
Oma Ellis Weihnachts-Rotkohl mit Äpfeln, Kirschen, Rosinen und Speck - Grandma Elli's Xmas Cabbage
Xmas Cake - Weihnachtliches Früchtebrot mit Whisky-Icing - Hutzelbrot - einfaches Rezept
Просмотров 5774 года назад
Xmas Cake - Weihnachtliches Früchtebrot mit Whisky-Icing - Hutzelbrot - einfaches Rezept
Peanutbutter Cupcakes mit zwei verschiedenen Supersoft Mascarpone-Caramel Toppings - Backen - Rezept
Просмотров 1504 года назад
Peanutbutter Cupcakes mit zwei verschiedenen Supersoft Mascarpone-Caramel Toppings - Backen - Rezept
Coffee-Choc Chili - Cowboy Chili mit Kaffee, Schokolade und vielen anderen scharfen Zutaten
Просмотров 3874 года назад
Coffee-Choc Chili - Cowboy Chili mit Kaffee, Schokolade und vielen anderen scharfen Zutaten
Marzipan-Zimt-Weckmann mit Mandel-Glasur, Stutenkerl, Krampus, Sankt Martin, Nikolaus, Weihnachten
Просмотров 7424 года назад
Marzipan-Zimt-Weckmann mit Mandel-Glasur, Stutenkerl, Krampus, Sankt Martin, Nikolaus, Weihnachten
Homemade Caramel Combo - Spicy-Lemon- und supersoft Mascarpone-Karamel selber machen
Просмотров 1284 года назад
Homemade Caramel Combo - Spicy-Lemon- und supersoft Mascarpone-Karamel selber machen
Buletten-Battle aus der Party-Pan - Veggie vs. Beef vs. Halal (mix) vs. Classic (mix) Frikadellen
Просмотров 2134 года назад
Buletten-Battle aus der Party-Pan - Veggie vs. Beef vs. Halal (mix) vs. Classic (mix) Frikadellen
Spooky Spider Stollen Konfekt (Halloween Special)
Просмотров 1194 года назад
Spooky Spider Stollen Konfekt (Halloween Special)
Hallo,wie lange war das Fleisch im Ofen? Danke
Hallo, Sisi Das hängt von der Dicke des Stücks ab. Deswegen steht im Rezept auch nur eine grobe Schätzung. "Auf die mittlere Schiene im Backofen stellen und ca. 1,5h bis zu einer Kerntemperatur von 60 °C garen." Wichtig ist die Kerntemperatur.
@Petra.Likes.Cooking vielen Dank für die Info! Frohes neues Jahr! 🎉
Das wünsche ich Dir auch 🥂
Ähm, wo genau war jetzt die Sosse? Wenn ich bedenke das ich ja nicht nur Entenbrust Essen möchte, sondern Eventuell auch noch eine Beilage in Form von Klösen oder ähnliches haben möchte, kommt das mit der Menge an Sosse nicht mehr hin, es sei den man mag seine Beilage auch ohne Sosse. Schnell ist auch dieses Gericht nicht zu machen und somit für mich kein Last minute Essen weil es doch schon so einges an Vorarbeit braucht.Ansonsten sieht deine Entenbrust sehr lecker und Saftig aus die ich gerne mal probieren würde, aber dann bitte mit mehr Sosse. Ansonsten sehr gut erklärt waren die einzelnen Abläufe, wie man was und wann machen muss und die Musik im Hintergrund, jooo, kann man machen muss man aber nicht.😉
Hallo Jupp. Danke für Dein Feedback. Du kannst natürlich jederzeit die Menge der Sauce anpassen, indem die Du die Zutaten bis auf die Filets z. B. verdoppelst oder sogar verdreifachst. Das "schnelle Last-Minute Menü" bezieht sich darauf, dass man sowohl die Zutaten nicht erst im Voraus lange auftauen muss, als auch in ca. 30 Minuten noch am Weihnachtstag ein fertiges Gericht zaubern kann. Der übliche Gänsebraten braucht dagegen mehrere Stunden und kann nicht mal eben spontan hergestellt werden, falls überraschend Besuch kommen sollte.😊
Ah super 😍😍😍 Letztes Jahr war er geschlossen und ich hatte schon Sorge, er macht nicht mehr auf. Ich freue mich.
Vielen lieben Dank, für dieses köstliches Rezept! Heute ausprobiert, genauso wie angegeben, nur das Hähnchenfleisch mit 300 g Rindersteakstreifen getauscht. Es war sehr, sehr köstlich! Weiter viel Erfolg und Gott segne sie! Gepriesen sei YHVH!
Bin aktuell in Altenau. Da muss ich wohl hin.
Dann wünsche ich Dir ganz viel Spaß dort. Mit allen Sinnen genießen. ;-)
Harzer Kräuterhexe Petra?
Hex hex.... und in der Küche mit Zauberkessel am Werk... 😉🧙
Tolles Video! Bunt und herrlich =)
"Danke dir! 😊 Freut mich total, dass dir das Video gefällt!"
tolles Video, werde mir den Kräuterpark für die nächste Harzreise merken! :)
Das freut mich! Der Kräuterpark ist auf jeden Fall einen Besuch wert. Viel Spaß bei deiner Harzreise! 😊
Ich habe es heute nachgekocht, was soll ich sagen..schnell und sehr lecker. Danke
Hallo, habe ich heute nachgekocht. 😊 Super lecker. Weiter so, Danke ❤
Bei uns heißen die Frikadellen und so werden sie gemacht: ruclips.net/video/5TnxFxNt6mY/видео.htmlsi=KtR8SFJQcbbQp9di
Sieht gut aus. Wie lange hat das Fleisch in dem Ofen gedauert ca ? Und wie lange angebraten in der pfanne
Der Dreh ist schon eine Weile her, deswegen habe ich die genauen Zeiten nicht mehr im Kopf. Es hängt aber ohnehin von vielen Faktoren ab, wie lange es tatsächlich dauert. Beim Anbraten sind es meist nur wenige Minuten, bis Du alle Seiten schön gebräunt hast. Da hängt es davon ab, wie heiß Deine Pfanne werden kann und wie kalt Dein Fleisch noch ist. Am Besten holst Du es schon früh aus dem Kühlschrank und bringst es auf Zimmertemperatur. Dann geht es schneller. Im Ofen hängt es vor allem vom Durchmesser des konkreten Stücks ab, wie lange der Kern braucht, um auf Temperatur zu kommen. Deswegen solltest Du immer mit einem Bratenthermometer arbeiten. Im Idealfall hast Du einen Ofen, der über das Thermometer gesteuert wird. Es wird aber meistens zwischen 1 und 2 Stunden dauern, bis Du die Zieltemperatur erreichst.
175 °C ist aber viel :) denke °F sind gemeint :)
Du hast recht. Das wäre eher was für ein Brot oder anderes Gebäck. Danke für den Hinweis! Haben wir im Text korrigiert.
Um ehrlich zu sein super, nur Zwiebel braucht man nicht wagerech zu schneiden, das Ergebnis wird das gleiche sein
Schön gezeigt.
Mir läuft das Wasser im Munde zusammen ... Danke liebe Petra für dieses tolle Rezept
Sehr gerne liebe Karin. 🤗
Geht auch nur normale butter?
Was die Konsistenz angeht, kein Problem. Aber geschmacklich fehlt dann natürlich einiges an Aromen.
Sehr schön Frau wooow
Ich kann nur sagen ... WOW... super einfach, super schnell.., super lecker.. danke
Wie nett von Dir, das freut mich sehr!😊
Sieht sehr lecker aus! Bekomme ich direkt Lust drauf 🙃
Danke Dir lieber Robert. Das ist auch echt lecker und für mich auch etwas ganz besonderes, z.B. als Festtagsessen. 🥰
Sehr schön erklärt und dargestellt ! Ich habe das Filet in Kräuterbutter mit Zwiebel , Knoblauch und kleiner Cherry Tomaten angebraten. Anschließend ebenfalls bei 80 Grad ca. 20 Min. abgedeckt im Ofen garen lassen. Danach aus dem ganzen Fond eine Soße zubereitet. Als Beilage Spätzle und Feldsalat. Einfach ein Gaumenschmaus für die Geschmackssinne. 😋
Das ist eine sehr leckere Variante. Danke Dir. 😀
WOW.... bin begeistert, der Duft zog über Clausthal-Zellerfeld
250 oder 350 ml Eierlikör? In der Videobeschreibung steht 350 ml, im Video ist von 250 ml die Rede! Wäre schon ein deutlicher Unterschied!
Hallo Kirsten. Für den Kuchen werden ingesamt 350 ml verwendet. Zuerst kommt 1/4 l in den Teig und für den Guss werden später nochmal mindestens 70 ml verwendet. Das steht so auch im Rezept. Weil man für den Guss je nach gewünschter Konsistenz ggf. doch etwas mehr braucht, habe ich in der Zutatenliste 350 ml angegeben. Weil das aber auch schon an anderer Stelle gefragt wurde, habe ich die Menge für den Teig jetzt zusätzlich in Klammern hinzugefügt.
Ich bin überwältigt.
Oh Mann, das ist vielleicht eine Sünde! Aber so sündige ich doch gern! Danke für die tolle Anleitung und schöne Jahresresttage
Wow sieht super aus!
Dankeschön! Das freut uns umso mehr, weil wir die Küche komplett selbst geplant und gebaut haben :-)
Sauber, was ihr da für einen Aufwand betreibt! Bin gespannt!
Sieht sehr lecker aus👍, werde ich dieses Wochenende ausprobieren, auch wenn wir kein Ostern haben und 30 grad draußen sind 😁. Viele Grüße 🙋♀️
Die beste Idee die ich zum Osterkuchenbacken gesehen habe! Danke.
Hallo Ihr Lieben, wünsche Euch trotz allem weiterhin viel Kraft und gute Laune beim Ausbau eurer Küche! Haltet durch, der Schwabe kommt bestimmt wieder 😂 bis dann 👋🏻
Oh Mann ( Frau 😉) Ist Das Geil! 👍👍👍👍👍
Ja nice.
So lecker!! Rehfrikadellen und Rehbratwurst sind meine absoluten Lieblingsessen! 😚
… und wenn Dir dann meine Version der Rehfrikadellen so gut schmecken, freue ich mich umso mehr. Schließlich bist Du durch Dein Lieblingsessen schon Profiverkoster. 😉😊
@@Petra.Likes.Cooking 😊😊Bin sicher, dass sie sehr gut schmecken werden!
Stark, welche Entwicklung Deine Leidenschaft hier auf RUclips genommen hat!
Dankeschön lieber Olivier. Das Jahr war wirklich voller unerwarteter schöner Überraschungen.
Liebe Petra - tatsächlich kam dieses Rezept beim Heiligabend 2021 auf unseren festlichen Mittagstisch - für die gut strukturierten Anweisungen danke ich herzlich- es war meine Premiere für Entenbrust - und gleich auf Anhieb perfekt gelungen! Wir freuen uns auf Deine Videos 2022!
Da läuft einem ja beim Zusehen schon das Wasser im Mund zusammen🤤
Sehr professionell und angenehm unaufgeregtes Video! Habe es ohne Probleme nachgemacht und es war echt lecker! Sehr empfehlenswert!
Vielen Dank Jörg. Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat. 😊
Tolles Rezept. Ich mache das mit meiner Familie zu Weihnachten 🎄
Dann wünsche ich Euch guten Appetit und ein schönes Fest! Bei uns gibt's an Weihnachten traditionell auch Geflügel. Aber in meiner Familie war das schon als Kind die klassische Weihnachtsgans mit Oma Ellis Rotkohl und Klößen. Das Rezept für den Rotkohl gibt's daher auch in meiner Weihnachtsplaylist.
Also der Tipp mit dem Schafskäse... einfach nur überragend! Das hat meinen Wild-Beffis noch gefehlt. Danke! ;)
Danke auch Dir Uwe!🤩 Es freut mich riesig, wenn sie Dir genau so gut schmecken wie mir und ich inspirieren konnte. 😃
Meine Damen haben sich sehr über dein Halloween Rezept gefreut! Vielen Dank dafür! Beim Nachbacken ist lediglich die Menge der blauen Farbe etwas eskaliert 🤣
Herzlichen Dank für Dein Feedback, Peter. Das freut mich wirklich riesig. 🤩💖 Also hattet Ihr ganz viele "adlige" Monster mit blauem Blut geschaffen. 😍😊😉
Wow !! It looks so yummy.😍Thanks for sharing.
With pleasure. Enjoy. 😊
Mmmmh lecker 🥚
Dankeschön 😋
Petra, jetzt muss ich meine Tastatur vom Sabber befreien ;-)
LOL... ich hoffe sie ist noch weiter nutzbar. 😉
Hmmmmm lecker sieht das aus 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😍💫
Igitt
Yaaay👏🏻👏🏻👏🏻😍💕
Sehr cooler Trailer👏🏻👏🏻👏🏻😍😎🤩💕💕
Ich feiere die Outtakes😅😅👏🏻👏🏻😂😂😂🥳 Love!!!🙌🏻
Super süß die Idee mit der Osterdeko👌🏻
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen👏🏻👏🏻👏🏻🤤🤩👌🏻