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配料可以，做蛋卷的技术还有待提高。
哈哈 要提高的不只是蛋捲的技術 很多地方都要加強 畢竟只是三流的廚助 感謝您的建議
@@一隻猩猩 哇 居然知道自己是三流 你在我那 不到一天就被開了
奇怪耶 他這種三流的居然敢說無私無享 好像他有什麼秘密東西做得很好一樣 到頭來卻說自己是三流? 一個三流的在分享什麼垃圾 真心希望他別教壞人了
@@LXXXLV 我在東海初實日本料理 請問大師您在哪間高級餐廳呢？ 小弟找時間登門拜訪學習 在這邊打嘴炮沒有用 找時間我過去與您交流 應為我知道您只會打嘴炮 不敢過來 所以我可以登門過去請教大師功夫
@@一隻猩猩 還有你手握有一個破掉了 多練一下刀功吧 垃圾你說得對我不會來 你要來就買機票吧 倫敦票 買了我再跟你說地址
這樣的秘訣只有師傅教學徒才有的，您太大方無私了，非常謝謝您分享
感謝您的誇獎
神經病 你上YT隨時能看 還教得比他好
老師香煎的蛋捲 真的很好吃喔 照本宣科的做 經過油煎微微的焦香 才會讓整個蛋捲香氣更濃 蛋捲並不會吃起來苦苦的 我做給家裡的小朋友吃 他們特別喜歡這道菜做便當菜也好吃 謝謝老師不藏私的教導 感恩
感謝您的喜歡
其實你吃炒蛋就好
手法不錯 唯一一點 溫度過高 火開小一點 會更漂亮
感謝您的讚賞
你看到重點了 但手法只能說不只於爛而已 燶的玉子誰要吃
好棒👍
喜歡吃嫩的, 可以蛋液少倒一點, 提早翻面, 不要讓底部完全凝固了才翻
可以教我怎麼翻面嗎？今天第一次被內場前輩叫來做解果翻車了😢超怕
我看很多玉子燒影片，只有這部有說第一層要往前推(讚讚)，很多影片都不管第一層有沒有翻成功...(大部分都沒有翻)
細節很棒 謝謝
感謝誇獎
請問師傅～全程用中小火嗎？謝謝
銅鍋導熱好 中小火就可以了 但一開始下去的溫度要夠高 不能讓溫度降太多 不然很容易黏鍋 感謝
師傅 想請問翻鍋的技巧？ 因為有時會翻不過去
用筷子輔助起來的那一刻 左手用手腕的力量輕輕地順著翻轉的弧度就可以了 多煎幾次就好了 如果不常煎 不用筷子 用鐵板燒的煎鏟其實更好操作 還可以邊煎邊定型
@@一隻猩猩 瞭解 感謝！
師傅 我煎好後，冷卻要切片為什麼裡面會黑黑的，請問你知道那是什么原因嗎？
油太多就會有這總現象 其實銅鍋不好養 不沾鍋的話會比較好操作 但就不會像銅鍋有這麼多樂趣
砂糖放太多
@@onepotato 其實就因為他教你的方法 任何大師跟著去弄也是要燶的 因為他教的就是每一層都是燶的 你還問他為什麼是燶的 也太為難人了吧
@@LXXXLV 別崩潰囉，多崩潰幾次你這種永遠只能躲在螢幕後面打字而已~
什麼是烹大師？
味精，有鰹魚粉已經可以，不一定要烹大師
請問師傅我比較想知道銅鍋久沒用，油會變黏黏的怎麼辦？謝謝
用完要洗 我知道很多人用完都擦一擦而已 怕下次使用時會黏鍋 但要使用前先把銅鍋燒熱到有點冒煙 倒入冷油 用廚房紙把邊邊角角抹均勻 推的時候感覺滑滑的就可以使用了 有時候推的時候有點阻力 就是油還沒吃進去 這樣一定會黏鍋
@@一隻猩猩 可是洗了，收起來不是會有銅綠氧化，蛋煎了就不好看了
@@曾昱翔-k8u 洗好之後要把銅鍋烤乾 銅的內鍋當中有鍍上錫 所以不能加熱太久 水蒸氣消失就好了
@@一隻猩猩 所以這樣放個半年，也不用養鍋抹油喔，謝謝，
@@曾昱翔-k8u半年也太久了吧 半年的話 要上油喔 要使用時 加水七分滿煮滾 倒掉 再用中性清潔液清洗即可
那些蛋好像小蛋黃
師父能多交日式機楚料理嗎
您好 想學什麼 會的我在跟您分享
材魚粉是什么
柴魚片打成粉 或者您要用柴魚泡成成高湯再用也是可以的
請問這鍋子是幾乘幾的呢
21公分的玉子燒銅鍋 也可以買比較小的不沾鍋比較好入手
21*21？ 關東型？
+海老公
点赞👍订阅
感謝支持
第一次看到廚師一手拿著碗一手打蛋
那是避免打到臭的蛋
表面颜色已呈褐色，炉温过高，应降低，表面应该嫩黄色为佳。
專業喔!
@@一隻猩猩 這叫正常阿 白痴
想問為什麼大家都選21*21的，18*18有什麼差異嗎？想買一隻關東風的玉子燒鍋
差在大小隻，主要還是看自己習慣的手感 .21*21的玉子燒切成長條捲壽司的長度剛好與壽司海苔長度ㄧ樣，就不用切切補補了。
LXXXLV也太閒…真愛粉吧
他腦子有病
好像好好吃 这个是什么尺寸的锅，我也想去买一个
为什么要卷起来贪！
太黑了吧 那間餐廳敢出😂
那請問應該怎麼煎呢 虛心受教 請大師指點
微微 的 焦香 才會 讓 蛋液產生蛋白質才會有香氣出來 老師香煎的並不是燒焦 不會苦苦的 我在這個視頻跟老師學了很多小菜 我們家的小朋友都特別喜歡吃 我很尊重老師的做法
說得很對 明明自己出片了打算賺錢了 還要別人來教他怎樣做得好 他當自己是那樓蔥了? 我會就要教你嗎? 你跟別人請教還一副挑釁的態度 本來給錢都不想教了 你還這樣 說明這爛東西就自以為很屌的垃圾而已 現在你真付錢我也不想教了 教也我沒能力教會 都說自己才是對的垃圾 怎麼教 你就一直以為自己永遠是對的吧
@@一隻猩猩 我這邊600英鎊一星期 你有能力拿嗎? 你就連當個學徒還被噴耶
為什麼要等到蛋液流動變慢，我都等到他沒辦法流動的時候再翻
這樣才能緊緊的黏在一起 一生一世永不分離
こそそ
你好像真的把我當流量了 哈哈 乞丐
搞个蛋这么费劲，里面还是生的，真无语😓？
師傅⋯您應該是不習慣拍攝吧
哈哈 我不習慣的事情很多 拍影片是之前沒辦法工作所以找個事情做 不是專業的
其實我覺得你應該繼續 你頻道非常的好 繼續努力 我都在這幫你加油了肯定是有價值的就能賺錢的 你說得對嗎? 那怕像你那樣低EQ的 都可以的 加油! 那怕像你垃圾一樣的以為自己是老闆 但只是老闆眼中不值一題的小人物般的人 也可以活出新生命的!就算你的玉子燒是垃圾 也可以的 反正不懂日料的老闆到處都是 只要你像嗆我那樣 嗆老闆就好了 加油
感謝你讓我知道台灣的日料就是垃圾 比食到飽的還不如
您真的可憐
我真的很奇怪 明明你知道自己只是三流 事實你也是 但你就不肯接受別人說你爛 你是在自己那間垃圾餐廳當主廚當久了就真以為自己有料了?
你好可憐...
@@huan8834 怎麼說呢?
@@huan8834 沒說法就閉嘴吧
@@LXXXLV 影片作者根本沒說你什麼，你就瘋狂在這裡跳腳，看起來難道不可憐嗎我本來沒想回覆你，但看你這樣守著這個留言等我回覆的樣子，我也是不忍心啊😥是不是現實中沒有人要跟你說話，你才在網路上這樣像個潑婦一樣呢😢
@@LXXXLV 真的 不知道你人生到底有多不順 都一年了你還緊抓著這影片不放
你有料就叫你員工來看看我怎麼說你這個垃圾
醜到爆 不應該有色的
哈哈哈事情沒有決對 就像您沒有腦 但盡然還會上網打字來我這邊留言ㄧ樣 沒教養的人 總是網路世界精采程度的最重要的關鍵
@@一隻猩猩 OK 那你繼續賣垃圾吧
在您覺得別人做的東西是垃圾之前 您有沒有想過為什麼您會覺得別人做的食物是垃圾呢？ 可能您的頭殼裡裝的都是這些東西吧？躲在暗處逞口舌之快是您追求快樂的方式 可憐啊
@@一隻猩猩 因為我食過的玉子9成都是金黃色的 完全沒有你那煮過頭的啡色 而且人家不是那種買現貨的冰鮮 是人手去煮的 你教的這種根本就是不懂 只是居家自煮等級的垃圾不可能說這是玉子 說這是卷炒蛋吧 還拿去賣? 不知所謂為什麼叫玉子 像玉那樣漂亮 你那東西 爛掉的玉不叫垃圾叫什麼?
你不懂世事就自己YT一下人家專業的怎弄才出視頻吧 你這種就是居家教學 用輕鬆做得到的方式來吸觀眾 哈 我看來就跟垃圾沒兩樣
配料可以，做蛋卷的技术还有待提高。
哈哈 要提高的不只是蛋捲的技術 很多地方都要加強 畢竟只是三流的廚助 感謝您的建議
@@一隻猩猩 哇 居然知道自己是三流 你在我那 不到一天就被開了
奇怪耶 他這種三流的居然敢說無私無享 好像他有什麼秘密東西做得很好一樣 到頭來卻說自己是三流?
一個三流的在分享什麼垃圾 真心希望他別教壞人了
@@LXXXLV 我在東海初實日本料理 請問大師您在哪間高級餐廳呢？ 小弟找時間登門拜訪學習 在這邊打嘴炮沒有用 找時間我過去與您交流 應為我知道您只會打嘴炮 不敢過來 所以我可以登門過去請教大師功夫
@@一隻猩猩 還有你手握有一個破掉了 多練一下刀功吧 垃圾
你說得對我不會來 你要來就買機票吧 倫敦票 買了我再跟你說地址
這樣的秘訣只有師傅教學徒才有的，您太大方無私了，非常謝謝您分享
感謝您的誇獎
神經病 你上YT隨時能看 還教得比他好
老師香煎的蛋捲 真的很好吃喔 照本宣科的做 經過油煎微微的焦香 才會讓整個蛋捲香氣更濃 蛋捲並不會吃起來苦苦的 我做給家裡的小朋友吃 他們特別喜歡這道菜做便當菜也好吃 謝謝老師不藏私的教導 感恩
感謝您的喜歡
其實你吃炒蛋就好
手法不錯 唯一一點 溫度過高 火開小一點 會更漂亮
感謝您的讚賞
你看到重點了 但手法只能說不只於爛而已 燶的玉子誰要吃
好棒👍
感謝您的誇獎
喜歡吃嫩的, 可以蛋液少倒一點, 提早翻面, 不要讓底部完全凝固了才翻
可以教我怎麼翻面嗎？今天第一次被內場前輩叫來做解果翻車了😢超怕
我看很多玉子燒影片，只有這部有說第一層要往前推(讚讚)，很多影片都不管第一層有沒有翻成功...(大部分都沒有翻)
細節很棒 謝謝
感謝誇獎
請問師傅～全程用中小火嗎？謝謝
銅鍋導熱好 中小火就可以了 但一開始下去的溫度要夠高 不能讓溫度降太多 不然很容易黏鍋 感謝
師傅 想請問翻鍋的技巧？ 因為有時會翻不過去
用筷子輔助起來的那一刻 左手用手腕的力量輕輕地順著翻轉的弧度就可以了 多煎幾次就好了 如果不常煎 不用筷子 用鐵板燒的煎鏟其實更好操作 還可以邊煎邊定型
@@一隻猩猩 瞭解 感謝！
師傅 我煎好後，冷卻要切片為什麼裡面會黑黑的，請問你知道那是什么原因嗎？
油太多就會有這總現象 其實銅鍋不好養 不沾鍋的話會比較好操作 但就不會像銅鍋有這麼多樂趣
砂糖放太多
@@onepotato 其實就因為他教你的方法 任何大師跟著去弄也是要燶的 因為他教的就是每一層都是燶的 你還問他為什麼是燶的 也太為難人了吧
@@LXXXLV 別崩潰囉，多崩潰幾次你這種永遠只能躲在螢幕後面打字而已~
什麼是烹大師？
味精，有鰹魚粉已經可以，不一定要烹大師
請問師傅我比較想知道銅鍋久沒用，油會變黏黏的怎麼辦？謝謝
用完要洗 我知道很多人用完都擦一擦而已 怕下次使用時會黏鍋 但要使用前先把銅鍋燒熱到有點冒煙 倒入冷油 用廚房紙把邊邊角角抹均勻 推的時候感覺滑滑的就可以使用了 有時候推的時候有點阻力 就是油還沒吃進去 這樣一定會黏鍋
@@一隻猩猩 可是洗了，收起來不是會有銅綠氧化，蛋煎了就不好看了
@@曾昱翔-k8u 洗好之後要把銅鍋烤乾 銅的內鍋當中有鍍上錫 所以不能加熱太久 水蒸氣消失就好了
@@一隻猩猩 所以這樣放個半年，也不用養鍋抹油喔，謝謝，
@@曾昱翔-k8u半年也太久了吧 半年的話 要上油喔 要使用時 加水七分滿煮滾 倒掉 再用中性清潔液清洗即可
那些蛋好像小蛋黃
師父能多交日式機楚料理嗎
您好 想學什麼 會的我在跟您分享
材魚粉是什么
柴魚片打成粉 或者您要用柴魚泡成成高湯再用也是可以的
請問這鍋子是幾乘幾的呢
21公分的玉子燒銅鍋 也可以買比較小的不沾鍋比較好入手
21*21？ 關東型？
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第一次看到廚師一手拿著碗一手打蛋
那是避免打到臭的蛋
表面颜色已呈褐色，炉温过高，应降低，表面应该嫩黄色为佳。
專業喔!
@@一隻猩猩 這叫正常阿 白痴
想問為什麼大家都選21*21的，18*18有什麼差異嗎？
想買一隻關東風的玉子燒鍋
差在大小隻，主要還是看自己習慣的手感 .21*21的玉子燒切成長條捲壽司的長度剛好與壽司海苔長度ㄧ樣，就不用切切補補了。
LXXXLV也太閒…真愛粉吧
他腦子有病
好像好好吃 这个是什么尺寸的锅，我也想去买一个
21公分的玉子燒銅鍋 也可以買比較小的不沾鍋比較好入手
为什么要卷起来贪！
太黑了吧 那間餐廳敢出😂
那請問應該怎麼煎呢 虛心受教 請大師指點
微微 的 焦香 才會 讓 蛋液產生蛋白質才會有香氣出來 老師香煎的並不是燒焦 不會苦苦的 我在這個視頻跟老師學了很多小菜 我們家的小朋友都特別喜歡吃 我很尊重老師的做法
說得很對 明明自己出片了打算賺錢了 還要別人來教他怎樣做得好 他當自己是那樓蔥了? 我會就要教你嗎? 你跟別人請教還一副挑釁的態度 本來給錢都不想教了 你還這樣 說明這爛東西就自以為很屌的垃圾而已 現在你真付錢我也不想教了 教也我沒能力教會 都說自己才是對的垃圾 怎麼教 你就一直以為自己永遠是對的吧
@@一隻猩猩 我這邊600英鎊一星期 你有能力拿嗎? 你就連當個學徒還被噴耶
為什麼要等到蛋液流動變慢，我都等到他沒辦法流動的時候再翻
這樣才能緊緊的黏在一起 一生一世永不分離
こそそ
你好像真的把我當流量了 哈哈 乞丐
搞个蛋这么费劲，里面还是生的，真无语😓？
師傅⋯您應該是不習慣拍攝吧
哈哈 我不習慣的事情很多 拍影片是之前沒辦法工作所以找個事情做 不是專業的
其實我覺得你應該繼續 你頻道非常的好 繼續努力 我都在這幫你加油了
肯定是有價值的就能賺錢的 你說得對嗎? 那怕像你那樣低EQ的 都可以的 加油!
那怕像你垃圾一樣的以為自己是老闆 但只是老闆眼中不值一題的小人物般的人 也可以活出新生命的!
就算你的玉子燒是垃圾 也可以的 反正不懂日料的老闆到處都是 只要你像嗆我那樣 嗆老闆就好了 加油
感謝你讓我知道台灣的日料就是垃圾 比食到飽的還不如
您真的可憐
我真的很奇怪 明明你知道自己只是三流 事實你也是 但你就不肯接受別人說你爛 你是在自己那間垃圾餐廳當主廚當久了就真以為自己有料了?
你好可憐...
@@huan8834 怎麼說呢?
@@huan8834 沒說法就閉嘴吧
@@LXXXLV 影片作者根本沒說你什麼，你就瘋狂在這裡跳腳，看起來難道不可憐嗎
我本來沒想回覆你，但看你這樣守著這個留言等我回覆的樣子，我也是不忍心啊😥
是不是現實中沒有人要跟你說話，你才在網路上這樣像個潑婦一樣呢😢
@@LXXXLV 真的 不知道你人生到底有多不順 都一年了你還緊抓著這影片不放
你有料就叫你員工來看看我怎麼說你這個垃圾
醜到爆 不應該有色的
哈哈哈事情沒有決對 就像您沒有腦 但盡然還會上網打字來我這邊留言ㄧ樣 沒教養的人 總是網路世界精采程度的最重要的關鍵
@@一隻猩猩 OK 那你繼續賣垃圾吧
在您覺得別人做的東西是垃圾之前 您有沒有想過為什麼您會覺得別人做的食物是垃圾呢？ 可能您的頭殼裡裝的都是這些東西吧？躲在暗處逞口舌之快是您追求快樂的方式 可憐啊
@@一隻猩猩 因為我食過的玉子9成都是金黃色的 完全沒有你那煮過頭的啡色 而且人家不是那種買現貨的冰鮮 是人手去煮的
你教的這種根本就是不懂 只是居家自煮等級的垃圾
不可能說這是玉子 說這是卷炒蛋吧 還拿去賣? 不知所謂
為什麼叫玉子 像玉那樣漂亮 你那東西 爛掉的玉不叫垃圾叫什麼?
你不懂世事就自己YT一下人家專業的怎弄才出視頻吧 你這種就是居家教學 用輕鬆做得到的方式來吸觀眾 哈 我看來就跟垃圾沒兩樣