КАКАО - Горячий шоколад - Густой и ароматный горячий шоколад! Простой рецепт / Hot Chocolate
HTML-код
- Опубликовано: 21 сен 2024
- Рецепт какао или горячего шоколада. Горячий шоколад (какао) получается густой и тягучий, с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом, абсолютно без комочков.
********************************************************************
🌸 Instagram: / alina_foodee
Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
👍 Помощь на развитие канала donatepay.ru/d...
********************************************************************
Горячий шоколад (какао)
Молоко - 1 л
Какао-порошок - 2-4 ст.л. (в зависимости от желаемой интенсивности вкуса шоколада)
Крахмал кукурузный - 1-2ст.л. (в зависимости от желаемой густоты напитка)
Соль - 1 маленькая щепотка
Сахар - 2 ст.л. (по вкусу)
1. Просеять какао-порошок и кукурузный крахмал через сито. Добавить сахар и маленькую щепотку соли. Сахар можно добавлять по вкусу. Касательно крахмала и какао можно добавить меньше, тогда будет менее насыщенный вкус шоколада и менее густая консистенция.
2. Маленькими порциями добавляем теплое молоко, постоянно перемешивая, до состояния очень густой пасты. Таким образом, получится избежать комков какао. Когда вся масса стала однородной, добавить еще молока и развести до более жидкого состояния, чтобы было удобно добавить эту шоколадную массу в молоко.
3. Молоко нагреть на маленьком огне, постоянно помешивая, вылить шоколадную массу в горячее молоко, довести до кипения, непрерывно помешивая, чтобы какао не пригорел и не было комков из-за крахмала.
4. Горячий шоколад готов!
#какао #горячийшоколад #рецепткакао
Большой привет, дорогие мои! Всем хорошей и вкусной недели)
Алиночка,в каком городе вы живёте?
В Харькове)
Люблю вкус какао но не могу его пить изо молока в составе, вот бы рецепт приготовления такого напитка без молока
Вам нельзя молоко, или Вы его просто не любите?
Диана Ди а вы можете заменить молоко на сою или другие альтернативы. Тоже будет очень вкусно.
И без рецептов-смотреть просто на Вас и слушать Вас одно удовольствие, сплошной позитив с утра!))
Отличные видео на этом канале)
Это точно)) Лучше бы по утрам эти ролики вместо новостей показывали)
Всем счастья и радости)
сегодня попробовала. Очень вкусный и густой получился. Оценили все. Рекомендую попробовать. Оценка 100 из 10
Класс! Я обычно просто заливала порошок какао молоком, конечно далеко не тот вкус, как в кафе. Спасибо за рецепт!)
Марина, совсем не за что))
Я вообще водой заливала, а молоком только разбавляла
Молодец, девочка! Храни Господь, Очень много полезной информации выдаёшь людям. БЛАГОДАРЮ.
Алина как всегда на высоте во всех отношениях! Моя мужская версия такого какао в разы проще: в спортивном шейкере смешал какао, крахмал (1:1), ванилин и эритрит (заменитель сахара). Эту готовую сухую смесь храню в банке с плотной крышкой, по необходимости кладу в чашку, развожу небольшим количеством горячей воды, чтобы не было комков, и потом доливаю водой до верха. Вкус великолепный, консистенция (при пропорции какао и крахмала 1:1) на мой взгляд оптимальная, вместо сахара здоровый заменитель. Молоко не кладу, а вот немного кокосового масла непосредственно в чашку с горячим напитком добавить рекомендую. То есть я не варю какао, а просто заливаю кипятком заранее сделанный микс.
Всем добра и здоровья желаю :)
Алиночка, люблю горячий шоколад, всегда покупала, но теперь знаю проверенный рецепт, буду готовить))) Спасибо))
Катюшенька, спасибо большое 🤗
Умница!когда добавляют сахар в сухое какаои тщательно перемешивают, и только потом добавляют понемногу жидкость,тогда не будет комочков.
Уже приготовила. На 200 мл молока 10 г. какао, 1 ч.л крахмала, сахар по вкусу) очень вкусно, спасибо)))
Крахмал можно картофельныЙ?
А на сколько это порцией?
@@kayajakobson_liveвообще в стандартном рецепте горячего шоколада для густоты ВСЕГДА добавляют кукурузный крахмал.
ВОЛШЕБНИЦА РЕСПЕКТ
Спасибо за такие приятные слова)
Алина, в Вас не возможно не влюбиться, это неизбежность😍
Интересное какао получается.Дети будут в восторге - я уверена
Спасибо большое, Светочка!
Алина какая вы умница и красавица, спасибо за рецепт густого какао,теперь только так буду готовить, только наткнулась на ваш канал, как же я вас раньше не находила, продолжайте в том же духе, удачи!
Большое Вам спасибо))) Крахмал рекомендую брать кукурузный, он не чувствуется, а вот картофельный все-таки имеет свой вкус) Я додумалась, когда купила магазинный какао, он такой густой, я сразу подумала, что все дело в крахмале)
Спасибо, очень вкусно. Брала какао Несквин. С ним очень вкусно получается. А Вам, спасибо за рецепт!
Большое спасибо за ваш рецепт. Только что приготовила. Для меня было открытием, что вкус дает какао. Не задумывалась, пока не увлеклась выпечкой тортов. Так что на момент просмотра рецепта у меня был итальянский какао irca. Действительно шоколадный вкус. Крахмал тоже стал неожиданностью. Цвет - как на заставке видео. Вкус - как в кафе. Благодарю от всей семьи!!!
Обожаю горячий шоколад. Спасибо за рецепт.☕👍😊
Спасибо и Вам большое за комментарий)
В какао есть магний он очень полезный так что это чудо напиток супер для этого и зашел чтоб хороший рецептик найти
А тут знакомая девочка красотулька
Спасибо огромное за рецепт! Сделала. Очень вкусно, но с ложечкой сахара. Понравилось всем от мала до велика!🙌🙌💐
Алина солнышко, спасибо за рецептик. Возьму на вооружение. ЛАЙК👍РЕПОСТ.
Наташенька, спасибо Вам!
Здравствуйте, сегодня впервые зашла на Ваш канал,и день пропал, сижу смотрю Ваши видео-вкусности,на завтра составила меню с Ваших блюд.Спасибо Вам большое за позитив и эстетику.И конечно же лайк и подписка.
Огромное Вам спасибо 😉👍
Приготовили. Отличное какао получается. Всем понравилось. Спасибочки за хороший рецепт, Алинький цветочек
Большое Вам спасибо) Я рада, что понравился рецепт)
Так это лучший канал - я нашла его!!!😍😍😍
Большое спасибо!
Ну какая же ты милашечка. .. Золотко! Спасибо за рецепт. Приготовлю с утра своим деткам именно этот рецепт.
Спасибо за рецепт! Как раз искала такой густой, горячий шоколад 👍
Какая милая девочка.
И так готовит, комуто повезло.
Спасибо!
Спасибо огромное за вашу работу ❤❤❤
Классика) Что может быть лучше такой кружечки горячего шоколада?) Определенно стоит попробовать приготовить)
Спасибо большое 🤗
Обожаю ваши рецепты, это просто невероятно, от вас так и веет позитивом и любовью к кулинарии. Когда ищу что нибудь приготовить, то сразу ищу у вас на канале, тк вы объясняете все настолько подробно насколько возможно. К тому же ваши рецепты я уже не раз проверяла и добавляла в свои плейлист)))
А какао у вас просто супер, как и другие рецепты на канале. Радуйте и дальше нас своими кулинарными шедеврами =)))
Здравствуйте Алина, спасибо за рецепт горячего шоколада, случайно попался на глаза и вот, я его уже приготовила, получилось ну очень вкусно. Забрала в копилку. Удачи Вам и Вашему каналу!
Красатуля. Очень приятно смотреть и слушать;) удачи✌🏻👏🏻😎
Большое спасибо)
Как же приятно смотреть ваши видео и слушать ваш милый голос. Такой позитив, и одно удовольствие)))))))))))))лайк от меня и подписка
БРАВО ! ПЯТЬ С ПЛЮСОМ ! БЛАГОДАРЮ ! ЕВА .
спасибо за рецепт очень вкусно
Короткие и информативные видео,подписка😋
Большое Вам спасибо!
Алиночка, спасибо за Чудный рецепт! Конечно приготовлю, т. к. не равнодушна ко всему, что связано с КАКАО и ШОКОЛАДОМ... 😄🍫🍩🍮☕☕☕!!!
Слов нет👍👍👍 Ангелочек колдует и творит!!!!! Умничка 💋🌹🌹🌹
Такая умница и сама вкуснее этого напитка.
Готовила 2 раза по такому рецепту, в 1-й раз дала 10 грамм крахмала, было очень приятно густенько (на 700 мл молока), сегодня на 700 дала уже 20, но почему-то разницы не заметила особо, может потому что молоко не кипело? Второй раз избегала большого огня и кипения, что бы молоко со дна не пригорало и не образовывало комочки как в первый раз. А так очень вкусный рецепт, прям шоколад-шоколад:)) И да, щепотка соли может быть не маленькой, а щедрой, мне солоноватость очень по-душе + попробуйте добавлять часть ванильного сахара - получается суперски)))
Если я буду каждый день смотреть ваши вкусняшки, скоро в двери не влезу😆😅, при этом ПП рецепты меня так не манят и всю жизнь готовлю десерты🙂🍰🎂🧁🍬🍹
Спасибо Вам большое 🤗🌹😘
Красивый напиток и вкусный!!!👍👍👍
Саня, спасибо)
Спасибо за рецепт. Получилось вкусняшка.Самое время в холодный вечер .
Спасибо большое!!!!полезное видео!!!!!!буду готовить именно так!!!
Спасибо Вам большое 🤗
Абдейт по рецепту от пользователя который посмотрел видео и ПОПРОБОВАЛ 4 РАЗА (та самая которая готовила лепешки в коментах в видео с лепешками (питой)):
Я готовила данный напиток 4 раза и вот, что у меня получалось:
1-3 раз я использовала картофельный крахмал и скажу сразу - он хоть и слегка, но чувствуется и во вкусе и в консистенции готового продукта, к тому же он сгущает неприятно верхний, остывающий слой. Остается где-то в глотке и все это чуть першит, не критично, но и не приятно.
Моя идеальная схема приготовления:
Какао 10-11% жира (использовала 2 фирмы Chocolatier и Мрія (Украина))
Молоко -2,5 % 870 г.
Крахмал кукурузный Dr.Oetker (без глютена) - 20 г.
Сахар - 60 г. +5 г. ванильного
Соль 1 щепотка (сложные 3 пальца)
Технология: Ставим молоко на самый маленький из возможных огней, ложим туда ложку иль венчик что бы помешивать (что бы дно не сильно пригорало).
Тем временем отмеряем все грамовки на весах, просеивая через ситечко, перемешиваем сухую смесь, между тем как меряем, отвлекаемся на молоко и мешаем его.
Далее, отливаем 200 мл молока от основной массы, оно уже прогрето, но не очень горячее.
По чуть-чуть вливаем где-то 120-150 мл теплого молоко в сухую смесь образуя шоколадную пасту.
пасту перемешиваем до однородной консистенции и вливаем в основное молоко, мешаем, оставшиеся 80-50 мл молока вливаем в пустую посудинку от пасты и "доскребаем остатки", их тоже добавляем в основную массу молока, чуть прибавляем огонь, постоянно помешиваем, не отвлекаемся, тут нужно много любви:))
Доводим всю массу до кипения и мешаем еще 3-5 минут (что бы подвыпарить), выключаем огонь, отставляем кастрюльку с какао, берем полностью сухие чашки и разливаем какао по ним.
Напиток вообще не образует противной пенки, верхний слой чуть густеет и темнеет (потому что остывает быстрее), но по консистенции никак не отличается от основной массы.
Какао получается нежнейшее, идеальная консистенция, крахмала вообще не чувствуется.
Кукурузный крахмал здесь реально на голову выше картофельного! Никаких комочков, никакой пленки, лишь нежнейший вкус шоколада чуть солоноватый, с нотками ванили! Божественно! Бомбический рецепт, спасибо, Алина! Лучи любви и добра!
Спасибо))) от Вашего комментария прям веет любовью к кулинарии и готовке👍😍
@@AlinaFooDee Спасибо, так и есть:)))
Вы не написали сколько берете какао
Спасибо вам за то что всё написали)
@@СветланаАпрошина пожалуйста:)
Сегодня сварила какао по рецепту. Супер! Рекомендую!
Огромное спасибо! Все получилось, теперь только этот рецепт👍👍👍
ООО как раз прикупила 1 кг очень крутого какао, как раз искала что бы приготовить. Пошла варить какао.
Спасибо за рецепт! Супер!!!
Сделала по вашему рецепту но кукурузного небыло, я взяла картофельный крахмал + добавила ванильный сахар и несколько кубиков шоколада, получилось вкусно, даже не какао а горячий густой шоколад)
Даша, спасибо большое) Да, как горячий шоколад))
Такой неежный голос🌸🌸 молодец))🌼
Не знала про крахмал, обязательно приготовлю по вашему рецепту😊
Это таааак вкусно выглядит!
Спасибо огромное комментариям и Алине рецепт полностью рабочий💗💗💗, но я чуть-чуть его поменяла. Мне было интересно а можно ли сделать горячий шоколад только не с какао, а с несквика. Так вот я взяла 150 мл молока🍼, 1 ч.л. крахмала (с небольшой горкой) и 2 или 3 ст.л. несквика🍫, сахар не добавляла. Все получилось, нереально вкусно🙆, но не смотря на такое вроде бы маленькое количество(160мл) я так сильно напилась😝 ах забыла я еще и маршмеллоу добавила получилось вообще 🔥💥
Так что я теперь буду готовить очень часто☕☕☕ и Вам рекомендую👍
Эхх, жену бы мне такую 🤔🤗
Мне очень приятно))
Которая готовит или по внешности 😂
@@liska_kandy готовить я люблю и умею, хобби такое, потому и здесь 😀
Чудесные рецепты и очаровательная хозяйка канала. Спасибо! Подписалась на Вас :-)
Получилось очень вкусно,но не всем понравилось)На любителя.Мне понравилось,например:) Спасибо за рецепт!
Это просто огрооомное спасибо - обожаю какао, но всегда дома получалось не совсем то! будем пробовать!!!
Спасибо
Вы Умничка, какао действительно вкусное ,очень вкусное
Желаю чтобы у Вас в следующим 20 20 году у Вас подписчиков увеличилось в разы😚😀👍💕🍰🍵
Огромное спасибо))
Самое то в холодную погоду!
Замечательный напиток 👍☕можно еще щепотку ванили
Спасибо большое 🤗 да, можно))
Супер какао респект очень помогла!
*Алина, мы очень любим какао) вчера с блинчиками выпивали) а вот с крахмалом никогда не пробовала) пошла варить)*
Катюша, а я теперь постоянно добавляю) Если не хочу очень густой, добавляю 1 ч.л.))
@@AlinaFooDee супер гениальная идея)
@@katyabivken-8232 Спасибо))) Я просто купила магазинное, а оно такое густое) Думаю, и я такое же дома хочу приготовить))
@@katyabivken-8232 , сварили, понравилось?
Алиночка! Супер!!! Приготовила, скоро приедут племяшки, буду их баловать. Спасибо вам😘
У вас очень приятный голос! А рецепт попробую)
Очень интересные рецепты, рада была бы увидеть Сырники, Глинтвейн, Пирожки дрожжевые в духовке с мясом))
Карина, большое спасибо! На канале уже есть 2 рецепта сырников)
@@AlinaFooDee поищу)
Алина, здравствуйте!!Отлично!!! Спасибо большое!!
благодарю за рецепт!!!🌺🌺🌺
Спасибо! Я какао люблю, варю постоянно, но крахмал не использовала. Обязательно попробую...
Супер!!! Очень вкусно!!!! Спасибо!!!!😍😍😍😍
Спасибочки)
Ммм, какая вкуснятина получилась...
Спасибо за рецепт, теперь буду всегда так делать
Какой классный голос😍😊
Спасибо Вам большое 🤗
мне кажется что с крахмалом будет вредно.....
Спасибо вам очень вкусно получилось😊
Супер!!! Всегда задавалась вопросом, в чем секрет аппаратного горячего шоколада, и как это можно сделать в домашних условиях, и вот увидела Ваше видео!!! Спасибо большое!!!!
У Вас всегда такие замечательные рецепты, и слушать, и смотреть приятно на Вас!!!
@Ирина Устянская спасибо за предупреждение, эх, если бы раньше Вы написали!)) Дети не стали пить этот кисел !:-( действительно, не горячий шоколад
Какая же вы прелесть, смотреть и слушать одно удовольствие. Пошла готовить какао, очень его люблю.
Как всегда у вас офигенные рецепты
Вы большая молодец! Ваш рецепт очень похож на французский горячий шоколад :)
Оооо какой голос )) прям класс
Спасибо большое 🤗
Аличка, ти просто молодець!!!!!!!!
Попробовала. Очень вкусно! Спасибо
Большое спасибо за рецепт я долго искала такой шикарный рецептик
Умничка!!! Господом целованная...
Привет Алина ! Вкусный горячий шоколад , спасибо)
Потрясающий голос, приятно слушать
Большое спасибо за рецепт. Обязательно попробую!
Я обожаю какао, но с крахмалом не пробовала. Интересненько. Похоже на горячий шоколад?
Да, густой и очень шоколадный)
Большое спасибо за вкусные рецепты.
Спасибо Алина за какао
Светочка, спасибо большое за комментарий)
@@AlinaFooDee Алина скоро пасха куличи печь у меня никто не пек в СССР в Бога не верили Вот глазурь его можно чем то другим вместо сливок 33% у нас таких нет у нас в магазинах только 10, 20%
@@светланаСемисветикова-й5ю да, Светочка, будет 3 рецепта глазури на следующей неделе) и ещё один рецепт пасхального кулича)
@@AlinaFooDee Хорошо
Доброе время суток 🙏💞🙏.Алиночка ,благодарю за рецепт *Горячий ШОКОЛАД*.Приготовила ,все в восторге 🤗🤗💞🤗.Вы супер -хозяюшка !!! С Наступающим НОВЫМ ГОДОМ 💞.Всех Вам Земных Благ .💞Будьте счастливы 🙏🤗💞и ЗДОРОВЫ !💞🌹💞Радуйте и дальше всех нас своими шедеврами .🤗💞🤗Исполнения всех ваших желаний !
Да, действительно густой горячий шоколад. Мне понравилось.
Приготувала за кілька хвилин) Дуже смачно. Дякую.
Спасибо! Лайк.☺
Огромное спасибо!
Такое какао ооочень вкусное
Очень вкусно получилось! Спасибо большое!!
Индейцы-божественным его назвали...
На церемониях,блаженно так вкушали.
Он очень полезен и вкусен безмерно.
Полюбишь и ты,..его непримненно.
Щепотку ванили,добавь,не ленись.
Корицой присыпь и удивись,..
Как вкусен напиток,..не торопись.
Распробуй его и со мной поделись...
Своим впечатленьем,что Алина права,..
Что чудо напиток,на канал "залила".
Поможет хозяйкам и клеркам и детям,
Но только не тем-кто на диете.😀
Калорий подарит и теобромин,чтоб кровь разгнать,по жилам тугим.
Поможет атлетам,он несомненно.
Вкус детства напомнит,одновременно.
Уставшему телу,он силы вернёт.
Уставшей душе,настроенье вдохнёт.
Какао-молочный,..
Какао-горячий,..
Бодрящий и вкусный,..
И всегда настоящий.😊
КЛАСС! Вы талант! 👍👍👍
Вот именно! Правильно! Крахмал обязательно. Сойдет любой. У меня кукурузный. Но можно и хорошо проварить овёс, он тоже прекрасно загущает. А без этого не будет гомогенности.
Можно рисовую муку, но крахмал не очень полезен
Спасибо Вам большое за рецепт,очень вкусный)
Вкусняшка
Приятно смотреть прям настроение поднимает!!!
А можно использовать картофельный крахмал?
Очень милая девушка!
Спасибо!
Обожаю какао с батоном!!!