【新手甜點】超超超流心！抹茶熔岩蛋糕 (心太軟 流心蛋糕)｜5分鐘詳細教學｜How to Make Vegan Matcha Molten Lava Cake (Eng Sub)｜純素食譜｜ASMR
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- Опубликовано: 6 окт 2021
- 為我們打打氣：www.buymeacoffee.com/agreener...
完整食譜 full recipe：www.agreenersoul.com/recipe
Instagram： / a.greener.soul
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材料 Ingredient:
製作份量：3個
製作需時：20分鐘
抹茶熔岩蛋糕｜Matcha Molten Lava Cake
40g 可可油 Cocoa butter
110g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
65g 黃糖 Brown sugar
80g 低筋麵粉 Cake flour
6g 抹茶粉 Matcha powder
¼ tsp 泡打粉 Baking powder
少量 海鹽 Sea salt
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常用食材：(⭐️優惠碼：CTG9211)
有機全素蔗糖：hk.iherb.com/pr/wholesome-org...
有機全素甜菜糖（白糖）：hk.iherb.com/pr/now-foods-org...
有機全素糖粉：hk.iherb.com/pr/wholesome-org...
有機無味椰子油：hk.iherb.com/pr/nutiva-organi...
有機楓糖漿：hk.iherb.com/pr/now-foods-rea...
玉米澱粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
杏仁粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
無鋁泡打粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
蘇打粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
有機天然可可粉：hk.iherb.com/pr/navitas-organ...
有機香草籽醬：hk.iherb.com/pr/simply-organi...
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器材 Gear:
相機 Camera: Sony a7SII
鏡頭 Lens: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)
編輯軟件 Editing Software: Adobe Premiere Pro
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a greener soul 不妥協的素食烘焙
素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！
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Хобби
烤好的抹茶熔岩蛋糕建議馬上食用。還沒烤的蛋糕麵糊可以在冰箱冷藏3天，食用時再烤也可以！
大家喜歡吃抹茶味還是經典的巧克力熔岩蛋糕呢？留言告訴我們吧！
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為我們打打氣：www.buymeacoffee.com/agreenersoul
完整食譜 full recipe：www.agreenersoul.com/recipe
Instagram：instagram.com/a.greener.soul/
想吃經典巧克力的😋
我喜歡吃抹茶！如果巧克力是比較不甜的黑巧克力的話，我也愛。
巧克力🍫！
本身超愛做烘焙，但因為媽媽吃全素
很多蛋糕食譜都是有蛋的🥲
能發現你們全素蛋糕的頻道真的是太棒了✨✨✨
來試一下不同的全素烘焙食譜吧💛 希望你們也喜歡😉
謝謝分享美味甜點🙏
都愛❤❤❤❤❤❤❤❤❤
喜歡巧克力的！！
超惊喜！做素食流心蛋糕比我想象的容易好多！一定要来试试看！谢谢你们的分享！
來試試看吧☺️ 真的很容易 希望你喜歡這個食譜！
根本像在變魔術！高知識含量的一集！
了解到食材的特點，做起來就比較容易呢
來試一下吧 ：）
想請問，中間的麵糊還是液態的，這樣的麵粉是有熟的嗎? 一般麵粉好像建議全熟
Finally I’ve waited for two days!!! Can I use coconut oil instead of coco butter? Also replace green tea powder with coco? BTw can I reduce the brown sugar ? Love this recipe !! If I want cake for two do I cut this recipe in half?
Thank you 😉
Yes, you may use both coconut oil and cocoa powder. For chocolate lava cake, try replacing a portion of oil by dark chocolate for a better taste.This recipe is originally for 3 cups so you may use two-thirds of the ingredients for 2 cups.
@@agreenersoul Thankyou! Will try this for breakfast tmr and update you! I’ve decided to try green tea lava cake cause why not?
Sammi，想請問沒有低筋麵粉的話，能自行用中筋麵粉加玉米澱粉來調整嗎
也可以用中筋麵粉代替，如果麵糊變很稠，可以減少一點點麵粉的用量
您好，請問長輩不喜歡太甜的話，減少糖的份量會影響成果嗎？
謝謝你們認真又有質感的影片^_^
謝謝你☺️💛
可以先減少1/10糖量看看，如果一下子減太多，可能會影響成果
請問如果用其他植物油代替可可油，例如rice bran oil，液體油的份量也是40g嗎？
另外，好奇想問一下，最後把麵糊倒進蛋糕模的時候，為什麼要用椰子油及降溫？
謝謝你🙏🏼✨
玄米油也是40g,
模具上的油需要有一定厚度附在杯子上，防沾效果才比較理想。如果塗上普通植物油或液態椰子油，會很快往下流並凝聚在杯底，難以附在杯上，影響防沾效果。
無味椰子油的特點是低於24度會呈固態，把椰子油解溫，使它變成柔軟的半固態，就像室溫奶油狀，就能輕鬆刷開，好好地附在杯子上了。
完整食譜和解說，可以在這裡看到
www.agreenersoul.com/post/vegan-matcha-molten-lava-cake
@@agreenersoul 謝謝你，學到嘢！😽
😉💛
想要把抹茶粉改成可可粉，油和豆漿需要怎麼增加，還是可以直接替換
你可以嘗試用黑巧克力代替可可油，可可粉代替抹茶粉😉
請問可以用白朱古力代替可可油嗎？
我們主要是全素食譜平台，沒有嘗試過用白巧克力代替。相信效果應該沒有問題，你可以嘗試一下，期待你再留言分享成果😉
請問3:12 的杯子大概是多大和多少cm深呢? (因家中也有這些杯子但好像是比較淺的, 所以想確認一下杯子大小🙏🏻🙏🏻)
杯子底直徑6cm, 上直徑7cm, 高4cm😉
@@agreenersoul 🙏🏻😊好的, 謝謝~~
竟然這麼簡單，這周末來做做看
太好了！試一下吧😄 可以留言告訴我們 你覺得好不好吃
@@agreenersoul 今天做來吃了，一口蛋糕沾一點香香濃濃的抹茶流心，真的太好吃了，還沒吃素前，沒有機會品嘗這種甜點，現在吃素快20年了才第一次吃流心蛋糕，終於明白它有多美味了
太好了！終於嚐到它的美味☺️
OMG 😱
請問能用椰子油代替可可油嗎?
可以使用無味椰子油代替😉
请问你们用的抹茶什么牌子。哪里买呢？我用过一些牌子烤出来颜色变褐色带苦味喔。😔谢谢
品牌是伊藤久右衛門，它的味道很香濃，顏色翠綠，而且沒有苦澀味，品質很不錯👍🏼
我們在香港的大型超市買到。我們不確定你所在的地區哪裡有賣，但一般在網上可以買到。你可以試試看😉
請問抹茶粉可以用綠茶粉取代嗎？
可以的！
請問可可油是否一定要焗過才能吃？🙏🏻
可可脂可以用在一般甜點製作和烘焙～
Thanks💕
请问可以用气炸锅来烤吗？
可以嘗試用氣炸鍋，不過可能要調整一下烘烤時間 😉