Доброго времени суток, Виктория! Когда- то давненько, в 92-96гг жили и мы в красавице Одессе. Муж служил военным врачом , я работала в санатории " Одесса", на Французском бульваре. Знала этот замечательный рецепт квашенных синеньких, а потом как- то утратила...Я так вам благодарна за него, если бы вы знали!!! А сейчас мы тоже ваши соседи. Бежали в Ужгород из Харькова, живем третий год в составе: дочь с маленькой внучкой, прабабушкой , двумя собачками, котом и кошкой и мы, увы, уже 60- ти летние.... Смотрю ваши замечательные видео, как будто отдыхаю вместе с вами, как с хорошими знакомыми.Спасибо за всё! Надеюсь, эта проклятая война скоро все же закончится. Обнимаем вас всей семьей! Удачи во всем и здоровья вам!!!
Ооо, это рецепт , то что надо, моя мама готовила всегда так и все на глаз , но все же пропорцию соли надо знать , спасибо за подсказку , как вовремя , Виктория большое спасибо, рецепт бомбезный !!!🌹♥️
Спасибо за одесские рецептики , как раз хотела сделать фаршированные синенькие. Сделаю по вашему рецепту. Уже капусту квасила , очень понравилась. Спасибо что делитесь с нами вашими вкусностями. ❤
Вікуся, щиро дякую за рецепт!❤ Доречі, у нас на Вінниччині також кажуть синенькі😊 і мамуся моя їх також синенькими називала, хоча сама вона була з Полтави. А ще обожнюю ікру з синеньких по одеськи. Бажаю всього найкращого, натхнення, смачних рецептів, миру і спокою всім нам і нашій Україні
Вікторія, дякую, що поділилися одеськими рецептами. Ваш попередній рецепт ікри з баклажанів по одеськи я вже разів 5 готувала. Дуже смачно!👍 Спробую ще нафарширувати. Дякую 💖🌹💖
Добрый день. Спасибо, Виктория, за рецепты. Кое - какие тонкости для себя учла. А твёрдый стебель сельдерея я ошпариваю кипятком. Если очень толстенький, то разделяю веточку пополам. Так удобнее обвязывать синенькие.
Добрый вечер вам Виктория 🥰 какой хороший рецепт с морковкой и сельдереем, а чтоб закрыть в банку его можно ? Я пробовала такие синенькие много лет назад это просто бомба 😋😋😋 смотрю с опозданием, но актуально и в начале сентября закрыть ещё не поздно, зима длинная. Хорошего и спокойного вечера вам 🥰🥰🥰
Хранятся такие квашен. синие в холодильнике очень долго (если не съедят быстро). Главное каждый раз хорошо накрывать,чтоб были покрыты расолом. Иначе зацветут.
Добрый день, Виктория! А первый рецепт синеньких можно закупорить в банки на зиму? Бабушка была родом из Николаева, она делала дивные синенькие в зиму, рецепт уже спросить не у кого, увы… Но ваш рецепт с морковкой напомнил именно бабушкины синие. Можно закупорить в зиму по такому рецепту ? Или рискованно? Ответьте, pls. Спасибо.
@@Vika-Viktoria_Life-and-Garden Спасибо огромное. Буду искать тот «бабулин» рецепт и дальше. Очень нравится ваш канал - с одной стороны, все по-домашнему мило, с другой стороны, грамотно, информативно, деликатно. По этому краю лезвия трудно пройти - чтоб и по-домашнему, и интеллигентно. Удачи)
Спасибо за рецепты! 🍆🥕🧅🧄 Уточните, плиз, второй вариант. ВЫ укладываете сырой чеснок, спеченные баклажаны, ошпарпенные сырые томаты, все присаливаете, ничем не заливаете и просто стерилизуете? Или вот те пару ложек масла идут на заливку сверху? И оно хранится до зимы не в холодильнике?
именно так! Масло можно добавлять, а можно совсем без масла. во время стерилизации выделяется сок. Стерилизовать 1.5 л банки 20 мин. после закипания. Хранится просто в кладовке.
Что-то мой комент исчез.Добавьте в начинку пастернак,натертый на крупной терке.И,если не лень,тушите все овощи отдельно,а потом соедините и протушите немного все вместе.Будет очень вкусно.И,да,так фаршируют синие на Кубани.
Доброго времени суток, Виктория! Когда- то давненько, в 92-96гг жили и мы в красавице Одессе. Муж служил военным врачом , я работала в санатории " Одесса", на Французском бульваре. Знала этот замечательный рецепт квашенных синеньких, а потом как- то утратила...Я так вам благодарна за него, если бы вы знали!!!
А сейчас мы тоже ваши соседи. Бежали в Ужгород из Харькова, живем третий год в составе: дочь с маленькой внучкой, прабабушкой , двумя собачками, котом и кошкой и мы, увы, уже 60- ти летние....
Смотрю ваши замечательные видео, как будто отдыхаю вместе с вами, как с хорошими знакомыми.Спасибо за всё! Надеюсь, эта проклятая война скоро все же закончится. Обнимаем вас всей семьей! Удачи во всем и здоровья вам!!!
здравствуйте, спасибо за комментарий, будем надеяться, что всё у нас еще будет хорошо!
Дякую, пані Вікторія за чудовий рецепт! З вами і смачно, і затишно, і красиво! Які ж ви всі молодці!
Ооо, это рецепт , то что надо, моя мама готовила всегда так и все на глаз , но все же пропорцию соли надо знать , спасибо за подсказку , как вовремя , Виктория большое спасибо, рецепт бомбезный !!!🌹♥️
Вкуснота! Спасибо за подробный рецептик! 👍🏻😍👩🏼🍳
Боже смакота.....обожнюю сині.
Спасибо за рецепт, обязательно сделаю!❤️👍
Дуже цікавий рецепт, мушу спробувати!
конечно!
Баштанка,Николаевская обл. готовим именно так!Спасибо за правильный рецепт,а то снимают всякую ерунду. Вот это ням-ням
Спасибо за одесские рецептики , как раз хотела сделать фаршированные синенькие. Сделаю по вашему рецепту. Уже капусту квасила , очень понравилась. Спасибо что делитесь с нами вашими вкусностями. ❤
отлично!
Вікуся, щиро дякую за рецепт!❤ Доречі, у нас на Вінниччині також кажуть синенькі😊 і мамуся моя їх також синенькими називала, хоча сама вона була з Полтави. А ще обожнюю ікру з синеньких по одеськи. Бажаю всього найкращого, натхнення, смачних рецептів, миру і спокою всім нам і нашій Україні
дуже дякую!
❤
Спасибо, вас всегда очень приятно смотреть.
👌👌👌 так це дійсно смачно. ❤️❤️❤️😊
А то ж😂😂😂
Всю жизнь мечтала про такой рецепт синеньких .Спасибо, Вам, обязательно приготовлю.♥️🌏♥️🥕🥕🥕🍅🍅🍅
попробуйте!
Викуша спасибо ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
обожаю перцы по одесски! теперь буду пробовать синеникие по одесски!
не пожалеете!
@@Vika-Viktoria_Life-and-Garden даже не сомневаюсь!!
Дяка! Це просто цімес! Якесь свято живота😮
таки да цимес! 😄😄
Баклажанчики не лише смачнющі,
а ще й страшно корисні😂
Вікторіє,дякую за рецептик.
Всім спокійної неділі
❤💙💛❤️
дякую, гарних выходних!
Спасибо за классные рецепты
и второй рецепт делаю точно так же! Это классика)))
Ваша подписчица, лайк и спасибо за рецепты!
Полюбились заготовки от Любови Ким ❤
Спасибо большое за рецепт! Очень смущает синие с помидорами без уксуса
Не взорвутся?
нет.
@@Vika-Viktoria_Life-and-GardenА как долго стерилизуете?🙂
Якраз сині подруга привезла,зроблю.Дякую.Смачних осінніх турбот😍
Вікторія, дякую, що поділилися одеськими рецептами. Ваш попередній рецепт ікри з баклажанів по одеськи я вже разів 5 готувала. Дуже смачно!👍 Спробую ще нафарширувати. Дякую 💖🌹💖
отлично! 👍
Отличный рецепт , еще каждый слой синих с сельдереем нужно присолить
Добрый день. Спасибо, Виктория, за рецепты. Кое - какие тонкости для себя учла. А твёрдый стебель сельдерея я ошпариваю кипятком. Если очень толстенький, то разделяю веточку пополам. Так удобнее обвязывать синенькие.
точно! А я почему-то не догадалась!
@@Vika-Viktoria_Life-and-Garden Ну да, век живи, век учись...
Отличные рецепты, спасибо!
Віка мені подобається джем з абрекос 1 кг 1 апельсин зі шкуркою 1кг цукру все перекрутити проварити і в банку смакота )❤
вкусно!
Добрый вечер вам Виктория 🥰 какой хороший рецепт с морковкой и сельдереем, а чтоб закрыть в банку его можно ? Я пробовала такие синенькие много лет назад это просто бомба 😋😋😋 смотрю с опозданием, но актуально и в начале сентября закрыть ещё не поздно, зима длинная. Хорошего и спокойного вечера вам 🥰🥰🥰
Спасибо! Я не знаю, можно ли их по банкам закрывать...
Спасибо,,попробую. А по первому рецепту как долго можно хранить,можно ли закатать в банки? Почитала коменты и Ваши ответы ,в общем поняла.Спасибо!
Спасибо ❤
Моє шанування Вікторіє та вашій родині. Не тільки лайк та ♥️. В мене велика рідня в Одесі , але такі баклажани я ніколи не їла. Миру і процвітання ♥️🙏
Благодарю за кулинарный выпуск❤синенькие-главари овощного семейства😂
🌸
Ну,ВИКУСЯ ЧТО ТЫ ДЕЛАЕШЬ С НАМИ😂😂😂НУ НЕЛЬЗЯ ЖЕ ЭТО ЖДАТЬ ДО ЗИМЫ 😢
ХОЧУ СИНЕНЬКИЕ 😅🎉😅🎉
будут!😄
Ах вот они какие торговцы на рынке! А я с открытой душой! 🤣🏝️
🤣🤣
Хранятся такие квашен. синие в холодильнике очень долго (если не съедят быстро). Главное каждый раз хорошо накрывать,чтоб были покрыты расолом. Иначе зацветут.
совершенно верно!
Ооо! Это прекрасно)) А как дальше хранить фаршированные, если останутся?)
в холодильнике хранятся довольно долго.
Умничка Виктория.
❤❤❤
Добрый день, Виктория! А первый рецепт синеньких можно закупорить в банки на зиму?
Бабушка была родом из Николаева, она делала дивные синенькие в зиму, рецепт уже спросить не у кого, увы… Но ваш рецепт с морковкой напомнил именно бабушкины синие. Можно закупорить в зиму по такому рецепту ? Или рискованно? Ответьте, pls. Спасибо.
ой.... я даже не знаю... мне в комментах пишут, что хранятся в погребе долго... но я не пробовала, держу в холодильнике, съедаются быстро.
@@Vika-Viktoria_Life-and-Garden Спасибо огромное. Буду искать тот «бабулин» рецепт и дальше.
Очень нравится ваш канал - с одной стороны, все по-домашнему мило, с другой стороны, грамотно, информативно, деликатно. По этому краю лезвия трудно пройти - чтоб и по-домашнему, и интеллигентно. Удачи)
Добрый день,Виктория.Я с Кубани,родилась и живу в Краснодаре.У нас тоже так готовят и тоже называют баклажаны синенькими.Всех Вам благ.
ясное дело, ведь Кубань - это Украина!
Это точно , бабушка моя и мужа мама с Кубани, приехали в 60 в Мариуполь. И бабушка и свекровь говорили синие.
@@Vika-Viktoria_Life-and-GardenКубань, Виктория, это Россия
@@Любовь-е1ц4я у бабушки моей всегда рос сельдерей, дома делала только с петрушкой !
@@МаркетМечта-т8й
Нашли время спорить и так хватает проблем.
Ах!!! КАКИЕ завораживающие слова:
ВСЁ НА ГЛАЗ...
ВСЁ НА ГЛАЗ ❤
А НОГИ САМИ ПЛЯШУТ ПОД ОДЕССКИЙ МОТИВЧИК 😅
🤣
❤❤❤надо приготовить❤❤❤
Дякую за рецепт
🌸
Доброго дня.Вікторія,а сині не перекисають?Як їх зберігати?В холодильнику,щоб не перекисли?
три дня при комнатной температуре, потом в холодильник.
@@Vika-Viktoria_Life-and-Garden дякую
Спасибо за рецепты! 🍆🥕🧅🧄
Уточните, плиз, второй вариант. ВЫ укладываете сырой чеснок, спеченные баклажаны, ошпарпенные сырые томаты, все присаливаете, ничем не заливаете и просто стерилизуете? Или вот те пару ложек масла идут на заливку сверху? И оно хранится до зимы не в холодильнике?
именно так! Масло можно добавлять, а можно совсем без масла. во время стерилизации выделяется сок. Стерилизовать 1.5 л банки 20 мин. после закипания. Хранится просто в кладовке.
Баклажани не спечені, а проварені! Уважно відео передивіться!
По времени : сколько минут стерилизовали?
20 мин. после закипания
Благадарю❤❤
Вікторія , синенькі мають кваситись при кімнатній температурі ,чи в погрібі ,чи в холодильнику? Дякую.
дня три при комнатной, потом на холод.
Дякую.
Три дня при такой густой жаре много. Сутки достаточно.
@@surfingwater4237 Благодарю. Буду ориентироваться по погоде.
Чисто по одесски! ❤
🤣
А кастрюля с синими стоит в холоде или в тепле?
И еще,Викуля,может не услышала.уксус добавляем или нет?
несколько раз сказала - БЕЗ УКСУСА! в заголовке написано , на заставке написано! Кастрюля три дня в доме, потом в холодильник.
@@Vika-Viktoria_Life-and-Garden спасибо)))
👍👍👍
А скажите, что делать дальше с ферментированными баклажанами, они так и будут в кастрюле находиться?
три дня при комнатной температуре, потом поставить в холодильник, можно переложить в более для вас удобную тару.
@@Vika-Viktoria_Life-and-Garden Благодарю❤️
Что-то мой комент исчез.Добавьте в начинку пастернак,натертый на крупной терке.И,если не лень,тушите все овощи отдельно,а потом соедините и протушите немного все вместе.Будет очень вкусно.И,да,так фаршируют синие на Кубани.
дякую за поради! 🌸
Моя мама ставила синенькие стекать прямо в кухонном умывальнике с вечера на ночь.
Де ті що на зиму?
посмотрите видео еще разок.
" Закалапуцают" 😅. Чисто Одесское выражение.
Мням!!!❤
😄
Сельдерей опускаете на полчаса в кипяток и стебли мягкие. Я так делаю.
Уберите музыку вас не слышно прям на нервы действует.....
😮
А мені нє дєйствуєт на нєрви! Мені подобається і музика і все чути! У пані Вікторії абсолютний смак у всьому. Музика скрізь доречна.
❤❤❤