Pie de Maracuyá o Parchita
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- ¿Quien es amante del fruto de la pasión? Aqui les dejo una rica receta de nuestro pie de Maracuyá o Parchita.
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Delicias de Esther (DE Sabores)
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Los ingredientes son los siguientes:
-- La Base --
- 200gr de galleta Maria
- 112 gr de Margarina o mantequilla
-- El Relleno --
- 1 lata de leche condensada
- 7 gr de gelatina granulada sin sabor
- Jugo de 3 parchitas grandes (previamente licuada y colada) ojo: sin líquidos añadidos
-- La Cobertura --
- Jugo de tres parchitas (sin licuar)
- 30 ml de agua fria
- 1/8 de taza de azucar
- 3,5 gr de gelatina sin sabor
Atrévete a hacerlo!!!
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Música: Bossanova
Músico: Ilya Truhanov
URL: icons8.com/music
#piedeparchita #Pie #sinhorno #postrefrio #Maracuyá #passionfrut #exótico
Justo lo que buscaba, una receta fácil y rica, gracias!! 💕
Me encanta esta receta!! Y queda muy rico!!! Excelente!!!
Demasiado ricooo... queda espectacular 😍😍
Excelente excelente receta 👏🏻, debería de hacer pay de limón, y 3 leches de seguro quedarán buenísimos 🙌🏻
espectacular y facil , me encanto
Prima te felicito, bendiciones y mucho éxito
Las galletas torturadas jajajaja se ve muy rica la receta... la haré. Gracias
Si jajaja fue un error de escritura... Gracias por comentar
Riquísimo!! Ya lo probé!! Ummm!!
Me encantó Sta receta
Una excelente opción cítrica! Gracias x compartir!
Expectacular
Excelente! Se ve riquísima. Una pregunta la costra (🍪) luego cuando vas a rellenar se ve como más dura ... La metiste en el horno?
O refrigeración?
Saludos cordiales.
Yo cuando se enfría la refrigero! Muchas Gracias,
Se ve delicioso!
Divino
Gracias felicitaciones
Buenisimo
La base se debe meter en el horno?.
No
Me sirve si uso gelatina sin sabor en láminas? Cual seria la cantidad
Como se hidrata la gelatina en polvo
Para hidratarla se emplea agua que está a temperatura ambiente. La cantidad de agua debe ser 5 o 7 veces su volumen. El agua se incorpora en forma rápida para que no se formen grumos y se deja 5 o 10 minutos para que se hidrate.
Una vez hidratada debe pasar a estado líquido y transparente. Para eso se pone unos segundos en el microondas o a baño María.
Si se emplea microondas se ha de tener cuidado con la cantidad de tiempo que se utiliza para que la gelatina no se queme ya que algunos microondas cocinan más rápido que otros.
Si se lleva a baño María éste debe ser suave, sin que el agua hierva para no quemarla.
Se deja lo necesario para que quede líquida y transparente.
Luego se procede a mezclarla con el producto elegido para gelificar.
La proporción aproximada de gelatina en polvo que se necesita para que la preparación coagule es una cucharada por cada medio litro del líquido que tenemos preparado para solidificar. Calculando que una cucharada equivale a un sobre de gelatina que pesa 7 gramos.
Gelatina en hojas
Si se utiliza en hojas las medidas son equivalentes. Pongamos un ejemplo, si necesitamos para una preparación 14 gramos de gelatina, estas cantidades van a ser iguales tanto en polvo como en hojas, con la diferencia que ésta última se hidrata en un volumen considerable de agua pero sin necesidad de medirla. Una vez hidratada se escurre un poco y su volumen inicial se deberá multiplicar por 6. Es así que si tenemos 14 gramos de gelatina en hojas puestas a hidratar, una vez hidratadas, éstas deberán pesar 84 gramos. Si pesan más se escurren un poco y si pesan menos se agrega agua hasta llegar al peso. Luego se procede de la misma forma que la gelatina en polvo, se licua en el microondas o a baño María.
Tenemos por un lado la gelatina disuelta a baño María y por otro el producto licuado que queremos coagular. Se procede a mezclar un poco del producto que queremos que coagule con la gelatina disuelta. Esto ayudará a equiparar las temperaturas. Luego se termina de mezclar todo formando la gelatina con el sabor deseado.
Excelente gracias
¿Donde encontró la maracuyá o Panchita? Llevo años buscando y no la he encontrado todavía
yo vivo en Curacao, hace una semana las conseguí, si vives aquí la puedes conseguir en supermercados o fruterías, pero hoy mi esposo fué a comprarla y ya no encontró
@@sbababocchi esa musica si que es fastiosa
@@ritadasilva6040 Gracias por su sugerencia, lo tomaremos en cuenta para próximas publicaciones
Hola ...la medida del molde ?
7 pulgadas
Galletas torturadas🤣
Fue un error de escritura 😂😂😂😂
Parchita, perdón. Me refiero a la fruta en si o a la pulpa
Nosotros conseguimos la fruta entera y le quitamos la pulpa.
Bin
Por qué el relleno me queda blandito?😢
Quizas no lo cocinaste en el horno.
Y si lo cocinaste en el horno después debes ponerlo en el freezer (congelador) por un par de horas
Aproximadamente cuantos ml de maracuyá son?