Comment transformer son barbecue en four a pizza ?? 🍕🍕
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- Опубликовано: 9 июл 2020
- Comment transformer son barbecue en four a pizza ? Une pierre a pizza et 6 broquets refractaires et le tour est joué ! rien de plus simple !
Materiel utilisé :
L'ensemble du matériel weber peuvent être commandé directement sur le site Weber en passant par ce lien tidd.ly/237c41f8
Mon livre "Super Barbecue" Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs ! : amzn.to/38oNodM
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Rafa ne pourra être tenu responsable d'une mauvaise utilisation de votre barbecue. Chaque barbecue étant diffèrent, référez-vous aux préconisations d'usages de la marque de votre barbecue. 
Развлечения
Dernière chose je pense que ta pâte est un peu lourde. 500 g de farine pour 250g d eau ça fait 50% d hydratation.... une bonne pâte à pizza c est entre 60 et 70 %. De mon côté j utilise une pâte à 66%. Le dosage c est 600g de farine pour 400g d eau. Tu verras elle poussera 2 fois plus :). Sinon pour la levure ça dépend juste du temps de pousse entre 4 h pour les presses et 3 jours pour les napolitains ... il existe des applis pour ça : ooni pizza oven marche très bien. Voilà. Encore une fois ton site est formidable pour le barbecue et on apprend plein de choses ( Grace à toi j ai fait des ribs formidables - j en fait demain d ailleurs - et je suis un fan de la cuisson indirecte après tes conseils ) mais la pizza c est une autre discipline :). En tout cas continue c est une super idée de transformer son bbq en four et si ça donne des envies à ton groupe de followers c est super. A bientôt pour une autre vidéo.
J'ai testé cette méthode et c'etait top. J'ai enchaîné 8 pizza. Seul changement, j'ai mis quelques briquettes sous la plaque pour la maintenir chaude. Merci beaucoup pour ta méthode.
Alors là chapeaux bas ... bravo !!!
J'utilise souvent des briques pour varier les hauteurs / différentes T° de chauffes et je vais essayer çà au plus vite car atteindre la bonne T° / pizza c'est pas trop évident sans le keetle pizza .Perso j'adore ce genre d'utilisation d'un bbq qui n'est pas prévu à l'origine !!!
Depuis le temps que j'attends cette video. Merci Rafa.
Top Vidéo ! On est dans le barbecue à 100% ;-) avec plein d astuces pour que cela fonctionne ! A tester rapidement !
J'ai essayé avec le Bbq sans la charniere. Au top du top.!!!
J'ais mis une cheminée d'allumage moitié briquette moitié charbon.
J'ai mis du charbon en plus autour de la plaque quelques petit morceaux de bois à l'arrière.
La cuisson est au top.
On monte facilement à 300 degrés.j'ai enchainé 5 pizzas..
Merci du conseil😁😁
Yo ! Rafa j'ai déjà tester des pizza barbecue c'est pas mon secteur de confort mais ton astuce est bien meilleur merci beaucoup toujours dans l'esprit barbeQ. cette astuce avec les brique cela donne envi de tester d'autre enfourner façon barbeQ. Merci ++
j trouve sa cool comme tu es devenu naturel devant la caméra franchement continue comme sa
Tres bonne video Rapha, merci
Merci Raffa pour l'astuce je vais essayer comme ça avec les briques
C est top merci Rafa !!!
Super 👍 merci sa c’est de bonne idée
Super video continue comme sa Salut de Tahiti
Sympa l'astuce 🙂
Merci rafa pour cette vidéo.
Comment as tu eu l'idée de transformer le barbecue de cette façon ?
Ça fait 2 ans que j'essaye des techniques avec mon weber.
Franchement bravo
Au top le RAFA 👍🤘😎🥂😎👍
Sur un weber 51 sans charnière la solution est d’avoir 5 briques …. On en met 1 devant en largeur , et 1 sur chaque côté. On pose la pierre dessus donc elle ne touche pas la grille. Les 2 autres sont posés de telle sorte que l’on puisse poser le couvercle comme toi . Impeccable !
Salut ! Ton astuce m'intéresse mais j'ai du mal à visualiser comment tu places les briques...
Celles sous les grilles, le placement est identique à la vidéo ? C'est au dessus que ça change donc ? Merci à toi
Tu me régale rafa continue essayé de faire un kebab au barbecue genre comme la pizza met en kebab trouve une bonne idée sa sera une bonne vidéo sinon continue 💪🏻💪🏻
Mais ou Rafa va chercher tout ca ! vraiment sympa cette technique
bravo et merci
Merci pour cette vidéo Rafa, keep on!!!
Superbe astuce ! Merci Rafa
Pour ta pierre , j’avais vu une recette pour récupérer le marbre sali d’une cheminée : il faut passer sur le marbre un mélange de plâtre, d’eau de javel, et peut-être d’eau , laisser agir 30 mn . Ça avait marché sur lu marbre
Tu reste le roi quand même
;)
Les kit four pizza type Onlyfire BRK-6063 qui fait rotisoire et four a pizza pour BBQ 57cm?
Bonne vidéo merci pour l astuce accessible a tous Ça est dans le vrais pas du placement de produits .
il n'y a pas de placement de produits dans les autres videos non plus, juste une decouverte de produit. Le blog a toujours été et sera toujours dans cette dynamique...
Astuce sympa. Je préconiserais de faire prechauffer la pierre plus longtemps. Ta pâte n’est pas cuite. Tu peux aussi mette plus de mozza et beaucoup moins de levure 🙂
Merci super pizzaiolo !!
champion!!
Belle pizza 🍕
Salut Rafa,
super chaîne! Quel type de barbecue tu conseillerais pour faire du brisket?
Merci!
celui qui te convient lol. Le offset reste le top, mais un weber a charbon c'est bien aussi ou un pellet...
@@LeBarbecueDeRafa super merci.
moi pour blanchire ma pierre réfractaires je mais mon four a pizza a 500°c ce qui fait une pyrolyse , après un coup de brossé et tout propre !!!
Bonjour Rafa
Super vidéo comme d'habitude
Je vois bcp de tes cuissons à base de 2 bac charbon mis sur le côté, je suppose que c'est avec un 57cm, j'ai commandé un 47 c'est possible de faire ça avec aussi ?
oui bien sur, il suffit juste de mettre des braises a droit et a gauche, dans ton barbecue, tout simplement :)
Merci pour la vidéo. Est ce que la taille des briques est standard ? Pour la montée en température c'est grâce aux brique et au positionnement que tu attends les 300°? En général avec une cheminée pleine je suis a 220-240° du coup la cuisson des pizza est plus longue.
oui oui brique standard... le plus normal possible lol
Bonjour, même problème pour moi, je dépasse à peine les 220 degrés.... Pourtant j'ai respecté à la lettre la vidéo. Ca peut venir d'ou? de la qualité du charbon ou des briquettes? En ce qui me concerne j'ai mélangé les deux.
C'est en effet facile à faire avec un BBQ Master touch, moi mon couvercle n'a pas de charnière ... j'ai donc bien galèré pour faire une installation de ce type
Bientôt sur la chaîne de Rafa en avant première : comment transformer son barbecue en croque monsieur 😂
J'ai remarqué que si le feu chauffe tres fort sous la pierre a pizza, ça l'a rend toute propre, plus une seule trace noire.
Super vidéo, mais ça ta pris combien de temps pour cuire une pizza ??
hello. 3min peut etre
Bravo pour l'astuce
Mais je me demande comment te vienne c'est idée
Tout simplement il a vu ailleurs 😂
On a testé aussi dernièrement c’est super ! Mais au secours le plastique « thermorésistant » de l’aération à fondu littéralement sur couvercle !!!Quelqu’un sait comment faire ?! Help !!
Changer de couvercle
T 1 bon toi !!!! (Kitchenaid
)
Salut Rafa !
Bonne idée cette transformation.
Lors de la préparation de la pâte, tu fais 2 levées, mais petite question à quelle heure dois je me lever si je veux manger ma pizza 😉
Ou la pâte peut elle passé la nuit au réfrigérateur entre ou après la ou les levées ?
Sinon, dans n'importe quelle vrai boulangerie, on peut en avoir.
@@icsor sinon tu en trouves aussi de la pâte a pain en grande surface. Au rayon pâtisserie. C est bien aussi si pas le temps d en faire et moins cher
tu peux la laisser pousser lentement au froid dans ton frigo (moi je la laisse jusqu'a 72h) et tu la sors 2-3 h avant la cuisson pour la dernière pousse
Hello tu peux aussi la congeler avant la deuxième pousse, puis tu l'as laisse 24h au frigo en pousse lente. Sinon perso sur le pointage (1ere pousse) 1h à 1h30 cela suffit.
Sur la vidéo Raffa l'étire pour faire rentrer de l'air, ce n'est pas vraiment la peine d'après moi, pétrissage rapide en vitesse 2 maximum mais pendant au moins 8 mn et ça sera au top.
Sinon très bonne vidéo sur la transformation du barbecue
@@williamdtt j'aimerais bien d'essayer de la faire moi-même 😉
Le gros soucis Rafa c'est que la pizza est bien cuite en dessous et pas au dessus!!! Il faut une solution, je cherche depuis peu.
👍👌
Salut
Ta méthode a l'air super j'aimerais bien la tester mais je nais pas de barbecue
Je voudrais acheté le même que le tiens mais ceux que je trouve sur le net ne possède pas de charnière sur le couvercle
Donc le couvercle s'enlève et ne s'ouvre pas comme pour le tiens
Est ce que tu peux m'envoyer le modèle de ton barbecue
Merci d'avance
tu peux le trouver ici : tidd.ly/30yIYzm
Ha mais joli comme tout, mais la tu nous fais un chantier !!
La pierre à pizza tu la mets au four pendant ta pyrolyse elle ressortira comme neuvr. 😉
elle est pas cuite en dessous
yup, et sur un bbq electrique ? le mien est rectangulaire. J'en ai un rond mais il est au charbon ...
c'est plus facile au bbq charbon qu'electrique car tu as les resistances en dessous
@@LeBarbecueDeRafa ok dac .... Les 2 bbq charbon n'ont pas de couvercle ... :(
Fait que j'en trouve un avec un couvercle alors ...
4:06 « une petite goute d’huile » Rafa : une cuillère à soupe mdrr
Question bête ..... mais pourquoi ne pas utiliser tout simplement un keetle pizza ??
Stp lit le titre de la vidéo
Fillon Geoffrey oui j’ai bien lu et ????
@@lolo57580 "transformer son barbecue en four a pizza", si il utilise la "keetle pizza" la vidéo aurait plus de sens...
Exemple : transfromer son wv transporter en camion aménagé.
Et toi tu dis en commentaire "bha prend un california"
Fillon Geoffrey je pense que si tu avait chercher 2 minutes (au lieu de poster des commentaires idiots sur you tube), tu aurais découvert qu’un kettle pizza est justement un accessoire qui permet de transformer son barbecue en four à pizza!! Donc soit gentil et garde tes remarques pour toi !
Ou tout simplement parce qu'un keetle pizza a un certain coût, et que là pour queudal, on peut faire un truc sympa...
je like trop drole proffesseur maboulette
"et en-dessous elle est pas du tout brulée" : ben en fait elle est pas cuite.
gros bidouillage weber va vendre des couvercle l emaillage va pas apprecier
Ouais alors c est pas cher mais on en a pour son argent ;) Mais pour une bonne pizza y a pas de secret c est 400-450 degrés et la tu ne les atteins pas ;(. Une pizza se cuit en moins de 2 mins ... j aimerais savoir combien de temps tu as mis....
Tu peux faire avec tes pierres pour commencer mais pour les amateurs de pizza , pour moi il faut investir dans un dispositif comme : www.maplaqueinox.com/accessoires-pour-barbecue/297-four-a-pizza-rond-pizzamigo.html ou dispositif similaire sur Amazon ( mais autant faire travailler les français que les chinois non !!) et surtout il faut du feu !!! Donc c est pas 3 petits bouts de sapins que tu dois mettre mais 2 x 1/4 de bûche de 33 cm de long et la tu dépasse 400 degrés dans ton weber. Sinon même technique pour les bûches tu les poses directement sur tes deux paniers mis au fond comme tu as fait et même technique la plaque à pizza bien 20 minutes pour qu’elle chauffe. Dernier chose le pb de cette technique c est que ça ne dure pas trop longtemps (les bûches brûlent vite )donc tu fais 2 belles pizzas (3 Max) et il faut recharger....
Donc l idée est bonne et merci de l avoir partagée et il ne manque pas grand chose pour passer à la catégorie supérieure, mais franchement pour la pizza je suis un peu difficile donc autant faire les choses bien :)
ça marche avec un couvercle à charnière ?
lol pas cuite
Mwai pas convaincu ! Ça reste un peu galère je trouve.
Faut vraiment que t’achète un micro et que tu arrête de crier dans tes vidéo c’est desagreable
jejecarie il crie pas
baisse le son....!!!
Cette exigence déplacée
Petite question le bois ne vas pas abîmer le bbq car moi j ai le kit a pizza ou ces la même