A este señor lo veía con 12 años, en televisión por cable cuando antes era aunacable aquí en España. Las noches de verano. Me quedaba embobado como cocinaba. Él fue uno de los varios cocineros que me animaron a aprender. Y encima, súmale que es japonés y es una de las culturas que desde que tengo conciencia quiero conocer. Gracias de verdad
Maestro Iwao, contigo he aprendido mucho. He aprendido a cocinar con el amor y cuidado con el que haces tus elaboraciones. Tú pasión por la cocina, es como un libro abierto para el oyente que, como en mi caso, nunca deja de aprender. No sólo explicas con detalles cada plato que haces, también nos hablas de su origen, su historia, su significado, técnica de elaboración y un sinfín de curiosidades. Siempre agradecida 🤗.
Después de ver una buena cantidad de videos, buscando el salteado perfecto de las verduras, me quedo con este, ¡el mejor!, el más claro, el que comparte sus secretos. ¡Aplauso para Iwao Komiyama!
mauricio gatica Sí, aunque aquí (y en sus programas de El Gourmet) sólo lo limitaron al sushi. Iwao se peina con la comida de acá y la asiática, es un chef fusión
Me encanta verlo guisar y sus increibles explicaciones que emocionan y motivan a cocinar y aprender de él y de todos los lugares posibles, gracias chef.
Muy bien explicado todo, dan ganas de comer nada mas verlo, mañana sin falta ire a comprar uno y a hacer mis primeras pruevas. Muchas gracias y un saludo desde Barcelona
muito bom o video , gostei demais das aulas e das explicaçoes , aprendi muito mais que fazer um yakisoba , parabens pelo video , seu trabalho é mto bom , e muito obrigado por dividir seu conhecimento .
Me encanta la comida asiática quisiera tener más conocimiento maestro como le hago m puede recomendar un curso intensivo yo estaría dispuesto de ir hasta allá soy chef
es verdad estoy de acuerdo con gustavo , ese sobs se come con tsuyu que es como la salsa de soya ,pero esta es mas dulce o mas liviana , y el wok solo se utiliza en la casa ode la forma que tenga una base y no nunca de la forma ovalada por la simple razon que el fuegode las cocinas no tienen tanta fuerza , y la forma de curar no es recomendable en hacele hervir por que le saca la capa que queramos crear al curarlo
hay un error en la receta y es que en japon no se usa ese tipo de pasta para hacer la yakisoba si me diran que estoy equibicado pero ese tipo de soba se hace para comerlo en sopas o en frio lo digo porque vivo aqui en japon y lo que usan es una pasta sde color amarillo que en sudamerica lo conocen como fideos chinos lo que si es comun en los festivales en japon su receta es sencilla y facil y se compra en los supermecados hay mucha variedad de salsas y es muy rica ...yakisoba no quiere decir que se use el fideo echo de sobaco
Hola Radiozoto2006, buena observacion en el momento en el que enfocan la camara hay dos tipos de fideos los Udon que esta dentro del paquete y por eso se puede leer con el hiragana y los de al lado que estan suelto son los Soba. Pareciera que ambos fideos son los mismos por la calidad del video a mi me hizo dudar tambien. Pero si pausas y observas con atencion se llega a apreciar que son distintos. :)
Dice que el wok se ralla, pues mirando videos para saber cómo curar mi wok vi que decía "lavar con un estrospajo de verguilla" y yo: no me lo joderá? Aún no lo he comprado pero joé
Karina NG se utiliza aceite neutro para que no cambie el sabor de lo que se esta cocinando el aceite de oliva es muy aromático y su sabor es muy fuerte y cambiaría el gusto de la receta saludos desde Venezuela
es verdad nacho nachete pero recuerda q en la cocina siempre hy que guardar los sabores y textura de cada alimento que ha de cocinar siempre debemos mantener las caracteristicas de cada alimento no se si me explico los aceites de girasol siempre se utiza para freir a altas temperaturas mnuy diferente al de oliva que se quema muy rapido a altas temperaturas saludos
Tiene bastante informacion, pero este cocinero esta inventando algunas cosas. Para hacer Yakisoba (version Japonesa del Chao Mein) se usa el tallarin Chino (se llama Chuka Soba), no los fideos de trigo sarraceno (Soba regular). Y la comida Japonesa no es vegetariana porque ellos sazonan todo con Dashi, lo que viene a ser un extracto de pescado deshidratado. Existe el Dashi de hongos pero eso no es comun.
Хобби
![Megan Thee Stallion - Otaku Hot Girl [Official Audio]](http://i.ytimg.com/vi/USxIYOaIpig/mqdefault.jpg)
A este señor lo veía con 12 años, en televisión por cable cuando antes era aunacable aquí en España. Las noches de verano. Me quedaba embobado como cocinaba. Él fue uno de los varios cocineros que me animaron a aprender. Y encima, súmale que es japonés y es una de las culturas que desde que tengo conciencia quiero conocer. Gracias de verdad
Ahaaaaha que recuerdos tan hermosos, yo te veia querido Iwao en tu programa Wok allá por el año 2000, aprendi a mucho de ti!!!!
Maestro Iwao, contigo he aprendido mucho. He aprendido a cocinar con el amor y cuidado con el que haces tus elaboraciones. Tú pasión por la cocina, es como un libro abierto para el oyente que, como en mi caso, nunca deja de aprender. No sólo explicas con detalles cada plato que haces, también nos hablas de su origen, su historia, su significado, técnica de elaboración y un sinfín de curiosidades. Siempre agradecida 🤗.
Me encanta es mi favorito, por la delicadeza que trabaja y explica,
Me encanta ver como hace esos cortes es todo un maestro en la cocina mil respeto
:'( extraño a ese señor. Lo veía mucho en la tele. Ojalá se hiciera su canal de RUclips.
Yo también lo recuerdo cuando daban su programa en el gourmet
Hoy día le tengo amor a la comida asiática por el
Volvió al gourmet con las recetas japonesas de iwao
@@tioengi5824 oh! Y ya 3 años de mi comentario. Muchas gracias por el dato.
Me encanto!! Un verdadero maestro! Impecable su apresentacion. Gracias...........
Inmortal! ........Que ameno era, lo extrañamos
WAOO TREMENDO ME GUSTA VERLO Y APRENDO MUCHO , GRACIAS MAESTRO.
Después de ver una buena cantidad de videos, buscando el salteado perfecto de las verduras, me quedo con este, ¡el mejor!, el más claro, el que comparte sus secretos. ¡Aplauso para Iwao Komiyama!
Que hombre más respetuoso y educado.....lo digo como chileno.
mauricio gatica Ah, Iwao Komiyama trabajó en la tele en Chile alguna vez
radiozoto2006 lo desconocía ....él es muy ilustrativo en sus apreciaciones como chef.
mauricio gatica
Sí, aunque aquí (y en sus programas de El Gourmet) sólo lo limitaron al sushi. Iwao se peina con la comida de acá y la asiática, es un chef fusión
Me encanta verlo guisar y sus increibles explicaciones que emocionan y motivan a cocinar y aprender de él y de todos los lugares posibles, gracias chef.
Me gusta muchísimo, da una información de lo más interesante, aprendes muchas cosas, además me encanta oírle con ese acento y verle su físico, gracias
Me encanta él chef por la manera en qué enseña muy ordenado gracias por compartir desde Venezuela Beatriz Vera 👏 👏👏
maggnifico,maestro komiyama, magistrales las clases xcelente ,cocinero desde venezuela
Gracia por los tips, a mi esposo le encanta la comida japonesa.
Tuve el privilegio de recibir clases de este Señor chef, un saludo desde Bogotá, Colombia.
Excelente presentacion. Saludos desde Texas.
Iwao un maestro es "Único"
Muy bien explicado todo, dan ganas de comer nada mas verlo, mañana sin falta ire a comprar uno y a hacer mis primeras pruevas.
Muchas gracias y un saludo desde Barcelona
sinceramente es un señor!!
Iwao ea un idolo en la cocina asiatica genio
Magnifico platillos se ven muy sabrosos y saludables y muy bien explicados
Excelente vídeo. Saludos desde Tokio.
Extraordinario. Uno se los mejores cheff de américa.
este sr es el decano de los chefs que aparece en el Gourmet... SENSEI!
Malman me parece otro sensacional.
Adoro tu programa y trato de hacer las recetas lo más similar posible 😻
Saludos desde Puerto Rico, acà no hay muchos restaurantes Japoneses, me gusta sus platos y como explica todo,Felicidades por su programa!!!😘
Muchas gracias chef por tus buenos concejos
Wow creo que quiero volverme chef ahora xD personas como esta inspiran mucho la verdad :D
saludos chef... muy educado ... saludos desde chile.. amor por la comida asiatica.
Eres lo máximo
Me encanta como explica
Y gracias x sus videos
No puede ser que por fin lo encontré, que recuerdos
muito bom o video , gostei demais das aulas e das explicaçoes , aprendi muito mais que fazer um yakisoba , parabens pelo video , seu trabalho é mto bom , e muito obrigado por dividir seu conhecimento .
Estupendo ! lo principal el uso del wok y conseervar los principios activos de las verduras. Un saludo
Mil gracias me facina tu cocina
super didáctico, gracias!
muy bueno te explica detalladamente muy muy bueno en todo
Gracias por los consejos
Gracias mí chef por la explicación 🤩👏👏👏
Felicidades chef explicas muy bien tu recetas
tremendo 😊👏👏👏👏👏👏👏
Que bueno es este señor
para mi es un señor cocinero y me re gusta la cocina asi es re sana
Cómo extraño éste cocinero .
Muy bien!
Yo lo veia en Hogarmania, como pasa el tiempo
Muy bueno
excelente
muy profesional el video
Saludos desde Madrid
tengo el gusto de trabajar con los japonese,pero tu lo puedes combinar como tu quieras no ahi ningun problema y no veo ningun error gracias,
Qué rico Canal el Gourmet 🤗😎
Capooooooo....
este programa es mítico, un oriental con acento latino perfecto, que será de él?
Maestro Iwao, los que tenemos vitroceramica o inducción en la cocina podemos usar wook?
Me encanta la comida asiática quisiera tener más conocimiento maestro como le hago m puede recomendar un curso intensivo yo estaría dispuesto de ir hasta allá soy chef
te quiero mucho
nostalgia
es verdad estoy de acuerdo con gustavo , ese sobs se come con tsuyu que es como la salsa de soya ,pero esta es mas dulce o mas liviana , y el wok solo se utiliza en la casa ode la forma que tenga una base y no nunca de la forma ovalada por la simple razon que el fuegode las cocinas no tienen tanta fuerza , y la forma de curar no es recomendable en hacele hervir por que le saca la capa que queramos crear al curarlo
maestro
Hola chef te ganaste un suscriptor más xfa enseña como manejar el wok salteado así sin cubierto me refiero como mezclas sólo con giros
Execelente. Alguien sabe de qué año es este registro?
Esperaba q hable en japonés cuando entré al video me sorprendió su español
Waoo o k rico
Como se llama la cancion del ending? Me mate buscando x decadas esta cancion. Gracias
Que tipo de pasta usó
Nuevo suscriptor señor! ¿Como contrato a Iwao para un banquete?
Puede volver a dar por escrito el nombre del segundo plato.
Como se llaman las especies que usó? Gracias!
''Porque yo tengo en el medio un agujero'' tranquilo señor todos tenemos ombligo :VV
Cómo emplear el wok con tapa de vidrio y válvula
Como puedo curar un wok en una cocina vitroceramica
alto chino ndeaah
hay un error en la receta y es que en japon no se usa ese tipo de pasta para hacer la yakisoba si me diran que estoy equibicado pero ese tipo de soba se hace para comerlo en sopas o en frio lo digo porque vivo aqui en japon y lo que usan es una pasta sde color amarillo que en sudamerica lo conocen como fideos chinos lo que si es comun en los festivales en japon su receta es sencilla y facil y se compra en los supermecados hay mucha variedad de salsas y es muy rica ...yakisoba no quiere decir que se use el fideo echo de sobaco
El wok es de acero
Mi sueño es comer un plato de este gordito
No entiendo, es Udon o Soba lo que usará? En el paquete de tallarines dice clarito: "UDON"
radiozoto2006 udon es mas grueso
Andres Garza
Lee el paquete. Si entiendes Hiragana, dice clarito: "UDON"
Hola Radiozoto2006, buena observacion en el momento en el que enfocan la camara hay dos tipos de fideos los Udon que esta dentro del paquete y por eso se puede leer con el hiragana y los de al lado que estan suelto son los Soba. Pareciera que ambos fideos son los mismos por la calidad del video a mi me hizo dudar tambien. Pero si pausas y observas con atencion se llega a apreciar que son distintos. :)
Dice que el wok se ralla, pues mirando videos para saber cómo curar mi wok vi que decía "lavar con un estrospajo de verguilla" y yo: no me lo joderá? Aún no lo he comprado pero joé
Se hace el ponja ...y es argentino
Este no esta asi De comer verdura jajaja
Jopones. Con acento argentino.
"Imteresante"
Me parece que es muy inteligente.
aceite neutro? de girasol o de maiz? señor, nosotros utilizamos aceite de oliva.
entonces hace los fideos que quieras y no yakisoba
Lo que pasa mucho con el aceite de oliva es que hace que se peguen los fideos, fue mi experiencia. Aunque es muchísimo más saludable.
Karina NG se utiliza aceite neutro para que no cambie el sabor de lo que se esta cocinando el aceite de oliva es muy aromático y su sabor es muy fuerte y cambiaría el gusto de la receta saludos desde Venezuela
si, pero el neutro no tiene las mismas propiedades, y se trata de alimentarse al fin y al cabo
es verdad nacho nachete pero recuerda q en la cocina siempre hy que guardar los sabores y textura de cada alimento que ha de cocinar siempre debemos mantener las caracteristicas de cada alimento no se si me explico los aceites de girasol siempre se utiza para freir a altas temperaturas mnuy diferente al de oliva que se quema muy rapido a altas temperaturas saludos
Todo bien hasta que llego el ajino moto o gmc que es lo peor para LA salud
Tiene bastante informacion, pero este cocinero esta inventando algunas cosas. Para hacer Yakisoba (version Japonesa del Chao Mein) se usa el tallarin Chino (se llama Chuka Soba), no los fideos de trigo sarraceno (Soba regular). Y la comida Japonesa no es vegetariana porque ellos sazonan todo con Dashi, lo que viene a ser un extracto de pescado deshidratado. Existe el Dashi de hongos pero eso no es comun.
dame unas recetillas buenas para wok que se ve que tu controlas
No ha dicho que son totalmente vegetarianos, Saludos :-)
Japonés? Parece queso 😂😂😂