【パン職人が教える】捏ねない!至高の明太フランスの作り方!

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 24 дек 2024
  • 至高の明太フランス
    生地の 材料
    タイプER(国産準強力粉)100% 200g
    amzn.to/3G81zH0
    スーパーに売ってる強力粉でもOK🙆‍♂️
    塩 2% 4g
    イースト(赤サフ)0.5% 1g
    amzn.to/3K91iX5
    ハチミツ 1% 2g
    明太バター
    明太子 30g
    無塩バター 30g
    マヨネーズ 15g
    ニンニク 1g
    だし醤油 3g
    必要な道具
    ボウル、スケール、ホイッパー、ゴムベラ、クッキングシート、カード,
    シリコンベラ、霧吹き霧吹、あんベラ、タルトストーン、霧吹き、スキレット、クープナイフ(ない人はペティーナイフでも可)
    愛用のオーブンレンジ amzn.to/3LytLpV
    オイルスプレー amzn.to/41tFEDp
    おすすめ小麦一覧
    春よ恋  オールマイティーな国産小麦 
    もっちりふわふわ食感 !
    1kg amzn.to/3U002sa
    2.5kg amzn.to/3zlMOwD
    タイプER ハードパン専用小麦 
    小麦香り豊かで香ばしい!
    1kg amzn.to/3G81zH0
    2.5kg amzn.to/430B9AM
    キタノカオリ もっちり感の強い国産小麦
    香りが良く甘みが強め!
    1kg amzn.to/3zo0g2X
    2.5kg amzn.to/3KrNBT8
    ドルチェ 国産薄力粉 
    軽い食感にしたいときに少し配合する。
    1kg amzn.asia/d/0o...
    パン作りおすすめグッズリスト
    愛用のオーブンレンジ
    amzn.to/3LytLpV
    18㎝角のスクエア型(ジャムおにい愛用)
    amzn.to/3Iuyzty
    18cm エンゼル型
    amzn.to/3Ly2Iue
    IKEA マフィン型(ジャムおにい愛用)
    amzn.to/48DHDIH
    生地こねる時に使ってる茶色いカード 
    amzn.to/3Y9ben6
    いつも使ってるイースト(赤サフ)
    amzn.to/3K91iX5
    砂糖が多い生地用のイースト(金サフ)
    amzn.to/3J1QR5A
    無塩バター
    amzn.to/3YN7PfG
    エキストラバージンオリーブオイル
    amzn.to/48GaLyX
    生地切ってる時に使ってるスケッパー
    amzn.to/3xP8mkv
    生地がくっつかなくなる油のスプレー
    amzn.to/41tFEDp
    お手軽麺棒
    amzn.to/3Zjs57p
    シリコンベラ     
    amzn.to/3SbxMC7
    愛用してるクープナイフ
    amzn.to/3TqIHZb
    ※良く聞かれる質問 
    Q、発酵はどうやってさせてますか?
    A、 発酵は電子レンジの発酵機能を使ってます。
    もしも発酵機能がついてない場合はレンジの中に薄いバットのような容器を入れ熱湯を張って、レンジ庫内の温度と湿度をあげて発酵させるのがおすすめです!
    それか直接生地の入った容器を容器を40~50度くらいの湯煎で直接温めるのもありです。
    Q、小麦粉は違う種類でも大丈夫ですか?
    A、小麦粉は別の種類でも大丈夫ですけど吸水率などが違うので水分量の調節が必要です。
    チャンネル登録よろしくお願いします!
    / @jamoni08131
    ジャムおにいのTikTok
    / sousu312
    ジャムおにいのインスタ
    / jamoni08131
    #パン作り #パン#レシピ#ジャムおにい

Комментарии • 20

  • @Meipyon24
    @Meipyon24 8 месяцев назад +9

    私の大好きなパン🥖
    明太子たぷり最高すぎる😍❤

  • @みはる-j3f
    @みはる-j3f 8 месяцев назад +7

    いつも美味しいレシピお世話になってます😊
    子供たちから好評であっという間になくなります😅
    お忙しいと思いますがバタースコッチのレシピお願いします🙇🙇🙇

  • @でんあい
    @でんあい 8 месяцев назад +3

    凄いです!
    このパンが焼ける様になったら嬉しいなぁ☺️

  • @siasia4752
    @siasia4752 8 месяцев назад +2

    うっわーー😆💕
    最初のパンのギュザザッ
    バリバリの真ん中から生まれる鋭利✨な角を見たらもう🤤
    私もバリバリを目指します👍

  • @ファルコン-d7q
    @ファルコン-d7q 8 месяцев назад +18

    こんな彼氏が欲しい😂

  • @luv4kanon
    @luv4kanon 5 месяцев назад +4

    レシピすごく有難い、、、これで動画が縦長じゃなくて横画面になったら最高なのにな…😭

  • @a7paca_oo815
    @a7paca_oo815 8 месяцев назад

    とっても美味しそうです♥️
    フランスパンを本格的に焼いてみたいです。
    オーブンについていた天板が1枚しかないので、アルミ天板にのせて焼いてもできますか?

  • @OkappyWmmtmaxi
    @OkappyWmmtmaxi 8 месяцев назад +4

    これバター付けたら余計美味くね?

  • @aya.y9479
    @aya.y9479 6 месяцев назад +3

    一晩寝かさないとダメなんでしょうか?

  • @o157-x1u
    @o157-x1u 8 месяцев назад

    オーブンって石窯ドームの、過熱水蒸気じゃないタイプですか?250度が安定して出せる機種ならつくれますか

  • @ryo8146
    @ryo8146 6 месяцев назад

    美味しくできすぎて体重ふえました😂

  • @こんにちわ-k9y
    @こんにちわ-k9y 8 месяцев назад

    生地を一晩寝かすとき、丸一日寝かすとダメになりますか?

  • @林ねね-j4c
    @林ねね-j4c 8 месяцев назад +2

    パンを作る際一次発酵が膨らまないのですが、最終発酵で膨らみます。何故なのでしょうか。教えていただきたいです。

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  8 месяцев назад +2

      生地温が低いのかもです!

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  8 месяцев назад +2

      他にも容器が冷たかったりしたら発酵しにくいです!

    • @林ねね-j4c
      @林ねね-j4c 8 месяцев назад

      ありがとうございます!試してみます。

  • @miki-1d
    @miki-1d 8 месяцев назад

    これって生地を5等分など、小さくしても同じように作れますか?

    • @japaneselemon3846
      @japaneselemon3846 6 месяцев назад +1

      何も関係ない私ですみません
      おそらくミニフランスパンのようにできると思いますよ😊

  • @miiyan.niiyan
    @miiyan.niiyan 8 месяцев назад

    ぷにぷにの生地を触りたい
    トライしてみよう

  • @お休みスケッチ
    @お休みスケッチ 8 месяцев назад

    いち!うまそう(*´﹃`*)