How to make simmered pork feet♪
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- This time, I am going to make Simmered Pig Feet with miso flavor sauce.
I had it at Japanese-style bar named "Kadoya" in Nanba and I loved it, so I decided to reproduce it in my own way.
It is so tender and has a texture that melts in your mouth.
It's delicious, so please try it out yourself!
Check out Kenichi channel to see the inside of this Japanese-style bar.
⇒ • 大阪名物かどやの豚足【裏難波】日本一美味い豚...
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ありがとうございます。さっそく作ってみたいです。さっき、漫才の中川家さんのラジオ番組に海原やすよともこさんがゲスト出演されているのを聴いていたら、カドヤさんの豚足を紹介しているリスナーの方がいらっしゃって、おいしそうだけど今は海外に住んでいるので行けないのが残念だと思っていたところでした。
ありがとうございます！動画では生の豚足を捌いていますが、結構力がいるので、煮込んで柔らかくなってから捌いたほうが簡単ですよ＾＾
@@papadesuyo777
ありがとうございます。そうしてみます！
明日買い物に行くところで、以前に豚足売ってたように思うのですが、買えるかなあ。🤔住まいがカナダなので、豚足はアジア系のものを売ってるお店に行かないといけないのです。
先日かどやさんに食べに行って、即ファンになりました❤ 忙しくて行けない時は、このレシピで我慢しようと思います😅 ちなみに煮込む時か、タレにはニンニクは入ってませんでしたか？
これ真似したら本物が出来ましたありがとうございます🙇
I love your channel
最後焼かないかん外ばカリッとさせな
クックパットから飛んできました。私も自宅で豚足をゆでて食べる事がありますが、動画のように丁寧に料理していなかったので、とても参考になりました。しかも「かどや」さんのタレの作り方もあって、あの味を思い出しました。早速、挑戦してみます。
コメントありがとうございます！是非作ってみてください＾＾
@@papadesuyo777 動画で紹介されたように作ってみました。豚足は臭みなく、とても上手にできたと思います。やはり丁寧な下ごしらえが必要ですね。一方、タレは少し煮詰めすぎたのか、塩辛くなってしまい酒とみりんで伸ばしましたが、お店のとは少し違うテイストになってしまいました。また挑戦してみます。
かどや再現豚足自己満も良いが第三者に食して欲しいね！明らかに違うと思うが…
勉強になります(^_^)ゞ
先日かどやに行って来ました。なので、完成度の高さを実感できました。👍
旨いでしょ❗作って食べたいです。
以前大阪行った時食べました。自宅で作ったが、ダレが再現出来なく、諦めてました。
今日でスッキリです。ありがとう御座いました😊
僕も1度しか食べてないのでどこまで再現できたか不安ですが、そんなに外れてはいないと思います＾＾；
ありがとうございます😊
豚足大好き😘❤💕
かどや に、行ってみたくなった。
いつチョコチュジャンで食べるので、味噌ダレ作ってみまーす。美味しい動画ありがとうございます😊
酢が入ってない。
パパさんが作るかどやの豚足🐖すごく美味しそう♥食べたいな♥
味噌は何味噌を使ってますか？
この時は米味噌だったと思います
あぁー、、美味しい豚足食べたくなってきました。🍺
とろっとろの豚足は最高ですね＾＾
食べただけで味再現できるの
本当にすごいです！
豚足料理友達に頼まれて、お手本にさせていただきましたー
美味しかったですー
ありがとうございました😊
大変でしょうがこれからも
楽しみにしておりますので、色々な料理お願いいたします🤲
動画観て、とっても美味しそうだったので大阪行って食べてきました！ぷるぷるでとても美味しかったです〜
僕も先日初めて食べて感動しました＾＾
The problem with this recipe is that I drink too much beer while eating.
圧力鍋えーなー 思い続けてつづけて つづけて
たまたまエコポで電器圧力鍋で交換したら レシピなし とか⤵️
結局 下拵えとか毛を焼いたりとか 焼き色つけるとか⤵️らしい
あーやっとこれでとろとろ豚足が🎵と思った俺がバカなのか？
もしお時間が合いましたら
電器圧力鍋でのとろとろ豚足もお願い致します
いつもパパ様の動画は 当てになります
ごちそうさまです
時間をかけてじっくりコトコト煮込んでいるから、きっと柔らかいですよね💕💕
ゆずぽんもいいで
すばらしい！真似してみます～。味付けが塩だけだったのが意外でした。ひとつ違いを言うならば、かどやはスーパードライなことくらいですね、笑
この動画見て食べたくなり、今日豚足買いに行って今作ってるところです。
豚足切るところで苦戦して、今最初の煮込み中です。出来上がりが楽しみです(*´ω`*)
コメントありがとうございます。豚足を切るのは女性には難しいと思い、先週アップした焼き豚足の動画では茹でてからカットする方法を紹介しています。
茹でてからだと超簡単に切ることが出来ます＾＾是非ご参考に！
焼き豚足の作り方の動画：ruclips.net/video/PGqpyja1BWM/видео.html
@@papadesuyo777 そうなんですね！教えていただいてありがとうございます。お陰様でとても美味しく出来あがりました。今度は茹でてから切ってみます♪♪
美味しいんだけど････ うんこ ふんずけて 飼育された 様子を思い出す。
久々の動画待ってました
お待たせしました＾＾；
@@papadesuyo777
いつも楽しみにしています
これからもパパさんのペースで色んなレシピを教えてもらえれば、嬉しいです。
頑張ってください！！
ありがとう＾＾
This looks easy enough.
I add minced garlic when boiling.... BBQ sauce and red hot sauce do good too....
全然違う。
Next try pig ears. I eat with chili vinegar (Thai Recipe) Really Great
Thank you for sharing that with me.
Pig ears taste really good.:D
僕は豚足好きですか嫁と娘が食卓に並べるのすら許してくれない😭
美味そー！食べたいよー！
家の妻は結婚するまでは豚足嫌いでしたが、今では喜んで食べていますよ＾＾一度おいしいのを食べるとはまると思います＾＾
返信ありがとうございます！
綺麗に毛を炙り取って汚れも取り除いても嫌がるんですよね😭
かくいう僕も鶏の脚(肉じゃない爪のところ)は中国に居ましたが食べるのは無理でした…鴨の首と頭は好きでした
まぁ見た目がグロいですからね＾＾；僕は中国出張でモミジは大好きになりましたが、頭はまだ経験がなくかなり抵抗がありますね＾＾；一度チャレンジしてみようと思います！
You rock Papa
Very great ! Is it possible to use this stock as a tonkotsu ?
Yes of course！ This stock is rich in collagen and is delicious!
パパさん、言うのが遅れましたが20万人おめでとうです！
ありがとうございます！
Hi papa, I'm a big fan of pig feet. This is the first time I see the Japanese way of cooking it. I would definitely try because I like Japanese food very much. Just one question, there is no need any flavor besides salt when slow cooking it?
Yes!
@@papadesuyo777 Its a bold attempt and I will try it
素晴らしいです！！
今年の1月に福岡仕事で大阪行った時に食べたあの味・雰囲気が忘れられません。
味噌ダレ作ってチャレンジしてみます！！
ここの豚足は本当にぷるぷるで美味しですよね！
僕も先日初めて訪問して感動しました！
毛が残ってたらどうすればぁぁ
I love the way using misa and some other vegetable for flavoring. Do japanese use miso for this recipe?
今日も美味しそうですね！
毎回レシピは、試行錯誤して調整を繰り返してるのですか？？
そうですね～ 少量で何度か試作しています。今回は2回目で決まりました！
何もかもが再現フィルム忠実に再現されてるから匠の技やね。どう見ても職人技とでしか見えない。よくここまでできるこっちゃって思う。料理作るときの手捌きがハンパない‼️かなり本格的やなって思うで？
タレ・・ちょとぐらい酢入れんかい！
僕の見立てだとお酢は入ってなかったような＾＾；
thank u for always uploading, it’s such a joy to watch your videos always
Can't wait to make this recipe! I'm so hungry now! Keep up the good work :)
あそこ再現は不可能だから諦めろ＾＾
豚足が硬くて、手で折れません。
Nice flavors. I do not know why the recipe scream for additional noodles.
Cheers 🍻
味噌ダレに少しお酢を入れても美味しそう(///∇///)
かどやのタレはコチュジャンと酢も入ってるような気がする
もし可能であれば、築地ピラミッド ランチのビールカレーの再現希望です。
時間によっては行列のできる人気店です。
リクエストは受け付けていなかったらすみません。
耳よりな情報をありがとうございます！ソーセージトッピングしたらインパクト大ですね！味を再現できるかは分かりませんが、まずは食べに行こうと思います＾＾
先日とあるスーパーで始めて見かけたんです…見た目がすごく怖くてスルーしてしまいましたが、
こうして調理してるのを見ると美味しそうですね🍴😋
一度はまると見た目なんてどうでもよくなるほど美味しいですよ＾＾ちなみに僕はもみじ（鶏の足）も大好きです。最初は見た目で敬遠してましたが、香港料理屋さんで美味しいのを食べてすっかり好きになりました＾＾
うぽつです！！いつも楽しみにしてます🤔
お上手でした！！俺も作ろ！でも、豚足捌くシーン、痛々しい・
是非本気シリーズで
かどやのラーメンも再現願います！
やるな！おぬし！！
味噌だれちゃうで、あれケチャップやから。
けっこう煮込まないとダメなんですね。
(´つヮ⊂)ｳｵｫｫｗｗｗｗかぶりつきつたい!
豚足食べれないけど、パパさんが作ると食べれそう･:*+.(( °ω° ))/.:+
Reminds me on an allmost forgotten soup nowadays eaten by old folks only called snout, feet, ears and tails.
Meat looks the same, fatty, jiggly and full of bones. Only difference our broth contains lots of root vegetables. No Miso Sauce.. yes and the ears are a little ... and the tails are bones with bones.
かどやよりマルフクの豚足の方が好きだなぁ
マルフク！初めて知りました！次回帰省時に行ってみようと思います！
ホルモン焼きも絶品で激安なのでぜひどうぞ！
ヨダレ出てきたw