Grazie doc! Leggendo i commenti non vedo nemmeno un hater... segno che attraverso la tua onestà e professionalità sei riuscito a conquistare la stima di chiunque si approcci a questo canale. Grazie ancora per tutto ciò che fate per noi! Siete il miglior canale divulgativo scientifico che ci sia
Attendo con ansia un video sull'isometria, c'è ancora poca chiarezza su RUclips e secondo me sarebbe importante che il vostro canale parlasse di questo. Sempre interessanti, continuate così!
Ohh...adesso sì che ci siamo! Questo riassunto è estremamente completo e finalmente dice tutto su queste benedette calorie... scusa la precisazione ma solo ora hai compreso tutto quello che in precedenti articoli lasciava dubbi. Ora mi è tutto ben chiaro. Grazie Andrea!
Complimenti, come sempre gran bel video. Mi piacerebbe vedere un video anche sulla ritenzione idrica: cos'è, come riconoscerla e come fare per eliminarla 🙂
Un bel video incentrato sul SNC, nello specifico fatica periferica e centrale sarebbe auspicabile, magari non toccando solamente lavori sull'ipertrofia muscolare.
Spettacolare video. Grande Biasci. Una domanda: quali sono i problemi di una dieta iperproteica? È una forzatura per l'organismo perché non siamo carnivori stretti, ma hai parlato di intossicazione, potresti parlarne più approfonditamente?
Una caloria è una caloria..insulina, corti solo, mitocondri ecc ecc..i tuoi video prof sono interessantissimi e riesci a spiegare bene la scienza della nutrizione e del l’allenamento..ora vorrei condividere una cosa..ricordo bene che tra i 20 ed i 35 anni circa ho avuto un esplosione fisica; asciutto, muscoli ben delineati e proporzionati, un fisico invidiabile veramente..la mia vita era più o meno così: lavoravo con turni anche notturni, tornavo da lavoro e mi allenavo sempre in monofrequenza circa 4 volte la settimana, facevo sempre del cardio ad alta intensità, poi uscivo, facevo mattina andando a ballare, il periodo estivo stavo mezza giornata al mare, giocando in spiaggia a calcio, racchettoni, poi di nuovo palestra lavoro e così via..dormivo? Poco ma quando capitava; mangiavo? Abbastanza, con in alimentazione basata più sulle proteine..pochi integratori..poi facevo uno o sguerciò sgarri la settimana nel weekend ma mangiavo il mondo..eppure sarò stato per anni al di sotto del 10 percento di grasso..facevo 2/3 partite di calcetto a settimana..insomma non stavo mai fermo ma ero sempre in forze, non mi stancavo mai..poi una parabola discendente, famiglia, lavoro, palestra in multi frequenza, attività aerobicha maggiore; ma accuso insonnia, non recupero, mi infortuno frequentemente ho perso molta forza ed ingrasso solo respirando..poi più ci penso e più mi stresso e più poi sgarro e più mi ingrasso..ora a 44 anni ho molta difficoltà a trovare una strada giusta mi porto avanti una epicondilite da 6 mesi, mi sento uno schifo..grazie dei consigli e grazie di farmi compagnia ma credo che gli anni che passano ci indebolisco inesorabilmente ed i bagordi fatti in gioventù li sto ripagando tutti. Peccato! Buon lavoro 💪
Buongiorno Andrea e complimenti per TUTTO l'immenso lavoro che svolgete ! Eccellente video informativo. Credo avrei sottolineato MOLTO di più il concetto di Target di riferimento. Ossia, visto che la maggior parte della popolazione (e quindi anche chi guarda i tuoi video) non è perfettamente in forma ( sovrappeso, poca attività fisica, sindrome metabolica,eccesso calorico, insulino resistenza, etc) , quanto tu affermi sui Carboidrati va CONTESTUALIZZATO. 1)SPORTIVO (non Pro) forte & magro: l'Insulina e TUTTI gli altri Ormoni lavorano SENZA problemi, anzi..SONO UTILISSIMI e svolgono perfettamente il loro compito (come tu hai ben delineato). Ciascun Sistema Ormonale andrà ad agire al meglio secondo i Ritmi Circadiani , legati anche all'Alimentazione (che , come hai ben detto tu, deve sempre e cmq essere tendenzialmente in Caloric Restriction e con "finestre" di nutrizione limitate a 6/8 h durante le 24h totali per avere Cura del nostro Organismo ). 2)SEDENTARIO sovrappeso , con Insulino resistenza e/o Sindrome Metabolica (la gran parte della Popolazione) : E' necessario un periodo di "CURA" di questi scompensi , tramite Attività fisica (sia contro Resistenza sia Aerobica), diete LowCarb/Keto diet e soprattutto DIGIUNO terapeutico. Questi concetti sono IMPORTANTISSIMI e vanno applicati al fine di curare il proprio Organismo (assieme alla Componente Emozionale). Dopo di che si RIacquisice la FLESSIBILITA' metabolica che permette tranquillamente di affrontare qualsiasi evenienza/periodo della propria vita .Ti sei appena allenato PESANTE: perfetto, Ricarica Carbo e proteine sfruttando l'Insulina (mTor Pathways) ... Devi affrontare un lungo viaggio, un periodo stressante lavorativo o a causa di una malattia? perfetto...grazie alla Flessibilità metabolica (riacquistata come scritto sopra) si attiva il metabolismo della Beta OSSIDAZIONE dei Grassi e si può tranquillamente DIGIUNARE senza alcun problema (anzi si gode d Mental Clarity....si Guarisce e si mettono le Basi dell'Autofagia, vera terapia ANTIAGING , pathways AMPK e SIRTUINS). La vita è nostra: noi siamo i veri "Responsabili" della nostra SALUTE !
Ciao Andrea, al minuto 8.45 dici che l'insulina DEPOTENZIA la captazione delle sostanze a livello muscolare. Tuttavia il testo di fisiologia (Guyton) afferma il contrario, nello specifico, che l'insulina aumenta il trasporto di glucosio, amminoacidi, e ioni all'interno della fibra. Potresti chiarire questo passaggio? Grazie
Ciao andrea, un tale gabriele ceracchini, fautore del fruttarismo ha detto che vorrebbe "un confronto con te sull'alimentazione se hai il coraggio" ahahahah
Ciao Andrea... Ma sulle tabelle nutrizionali le calorie segnate sono piccole o grandi calorie...?e soprattutto quelle segnate sulle tabelle dei consumi "per 30' " Sono piccole o grandi calorie?
Grazie del video molto molto interessante... Ma quindi un periodo di massa, riuscendo a mantenere bassa l'insulina, sarebbe molto più producente a livello di aumento di massa e minor aumento di grasso.. rispetto al mantenerla alta?
Ciao Andre! Ma in una dieta normovalorico o ipocarica, se assumo la maggior parte delle kcal da grassi, succede ugualmente che i grassi producano insulina e si depositano ecc o solo in un contesto ipercalorico?
Ciao dott. Biasci ti seguo da tanto tempo e per me sei un vero guru.. Negli ultimi giorni ho scoperto che mia figlia a seguito di un infanzia con dermatite atopica con periodi di sfoghi pazzeschi a periodi tranquilli è intollerante al NICHEL potresti fare un video dove ci parli dell'alimentazione... Grazie spero lo fai presto
Sicuramente in un altro video ne avrete parlato ma me lo sono perso: quale sarebbe il bilanciamento corretto in percentuale di grassi - proteine e carboidrati? Grazie per il lavoro che fate.
Dipende da persona a persona, generalmente le proteine sarebbero da assumere 0.8/1.2 grammi per chilo corporeo per i sedentari e 1.5/2.5 grammi per chilo corporeo per gli sportivi, quantità che comunque dipendono dal tipo di attività e dal tipo di alimentazione. I grassi in media sono 0.8/1.5 grammi per peso corporeo e con i carboidrati si coprono le calorie rimanenti. Ovviamente questi dati sono riferiti a persone in salute
Vi seguo da sempre. Ormai i concetti gli ho metabolizzati. Adesso servirebbe un video dove consigli di fare 250 burpees, piuttosto che perdere 15 minuti a guardare un vostro video.
Ma i tipi presi da esempio nel video?? Con che scusa li avete adescati per mettere in mostra la panza?? ahahah!! Bel video! Sempre chiari ed esaurienti.
però è pur vero che non si può stare in ipocalorica per sempre, anche perché dopo un po' il corpo si abituerà e non sarà più ipocalorica, o sbaglio? Potresti fare un nuovo video che spieghi come gestire un periodo ipocalorico e uno ipercalorico alla luce di quanto detto qui? Oppure l'hai già fatto? grazie
"Quando si sostiene che una caloria non è una caloria, bisognerebbe riflettere su questa affermazione che equivale a dire che un metro non è un metro o un litro non è un libro". Dimmi che l'hai scritto di proposito, che è meravigliosa da leggere :D
si però in un altro video anche lui ammette che ci sono degli accadimenti... strani: lo stallo ecc... chi ha provato a dimagrire lo sa....il corpo blocca? e quindi??
Dammi una risposta per favore, se il mio fabbisogno giornaliero è di 3000 calorie totali! Se per un periodo ne assumo 2800 soltanto da pizza e Dolciumi dimagrisco? Mentre se in un altro periodo ne assumo 3200 ma di carbo a basso ig, proteine ad alto valore biologico e grassi buoni ingrasso??! Grazie
Complimenti ! Secondo lei come mai, io che sono una persona alta 1.73 e peso 62kg, corro 70 km settimana e ho ancora un po' di grasso addominale ? Grazie
Corri meno...a mio parere quel poco di grasso addominale potrebbe essere cortisolo (stress) che t porta acqua sottocutaneo... A me capitava... Ora corro 2 0 3 volte a settimana addome ben in evidenza. 👍
Potresti/e mettere in descrizione il link agli studi che avete mostrato nel video? Così, giusto per evitarmi la fatica di dover andare a mettere in pausa il video per cercarmi il DOI. :D
Io, sono abbastanza coerenti tranne il discorso delle proteine....in cui berrino dice la sua opinione. Poi berrino parla di cancro, qui si parla di attivitá sportiva e salute, magari gli obiettivi sono leggermente diversi
@@alexmaudit se berrino pensa che la carne causi il cancro credo che non veda di buon occhio i bodybuilder, e non credo cje ci siano studi che i piú miscolosi siano i piú longevi
Confronto costruttivo. D'accordo sul fatto che abbiamo bisogno di tutti i macronutrienti. Sul fatto che una caloria sia una caloria farei un distinguo: 300 cal di cornetto con la crema e 300 cal di avocado credo abbiano effetti ben diversi nel nostro organismo. Stamattina ho mangiato circa 500 cal: 1 grosso avocado e un po' di frutta secca più caffè nero con un po' di cannella. La mia collega ha mangiato le stesse 500 calorie: cornetto farcito e cappuccino con 1 bustina di zucchero. Io son stata sazia e soddisfatta senza picchi né cali glicemici per ore, lei dopo un paio d'ore ha dichiarato di "aver voglia di sgranocchiare qualcosa" e ha aperto un pacchetto di biscotti..... Poi ovvio che su un piano teorico se uno mangia 1200 calorie al giorno di cornetti farciti e nient'altro avrà cmq un deficit calorico e perderà peso così come chi distribuisce quelle 1200 cal tra cereali integrali, verdura, frutta e magari 2 uova o pesce ma non credo proprio sia la stessa cosa.... a me piace coccolarli i miei mitocondri 🤗
Volevo chiedere una curiosità: Se due soggetti hanno una alimentazione normocalorica ma uno dei due assume molti più carboidrati dell'altro, c'è possibilità che si sviluppi insulinoresistenza dovuta all'iperglicemia oppure è una situazione che si verifica solo in ipercalorica?
Mangiare solo proteine non va bene ok, è se le abbino ad abbondanti verdure senza condimenti va bene o devono esserci necessariamente grassi o carbo? Grazie
La maggior parte tiene conto di linee guida generiche basate su una stima grossolana degli utenti e della popolazione. Se tu rientri nella media e non hai particolari problematiche allora queste regole e queste app sono più o meno affidabili, ma per avere stime più vicine alla realtà è meglio andare da un medico nutrizionista
@@liamdave87 banana Ma la mia domanda era Come fare per scongiurare gli effetti spiacevoli dell ipercalorica dovuto all azione dell insulina. Magari ciclizzare periodi di ipo? E come fare per capire quando è il caso di fare una ipo?
@@SuperCiao000non bisogna demonizzare l'insulina in quanto è un ormone importante al fine di innescare i processi anabolici che portano all'aumento della massa muscolare,come detto dal dott.Biasci nel video in questione migliora l'assorbimento dei nutrienti e permette una migliore ossigenazione del corpo,non ci sono effetti negativi,è semplicemente il surplus calorico che ti serve per mettere massa muscolare,bisogna tenere i cho alti e l'allenamento (fatto bene)farà il resto,ovviamente il tutto va contestualizzato (obbiettivi,genetica)perché una persona è caso a se stante ed è difficile dare una risposta generica..generalmente le diete vanno ciclicizzate,di solito si fa massa in inverno e definizione in estate ma si può tranquillamente fare il contrario,si passa ad una dieta ipocalorica quando hai raggiunto una forma fisica tale da poter "definire" il corpo..Se non hai massa da scolpire è pressoché inutile..
In realtà no perché lui abbina proteine coi grassi e pochi carboidrati. Il problema di Panzironi è che va dicendo che diminuendo i carboidrati si arriva a campare 120 anni senza controprove
@@EnzodellAquila il problema di panzironi e che lui fa di tutta l'erba un fascio la sua dieta funziona su persone che non si muovono e non hanno massa muscolare
@@EnzodellAquila Bon ma Panzironi non dice cazzate... riporta ovviamente studi di altri... in ogni caso se uno segue Biasci e Vendrame... e altri ovviamente preparati.. si rende conto... ruclips.net/video/QsHLrHH__mc/видео.html
Vorrei chiedere un chiarimento...come si può spiegare a livello scientifico ciò che affermano alcuni nutrizionisti ultimamente e cioè:"nel bilancio calorico le proteine nn vanno contate, l' importante è abbinare una fonte proteica ai pasti glucidici per equilibrare il tutto, così anche se mangi più calorie hai la glicemia stabile e non ingrassi" altra cosa, perché negli sport di endurance il bilancio energetico degli atleti e spesso negativo (visto i notevoli consumi), ma il peso non cambia?? Questi elementi mi stanno facendo impazzire😅😅
Scusa, ma faccio fatica a capire questo concetto. Esperienza personale, da gennaio a luglio 2500kcal al giorno, faccio una Bio e ho dei valori, da luglio ad oggi sono a circa 2700/2800kcal al giorno per aumentare un po' di massa magra, a gennaio farò un'altra bio per vedere i cambiamenti ma ad oggi non mi sembra di avere messo su peso. La mia alimentazione è low carb/chetogenica da lunedì a sabato, la domenica ricarica. Per adesso sono il tipo che dici di non avere mai visto, olio, ghee, cocco, olio di cocco, avocado a volontà e non aumento
@@Kyosuke228 non sono un esperto, quello che so l'ho imparato leggendo vari libri, ma l'idea della pasta tutti i giorni mi sembra ormai un'idea antiquata non solo per la saluta ma anche per il fitness
E Panzironi... muto! Scherzo!! 😂 Grazie a te Andrea e ai tuoi video ho imparato a mangiare sano e a prendermi cura del mio corpo stando attento all'alimentazione, anche senza essere un nutrizionista. So anche come si fa la dieta adesso!: Bisogna mangiare tutti i macronutrienti, variando tutti gli alimenti, senza eccedere in nulla. Attenzione a non eccedere negli zuccheri, o nei grassi cattivi, e quando si mangia, stare attenti (senza diventare ossessivi) alla quantità di calorie e qualità dei macronutrienti che si ingeriscono (mangiare 2000 cal di panetti di burro e basta non va bene insomma, non "ingrassi" ma diventi una massa di grasso in composizione corporea, a scapito dei muscoli). Per dimagrire basta andare in deficit calorico di 500-600 calorie al giorno moltiplicato per i giorni necessari alla perdita totale di peso (considerando sempre che il peso rallenterà col passare delle settimane, e che scegliere certi macronutrienti per la dieta è "meglio" di sceglierne altri). Per ingrassare basta oltrepassare le calorie necessarie al mantenimento del peso. Tutto questo è vero, anche se "il nostro metabolismo ragiona non giornalmente, ma almeno settimanalmente". Non dimentichiamo l'importanza dello sport anche, aerobico che ci permette di bruciare calorie che poi possiamo "rimangiare" quotidianamente e che ci permette di stare in salute, e anaerobico, che ci permette di prendere massa muscolare e alzare un po' il metabolismo. Hai creato un piccolo mostro!!! ♥️
Per la nicchia di utenti un pò più duri come me c'è qualcosa che non torna del tutto. Nonostante anche le proteine, se bruciate(letteralmente), aumentino la temperatura dell'acqua e quindi fungano in tal caso da calorie, quando introdotte nell'organismo tendenzialmente non fanno il proprio lavoro di caloria, ossia non forniscono energia alle cellule. Allora perchè vengono conteggiate come calorie, ossia come quelle sostanze che se introdotte in eccesso rispetto a quanto richiesto dall'organismo verrebbero utilizzate per la produzione di grasso? (tenendo presente che la capacità di convertire il cibo in eccesso in adipe e stoccarlo anzichè sprecarlo eliminandolo debba essere stato un adattamento evolutivo vantaggioso e auspicabile). Riassumendo: Nel nostro immaginario le calorie sono la capacità che un alimento ha di fare ingrassare o dimagrire a seconda che siano in surplus o deficit. Le proteine sono calorie (possiedono calorie), ma non si comportano come tali nell'organismo. Ciò inficia un pò il discorso che per dimagrire bisogna mangiare meno calorie, che può equivalere a dire meno proteine. Sicuramente mi sfugge qualcosa, ma visto che non sarò il solo sarebbe interessante che l'argomento venga sviscerato ancora un pò.
Mi pare che spieghi che le proteine consumano una buona percentuale di energia per essere metabolizzate. In pratica sarebbe piu difficile avere alla fine il surplus calorico dato che questo servirebbe per metabolizzarle, se ho inteso bene.....
@@federicobottosso7957 L'osservazione è giusta, però resta il fatto che: se carboidrati=calorie, grassi=calorie e proteine=calorie, la frase: "per dimagrire riduci l'introito calorico(portandolo sotto la soglia utilizzata dall'organismo), è identica alla frase "per dimagrire riduci l'apporto proteico", oltre che alle altre due equivalenti affermazioni possibili. A questo punto o ciò è vero e allora ok, o se non è vero c'è da fare qualche distinguo nelle premesse o nell'affermazione principale. (magari questi distingui li ha pure fatti ma restano poco chiari o troppo complessi per me. Ma qui siamo in un canale divulgativo, non all'università)
Ho saltato a pie' pari il video precedente con il Panzironi. Nemmeno il non mi piace vi ho attribuito ma vi ho dispensato un bel "non mi interessa". Pessima scelta, criticabile sotto ogni punto di vista. Non dico pagliacciata perché non l'ho visto e non mi permetto, ma è quello che ho pensato osservando il contesto del confronto.
Ok, una caloria è una caloria...e una kcal è uguale a 1000 calorie... Ma non capisco una cosa, ci sono persone "esperte nel settore" che dicono che il fabbisogno di un uomo è di 2400/2500 CALORIE al giorno... ma se un semplice biscotto integrale ha circa 30 kcal e quindi 30000 CALORIE è impossibile che limitarsi a 2500 calorie....sicuramente c'è un errore alla base nella spiegazione di questi argomenti
Semplicemente, se sei in ipercalorica, i carboidrati li usi come energia e la quantità di grassi corrispondente all' eccesso calorico li metti in panza
luca perlini quindi mangiando per assurdo solo miele anche a fronte di un eccesso calorico non si ingrasserebbe. Alla fine stiamo tornando alla Tesi degli anni 70 secondo cui sono i grassi a far ingrassare... giusto ? Senza quelli non si ingrassa ...
Ho fatto solo le superiori Quello Che dico deriva solamente Dalla Mia esperienza. Quello Che ho notato e' Che le calorie sono delle unita' Di misura create dal uomo per capire quanto una persona effetivamente mangia (dato utilissimo) Ma a parer mio relativo. la suddivisione dei macros puo' influire sul conteggio calorico faccio un Esempio pratico Se sono in ketogenica contare le calorie non ha molto senso... Con quello Che voglio dire e' Che le calorie (unita' Di misura) Devono essere contestuallizzate Perche' cambiano in Base alla suddivisione dei macros.... Dove e' le pegga logica nel mio discorso....
Insulina e cortisolo non fanno male in un regime ipocalorico? Allora perchè nel post workout consigliano un rapporto carbo/proteine 4/1 che inoltre abbasserebbero il cortisolo!!! Non ci stò capendo più nulla!
Quindi se le proteine in polvere invece che essere mescolate con schifezze dolcificanti artificiali fossero addolcite con zuccheri semplici non porterebbero a un sostanziale ingrassamento... tanto vale comprarsi proteine in polvere senza nulla dentro e poi dolcificarle noi con zucchero semplice… Tanto una piccolissima parte di quei carboidrati diventerà grasso se quel pasto nelle due o tre ore successive rimane l’unico intake. Giusto ?
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Grazie doc!
Leggendo i commenti non vedo nemmeno un hater... segno che attraverso la tua onestà e professionalità sei riuscito a conquistare la stima di chiunque si approcci a questo canale.
Grazie ancora per tutto ciò che fate per noi!
Siete il miglior canale divulgativo scientifico che ci sia
Sto cercando anch io gli haters controcultura...
Tutto dipende e una caloria è sempre una caloria. Semplice 😆
Viva il Project!
Non c'è niente da fare, Andrea, sei sempre chiarissimo e rendi agevole anche per i neofiti la comprensione di concetti complicati. Complimenti!
Sei un grande!!! Finalmente uno che ci sbatte in faccia la realtà senza illusioni...smi😁
audio un po' basso...per il resto tutto chiaro. Saluti V.
Attendo con ansia un video sull'isometria, c'è ancora poca chiarezza su RUclips e secondo me sarebbe importante che il vostro canale parlasse di questo.
Sempre interessanti, continuate così!
Mi aggiungo alla lista d'attesa
Ohh...adesso sì che ci siamo!
Questo riassunto è estremamente completo e finalmente dice tutto su queste benedette calorie... scusa la precisazione ma solo ora hai compreso tutto quello che in precedenti articoli lasciava dubbi. Ora mi è tutto ben chiaro. Grazie Andrea!
Sei un grande a darci tutti questi consigli, grazie
Complimenti, come sempre gran bel video. Mi piacerebbe vedere un video anche sulla ritenzione idrica: cos'è, come riconoscerla e come fare per eliminarla 🙂
Ma quanto è bello ascoltarti professore
Sei un mito Andrea più esaustivo di così non si può ❤
Gran video. E gratuito.
Sempre bellissimi video!
Ottimo video Andrea. Complimenti per la chiarezza.
Questo video mi ha fatto molta chiarezza, grazie mille
Come al solito.....DIPENDE! 👍💪
Sei un Grande!! Buon anno!
Il nostro corpo è fantastico *. *
Spero di conoscerlo sempre meglio per poterlo trattare come merita! Grazie per questi video!
Grazie Andrea sempre un piacere vedere i tuoi video
Ricordo un medico in TV che diceva: Se vuoi campare di più Mangia di meno! Tutto chiaro, Andrea... 😘
Un bel video incentrato sul SNC, nello specifico fatica periferica e centrale sarebbe auspicabile, magari non toccando solamente lavori sull'ipertrofia muscolare.
Sei un grande!!!!! Prof 👨🏫💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻 continua così!!!!!
Sono un appassionato di Fisiologia e Biochimica
Spettacolare video. Grande Biasci. Una domanda: quali sono i problemi di una dieta iperproteica? È una forzatura per l'organismo perché non siamo carnivori stretti, ma hai parlato di intossicazione, potresti parlarne più approfonditamente?
Una caloria è una caloria..insulina, corti solo, mitocondri ecc ecc..i tuoi video prof sono interessantissimi e riesci a spiegare bene la scienza della nutrizione e del l’allenamento..ora vorrei condividere una cosa..ricordo bene che tra i 20 ed i 35 anni circa ho avuto un esplosione fisica; asciutto, muscoli ben delineati e proporzionati, un fisico invidiabile veramente..la mia vita era più o meno così: lavoravo con turni anche notturni, tornavo da lavoro e mi allenavo sempre in monofrequenza circa 4 volte la settimana, facevo sempre del cardio ad alta intensità, poi uscivo, facevo mattina andando a ballare, il periodo estivo stavo mezza giornata al mare, giocando in spiaggia a calcio, racchettoni, poi di nuovo palestra lavoro e così via..dormivo? Poco ma quando capitava; mangiavo? Abbastanza, con in alimentazione basata più sulle proteine..pochi integratori..poi facevo uno o sguerciò sgarri la settimana nel weekend ma mangiavo il mondo..eppure sarò stato per anni al di sotto del 10 percento di grasso..facevo 2/3 partite di calcetto a settimana..insomma non stavo mai fermo ma ero sempre in forze, non mi stancavo mai..poi una parabola discendente, famiglia, lavoro, palestra in multi frequenza, attività aerobicha maggiore; ma accuso insonnia, non recupero, mi infortuno frequentemente ho perso molta forza ed ingrasso solo respirando..poi più ci penso e più mi stresso e più poi sgarro e più mi ingrasso..ora a 44 anni ho molta difficoltà a trovare una strada giusta mi porto avanti una epicondilite da 6 mesi, mi sento uno schifo..grazie dei consigli e grazie di farmi compagnia ma credo che gli anni che passano ci indebolisco inesorabilmente ed i bagordi fatti in gioventù li sto ripagando tutti. Peccato! Buon lavoro 💪
Secondo me... dipende.😄👍🏻❤
Buongiorno Andrea e complimenti per TUTTO l'immenso lavoro che svolgete ! Eccellente video informativo. Credo avrei sottolineato MOLTO di più il concetto di Target di riferimento. Ossia, visto che la maggior parte della popolazione (e quindi anche chi guarda i tuoi video) non è perfettamente in forma ( sovrappeso, poca attività fisica, sindrome metabolica,eccesso calorico, insulino resistenza, etc) , quanto tu affermi sui Carboidrati va CONTESTUALIZZATO. 1)SPORTIVO (non Pro) forte & magro: l'Insulina e TUTTI gli altri Ormoni lavorano SENZA problemi, anzi..SONO UTILISSIMI e svolgono perfettamente il loro compito (come tu hai ben delineato). Ciascun Sistema Ormonale andrà ad agire al meglio secondo i Ritmi Circadiani , legati anche all'Alimentazione (che , come hai ben detto tu, deve sempre e cmq essere tendenzialmente in Caloric Restriction e con "finestre" di nutrizione limitate a 6/8 h durante le 24h totali per avere Cura del nostro Organismo ). 2)SEDENTARIO sovrappeso , con Insulino resistenza e/o Sindrome Metabolica (la gran parte della Popolazione) : E' necessario un periodo di "CURA" di questi scompensi , tramite Attività fisica (sia contro Resistenza sia Aerobica), diete LowCarb/Keto diet e soprattutto DIGIUNO terapeutico. Questi concetti sono IMPORTANTISSIMI e vanno applicati al fine di curare il proprio Organismo (assieme alla Componente Emozionale). Dopo di che si RIacquisice la FLESSIBILITA' metabolica che permette tranquillamente di affrontare qualsiasi evenienza/periodo della propria vita .Ti sei appena allenato PESANTE: perfetto, Ricarica Carbo e proteine sfruttando l'Insulina (mTor Pathways) ... Devi affrontare un lungo viaggio, un periodo stressante lavorativo o a causa di una malattia? perfetto...grazie alla Flessibilità metabolica (riacquistata come scritto sopra) si attiva il metabolismo della Beta OSSIDAZIONE dei Grassi e si può tranquillamente DIGIUNARE senza alcun problema (anzi si gode d Mental Clarity....si Guarisce e si mettono le Basi dell'Autofagia, vera terapia ANTIAGING , pathways AMPK e SIRTUINS). La vita è nostra: noi siamo i veri "Responsabili" della nostra SALUTE !
Grande Dott. Biasci come sempre! Solo chi conosce sceglie, ed io ho scelto 😉
Ciao Andrea, al minuto 8.45 dici che l'insulina DEPOTENZIA la captazione delle sostanze a livello muscolare. Tuttavia il testo di fisiologia (Guyton) afferma il contrario, nello specifico, che l'insulina aumenta il trasporto di glucosio, amminoacidi, e ioni all'interno della fibra. Potresti chiarire questo passaggio? Grazie
Ineccepibile, incontrovertibile, semplicemente scientifico!
Bravissimo !!
Ciao andrea, un tale gabriele ceracchini, fautore del fruttarismo ha detto che vorrebbe "un confronto con te sull'alimentazione se hai il coraggio" ahahahah
Ahahaha
Ahahahah grande Gabriele
Ahaha
Come competere con un fruttariano. Non abbiamo capito niente della vita.
In che video lo dice ?
Ciao Andrea... Ma sulle tabelle nutrizionali le calorie segnate sono piccole o grandi calorie...?e soprattutto quelle segnate sulle tabelle dei consumi "per 30' " Sono piccole o grandi calorie?
Grazie del video molto molto interessante...
Ma quindi un periodo di massa,
riuscendo a mantenere bassa l'insulina, sarebbe molto più producente a livello di aumento di massa e minor aumento di grasso..
rispetto al mantenerla alta?
ottimo video, grande andre!
Complimenti professore
Ciao Andre! Ma in una dieta normovalorico o ipocarica, se assumo la maggior parte delle kcal da grassi, succede ugualmente che i grassi producano insulina e si depositano ecc o solo in un contesto ipercalorico?
Ma quello che mangia gli spaghetti al minuto 3:23 che problemi ha?
Il disagio di quel tizio...mi mette a disagio.
Ciao dott. Biasci ti seguo da tanto tempo e per me sei un vero guru.. Negli ultimi giorni ho scoperto che mia figlia a seguito di un infanzia con dermatite atopica con periodi di sfoghi pazzeschi a periodi tranquilli è intollerante al NICHEL potresti fare un video dove ci parli dell'alimentazione... Grazie spero lo fai presto
C è un video di stefano vendrame a riguardo.
Mi pare sconsigli di togliere i cibi con nichel ..
Sicuramente in un altro video ne avrete parlato ma me lo sono perso: quale sarebbe il bilanciamento corretto in percentuale di grassi - proteine e carboidrati? Grazie per il lavoro che fate.
Dipende da persona a persona, generalmente le proteine sarebbero da assumere 0.8/1.2 grammi per chilo corporeo per i sedentari e 1.5/2.5 grammi per chilo corporeo per gli sportivi, quantità che comunque dipendono dal tipo di attività e dal tipo di alimentazione. I grassi in media sono 0.8/1.5 grammi per peso corporeo e con i carboidrati si coprono le calorie rimanenti. Ovviamente questi dati sono riferiti a persone in salute
Vi seguo da sempre. Ormai i concetti gli ho metabolizzati. Adesso servirebbe un video dove consigli di fare 250 burpees, piuttosto che perdere 15 minuti a guardare un vostro video.
I 10 non mi piace sono di panzironi, complimenti video chiarissimo e super informativo!!
Tutto, da tempo,già chiaro, ma è impossibile non ascoltare il tuo modo di illustrare i fatti!
Ma i tipi presi da esempio nel video?? Con che scusa li avete adescati per mettere in mostra la panza?? ahahah!! Bel video! Sempre chiari ed esaurienti.
Video epico. Niente altro.
però è pur vero che non si può stare in ipocalorica per sempre, anche perché dopo un po' il corpo si abituerà e non sarà più ipocalorica, o sbaglio? Potresti fare un nuovo video che spieghi come gestire un periodo ipocalorico e uno ipercalorico alla luce di quanto detto qui? Oppure l'hai già fatto? grazie
Biasci for president!👍👍👍
"Quando si sostiene che una caloria non è una caloria, bisognerebbe riflettere su questa affermazione che equivale a dire che un metro non è un metro o un litro non è un libro". Dimmi che l'hai scritto di proposito, che è meravigliosa da leggere :D
si però in un altro video anche lui ammette che ci sono degli accadimenti... strani: lo stallo ecc... chi ha provato a dimagrire lo sa....il corpo blocca? e quindi??
Dammi una risposta per favore, se il mio fabbisogno giornaliero è di 3000 calorie totali! Se per un periodo ne assumo 2800 soltanto da pizza e Dolciumi dimagrisco? Mentre se in un altro periodo ne assumo 3200 ma di carbo a basso ig, proteine ad alto valore biologico e grassi buoni ingrasso??! Grazie
Complimenti ! Secondo lei come mai, io che sono una persona alta 1.73 e peso 62kg, corro 70 km settimana e ho ancora un po' di grasso addominale ?
Grazie
Corri meno...a mio parere quel poco di grasso addominale potrebbe essere cortisolo (stress) che t porta acqua sottocutaneo... A me capitava... Ora corro 2 0 3 volte a settimana addome ben in evidenza. 👍
Oh grazie per questa tua interpretazione, in effetti non è da escludere. 👍
Ciaooo un po’ BASSO l’audio ...
Andrea cambia il microfono 🙉
Ottimo video, tutti gli esseri umani dovrebbero fare attività fisica regolare e allora non ci sarebbero tante speculazioni sulle calorie.
Ho dovuto vederlo 10 volte ma ne e' valsa la pena
Hai parlato molto di insulina, potresti spiegare tutte le caratteristiche e da dove proviene e cose cosi ?
La caloria è quella cosa che se unita a migliaia di sue sorelle... ti fa stare da Dio.
Potresti/e mettere in descrizione il link agli studi che avete mostrato nel video? Così, giusto per evitarmi la fatica di dover andare a mettere in pausa il video per cercarmi il DOI. :D
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6755166
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11157321
ora dal cell faccio fatica ma dovrebbero essere questi se ricordo bene :)
@@project_invictus Sì, dovrebbero essere questi. Grazie infinite :)
Chi oltre a seguire il project ha visto anche qualche video del prof Berrino?
St. Okaz
Per carità...
Io, sono abbastanza coerenti tranne il discorso delle proteine....in cui berrino dice la sua opinione.
Poi berrino parla di cancro, qui si parla di attivitá sportiva e salute, magari gli obiettivi sono leggermente diversi
@@federicobottosso7957 beh! Cancro/attività sportiva/salute dovrebbero far parte tutte dello stesso discorso! O no?
@@alexmaudit se berrino pensa che la carne causi il cancro credo che non veda di buon occhio i bodybuilder, e non credo cje ci siano studi che i piú miscolosi siano i piú longevi
Sempre d accordo con te biasci grande
Confronto costruttivo.
D'accordo sul fatto che abbiamo bisogno di tutti i macronutrienti.
Sul fatto che una caloria sia una caloria farei un distinguo: 300 cal di cornetto con la crema e 300 cal di avocado credo abbiano effetti ben diversi nel nostro organismo.
Stamattina ho mangiato circa 500 cal: 1 grosso avocado e un po' di frutta secca più caffè nero con un po' di cannella. La mia collega ha mangiato le stesse 500 calorie: cornetto farcito e cappuccino con 1 bustina di zucchero.
Io son stata sazia e soddisfatta senza picchi né cali glicemici per ore, lei dopo un paio d'ore ha dichiarato di "aver voglia di sgranocchiare qualcosa" e ha aperto un pacchetto di biscotti.....
Poi ovvio che su un piano teorico se uno mangia 1200 calorie al giorno di cornetti farciti e nient'altro avrà cmq un deficit calorico e perderà peso così come chi distribuisce quelle 1200 cal tra cereali integrali, verdura, frutta e magari 2 uova o pesce ma non credo proprio sia la stessa cosa.... a me piace coccolarli i miei mitocondri 🤗
Complimenti ottimo video come sempre. Qualcuno saprebbe darmi la definizione di 'cibo sano'? Grazie
Invece di tagliare una fetta di torta ti mangi tutta la 🍰 sana
@@Vitofotografopirata ah ecco adesso ho capito :-)
Grande. Grazie per i contenuti!
Ma una dieta catabolica quanto dovrebbe durare per andare poi a super compensazione?
Starei ad ascoltarti per ore 😵
Volevo chiedere una curiosità: Se due soggetti hanno una alimentazione normocalorica ma uno dei due assume molti più carboidrati dell'altro, c'è possibilità che si sviluppi insulinoresistenza dovuta all'iperglicemia oppure è una situazione che si verifica solo in ipercalorica?
in ipercalorica se il soggetto è in fisiologia
Contano le molecole! (dei cibi che ti consiglia il guru di turno, che alla fine della giornata te hanno fatto magnà 900 calorie).
Credo di amarti
Giralo al Panzi 😁
quindi, facendo due più due, tutte le diete ipercaloriche in fase di massa sono potenzialmente dannose?
Ciao il volume è basso 🤗
Mangiare solo proteine non va bene ok, è se le abbino ad abbondanti verdure senza condimenti va bene o devono esserci necessariamente grassi o carbo?
Grazie
grassi e/o carbo :)
@@project_invictus grazie
(Livello dell'audio molto più basso degli altri tuoi video)
Ma quindi tutte le piattaforme ed app per il conteggio delle calorie sugli smartphone tengono presenti queste regole?
La maggior parte tiene conto di linee guida generiche basate su una stima grossolana degli utenti e della popolazione. Se tu rientri nella media e non hai particolari problematiche allora queste regole e queste app sono più o meno affidabili, ma per avere stime più vicine alla realtà è meglio andare da un medico nutrizionista
Chiarissimo
Pero...io finisco un litro di olio di oliva la settimana. Non sono grasso. E' normale?
ma cosa bisogna fare quando stiamo facendo massa (ipercalorica) ??
Per mettere su massa muscolare bisogna seguire un regime ipercalorico..
@@liamdave87 banana
Ma la mia domanda era
Come fare per scongiurare gli effetti spiacevoli dell ipercalorica dovuto all azione dell insulina.
Magari ciclizzare periodi di ipo?
E come fare per capire quando è il caso di fare una ipo?
@@SuperCiao000non bisogna demonizzare l'insulina in quanto è un ormone importante al fine di innescare i processi anabolici che portano all'aumento della massa muscolare,come detto dal dott.Biasci nel video in questione migliora l'assorbimento dei nutrienti e permette una migliore ossigenazione del corpo,non ci sono effetti negativi,è semplicemente il surplus calorico che ti serve per mettere massa muscolare,bisogna tenere i cho alti e l'allenamento (fatto bene)farà il resto,ovviamente il tutto va contestualizzato (obbiettivi,genetica)perché una persona è caso a se stante ed è difficile dare una risposta generica..generalmente le diete vanno ciclicizzate,di solito si fa massa in inverno e definizione in estate ma si può tranquillamente fare il contrario,si passa ad una dieta ipocalorica quando hai raggiunto una forma fisica tale da poter "definire" il corpo..Se non hai massa da scolpire è pressoché inutile..
Panzironi non sarebbe d'accordo 😂😂
In realtà no perché lui abbina proteine coi grassi e pochi carboidrati. Il problema di Panzironi è che va dicendo che diminuendo i carboidrati si arriva a campare 120 anni senza controprove
@@EnzodellAquila Aspettiamo le prove di tale teoria. Se lo dice lui....
@@EnzodellAquila il problema di panzironi e che lui fa di tutta l'erba un fascio la sua dieta funziona su persone che non si muovono e non hanno massa muscolare
@@EnzodellAquila Bon ma Panzironi non dice cazzate... riporta ovviamente studi di altri... in ogni caso se uno segue Biasci e Vendrame... e altri ovviamente preparati.. si rende conto... ruclips.net/video/QsHLrHH__mc/видео.html
@@massimocorsano quindi tu credi che vivrà 120 anni grazie alla sua dieta?
Vorrei chiedere un chiarimento...come si può spiegare a livello scientifico ciò che affermano alcuni nutrizionisti ultimamente e cioè:"nel bilancio calorico le proteine nn vanno contate, l' importante è abbinare una fonte proteica ai pasti glucidici per equilibrare il tutto, così anche se mangi più calorie hai la glicemia stabile e non ingrassi" altra cosa, perché negli sport di endurance il bilancio energetico degli atleti e spesso negativo (visto i notevoli consumi), ma il peso non cambia?? Questi elementi mi stanno facendo impazzire😅😅
Questo video di Stefano Vendrame forse ti può aiutare a capire meglio: ruclips.net/video/7TrIpBptX4w/видео.html
@@amedeopetrella2610l' ho già visto diverse volte...grazie mille!!😀
😀👏👏👏
Bene, ma che cosa e quanto bisogna mangiare...?
In termini pratici: una piadina al farro farcita di tonno e cipolla sono 376 kcal, quindi quante calorie? 🤔
I like it!
Scusa, ma faccio fatica a capire questo concetto. Esperienza personale, da gennaio a luglio 2500kcal al giorno, faccio una Bio e ho dei valori, da luglio ad oggi sono a circa 2700/2800kcal al giorno per aumentare un po' di massa magra, a gennaio farò un'altra bio per vedere i cambiamenti ma ad oggi non mi sembra di avere messo su peso. La mia alimentazione è low carb/chetogenica da lunedì a sabato, la domenica ricarica. Per adesso sono il tipo che dici di non avere mai visto, olio, ghee, cocco, olio di cocco, avocado a volontà e non aumento
@@Kyosuke228 non sono un esperto, quello che so l'ho imparato leggendo vari libri, ma l'idea della pasta tutti i giorni mi sembra ormai un'idea antiquata non solo per la saluta ma anche per il fitness
@@Kyosuke228 Vedremo
@@Kyosuke228 a gennaio rifarò una Bio e valuterò in riferimento a quella di luglio
Panzironi...va a prendere lezioni dal dottor Biasci!😉
Le leggi della termodinamica fanno parte delle leggi dell’universo che siamo venuti qui per rispettare, dopotutto! 😉
Quindi se mangio pochi grassi questi aiutano il tessuto muscolare mentre se ne mangio in quantità abbondante si trasformeranno non n tessuto adiposo?
Ma l’audio non è basso ?
Ma che schifo sta mangiando il tizio al 3:26 ?
Una carbonara? 🙈
ahahahahhaha più che altro come c***o stà mangiando quegli spaghetti
Non ho mai visto una persona così triste mentre mangia la pasta
Ogni riferimento è puramente casuale....
E Panzironi... muto!
Scherzo!! 😂 Grazie a te Andrea e ai tuoi video ho imparato a mangiare sano e a prendermi cura del mio corpo stando attento all'alimentazione, anche senza essere un nutrizionista.
So anche come si fa la dieta adesso!:
Bisogna mangiare tutti i macronutrienti, variando tutti gli alimenti, senza eccedere in nulla. Attenzione a non eccedere negli zuccheri, o nei grassi cattivi, e quando si mangia, stare attenti (senza diventare ossessivi) alla quantità di calorie e qualità dei macronutrienti che si ingeriscono (mangiare 2000 cal di panetti di burro e basta non va bene insomma, non "ingrassi" ma diventi una massa di grasso in composizione corporea, a scapito dei muscoli).
Per dimagrire basta andare in deficit calorico di 500-600 calorie al giorno moltiplicato per i giorni necessari alla perdita totale di peso (considerando sempre che il peso rallenterà col passare delle settimane, e che scegliere certi macronutrienti per la dieta è "meglio" di sceglierne altri).
Per ingrassare basta oltrepassare le calorie necessarie al mantenimento del peso.
Tutto questo è vero, anche se "il nostro metabolismo ragiona non giornalmente, ma almeno settimanalmente".
Non dimentichiamo l'importanza dello sport anche, aerobico che ci permette di bruciare calorie che poi possiamo "rimangiare" quotidianamente e che ci permette di stare in salute, e anaerobico, che ci permette di prendere massa muscolare e alzare un po' il metabolismo.
Hai creato un piccolo mostro!!! ♥️
La caloria è la quantità di energia ché serve per aumentare la temperatura di un decimetro cubo di acqua distillata di un grado centigrado
Per la nicchia di utenti un pò più duri come me c'è qualcosa che non torna del tutto.
Nonostante anche le proteine, se bruciate(letteralmente), aumentino la temperatura dell'acqua e quindi fungano in tal caso da calorie, quando introdotte nell'organismo tendenzialmente non fanno il proprio lavoro di caloria, ossia non forniscono energia alle cellule. Allora perchè vengono conteggiate come calorie, ossia come quelle sostanze che se introdotte in eccesso rispetto a quanto richiesto dall'organismo verrebbero utilizzate per la produzione di grasso? (tenendo presente che la capacità di convertire il cibo in eccesso in adipe e stoccarlo anzichè sprecarlo eliminandolo debba essere stato un adattamento evolutivo vantaggioso e auspicabile).
Riassumendo: Nel nostro immaginario le calorie sono la capacità che un alimento ha di fare ingrassare o dimagrire a seconda che siano in surplus o deficit. Le proteine sono calorie (possiedono calorie), ma non si comportano come tali nell'organismo. Ciò inficia un pò il discorso che per dimagrire bisogna mangiare meno calorie, che può equivalere a dire meno proteine.
Sicuramente mi sfugge qualcosa, ma visto che non sarò il solo sarebbe interessante che l'argomento venga sviscerato ancora un pò.
Mi pare che spieghi che le proteine consumano una buona percentuale di energia per essere metabolizzate. In pratica sarebbe piu difficile avere alla fine il surplus calorico dato che questo servirebbe per metabolizzarle, se ho inteso bene.....
@@federicobottosso7957 L'osservazione è giusta, però resta il fatto che: se carboidrati=calorie, grassi=calorie e proteine=calorie, la frase: "per dimagrire riduci l'introito calorico(portandolo sotto la soglia utilizzata dall'organismo), è identica alla frase "per dimagrire riduci l'apporto proteico", oltre che alle altre due equivalenti affermazioni possibili. A questo punto o ciò è vero e allora ok, o se non è vero c'è da fare qualche distinguo nelle premesse o nell'affermazione principale. (magari questi distingui li ha pure fatti ma restano poco chiari o troppo complessi per me. Ma qui siamo in un canale divulgativo, non all'università)
Ho saltato a pie' pari il video precedente con il Panzironi. Nemmeno il non mi piace vi ho attribuito ma vi ho dispensato un bel "non mi interessa". Pessima scelta, criticabile sotto ogni punto di vista. Non dico pagliacciata perché non l'ho visto e non mi permetto, ma è quello che ho pensato osservando il contesto del confronto.
E anche quelli che confondono le kcal con le cal sono sistemati.
Ma le calorie contengono glutine? O lattosio? Se sì una mia amica non le può mangiare, è allergica!
le calorie contengono arsenico e kryptonite
@@project_invictus A beh, allora non c'è problema, le può mangiare in quantità tranquillamente
Ok, una caloria è una caloria...e una kcal è uguale a 1000 calorie... Ma non capisco una cosa, ci sono persone "esperte nel settore" che dicono che il fabbisogno di un uomo è di 2400/2500 CALORIE al giorno... ma se un semplice biscotto integrale ha circa 30 kcal e quindi 30000 CALORIE è impossibile che limitarsi a 2500 calorie....sicuramente c'è un errore alla base nella spiegazione di questi argomenti
Non ho capito come fanno i carboidrati a fare ingrassare… Ovviamente e nell’esperienza di tutti che lo fanno… Non ho capito come accade.
Attraverso l'insulina
Semplicemente, se sei in ipercalorica, i carboidrati li usi come energia e la quantità di grassi corrispondente all' eccesso calorico li metti in panza
luca perlini quindi mangiando per assurdo solo miele anche a fronte di un eccesso calorico non si ingrasserebbe. Alla fine stiamo tornando alla
Tesi degli anni 70 secondo cui sono i grassi a far ingrassare... giusto ? Senza quelli non si ingrassa ...
Pornografia per la mente, numero uno!
Ho fatto solo le superiori
Quello Che dico deriva solamente Dalla Mia esperienza.
Quello Che ho notato e' Che le calorie sono delle unita' Di misura create dal uomo per capire quanto una persona effetivamente mangia (dato utilissimo) Ma a parer mio relativo.
la suddivisione dei macros puo' influire sul conteggio calorico faccio un Esempio pratico
Se sono in ketogenica contare le calorie non ha molto senso...
Con quello Che voglio dire e' Che le calorie (unita' Di misura) Devono essere contestuallizzate
Perche' cambiano in Base alla suddivisione dei macros....
Dove e' le pegga logica nel mio discorso....
Insulina e cortisolo non fanno male in un regime ipocalorico? Allora perchè nel post workout consigliano un rapporto carbo/proteine 4/1 che inoltre abbasserebbero il cortisolo!!! Non ci stò capendo più nulla!
Anche io mangerei sempre o quasi 😭
Quindi se le proteine in polvere invece che essere mescolate con schifezze dolcificanti artificiali fossero addolcite con zuccheri semplici non porterebbero a un sostanziale ingrassamento... tanto vale comprarsi proteine in polvere senza nulla dentro e poi dolcificarle noi con zucchero semplice… Tanto una piccolissima parte di quei carboidrati diventerà grasso se quel pasto nelle due o tre ore successive rimane l’unico intake. Giusto ?