ㅣHome baking vlogㅣ노랑노랑💛단호박 갸또 쇼콜라 sweet Pumpkin Gateau au Chocolat

안녕하세요 모냠이에요 👩🏻‍🍳🤍
이번 영상은 단호박 갸또 쇼콜라 만들어 보았어요
재료가 많이 들어가는 만큼 만들고 나면 뿌듯하더라구요 😵‍💫
아 그리고 오늘 제 손글씨가 엉망인 이유는 애플펜슬을 저희 집 막냉이(코코)가 와구와구 씹어먹어버렸어요 ...ㅎ 발로 쓴 글씨라도 이해해주세요 💛
영상 봐주셔서 감사합니다 💖 좋은하루보내세용 💖
sweet Pumpkin Gateau au Chocolat🍯
EONC512F 스팀 광파 오븐
원형 15cm (1호 틀) 한개 분량
📎Gateau au Chocolat
unsalted butter 버터 50g
White Chocolate 화이트 초콜릿 60g
sugar 설탕 10g
honey 꿀 8g
fresh cream 생크림 40g
egg yolk 노른자 50g (계란 3개 분량)
Cake flour 박력분 35g
almond powder 아몬드 가루 15g
Pumpkin powder 단호박 가루 10g
Pumpkin 단호박 100g (단호박 절반 조금 안되게) Cooked sweet pumpkin
white(of an egg) 흰자 90g (계란 3개)
sugar 설탕 20g
📎Pumpkin cream
fresh cream 생크림 250g
Pumpkin powder 단호박 가루 20g
단호박은 삶아서 으깨주세요 (깨끗이 닦아 씨를 제거한 후 조각 내어 용기에 담아준다. 랩을 씌워 공기 구멍을 만들어 준 후 전자레인지에 10분-20분 정도 돌려주세용 )
버터, 화이트 초콜릿은 전자레인지에 녹여주세요 (3-40초 단위로 돌려서 녹여주기)
1. 녹인 초콜릿과 버터를 잘 섞어주고 설탕, 꿀을 넣어 녹여준다.
2. 생크림, 노른자를 순서대로 섞고 가루 재료들은 체에 내려 섞어주세요
3. 익은 단호박은 포크를 이용하여 으깬 후 넣어주어 섞어준다.(저는 식감을 위해 그냥 바로 섞었어요 / 부드러운 질감을 원하시는 분들은 단호박을 넣고 섞은후 체에 한 번 내려 사용해 주세요)
4.달걀 흰자, 설탕을 넣고 단단해질 때까지 고속으로 휘핑해주세요 단단하게 휘핑된 머랭은 거품기 자국이 선명하 단단하게 떠집니다
5. 머랭을 3번에 걸쳐서 단호박 반죽에 머랭이 안 보일 정도로만 가볍게 섞어주세용
완성된 반죽은 팬에 담아 쇼크를 주고 180℃로 예열 후
170도 오븐에서 40분 (170℃ 40minute) 간 구워주고 틀에서 어느 정도 식으면 밀봉해서 냉장고에서 한시간 정도 굳혀주세요
생크림에 단호박 가루를 넣고 단단해질 때까지 휘핑 후 아이싱 해서 완성해 주세요💛
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[@luciajih7911]

넘 고급져 보여요…🧡
맛있을거 같다는🤤🤤🤤

[@mostyum]

데코가 떵망이지만🥲역시 최고에용♥️♥️꼬마우어요 항상♥️♥️

[@ming-jr1vd]

단호박 짱 싫어하는데 한입만 먹어보고싶어요🎃

[@mostyum]

앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ꼬마워요 좋아하는거 알아내야지 💆🏻‍♀️좋아하는거 만들어 볼래우!!🔎🔎

[@귀여운소말리]

😊❤

[@Celine-jv5kj]

단호박 넘 조아,,,, 달달고소할거 같네요😘

[@mostyum]

😍단호박 좋아하나요 ..?제가 곧 배달갑니다😍

[@bangdoong]

맛있으면서 건강할거같아요..!😭

[@mostyum]

왠지 밤진님이 별로 안좋아할 것 같으니..제가 다 먹을게요!🕵🏻👅

[@mostyum]

0:00 인트로 💛
7:01 케이쿠 자르기 (with. 단면)
7:55 엔딩노래 시작 -
8:20 정말 완성✨
영상 봐주셔서 감사해요👩🏻‍🍳🤍

[@HOT_MANDOO]

핳........ 상상되는 맛
괴로워요..............
ㅇ ㅣ 밤에 이걸보다니...!!!!!!

[@mostyum]

김뚜비두밥🤍🤍맛있는 디저트 먹으러가요