Sablés et mendiants de Noël | Vegan
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- Опубликовано: 5 дек 2024
- Sablés et mendiants de Noël | Vegan
SABLES 00:14
255 grammes de farine
35 grammes d’amandes en poudre
70 grammes de sucre glace
140 grammes de margarine à température ambiante
1 cuillère à soupe de cannelle
1 cuillère à soupe de cacao amer
Au moins 1h de repos
Cuisson 12 minutes à 190°
MENDIANTS 03:30
200 grammes de chocolat noir
Topping : noix, graines, fruits confits…
Tempérage :
Faire fondre 2/3 du chocolat jusqu’à ce qu’il atteigne 50°
Ajouter le restant du chocolat et faire descendre à 27°
Remettre au bain-marie et faire remonter entre 30 et 33°
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Miam 😋