Bánh khoai môn bông tuyết/ Taro Puffs. ( Dim sum) Khắc phục những yếu điểm để chiên bánh được xù đẹp
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Bánh khoai môn bông tuyết/ chiên xù ( dim sum ).
Nếu các bạn là tín đồ của các món ăn dim sum thì món bánh khoai bông tuyết này rất quen thuộc.Mình thì không mê dim sum nhưng lại rất có hứng thú với chiếc bánh khoai môn có hình thức bắt mắt mà mình nghĩ người đầu bếp phải có kinh nghiệm để cho ra đời chiếc bánh đẹp này.
Thích là lò dò , mò mẫn học trên RUclips. Ôi từ “ CHEF “ người Việt đến người Trung Hoa hướng dẫn nhìn dể như ăn cháo, nhưng bắt tay vô làm mới thấy khó nuốt😂😂😂. Phải dùng hai chữ bị chefs ‘ dấu nghề’ để diễn tả tâm trạng thất vọng của mình. Nhưng may quá trên đời cũng có người có cái tâm tốt , đó là chef Võ Sang chia sẽ cách chiên bánh bất bại. Nếu trong video mình chia sẽ các bếp chưa thoã mãn với màn chiên bánh mãn nhãn khi nhìn các chiếc bánh nở bung đẹp , thì xin mời xem clip của Chef Võ Sang nhé.
🌹Nguyên liệu
🍀Võ bánh (14-16 dumplings)
Khoai môn/Taro - 300g
Bột tàn mì/ Wheat starch- 75g
Nước sôi/Hot water- 150g
Bơ Lạt/ Unsalted butter-20g
Mỡ heo/ Lard -40g
Bột khai/ Ammonium Carbonate-1/3 muỗng cà phê/ tsp
Muối/ Salt -1/2 muỗng cà phê/tsp
Ngũ vị hương/Five spice powder-1/2 muỗng cà phê/tsp
Tiêu/Pepper-1/3 muỗng cà phê/tsp
🍀Nhân bánh
Thịt gà xay/ Ground chicken- 100g
Tôm/Shrimp-60g
Cà rốt/Carrot-30g
Hành Tây trắng/ White onion-30g
Nấm mèo/ Black fungus
Muối/Salt-1/2 muỗng cà phê/tsp
Bột nêm chay/Vegetarian seasoning powder-1 muỗng cà phê/tsp
Tiêu/Pepper-1/3 muỗng cà phê/tsp
Đường/Sugar -1/2 muỗng cà phê/tsp
Rượu nấu ăn/ Cooking wine- 1 muỗng cà phê/tsp
Dầu mè/ Sesame oil-1/2 muỗng cà phê/tsp
Dầu hào/ Oyster sauce-1 muỗng cà phê/tsp
Bột bắp/ Corn starch-1 muỗng cà phê/tsp
Dầu ăn/ Cooking oil-2 muỗng canh/ Tsp
Các bếp cũng có thể làm nhân theo ý thích và khẩu vị của gia đình mình.
www.facebook.c...
Mạng youtube thì bạt ngàn các công thức nấu ăn vì vậy để dừng chân lại một trang nào đó mà xem thì người ta có hàng ngàn sự lựa chọn, vậy mà khi lướt qua trang của chị, tôi đã dừng lại rất lâu và sẽ chọn là một trong những trang yêu thích nhất. Cám ơn chị với những chia sẻ tận tâm và chân thành
Cảm ơn chị
Bánh khoai môn nhìn ngon quá bạn ơi. Thú vị á. Like 👍😄🤭 thanks bạn
Đúng là những điều chưa biết là vô tận, xem video bạn đã góp nhặt thêm nhiều điều mới lạ về ẩm thực vốn đa dạng, bánh ngon và khéo lắm, cảm ơn kênh nhiều..
Khắc phục những yếu điểm để chiên bánh được xù đẹp, chia sẻ hay , cảm ơn bạn
Like ❤️ 9 . Bánh khoai môn bông tuyết . nhìn ngon hấp dẫn quá
Bánh khoai môn bông tuyết ngon lắm chị .cách làm rất hay nha.lịke chị
Chia sẽ bánh khoái môm bông tuyết Taro ,nhìn thấy ngon quá.
Chị khéo quá chị ơi. Dĩa bánh thật là đẹp mắt và hấp dẫn.
Bánh khoai môn bông tuyết ngon qúa
Lận đầu mới nghe đến món này. Rất hấp dẫn.
BANH KHOAI MON NGON QUA. THANKS.
Hay ma dai dong qua theo khong noi
Bánh khoai môn rất ngon thank
Dạ. Cảm ơn bạn ❤️
Cảm ơn bạn rất nhiều ngon quá
Tình cờ vào video clip của cháu và học được món Taro này, cô đã làm thành công, cô cảm ơn cháu rất nhiều.
Chúc cháu năm mới sức khỏe dồi dào, ăn khang thịnh vượng.
Chúc cô năm mới vạn sự như ý ♥️
Cô đang xem cách làm bánh quay vạc táo của cháu, cô muốn làm bánh eggs tart Hong Kong, cháu cho cô ý kiến là dùng CT vỏ bánh này có được không? mấy đứa con cô muốn vỏ bánh phải dòn, mà cô chưa tìm được CT cho vừa ý.
Cô cảm ơn cháu đã nhanh chóng reply text cho cô.
this is truly 100% of chinese recipe, not other country
bột khai có phải là bột nở ko và bột lấy trùng có thể thay bột năng ko em?cám ơn em.
Hi Hằng, có thể nào bạn nói rõ tên chợ hoặc là tiệm tạp hoá mà bạn mua hộp bột khai được không? Tất cả đều hỏi là muốn biết được tên của tiệm bán mà bạn cứ trả lời chung chung như vậy thì rất là là khó tìm. Mong rằng bạn hồi âm cho biết, nếu được thì sau này bạn để lên chỗ description là ai ai đều biết hết. Thank you bạn 😊
Mỗi địa phương sẽ có những chỗ bán khác nhau. Mình ở CA và tại thành phố mình thì những chỗ khác mình không biết. Tên bột khai bằng tiếng anh mình có ghi rõ trong description đó bạn. Mình cũng có thể mua trên Amazon
Xin hỏi cô bột khai có phải là bột nổi tức là baking powder phải không ????
Không phải nhé . Trong clip có hình hay sao nè
Wow 😮. Đây là món cô rất thích nhưng mấy năm gần đây những nhà hàng Tàu chổ cô ở ít có. Có lẻ vì làm hơi nhiều công. Cảm ơn Hằng.
Dạ cảm ơn chị
Nhìn những chiếc bánh nở bung trông thật hấp dẫn , em mua bột khai ở đâu vậy ? Cảm ơn .
Dạ em mua mấy chỗ bán đồ cho nhà hàng đó ah
@@hangcaliandfamily4356 cảm ơn em , mua ít quá họ có bán không ?
Chào chị em xem công thức chị hướng dẫn làm theo không được , và cách điều chỉnh bột củng không thành ,nản quá mình bỏ bột vô thùng rác luôn
Bánh này hơi khó làm . Kỷ thuật chiên mình cũng làm vài lần mới ăn ý
Có thể cho tôi biết mình cho bột khai vào có gây mùi khai khó chịu lúc thưởng thức không ??
Dạ không có mùi hôi đâu ah
chào bạn,mình có thể làm số lượng lớn rồi bỏ vào tủ đông đá được không ạ?
Dạ được
Bột mì là được phải không Hằng bột tang mi là bột gì vậy em
Là tính bột mì nha chị . Phải bột tàn mì mới OK
@@hangcaliandfamily4356 cám ơn nhiều
Mình dùng khoai Tây thay khoai mon dc ko H
Dạ em chưa thử qua 😂
Xin hỏi bột khoai là gì , có phải bột khoai là làm từ khoai lang phải ko bạn , xin cảm ơn nhiều
Bot no de lam banh tieu ……
Bạn mua bột khai ở chợ nào vậy bạn làm ơn chỉ dùm cám ơn bạn
Dạ chỗ bán sĩ của người hoa
bạn ơi nếu chiên bằng nồi chiên không dầu thì có đạt như vậy không ạ
Loại này phải chiên với dầu ah
bot khai co the thay the dc khg em??
Dạ không
Khi bánh chín rồi có ngửi được mùi bột khai không vậy em?
Dạ không ah
Bột Khai mua ở đâu vậy hả em. Chị cảm ơn nhiều
Dạ ở chợ Châu Á mà không phải chợ nào cũng có
Chao Chi banh nay co the de ngan dong khi nao an moi chien duoc o Chi ?
Em chưa thử qua nha chị 😍
@@hangcaliandfamily4356 ok Chi cam on Em
bột khai là bột nở phải ko em
Dạ một loài bột nở mà có mùi khai
Cảm ơn bạn,bột khai là baking soda phải không ạ
Không. Bột khai là một loại bột làm nở bánh
Ammonium Carbonate Powdered
chi oi cho em hoi bot khai co phai la bot noi ko vay ?(Baking powder)
Không phải nha em.
Ammonium Carbonate Powdered
Xin hoi bot khai mua o dai?
Dạ em mua tại chợ VN bên Mỹ này
bot khai mua o dau chi oi?
Mua trong chỗ bán đồ food wholesale của người Hoa
Bột khai là gì vậy ạ?
Là bột khai theo tiếng việt , tiệm bán dụng cụ làm bánh có bán
Dạ, em cảm ơn Chị. Hôm nay em tìm mua được rồi ạ. Chị cho em hỏi bánh làm sẵn cấp đông ăn dần, khi nào ăn lấy ra chiên thì bánh có bông được như vậy không Chị nhỉ 💕
Bạn ơi cho mình hỏi nếu không có bột khai mình thế bột nổi đc không bạn
Cám ơn bạn
Em chưa thử chị cho thử đi. Không có bột khai bánh vẫn xốp ngon 😍
bánh khoai môn bông tuyết bạn làm nhìn ngon quá đi