Sono anni che ti seguo e ti ammiro per la tua competenza e per la tua chiarezza nel divulgare. Oggi ho cucinato la tua anatra all'arancia che tra tutte le ricette che ho cercato era quella che mi convinceva di più. È stato un successone. Grazie.
Chef sono tre anni che uso alla lettera la tua ricetta per Natale, e devo farti parlare con la mia famiglia perché rivuole la stessa preparazione anche il prossimo Natale 😄😄😄. Per non dire che ci condisco, col sugo, le tagliatelle che fa mia suocera, quindi il menu natalizio è fissato ormai con anticipo di... dodici mesi! Complimenti per la competenza e la simpatia
Chef l'ho preparata oggi per Pasqua seguendo la tua ricetta ed è stata un successone, non ho mai ricevuto tanti complimenti! Grazie grazie grazie e auguri di buona Pasqua
Grande chef....come sempre con le tue ricette non si sbaglia...fatta per pranzo di Natale con la faraona al posto dell'anatra.....ci si è sciolta in bocca. Vero che è un po' elaborata, ma finalmente ho sentito l'arancia....sughino di fondo da scarpetta....grazie chef....alla prossima
Ciao Chef ormai sono parecchi giorni che ti seguo sia dal sito che qui su RUclips, ho appena fatto l'anatra all'arancia seguendo alla lettera la tua ricetta... che dire.... FAVOLOSAAAA... non l'avevo mai mangiata, un successone per me e i miei amici. Continua così e metti sempre nuove ricette che copiarle è na' figataaaa:)
Fatta per il giorno del ringraziamento seguendo passo passo la ricetta ed è la migliore che abbia realizzato, grazie! L'unica variazione apportata è stato sostituire il Grand Marnier con un calvados e un po' di triple sec. Andata molto bene lo stesso.
io lo provata a fare senza il brodo vegetale ed è venuta uguale buonissima... oltre tutto non ho fatto neanche la salsina.. ma è venuta lo stesso una bomba!! buonissima ricetta... ;-)
grazie chef! ero alla ricerca di una ricetta un po' particolare per questo natale e nonostante un paio di miei pasticcetti è venuta fuori una delizia, da leccarsi i baffi! mi sa che vado a comprarmi il libro... :D buon natale!!
E bravo fantastico , lo hice el ano pasado a todos les gusto,que esta ano lo estoy cocinando otra vez ,gracias por tus vídeos , me gusta mucho . Dios te bendiga y que puedas seguir enviando vídeos ,
Chef, grazie per la sua perizia nella preparazione, per la qualità di insegnare in modo che tutto diventi più facile e per la sua modestia. Poi comunque è ovvio che non si può cavar sangue da una rapa, aimè..uno sarà solo capace di bruciar padelle sebbene ci metta tutta la buona volontà.
Grande chef.E’ la seconda volta che seguo questa ricetta.La prima volta è stata a Natale ed è stato un tripudio di complimenti.Grazie per questi splendidi video sempre chiari ed esaustivi.Ho visto anche il video del ragù alla Bolognese.👍🏻👍🏻👍🏻.Per un appassionato di cucina come me sei un grande Tutor.
Bravo,semplice e simpaticissimo ❤️ Ho fatto l’anatra seguendo la tua ricetta,ed è venuta davvero ottima! Io,per rendere più densa e cremosa la “glassa” in modo da non farla colare troppo,ho aggiunto al succo delle arance,mentre bolliva,un po’ di maizena.
Quello che mi piace di piú é come sia possibile cucinare bene in una cucina cosí piccola e semplice. Senza spazi enormi, cooktop, tavoli piazze, super forni.
+Jeane Damascena Grazieeee la mia passione nasce tra le mura di casa, quindi mi trovo a mio agio... Pensa che quando avevo 15/16 anni, in campeggio cucinavo io per tutti con un fornellino improvvisato... Mi ricordo la faccia della mamma di uno dei nostri amici che era quella che doveva sfamarci... Vabbè... Di necessità virtù. Un abbraccio
@Chef Stefano Barbato super chef! Ma se volessi usare questa ricetta per un oca che accorgimenti dovrei usare? Raddoppio i tempi di cottura?grazie mille
Di chef e bravi cuochi amatoriali su RUclips ce n'è un'infinità, ma mi è stato chiaro che Barbato è un mostro quando ho visto il video della mozzarella fatta in casa.
avevo 4 grandi mandarini che ho usato al posto delle arance e dell'ottima marmellata di arance che ho aggiunto alla fine, al posto del vino bianco e del grand marnier ho usato un orange curacao che ha comunque dato la sua filambatina, non l'ho fatta in forno ma in padella ( 2 ore circa di cottura) strepitosamente morbida ed incredibilmente ottima; la rifaccio.
Domanda. Il macellaio me l ha tagliata a pezzi posso farla ugualmente? Io la cucino sabato per il pranzo di domenica. La metto nel forno domenica o faccio tutto sabato e domenica la s caldo e basta? Complimenti per il sax
Ciao shef.. volevo chiederti se devo aumentare i tempi di cottura per cucinare un anatra intera di 2 kg e mezzo o la devo fare a pezzi? Siccome ne ho comprato 5 l anno scorso ma sono già 12.. quindi piano piano le faccio fuori.. solo ke è un po grande. Sarà buona lo stesso?
Ciao. Ho un'anatra nostrana a pezzi di circa 2/2,5 kg. Vorrei cucinarla per Natale. Ho letto che posso tranquillamente prepararla il giorno prima, C'è qualche accorgimento che devo adottare? Grazie P.S.: il tuo ragù di cinghiale è divino!!!!!
Ciao Stefano, oggi mi hanno regalato un'anatra, ma con tutte le piume. Come si pulisce? Io non sò nemmeno cucinarla, e difficile????🤷♀️ mi puoi aiutare! Grazie mille
Aiutami chef! Io l'ho comprata già legata com le fette di arancia dentro e fuori. Posso lasciarla così è seguire la tua ricetta oppure tolgo le fette d'arancia e le metto quando lo fai tu? Grazie e tanti tanti auguri! Questo Natale 3 dei miei piatti sono tuoi. Grazie di esserci per una cuoca imbranata come me.🤗
Ottimo piatto bravissimo schef. L ho preparata ci sono stati apprezzamenti, qualcuno mi ha fatto notare che forse si sente un po' l amaro della buccia di arancia. Sicuramente ho fatto qualche piccolo errore nei diversi passaggi. Comunque ottimo piatto, tenera e gustosa l anatra Grazie se vorrà darmi qualche dritta👍😋😋😋
Sono anni che ti seguo e ti ammiro per la tua competenza e per la tua chiarezza nel divulgare. Oggi ho cucinato la tua anatra all'arancia che tra tutte le ricette che ho cercato era quella che mi convinceva di più. È stato un successone. Grazie.
Bravissimo, competente, chiaro, e moooolto divertente!
La farò per questo Natale! Grazie ❤
Chef sono tre anni che uso alla lettera la tua ricetta per Natale, e devo farti parlare con la mia famiglia perché rivuole la stessa preparazione anche il prossimo Natale 😄😄😄. Per non dire che ci condisco, col sugo, le tagliatelle che fa mia suocera, quindi il menu natalizio è fissato ormai con anticipo di... dodici mesi! Complimenti per la competenza e la simpatia
Hahahaha
Chef l'ho preparata oggi per Pasqua seguendo la tua ricetta ed è stata un successone, non ho mai ricevuto tanti complimenti! Grazie grazie grazie e auguri di buona Pasqua
Grande chef....come sempre con le tue ricette non si sbaglia...fatta per pranzo di Natale con la faraona al posto dell'anatra.....ci si è sciolta in bocca. Vero che è un po' elaborata, ma finalmente ho sentito l'arancia....sughino di fondo da scarpetta....grazie chef....alla prossima
Ho seguito questa ricetta.... Un successone grazie mille
Fatta seguendo passo, passo, superlativa. Mille grazie!
Amico mio, so che sei dall'altra parte del mondo ora, ma un pezzo di te è qui con noi con i tuoi video! Un abbraccio!
Dove si trova?
@@RobyRoby-o4i era in Ecuador in quel periodo
Bravo Stefano!
Anatra all'ultimo dell'anno con la tua ricetta! Mi hai salvata.Grazie.Comincio.
Mi sembra uno spettacolo! Il giorno di Natale sarà mia! Grazie
Sei un MITO di BRAVURA e SIMPATIA !!!!
GRAZIEEEE
Come si fa lantra ripiena
Sei proprio bravo e sai fare appassionare. Mi sono affezionato a te.
Sei simpaticissimo e molto bravo a spiegare ..grazieeee
Super chef!! Ho fatto l anatra all arancia per Natale è uscita un bijoux buonissima!!! Grazie
Simpatico, le tue ricetta sono un spettacolo
Bravo, chiaro e dedichi la giusta attenzione a particolari che fanno la differenza.
Grande, sara' senz altro ottima 👍👍👍👍👍👌
Super , spiritoso. Mi fa stare bene, recette buonissimi eccezionale.
Ciao Chef ormai sono parecchi giorni che ti seguo sia dal sito che qui su RUclips, ho appena fatto l'anatra all'arancia seguendo alla lettera la tua ricetta... che dire.... FAVOLOSAAAA... non l'avevo mai mangiata, un successone per me e i miei amici. Continua così e metti sempre nuove ricette che copiarle è na' figataaaa:)
Fatta per il giorno del ringraziamento seguendo passo passo la ricetta ed è la migliore che abbia realizzato, grazie! L'unica variazione apportata è stato sostituire il Grand Marnier con un calvados e un po' di triple sec. Andata molto bene lo stesso.
Ho seguito la ricetta alla perfezione uno spettacolo buonissima sei troppo forte grande bravo
Fatta lo scorso natale, per la prima volta, successone. Grazie Chef
Fatta oggi seguito ricetta ....buonissima grazie
6 bravissimo e simpatico!!
Simpaticissimo e bravissimo ti ringraziano i miei vecchi per gli spunti XD a presto
Il Signor Barbato è uno Chef di lusso, grazie della ricetta squisita.
*GRAZIE PER LA TUA BUONISSIMA RICETTA !!* 😊😉👍🥂🙋♀️
io lo provata a fare senza il brodo vegetale ed è venuta uguale buonissima... oltre tutto non ho fatto neanche la salsina.. ma è venuta lo stesso una bomba!! buonissima ricetta... ;-)
Grazie!!! Grazie, grazie!!! 🥰🥰🥰
grazie chef! ero alla ricerca di una ricetta un po' particolare per questo natale e nonostante un paio di miei pasticcetti è venuta fuori una delizia, da leccarsi i baffi! mi sa che vado a comprarmi il libro... :D buon natale!!
E bravo fantastico , lo hice el ano pasado a todos les gusto,que esta ano lo estoy cocinando otra vez ,gracias por tus vídeos , me gusta mucho . Dios te bendiga y que puedas seguir enviando vídeos ,
Preparata per una cena con ospiti, è stata un successone. Grazie chef
Chef, grazie per la sua perizia nella preparazione, per la qualità di insegnare in modo che tutto diventi più facile e per la sua modestia. Poi comunque è ovvio che non si può cavar sangue da una rapa, aimè..uno sarà solo capace di bruciar padelle sebbene ci metta tutta la buona volontà.
Ottima ricetta e bien spiegata. Risultato eccezionale! Grazie :)
Grande chef.E’ la seconda volta che seguo questa ricetta.La prima volta è stata a Natale ed è stato un tripudio di complimenti.Grazie per questi splendidi video sempre chiari ed esaustivi.Ho visto anche il video del ragù alla Bolognese.👍🏻👍🏻👍🏻.Per un appassionato di cucina come me sei un grande Tutor.
Merci Chef. Je vais faire votre recette pour Noël.👍🥰
Bravissimo👏👏
Sei grande grande grande.....👍
Sei un mitoooooo, mi stai facendo venire una voglia di cucinare, immane
😋 😋 😋 😋 😋 Bravissimo e simpaticissimo!!!!
il migliore!
😅😅😅😅😅fatta!!!!un vero LAVORO.ma squisita😋😋😋😋👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Spettacolare!!!!!😃😃😃
Stefano sei un simpaticissimo grande
x me sei uno dei piu bravi a soluto
Bravo,semplice e simpaticissimo ❤️
Ho fatto l’anatra seguendo la tua ricetta,ed è venuta davvero ottima! Io,per rendere più densa e cremosa la “glassa” in modo da non farla colare troppo,ho aggiunto al succo delle arance,mentre bolliva,un po’ di maizena.
Gracias
FANTASTICA
mi fatto venire fame.
Per favore...Ora ci vuole un bel video su come si taglia e come si fanno le porzioni! Grazie :-)
+BansheeChupu
ok... la prossima volta che la faccio, lo preparo.
Fatta oggi s.stefano ,chef la fine del mondo in tre abbiamo quasi finita mmmmmm libidine ,bravo chef
Tutto spiegato alla perfezione, complimenti anche X la simpatia, video divertente e allo stesso tempo istruttivo 😉😊👍
👏🏻👏🏻 grande Chef!
deve essere buonissima!
Ottima ricetta, si può farla il giorno prima?
Quello che mi piace di piú é come sia possibile cucinare bene in una cucina cosí piccola e semplice. Senza spazi enormi, cooktop, tavoli piazze, super forni.
+Jeane Damascena
Grazieeee la mia passione nasce tra le mura di casa, quindi mi trovo a mio agio... Pensa che quando avevo 15/16 anni, in campeggio cucinavo io per tutti con un fornellino improvvisato... Mi ricordo la faccia della mamma di uno dei nostri amici che era quella che doveva sfamarci...
Vabbè... Di necessità virtù.
Un abbraccio
Ma scusa... visto che hai questa passione perchè non vai a Masterchef... secondo me la tua figura la fai.
Oltremare Stefano è un cuoco professionista,quindi non potrebbe partecipare al programma.Pensavi fosse solamente un appassionato?😁
@Chef Stefano Barbato super chef! Ma se volessi usare questa ricetta per un oca che accorgimenti dovrei usare? Raddoppio i tempi di cottura?grazie mille
noi l'abbiamo cucinata per il 26 dicembre e molto buona bravo Stefano
+carmela ambrosio spettacolo
Caro meraviglioso chef La posso preparare il giorno prima ?
Certamente
Di chef e bravi cuochi amatoriali su RUclips ce n'è un'infinità, ma mi è stato chiaro che Barbato è un mostro quando ho visto il video della mozzarella fatta in casa.
+Chef Stefano Barbato Mamma mia che bontà!!!!! Se io volessi tentare questa ricetta con un pollo o una gallina potrei ottenere un buon risultato???
Espetacularrr
Sei un grande
avevo 4 grandi mandarini che ho usato al posto delle arance e dell'ottima marmellata di arance che ho aggiunto alla fine, al posto del vino bianco e del grand marnier ho usato un orange curacao che ha comunque dato la sua filambatina, non l'ho fatta in forno ma in padella ( 2 ore circa di cottura) strepitosamente morbida ed incredibilmente ottima; la rifaccio.
Meravigliosa,
Sei forte
Si può usare solo 1/2 anatra? Alcune ricette consigliamo il Porto anziché il vino bianco, grazie dei consigli
Domanda. Il macellaio me l ha tagliata a pezzi posso farla ugualmente? Io la cucino sabato per il pranzo di domenica. La metto nel forno domenica o faccio tutto sabato e domenica la s caldo e basta? Complimenti per il sax
Si certamente
@@ChefStefanoBarbato domanda ma quandop la cucino in pentola nn dovrei aggiungere anche sedano carota e cipolla?
Posso usare al posto della carta di alluminio la carta da forno leggermente bagnata per coprire la teglia..??
Una volta cucinata di può congelare? Per me e la mia famiglia una intera è troppo un grazie per i consigli
Buonissima
al posto del cognac un bicchiere di whisky va bene comunque?
potresti farci vedere come si cucina il petto d'anatra da solo?
La sto facendo adesso!
Salve chef, ma posso fare anche la tacchinella in questo modo?
Ciao shef.. volevo chiederti se devo aumentare i tempi di cottura per cucinare un anatra intera di 2 kg e mezzo o la devo fare a pezzi? Siccome ne ho comprato 5 l anno scorso ma sono già 12.. quindi piano piano le faccio fuori.. solo ke è un po grande. Sarà buona lo stesso?
Complimenti per la pentola d'acciaio , dove hai rosolato l'anatra ,,,
Ma che meraviglia ho l acquolina in bocca
Troppo buona
Forno ventilato o statico..?
Forno ventilato
Ciao. Ho un'anatra nostrana a pezzi di circa 2/2,5 kg. Vorrei cucinarla per Natale. Ho letto che posso tranquillamente prepararla il giorno prima,
C'è qualche accorgimento che devo adottare? Grazie
P.S.: il tuo ragù di cinghiale è divino!!!!!
Tranquilla, nessun accorgimento particolare.
bravo
Ciao Stefano, oggi mi hanno regalato un'anatra, ma con tutte le piume. Come si pulisce? Io non sò nemmeno cucinarla, e difficile????🤷♀️ mi puoi aiutare! Grazie mille
Pentola sul fuoco piena di acqua, portala ad ebollizione e poi così bollente sopra il pennuto, tutte le più verranno via facilmente
Poi la pulisci internamente e le ricette le trovi sul canale
❤ gustoso
dall'america con amore per la cucina e la cultura italiana
Chef! Che accorgimenti dovrei usare se volessi cucinare solo il petto?
Grande chef! non vediamo l'ora di farti assaggiare la nostra ricetta ;D
+Habanero Channel siete grandissimi.... Oggi a Milano. 👍
Qualcosa che sostituisca la pellicola di alluminio? Ho letto che trasmette alluminio al cibo.
Aiutami chef!
Io l'ho comprata già legata com le fette di arancia dentro e fuori.
Posso lasciarla così è seguire la tua ricetta oppure tolgo le fette d'arancia e le metto quando lo fai tu?
Grazie e tanti tanti auguri!
Questo Natale 3 dei miei piatti sono tuoi.
Grazie di esserci per una cuoca imbranata come me.🤗
Senza vino ?
Si, io si! L'ho preparata per delle persone, che non l'hanno apprezzata!
Ottimo piatto bravissimo schef. L ho preparata ci sono stati apprezzamenti, qualcuno mi ha fatto notare che forse si sente un po' l amaro della buccia di arancia. Sicuramente ho fatto qualche piccolo errore nei diversi passaggi. Comunque ottimo piatto, tenera e gustosa l anatra Grazie se vorrà darmi qualche dritta👍😋😋😋
... bravissimo... però fiorentina???? prova ancora!
Ok
si puo fare la selvatica lo stesso?
Sì certo
Buonaaaa
Che fame
Ho una anatra da 2.600kg aumento un po tutto?
Si
Che dire... si percepiscono odore e sapore dallo schermo!
Ma l'arancia con l alluminio non è dannosa?
Ma dove
Li trovo i chiodi di garofano
Ovunque, supermercati
fatta ieri per il cenone.....hanno fatto fatica a lasciarev le ossa! davvero buonissima!! p.s. buon natale!!
Chef sei troppo simpatico :) Quand'e' che ci fai vedere qualche bella ricetta portoghese!