wow me encanta ver cómo elabora platillos. Ver sus vídeos es adictivo, aunque no tengo claro si maneja un restaurante o algo por el estilo. En verdad aprecio la cultura japonesa. No se si pueda entender mi comentario pero en verdad quiero decirle: felicidades, todo lo que nos muestra aquí es su don, tal vez logrado con mucho esfuerzo, pero suyo al fin y al cabo. :) gracias por compartirlo con nosotros.
Señor Nara un lujo muy delicada comida usted lo logra por que sabe lo que hace un geniooo!!!
プロの方は、やはり手際が良いですね。手際もですが丁寧ですね！
ウィークエンドシェフの私の師匠です！！！
稀にある説明グダグダで時間ばっか掛けるより、観て覚える（楽しむ）ナラ様動画が大好きです。
これからも声なしのシュールな動画のアップを楽しみにしてます！！！
+hoyahoyanamako 様
コメントを頂き有難う御座います。
動画をアップするに際して 考えたのですが BGM を流したり 声で説明したり 画面の下に説明文を流すのはやめました。
動画に集中して何度も見て頂くのが一番だと思ったからです。
それにしても シュールな動画と書いておられるのには 嬉しくなりました。
ルイス ブニュエル の作品や シュールリアリズムの画家達が好きなものですから・・・・。
此れからも宜しくお付き合いをお願い致します。
Nagasaki. Yamatonara108
豪華すぎる。絶対うまい！
完成する前に切ったやつ食べる自信がある
美味そうですね！！しかもそれだけではない、目でも楽しめる料理を作れる人はなかなか居ませんよ！
何時も コメントを頂き有難う御座います。
そうですね、食べてしまえば 味は同じ様なものですが 私の店では お客様の目の前で仕事をしてお出ししておりますので 調理も綺麗に 盛り付けも綺麗にと心掛けております。
此の丼の場合は 色が似通った物を 隣合わせにしないと言う事ですね！
此れからも宜しくお付き合いをお願い致します。
Nagasaki. Yamatonara108
深夜に見るもんじゃなかった…すごく美味しそう
+島田祐太 様
有難う御座います。
本当に美味しく頂きました。
美味しすぎた位です。
七十爺さんがペロリと食べちゃいました。
此れからも宜しくお付き合いをお願い致します！！！！
Nagasaki Yamatonara108
すっごい美味しそうですね!
+星矢黒瀧 様
コメントを頂き有難う御座います。 本当に美味しかったんですよ！ 季節が変わると 魚も変わりますので 次の《海の幸、丼》もお楽しみに！
Nagasaki. Yamatonara108
こんにちは毎回レベルが高すぎて圧倒されてしまいます。一見簡単そうに見える丼でもプロが作るとここまで綺麗な料理になるんですね♪また精進させていただきます。
+turisi yoidore 様
何時も コメントを頂き有難う御座います。
此の 丼の様な仕事は 自分が好きな具材を 御飯に乗っけて食べるだけの簡単な事ですから 後は 主な具材の他に アクセントになる様な香り物を加え 色が近い具材を隣合わせにしないと言う事に気をつけたら良いと思いますよ‼︎ 釣った魚でお試し下さいね。
Nagasaki. Yamatonara108
Oh my goodness, my favorite.
+picsmics4
Thanks for watching the video !!!!
Nagasaki. Yamatonara108
wow me encanta ver cómo elabora platillos. Ver sus vídeos es adictivo, aunque no tengo claro si maneja un restaurante o algo por el estilo. En verdad aprecio la cultura japonesa. No se si pueda entender mi comentario pero en verdad quiero decirle: felicidades, todo lo que nos muestra aquí es su don, tal vez logrado con mucho esfuerzo, pero suyo al fin y al cabo. :) gracias por compartirlo con nosotros.
My favourite in a bowl, so hungry :p
これをお店で食べるなら幾らですか？
本気で食べてみたいです。
So tasty !!!!
Linh Huynh
Thanks !!!!
Nagasaki Yamatonara108
Your knife is amazing
おいしそう
+shiron humming 様
コメントを頂き有難う御座います。
本当に美味しかったんですよ！
どうぞ 真似て作ってみて下さい。
此れからも宜しく‼︎
Nagasaki. Yamatonara108
こんにちは。
これはいけません！私だったら上のボリュームあるネタでビール２本呑んで締めに下のご飯を食べてお腹いっぱいになりそうですね＾＾美味しいネタばかりですもんねー
つい、この間そこのまな板の前に座って居たのが夢だったような気がしています。
+Ohyo56 様
先週の 今位の時間でしたっけ？
変なところへ ご案内して 変な 海鮮丼を食べておられたのは？
申し訳有りませんでした‼︎
私は 罰が当たって変な お酒を飲まされました。
今度は私が この様な丼を作って召し上がって頂きましょうね！！！！！
次回が 楽しみです。
Nagasaki. Yamatonara108
+Nara hirokazu さんこんにちは、
是々非々、食してみたいです！
下世話な話ですが、私のお客様と「この海鮮丼すごいでしょう、幾らだったら？？？」などと話のネタに成っております、すみません。
今から次回が楽しみです。
こんばんは＾＾
この動画だけ見ると寿司割烹！？
のような印象ですね！
何でもサラッとこなす所は流石です。
それに、何時もですが器が素敵ですね・・・
輪花皿、変わった形をした大きな猪口！？欲しくなります＾＾；
ありがとうございました。
+マルヤン 様
ずいぶん昔の事になりますが 通りすがりの 初めての お客様が 席に着くなり 『一人前 握って！』と言われ 私・・・・『揚げてから 握りますか？ 握ってから揚げますか？』と言った事がありました。
まだ 二十代の後半でした。 若かったんですね〜〜。
動画で使っている 輪花皿は 金沢の 九谷焼の中で 藍九谷を焼いておられる 山本長左さんの物です。
大きな 猪口に見えるのは 有田焼の湯呑みです。時々 此れで お酒を飲んでおります。
Nagasaki. Yamatonara108
+Nara hirokazu さん
こんにちは＾＾
仕事にプライドがあるからの事でしょう＾＾
でも、握れてしまうのですよね！
以前にも山本長左さんの器を見て綺麗だな～欲しいな～と見てましたが・・・
それが、間違いない事を確信しました。
湯呑み酒でしたか＾＾
私も、湯呑み酒しますよ！
ありがとうございました。
この海鮮丼は反則ですよ〜！！
あぁ、食べたい( T_T)＼(^-^ )
+中里友宝 様
コメントを頂き有難う御座います。
申し訳有りません！
美味しく 頂きました。
此れも RUclips に仕事を アップする様になったので・・・・と話しておりましたら お客様から『ずっと 前から 美味しいところは 自分で食べてたくせに・・・・』と言われました。
此れからも宜しくお付き合いをお願い致します。
Nagasaki. Yamatonara108
いつも動画を見てます。美しい技から創られる料理に感銘を受けてます。師がおられないとの事ですが一体どの様にして学ばれたのでしょうか？失礼とは存じますがお教え頂ければ幸いです。
+濱田進也 様
何時も 私の動画をご覧頂いているとの事 有難う御座います。 お尋ねの件ですが、 私の父は 根っからの 料理人でしたが 店を持って 一年目で急逝し その時 高三の私が 回りの人達の反対を押し切り 後を継いだ訳で それはもう 無茶な話で 包丁等 持った事がない高三の若造が 後を継いだところで 一年ももたないだろうと言うのが 大方の予想でした。 当たり前ですよね！ でも 後を継いだ私としては 一年でも二年でもやってやるぞと思い 先ずは 料理の本を読んで(高校の 図書室の本です) 魚を下ろす手順を覚え 魚屋さんの魚を捌くのを見て、食事に行く際は カウンターに座って 職人さんの仕事を見て 見よう見まねで 料理を作っては食べてみて 又 作っては食べてみてを繰り返し 一年に 四、五回は 東京の天婦羅屋さんに行って 短い時は二泊三日、長い時は五泊六日、少なくとも 一日に 五軒 多い日は七軒のお店を食べて回りました。 七軒のお店を食べて回ると 天婦羅だけで 百三十個位、御飯を七杯、味噌汁を 七杯 頂く訳ですから それはもう 大変でしたが 此の 食べ歩きが 一番 勉強になりました。 その内に 天婦羅だけでは無くて 色んなお料理を食べて勉強しなくてはと思い 関西(大阪、京都)に行く事が多くなりました。東京の天婦羅屋さんでもそうでしたが 関西のお料理屋さんでも 訳を話すと 親身になって 色んなお料理の話をして下さった料理人さん達がいらして 頂いた お料理と同じか それ以上の勉強になりました。 そのような事は 三十代迄続け 回数は少なくなっていますが 今でも 基本的には 同じ事をしております。《学ぶ》と言う言葉の語源は《真似る》だと言います。 先ずは 良い仕事をしていらっしゃる料理人さん達の仕事を真似て 真似て いつか 自分の料理を作るという事が出来たら良いなという思いで 今迄やって来ました。此れからも 同じ様な事をして行く事でしょう。その内に 何方かが 私の料理を 真似て作って下さるのを願って・・・・。
Nagasaki. Yamatonara108
+Nara hirokazu 様
大変ご丁寧にお答え頂きましてありがとうございます。とても壮絶な経験をされておられたんですね、、正直かなり驚きました。普通では考えられないほどの努力と今も続く料理に対しての探究心の結晶が今のNara様のお料理に表れているんでしょうね。その姿勢はどの分野にも通じるものだと思います。本物はその様にして作られていくのでしょうね。大変勉強になりました。今は東京ですが長崎に訪れた際は是非その匠に触れさせて頂きたく思います。
こんにちは。いつも動画を拝見させていただいています。質問なのですが白身の魚の端を切ったのはなぜなのでしょうか良ければ教えてください。
+冨本翔太 そうなんですか、ありがとうございます。
いくつか動画見ましたがすごいですね・・・料理人を目指してる高校生です><
なんというお店をやっておられるのでしょう? 大和で検索してもいまいちわからなくてw
もう絶対見ないからな
お腹減ってる時はね
朝食を🍞だけで済ませたワイ、腹減りすぎて無事死亡
Do you deliver ?
これはずるいです...笑
こんばんは今季は、ぜひ、イクラの作り方 アップお願いします。昨年は、時すでに遅しとのことでしたので…宜しくお願いします。毎回登場する器についても、ご紹介頂けるとありがたいです。
+Kusunoki Masashige 様
そうでしたね、去年からのお約束でしたね。 魚屋さんに 入荷が有れば 必ず 持って来てもらう様に言っておりますので 暫くお待ち下さいね。 醤油漬けとして瓶詰めで売られている物とは全然違いますから (と言う事は 自分の好きなお味に仕上げる事が出来ると言う事です)お楽しみに‼︎
Nagasaki. Yamatonara108
ご飯は酢飯ですか
+ParanoiaWire c 様
コメントを頂き有難う御座います。
この動画の時は暖かいご飯でしたが 酢飯で作る事も有ります。
その時々の店の状況と お客様の ご要望で変わります。
此れからも宜しく！！！！
Nagasaki Yamatonara108
じゃ、これわいくらですか。
生臭おじいちゃんに食べさせたい