【蒜煎五花肉】加上自製蔥鹽醬！超級簡單！香氣逼人！｜阿慶師
HTML-код
- Опубликовано: 7 авг 2022
- 阿慶很推薦大家
露營時做這道肉類料理「蒜煎五花肉」
只要一個平底鍋就能完成
不只香氣十足又兼具美觀
那今天也要跟大家來分享
前幾週有一位非常支持阿慶的觀眾朋友
他特地從雲林寄來品質非常好
夠香夠辣的蒜頭給阿慶
真的非常感謝！
那我也會在這支影片中介紹
並運用蒜頭這個元素喔！
歡迎大家跟著阿慶的腳步一起來料理吧
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉 / achingchef
阿慶師IG👉 / achingchef
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
◆需要的食材✍
✅五花肉250克
✅蒜頭70克
✅蔥2根
✅洋蔥 半顆
✅煎五花肉油 2大匙
🧂調味料：
✅鹽巴 1/2小匙（醃肉）、1/3小匙（溫沙拉）
✅二砂糖 1/2小匙
✅胡椒鹽 1/2小匙
✅白胡椒 1/2小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.先用鹽巴醃肉
2.蒜頭切片，鋪在肉上，醃肉10分鐘（亦可至30分鐘）
3.洋蔥切丁狀、切蔥花，並放入碗中
4.溫沙拉加入鹽巴、二砂糖、胡椒鹽、白胡椒粉均勻攪拌
5.將蒜頭剖半
6.剝掉醃肉上的蒜頭，入鍋用中火煎
7.剖半的蒜頭放旁邊煎，兩面各煎3分鐘後起鍋
8.醃肉的蒜片，用鍋中豬油以中火半煎炸5分鐘
9.蒜片加入溫沙拉中，再淋上豬油拌勻
#蒜煎五花肉 #蒜頭 #五花肉料理
#阿慶師 #肉料理 #露營料理
謝謝你們喜歡阿慶的影片❤
直接「按讚」「分享」「追蹤」🙏
是我拍片最大的支持＆鼓勵 🎬
歡迎跟著我的步驟加入做菜行列🥩 🥦
➢RUclips reurl.cc/E7e5jK
➢官方rd.achingchef.com/vVxvln
➢IG instagram.com/achingchef/
➢社團 rd.achingchef.com/Ab9xRn
阿慶師請問您以前有沒有曾對西餐有過憧憬？
Qq
很高興阿慶師用爸爸的蒜頭🧄 料理美味美食😋
感謝您的支持！
隔壁鄰居在抗議了😂😂😂
雲林蒜頭真不是蓋的！味道超足的！
哇～蒜頭和油煎五花肉真是絕配，尤其在鍋裡滋滋作響好療癒！還有，蒜頭真的（煎得）很漂亮！
太讚了啦阿慶師!!
謝謝謝謝 馬上來試試~謝謝阿慶師
謝謝阿慶老師～
我學阿慶老師做了這道菜，公婆稱讚到不行😂，公婆去聚餐時看到鹹豬肉也想到媳婦做的這道菜～說我做的真好吃😋
太棒了👍🙏🙏
謝謝阿慶師分享 教學
我馬上分享😋 婆婆媽媽 這道料理 適合 👌中元節🙏🙏拜拜 #蒜煎五花肉#
一如既往的棒極了。 做得很好 😊
美味可口蒜香五花肉.讚👍👍
好猛🤭這道菜太吸引人了😍
謝謝分享喔👍🏻加油💪🏻
好棒我最喜歡的菜😆
這個好😍😍😍
阿慶師傅好厲害 看你的菜色都是很簡單超市就買得到 平面又能做那麼美味 真的很完美😂 我常常看你的頻道變換菜色煮給家人吃
感謝您的支持！我的食材都是超市買的，所以都很適合平常煮菜，簡單又快速上桌！
肉酥脆好吃！洋蔥配料醬也好吃！謝謝老師詳細的說明步驟 這是別的料理影片學不到的！真心感謝
感謝您的支持與肯定！
看起來超美味der
色香味具全了。
感謝您分享~~
非常棒👍
看起來好棒好可口
學起來！！
擺盤配色很漂亮，聞到味道了
感謝阿慶師又來教料理了，讚
感謝您的支持！
看起來好美味啊！ 謝謝阿慶師
感謝您的支持！
真是太感謝了 簡單又美味的料理
謝謝您喜歡～❤
喜歡蒜頭 讚讚
好喜歡這樣的料理，露營可以做 很實用
下次露營可以試試看，期待您的分享！
我要去做，看起來好好吃，謝謝啊慶師，好棒又簡單
不客氣~
這一定要讚讚讚的。隔著屏幕都覺得好吃了。最愛五花肉。一定要來做做看
感謝您的支持！
口水都流出來了。明天來做看看。感謝🙏
期待您的分享！
流口水了
感謝阿慶師用心❤
光看就超美味😋
這做法簡易好上手，非常大眾化的口味喔！
👍👍👍吞口水中呀！👍👍👍謝謝分享。😊😊😊
趕快來試做看看！
重口味的蔥醬加醬油炒香一下沾著更好吃～
看起來超讚 趕快來試試
有空一定要試作看看喔！謝謝您的支持。
阿慶 創意料理!
謝謝啦！阿慶師，！我是同行，只是我是作川菜，什麼菜到台灣都能贏過原創
香噴噴唷~垂涎三尺了
謝謝分享！🙏🏻🙏🏻🙏🏻
不客氣喔！❤️
讚！
還是烤的好吃很多
讚明天就來做謝謝啦🎉🎉🎉
感謝您的支持！一起跟著阿慶做出更多美味的料理！
好吃喔！
時間可以做看看喔！鹹香開胃好下飯、佐酒
我試作後太好吃了，得到家人好評
太棒了！感謝支持～❤
簡單好上菜😂
超讚👍的
第一次做這道料理，家裡的人都說好吃，連兒子都說👍👍
恭喜製作成功喔👍
好厲害～～～～太厲害了！這看起來超好吃～謝謝阿慶師的分享，我以後一定要做這個～
解释听了很舒服，订阅了
謝謝您的支持與肯定！很開心
明天露營可以上菜了🤩🤩 謝謝阿慶師的教學♥️♥️
不客氣喔！希望這道菜能讓您的露營之旅更添風味👍
有夠想吃🤤
可以試著做做看喔！
看著著看著想喝啤酒了!!
絕配！
這一道蒜煎五花肉真是色香味俱全。我也要來學做一次看看。
期待您的分享！
讚，露的時候，可以試看看。😁😁
期待您的分享！
好饿
👏👍😋
讚哦！阿慶師出外景👍。
感謝您的支持！之後還會有這一系列外景，再請多加關注囉！
請問阿慶師：如果這道菜拿來帶便當，口感好嗎？會不會變硬呢！
可以喔！很適合
請問阿慶師，你好，這樣煎的五花肉片，老人家，咬的動嗎？會很硬嗎？謝謝😳😇😇
您好，這道菜如果是長輩要吃的話比較不建議用五花肉喔！可以用豬小里肌或梅花肉來取代喔！
現在蒜頭好貴呀…雲林耶不便宜
可以分享快速切蔥花的手勢嗎
您好，可以參考刀工影片的教學喔！謝謝
-
ruclips.net/video/KD4r8Y8s9jM/видео.html
你好 如果一時沒吃完，事後想再吃熱的， 該怎麼保存和二次加熱，對口感比較適當？
您好，封保鮮膜冷藏保存，要吃時可用烤肉覆熱或蒸熱都可以喔！
請問影片是用鐵鍋嗎
您好，不是鐵鍋，是家嚐-平底不沾鍋，謝謝
請問師父用的鍋是幾公分的？
謝謝你😊
您好，這是28cm平底鍋
我好喜歡阿慶師的料理，可以丟在汽炸鍋嗎？
您好，
這道料理比較適合用煎，蒜頭味道才會出來～
@@achingchef 我今天準備做，謝謝🙏您
請問肉不需要先焯水嗎
買到新鮮的五花肉只要洗淨表面擦乾淨就不用川燙過喔！
English subtitles
Thanks for your advice! We will try
請問阿慶師 上五花 和下五花肉如何挑選呢？ 我在豬肉攤商買了四斤 但是回來炒 結果好硬…… 求救！
買到的是快收攤 肥肉瘦肉分很開的那種。
肥的部分不多但偏油炒不熟透(就是我有去皮 肥油咬不了的那種) 瘦肉偏多但偏硬 謝謝阿慶師了。
您好，我再猜想您很有可能買到五花肉肉頭（最前段的部位）或 帶皮胛心肉，建議您剩的肉當紅燒肉滷掉會較合適（我之前有分享過紅燒肉的影片可供參考）。
到菜市場豬肉攤販挑選五花肉建議盡量挑選中間部位（許多攤販都會直接從中間切開讓客人看漂亮的部位），或許可能價錢會略高一些但買到的五花肉品質基本上會是好的，這是我個人到市場小買五花肉會挑選的部位方法給您參考！
@@achingchef 感謝阿慶師的熱心 真心感謝。
@@achingchef 真的只能滷了…… 謝謝慶師父。
地方看起來有點像台中九甲林
沒錯，就是九甲林喔
@@achingchef 五花肉真的棒，希望阿慶師多出幾道露營美食！！！
請問五花肉放下去怎麼沒有出油？鍋子就焦了，我是開中小火，新手下廚完全不懂...
您好，火侯再轉小一點、五花肉可挑選有些許油花煎出來較有油脂及較好吃。
😱😱😱😱🤤🤤
👍👍
隔壁鄰居在抗議了😂😂😂，洋蔥真的也是食品料理最佳主角
建議阿慶師講台語會更自然更接地氣👍👍👍
好喔，我們會再多講台語內容謝謝支持!❤
介紹一下營地在那裡
您好，在台中九甲林露營區，謝謝
鏡頭在反方向沒拍到怎樣切洋蔥🧅
抱歉！我們會再改進拍攝鏡頭的規劃，謝謝
第一
請問香煎五花肉蓋上鍋蓋會出水是否等水乾後繼續煎熬
台湾的肉是红印章哎，大陆的是蓝色
幹嘛用側拍 有在錄別的節目嗎
新來的攝影師還在調整節奏喔！謝謝您的支持
怀疑中间都没熟