я крышку закручиваю сразу и воды наливаю выше крышки . Да и 8часов это слишком .5-6 часов в полне достаточно. Соли чайную ложку на кг. мяса .К стати ,банки не вытаскиваю из кастрюли ,пока вода не остынет. Рецептов пробовала много, остановилась на этом.
Нельзя столько лаврушки в банку класть,будет горькое мясо.Достаточно одного листика,на который обязательно подожить кусочек сала,чтобы лавр не соприкасался с мясом.
Ваш рецепт мне нравится, все хочу попробовать, но бьюсь. Еще пишут что банки надо сразу закручивать и заливать сверху водой. Подскажите как делаете вы🙏
@@user-up5tf9jm7e я мясо режу на куски (с яйцо) солю (На 1 кг 1чл верхомсоли)в большом тазике все сразу перчу,как любите поострее или не очень.ложу все приправы кроме лука. Перемешать хороши и пусть часик постоит. Потом беру большую кастрюлю на дно полотенце.И набиваю банки мясом плотно до поясочка,закрываю банки, но не совсем плотно.потом ставлю в кастрюлю и заливаю водой холодной тоже до поясочка закрываю кастрюлю и как закипит убавляю немного огонь,чтоб не так булькало,но кипело.2,5 ча са мясо осядет,соку много от него Все.Вытаскиваю и ещё докручиваю рукой плотно Как бы проверяю хорошо ли закрыто.Ставлю в тёплое одеяло и не переворачиваю.Жиру сверху до 3,4 см.и сока много.Ставте в остывшем виде в кладовке,погреб или дома в шкаф. Хранится долго до 3,4 лет. Когда потом откроете,добавьте лук и лаврушечку . Готовте что хотите .Надеюсь ,что хорошо объяснила.В банки ничего наливать не надо!Я делаю в литровых баночках.Делайте и не бойтесь.
ДЕЛАЮ ВСЕ КАК ВЫ. 1. ДЕЛАЮ МАНИКЮР. 2. ОДЕВАЮ ВСЕ КОЛЬЦА И ЦЕПОЧКИ, ИМЕЮЩИЕСЯ В НАЛИЧИИ. 3. И ТОЛЬКО ПОТОМ ПРИСТУПАЮ К НАРЕЗКЕ МЯСА. 4. КАКАЯ ПОЛУЧИЛАСЬ ТУШОНКА НАПИШУ. ПОЗЖЕ.
@@alinka_cookinggg МНЕ , КАЖЕТСЯ, ДОСТАТОЧНО ТОГО, ЧТО ОНИ УВИДЕЛИ ВАШ. А ИМ ТОЛЬКО ДАЙ ПОВОД. ВЕСЬ НЕГАТИВ ОБРУШИЛСЯ НА ВАШУ КРАСОТУ. ТОЛЬКО УСПЕВАЙ ОТБИВАТЬСЯ. НУ Я ДУМАЮ ВАМ НЕ ВПЕРВОЙ.
Я тоже так делаю, только в автоклаве. Купила фенсел мини на 14 л. Вмещает 10 банок 0,5. Красота 👍 Для дома самое то. Кому-то надо и побольше объëм. Если часто делаете консервацию, присмотритесь, ооочень облегчает процесс... и очень затягивает 🤭
@@svitail7126 Не обов'язково ,тільки потрібно щоб кіпіло потихеньку при википанні доливати гарячу воду з чайника,після 4 годин кіпіння обставити до повного остивання.
Рано в 5:30 , 60 банок тушоночки з курки та iндикiв на 3 години , поки з коровами поралася, поки вигнала в поле , все приготувалося , дитина з задоволенням снiдала мяском , попросила з собою покласти на бутерброд мяско
На лист лаврушки положить кусочек сала, и никакой горечи не будет. Перед стерилизацией крышки закрываю плотно, но после стерилизации еще проверить и докрутить
Елизавета Корнеева,можно спросить,где вы живете.У меня тоже девичья фамилия Корнеева.Я из Ташкента, сейчас живу вКраснодаре.А рецепт тушенки правда классный.
8 часов???? Вы с ума сошли 😂😂😂 3 свинина 4 говядина, смысл есть что-то, где от термообработки 8 сасовой не осталось ничего. И количество соли указывайте, раз реуептом решили делиться 10% от веса мяса. И крышки нужно СРАЗУ намертво закрывать. А раз нет - дак варите в кастрюле, а потом по банкам разливайте😂
Вся эта водяная баня ни к чему. Банки закрыть и поставить в холодную духовку. Через 4 часа тущенка готова и крышки втянулись. П.С. Никакой лаврушки не кладу. Самая вкусная тушенка это мясо, соль и молотый черный перец ... и побольше.
Да наверное многие так делали тушёнку,когда мать держала в деревне скотинку ,она томила тушёнку в русской печи,разница конечно ощутимый,а когда мы привозили мясо из деревни ,то варили сами.А теперь тушить можно в скороварке-мультиварке
Я всегда обязательно горловину каждой баночки внимательно промазываю и по центру баночки делаю разделения для специй и оттяжки воздуха чтобы не вздувалась. Баночку конечно пртом обязательно перевернуть вниз крышкой. ,по часовой стрелке.
Хочу посоветовать,сама готовила тушёнку без всякой скороварки и автоклава,наполняете банки,закручиваете основательно банки,чтоб залить их выше крышек водой,чтоб в процессе варки не приходилось подливать воду и постоянно контролировать.Зарядили банки,плотно закрутили,установили в кастрюлю(дно как и положено, застелить),залили выше крышек водой и на огонь,кастрюлю можно закрыть крышкой,вода будет меньше испаряться,а ещё,оооочень важный момент,крышки при таком способе готовки только винтовые,если под закрутку,то специальные зажимы,иначе сорвёт крышки.Варите несколько часов,и после отключения,не торопитесь доставать,пусть стоят банки в кастрюле до остывания.И всё,своя,наивкуснейшая тушёнка готова.По такому же принципу и рыбные консервы готовлю.
Ну и зачем эта инфа? Мы знаем, что в автоклаве...Но на кой я его буду покупать,ежели у меня нет своего мясо.? Потому и смотрю,как без автоклава сделать.
Почему не указали сколько мяса в кг и сколько нужно будет брать соли. Потом за восемь часов томления вода будет испаряться. Что то не так у вас с рецептом. Душистый перец добавляется в маринаде, и то на банку четыре штуки это много.
Посмотрела видео, понравилось 👍, подписалась. Но у меня 2 то ли вопроса, то ли совета: 1. Томиться заготовка 8 часов, вода в кастрюле выкипит до дна. Наверное следует доливать, уточните пожалуйста. 2. На сколько мне известно, остывший жир закупоривает тушёнку и служит дополнительным консервантом. В вашем случае, если остудить банки вверх дном, то и жир застынет на дне. Это правильно? Буду благодарена если ответите.
Большое спасибо. Воду подливаю, тёплую ,но буквально раз , так как готовлю на медленном огне. В перевёрнутом виде она только остывает, при комнатной температуре жир не успевает застыть. Ставлю на хранение,на дно и получается,так как Вы говорите .
Правильно ставить изначально в холодную, а доливать потом только кипяток! Я добавляю соли 2% от веса мяса, и 1% нитритной соли-это консервант, и тушенка получается красивого цвета, не серого!.
Девчонки, всю жизнь варила свинину в литровый банках не более 2,5 часов. Ужас! Получалась тушёнка нежная, сок становился как холодец. Сумасшествие, 8!!!! Часов. Банки можно хорошо промыть, не стерилизовать перед тем, как положить мясо. Крышки помыть и всё.
Во-первых нужно учитывать какое мясо (где выращивают),а ещё ,мне когда-то дали такой рецепт, другой я не знала. Если Вы готовите по своему,это не значит что ужас.
Так если ты даёшь рецепт то говори все и правильно.Тебя слушают все и так кто пишет кто просто запоминает.Апотом у них ничего не получается.Да мне всё равно что и как ты делаешь Я эту школу своё время на Западной Украине прошла .А вот молодых девушек надо учить сейчас подсказывать.Многие остались без родителей да ещё и война прибрала.Аим жить.
Как надоели эти ролики с ПСЕВДО мясной консервой! Все эти комментарии типа: я всю жизнь так делаю и ничего, или у меня в семье так делали 100 поколений. То, что получаеться по этому рецепту, безусловно вкусно, питательно и куда лучше (по вкусу) магазинной тушенки! Но это не КОНСЕРВА, а тушеное мясо. И даже если риск ничтожно мал, 1:100, или даже 1:1000, один черт, тому кому вдруг не повезет от этого легче не будет. Единственная гарантия, 💯 % гарантия профилактики ботулизма для консерв с высоким содержанием белка (мясо, рыба, грибы и бобовые) при их длительном хранении (до 5 лет при комнатной температуре) - это автоклавирование под давлением при температуре не менее 120 цельсия в течении 40-50 минут. И этот мой злобный комент - это не реклама автоклава, это очередной крик души, что нельзя масштабировать такие рецепты! Нет денег на автоклав - купите китайскую скороварку за 1,5 к на три пол-литровые баночки и делайте тушенку в ней, но не ведитесь на эту ересь с пастеризованными мясными консервами на воде, в духовке и прочую дурь, где не идет речь о приготовлении под давлением!
Готовлю в скороварке - мультиварке redmond полтора часа и никакого гемороя под давлением и температуре >112 гр, 8 часов слишком долго, температура термообработки маленькая, есть риск отравления.
Столько злости в людях.привязались к ногтям кольцам.сейчас смотрела другого блогера так там на всех пальцах кольца и ногти в два раза длиннее .не смотрите .зачем об-ть человека.мне 60 и так мясо варилиеще в моей молодости и называли тушенкой.автоклавов не было у бабушек.хранили в погребе.и жили. ЛЮДИ будте добрее.😊
@@user-nb9xb5og3o я ставлю на 200 градусов, как закипит, убавляю градусов на столько, чтобы не кипело а томилось. И крышки сразу не закатываю, просто накрывают. Как готова тушёнка-закатываю другими крышками. Конечно же стерильными.
🌀🌀🌀 Много лавра. На лавр надо ложить кусочек сала, тогда не будет горечи. Если Вы делаете под евро крышку надо банки закрыть сразу и воды на 5 см выше крышек. Если вода испаряется добавить кипяток. И готовить нужно 3-4 часа, не более. Время зависит от вида мяса. ЗАЧЕМ 8 ЧАСОВ ЕГО ВАРИТЬ?! ЭТО СОВЕРШЕННО ЛИШНЕЕ. Там уже одна , извините, "тырса", а не мясо.
Готовите как я прям, только я держу 4 кладу репчатый лук в банку,ну и перец с лаврушкой..Свинина не нуждается в тушении 8 часов,эт слишком много...у меня уже второй год стоит,не успеваем слопать запасы.
я крышку закручиваю сразу и воды наливаю выше крышки . Да и 8часов это слишком .5-6 часов в полне достаточно. Соли чайную ложку на кг. мяса .К стати ,банки не вытаскиваю из кастрюли ,пока вода не остынет. Рецептов пробовала много, остановилась на этом.
Спасибо 👍
@@alinka_cookinggg 🙏
Самый лучший вариант!! Так делаю!!
5 часов много! Достаточно 3 часа.
@@user-zi7wj6lf6e 3 часа боюсь , поэтому пдстраховываюсь.5 часов.
Переворачивать не надо.жир должен застыть на верху.это важно.А так он застынет на дне
У меня так только остывает,потом переворачиваю обратно. Получается всё как нужно
И это верно.Но молодым нужно говорить и об этом А кто их будет учить.ДАЕШЬ рецепт так говори всё до конца.И это правильно.
Напишите рецептик.
@@user-kb3kf4qd7i в автоклаве дом.стандар...есть книжка рецептов.
Я купила и забыла про муки на кухне🤷♀️👍
Правильно, это точно, заводской точное диагностика, абсолютно верно, дай бог здоровья ГОСПОДА друзья
Нельзя столько лаврушки в банку класть,будет горькое мясо.Достаточно одного листика,на который обязательно подожить кусочек сала,чтобы лавр не соприкасался с мясом.
Девочки,как закипит 2.5 часа ! И стот моя тушёнка уже 2 года в кладовке.Не переворачивать! Жир должен быть вверху! Жидкости хватает от мяса!
👍👍👍
Ваш рецепт мне нравится, все хочу попробовать, но бьюсь. Еще пишут что банки надо сразу закручивать и заливать сверху водой. Подскажите как делаете вы🙏
@@user-up5tf9jm7e я мясо режу на куски (с яйцо) солю (На 1 кг 1чл верхомсоли)в большом тазике все сразу перчу,как любите поострее или не очень.ложу все приправы кроме лука. Перемешать хороши и пусть часик постоит. Потом беру большую кастрюлю на дно полотенце.И набиваю банки мясом плотно до поясочка,закрываю банки, но не совсем плотно.потом ставлю в кастрюлю и заливаю водой холодной тоже до поясочка закрываю кастрюлю и как закипит убавляю немного огонь,чтоб не так булькало,но кипело.2,5 ча са мясо осядет,соку много от него Все.Вытаскиваю и ещё докручиваю рукой плотно
Как бы проверяю хорошо ли закрыто.Ставлю в тёплое одеяло и не переворачиваю.Жиру сверху до 3,4 см.и сока много.Ставте в остывшем виде в кладовке,погреб или дома в шкаф. Хранится долго до 3,4 лет. Когда потом откроете,добавьте лук и лаврушечку . Готовте что хотите .Надеюсь ,что хорошо объяснила.В банки ничего наливать не надо!Я делаю в литровых баночках.Делайте и не бойтесь.
Закручиваю крышки плотно сразу,варю 3 часа,все хранится хорошо
@@user-kc1py9ey1t Скажите пожалуйста , а если с крышками СКО , тоже можно закручиавать плотно , или в конце всё таки ? )
ДЕЛАЮ ВСЕ КАК ВЫ. 1. ДЕЛАЮ МАНИКЮР.
2. ОДЕВАЮ ВСЕ КОЛЬЦА И ЦЕПОЧКИ, ИМЕЮЩИЕСЯ В НАЛИЧИИ.
3. И ТОЛЬКО ПОТОМ ПРИСТУПАЮ К НАРЕЗКЕ МЯСА.
4. КАКАЯ ПОЛУЧИЛАСЬ ТУШОНКА НАПИШУ. ПОЗЖЕ.
Ну вот , это молодец Вы!!!у Вас обизательно всё получиться,да ещё и с маникюром будете !!!!!
@@alinka_cookinggg НУ. ДА. ТОЛЬКО Я ОБЯЗАТЕЛЬНО НАДЕНУ ПЕРЧАТКИ, ЧТОБЫ КАК ВЫ НЕ ШОКИРОВАТЬ. ПУБЛИКУ.
@@user-mc8zk7rm2h ну как же , никто же не увидит , Вас прекрасный маникюр...
@@alinka_cookinggg МНЕ , КАЖЕТСЯ, ДОСТАТОЧНО ТОГО, ЧТО ОНИ УВИДЕЛИ ВАШ. А ИМ ТОЛЬКО ДАЙ ПОВОД. ВЕСЬ НЕГАТИВ ОБРУШИЛСЯ НА ВАШУ КРАСОТУ. ТОЛЬКО УСПЕВАЙ ОТБИВАТЬСЯ. НУ Я ДУМАЮ ВАМ НЕ ВПЕРВОЙ.
😅😅😅 прикольно
Крышки закатывать надо сразу,а потом ставить томить,переворачивать не надо.Сварить и не вытаскивать из ёмкости до остывания.
👍👍👍
а я делаю всё также,только в духовке,и два часа достаточно,стоит год прекрасно!!!
👍👍👍
с крышками в духовку?
Я тоже так делаю, только в автоклаве. Купила фенсел мини на 14 л. Вмещает 10 банок 0,5. Красота 👍 Для дома самое то. Кому-то надо и побольше объëм. Если часто делаете консервацию, присмотритесь, ооочень облегчает процесс... и очень затягивает 🤭
Закрий банку кришкою залий повністю водою,кипяти на слабкому вогні 4 години, і буде тобі пісня.
👍👍👍👍
Дякую за пораду. Ви саму каструлю накриваєте кришкою?
@@svitail7126 Не обов'язково ,тільки потрібно щоб кіпіло потихеньку при википанні доливати гарячу воду з чайника,після 4 годин кіпіння обставити до повного остивання.
Рано в 5:30 , 60 банок тушоночки з курки та iндикiв на 3 години , поки з коровами поралася, поки вигнала в поле , все приготувалося , дитина з задоволенням снiдала мяском , попросила з собою покласти на бутерброд мяско
Томить 8 часов ???
Полный отстой , музей , вчерашний день ?
Делаю все так же , только стерилизую в автоклаве
!!! 50 минут
!!
Такими крышками можно закрывать сразу , вода должна закрыть крышки(2-4см)
Спасибо 🙂
А не взорется, при закрытой крышке?
В старину тушонку делали В медном или Алюминевом бидоне. В КАЗАНЕ ЖАРИЛИ И В БИДОН, 2й вариант В казане тушили И В бидоны. 1000 лет так было.. 🎉
На лист лаврушки положить кусочек сала, и никакой горечи не будет. Перед стерилизацией крышки закрываю плотно, но после стерилизации еще проверить и докрутить
👍 класс спасибо
Елизавета Корнеева,можно спросить,где вы живете.У меня тоже девичья фамилия Корнеева.Я из Ташкента, сейчас живу вКраснодаре.А рецепт тушенки правда классный.
@@elenagnedenko7072 большое спасибо 🥰
@@alinka_cookingggспасибо за рецепт 😊 скажите пожалуйста,а под закрутку такую тушёнку нельзя разве?
Спасибо за рецепт обязательно попробую приготовить так ещё раз спасибо
Как приготовите , пишите как Вам 🙂
8 часов???? Вы с ума сошли 😂😂😂 3 свинина 4 говядина, смысл есть что-то, где от термообработки 8 сасовой не осталось ничего. И количество соли указывайте, раз реуептом решили делиться 10% от веса мяса. И крышки нужно СРАЗУ намертво закрывать. А раз нет - дак варите в кастрюле, а потом по банкам разливайте😂
8 часов!?? Да 3 не больше..достаточно 30 лет так делаю. И переворачивать не надо.
Готовьте,как считаете нужным...но за 3 часа ,это просто отварное мясо
Скажите пожалуйста банку надо стерилизовать?
Крышку надо сразу закрывать и варить с закрытой крышкой и всего 3-4часа , вода в кастрюли выкипает и нужно постоянно добавить кипяток в кастрюлю
Мне когда-то дали такой рецепт,вот так и готовлю и мне очень нравится
Нет,не надо,и воду не доливаю..Я выросла в Сибири и мы на все лето так заделывали банки В 60 году у нас холодильников не было!
Крышку надо закручивать при варке.
Я ставлю в холодную духовку, и на среднем огне 2,5 часа.
👍👍👍
Крышка закрытая или просто
?
@@user-wz6ob9vr8cпросто сверху прикрываю. Если закрутить, то бомбанет)
А средний это сколько ? 90 или 100
Много положили лаврового листа,, тушенка внизу будет горчить от лаврушки
Вы думаете,я делаю первый раз.
@@alinka_cookinggg нет, он так не думает, но горчить будет точно. Вас смотрят в том числе и те, кто делает
@@ZadannieCeliPorajeni что за бред Вы несёте; Вы хотите сказать что для себя я сделала , чтобы горчило. Как всё печально
Если тушить в солёной воде, приготовится быстрее! Темп. кипения выше.
👍👍👍
Тушить мясо?!.. Или, всё-таки, стерилизовать банки с продуктом?..
Сейчас точно надо самому делать ,ну 8 ч,а ведь раньше
Тушенку откроешь, глаз радуется, куда все технологии делись, сейчас то-ли сопли то-ли
Вот это точно ☺️ а домашняя очень вкусная
И нос радуется и рот! 🤣
@@user-hx5xl7uj9s это точно ☺️
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сколько мясо вмещается в 0,5л банку?
Вся эта водяная баня ни к чему. Банки закрыть и поставить в холодную духовку. Через 4 часа тущенка готова и крышки втянулись.
П.С. Никакой лаврушки не кладу. Самая вкусная тушенка это мясо, соль и молотый черный перец ... и побольше.
Тоже самое,могу и вам ответить
Да наверное многие так делали тушёнку,когда мать держала в деревне скотинку ,она томила тушёнку в русской печи,разница конечно ощутимый,а когда мы привозили мясо из деревни ,то варили сами.А теперь тушить можно в скороварке-мультиварке
Я представляю какая она вкусная из печи
Я всегда обязательно горловину каждой баночки внимательно промазываю и по центру баночки делаю разделения для специй и оттяжки воздуха чтобы не вздувалась. Баночку конечно пртом обязательно перевернуть вниз крышкой. ,по часовой стрелке.
А чем промазываете ?
Крышку то надо закручивать до варки, а не после. Иначе есть вероятность, что содержимое обсеменится бактериями из воздуха, весь труд на смарку
Наверное вкусно, как бы это не называлось, у меня, например, нет скороварки, поэтому попробую этот рецепт
Спасибо 🙂
Хочу посоветовать,сама готовила тушёнку без всякой скороварки и автоклава,наполняете банки,закручиваете основательно банки,чтоб залить их выше крышек водой,чтоб в процессе варки не приходилось подливать воду и постоянно контролировать.Зарядили банки,плотно закрутили,установили в кастрюлю(дно как и положено, застелить),залили выше крышек водой и на огонь,кастрюлю можно закрыть крышкой,вода будет меньше испаряться,а ещё,оооочень важный момент,крышки при таком способе готовки только винтовые,если под закрутку,то специальные зажимы,иначе сорвёт крышки.Варите несколько часов,и после отключения,не торопитесь доставать,пусть стоят банки в кастрюле до остывания.И всё,своя,наивкуснейшая тушёнка готова.По такому же принципу и рыбные консервы готовлю.
@@user-zk7co7er8q спасибо за подробное описание процесса! Обязательно приготовлю
@@user-ex2nh9xh3q Не за что.)))
Маникюр длинее надо: вкуснее будет
Знаете , я так же думаю.
@@alinka_cookingggвы мой не видели , подавитесь
Я делаю в автоклаве красота и без проблем
Не у всех он есть .
Тушонку не переворачивают. Жир остаётся на крышке. А варить нужно при закрытой крышке , наглухо. Достаточно шесть часов.
👍👍👍
Делаю тушёнку в мини автоклаве -20 мин до закипания , 40 мин после .. все , 10банок по 0,5 л-прелесть- быстро , удобно , не заморачиваясь
👍👍👍у меня нет,автоклава ...
Ну и зачем эта инфа? Мы знаем, что в автоклаве...Но на кой я его буду покупать,ежели у меня нет своего мясо.? Потому и смотрю,как без автоклава сделать.
А мне он тоже не нужен,так как 4 банки мне хватает на целый год , а то и больше
Спасибо! Давно не делала! Спасибо напомнили! 😊😊😊❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
👍👍👍
Почему не указали сколько мяса в кг и сколько нужно будет брать соли. Потом за восемь часов томления вода будет испаряться. Что то не так у вас с рецептом. Душистый перец добавляется в маринаде, и то на банку четыре штуки это много.
Спасибо огромнейшее за рецепт! Я уж подумала опять автоклав 😂
Пожалуйста ☺️
Лучше автоклав.бутулизм никто не отменял.
Варю мясо в скороварке 1ч и пока не остынет, потом по банкам и 15 мин в кастрюле. Готово.
Не люблю такую тушёнку
Готовлю тушонку в духовке,получается очень вкусная
О ,боже, никакая домашняя стерилизации не поможет от бутулизм
Ооооо
Сколько живу на белом свете, столько и делаю домашнюю тушонки, и консерву из рыбы, и никакого ботулизма.
Ну сейчас все, всё знают
Кольца, браслеты - кухОнная ты моя!
И что с того? Какая проблема??
здравствуйте! спасибо за рецепт! а сколько, где, при какой температуре хранить этот продукт?
Здравствуйте) я храню в прохладном месте (холодильник, погреб)год стоит спокойной 🙂
Я делала в духовке куриные желудки часа 2-2.
Интересно, тоже тушёнку ?
Уважаемые, скажите как можно сделать так чтоб в банке грязи не было? Серые нитки и тд
Попробуйте,вымочить мясо в холодной водой, часов 10
@@alinka_cookinggg спасибо!
Посмотрела видео, понравилось 👍, подписалась.
Но у меня 2 то ли вопроса, то ли совета:
1. Томиться заготовка 8 часов, вода в кастрюле выкипит до дна. Наверное следует доливать, уточните пожалуйста.
2. На сколько мне известно, остывший жир закупоривает тушёнку и служит дополнительным консервантом. В вашем случае, если остудить банки вверх дном, то и жир застынет на дне. Это правильно?
Буду благодарена если ответите.
Большое спасибо.
Воду подливаю, тёплую ,но буквально раз , так как готовлю на медленном огне.
В перевёрнутом виде она только остывает, при комнатной температуре жир не успевает застыть. Ставлю на хранение,на дно и получается,так как Вы говорите .
Элекричество сколько нажгет, проще готовую белорусскю куптть уже готовую
@@alinka_cookinggg
Благодарю.
Правильно ставить изначально в холодную, а доливать потом только кипяток! Я добавляю соли 2% от веса мяса, и 1% нитритной соли-это консервант, и тушенка получается красивого цвета, не серого!.
@@Lana-v8l
Благодарю за совет. 🤝
Девчонки, всю жизнь варила свинину в литровый банках не более 2,5 часов. Ужас! Получалась тушёнка нежная, сок становился как холодец. Сумасшествие, 8!!!! Часов. Банки можно хорошо промыть, не стерилизовать перед тем, как положить мясо. Крышки помыть и всё.
Во-первых нужно учитывать какое мясо (где выращивают),а ещё ,мне когда-то дали такой рецепт, другой я не знала. Если Вы готовите по своему,это не значит что ужас.
Не смогла удержаться. Поправьте название пожалуйста. Тушёнка, от слова тушение
👍👍👍
Я тоже думаю что через ё пишется
Скажите почему 8 часов ,если везде смотрела готовят 😋 тушенку также только 4-5 часа и все ....у вас 8 ч
Мне когда-то дали такой рецепт, вот и готовлю. Пробовала варить меньше, мясо получается не такое вкусное
Я тоже Варю 8 ч
@@user-hj2jw9rd2i ура, есть кто готовит так же) спасибо 🥰
Многие холодец варят четыре часа.Я варю шесть.
@@user-xj4qq6uv1c вот это точно 👍
Проще сделать тушенку в скороварка и переложить в стерильные банки и закатать и все . Проще и быстро и качественно .
Не у всех есть, скороварка,а это универсальный рецепт.
Можно и в мультиварке на томлении
@@nikkylove4536 в банках что-ли?
Я в духовке делаю
5×5 см.
Соль одну чайную ложечку на килограм мясо.
Вообще я делаю по вкусу, чтобы немного было солёное. ещё и соль разная
Спасибо за количество соли
Люди,с такими крышками не надо переворачивать банки!!!
Вы не переворачивайте , а я буду,так как уже была казусная ситуация
А как же смалец застывший сверху должен быть а не снизу.Это не тушонка а свинина в собственном соку
Я переворачиваю , чтобы только остыла. Кто Вам сказал что он у меня получается снизу
@@alinka_cookinggg да но это жир и свойства его жидкость и если егово время не перевернуть.он застынет там как стоит банка по законам природы и физики
Так если ты даёшь рецепт то говори все и правильно.Тебя слушают все и так кто пишет кто просто запоминает.Апотом у них ничего не получается.Да мне всё равно что и как ты делаешь Я эту школу своё время на Западной Украине прошла .А вот молодых девушек надо учить сейчас подсказывать.Многие остались без родителей да ещё и война прибрала.Аим жить.
@@user-zu7zp1kc8n причём тут война? Или на другие каналы и грызись
@@user-hq9sr7vt3z Я не грызусь подтвердить хочу те факты что люди самая гадкая осыбь.и это искоренять только истреблять с лица земли.И всё.
❤
Восемь часов! Ооо, это очень долго( А в автоклаве, всего сорок минут!
Ещё и крышки б/у , вообще огонь, неужели кто-то поведётся? Люди только автоклав, не портите продукты и свои нервы.
😂😂😂
8 часов варить 😮😱долго же, мясо в кастрюле меньше вариться👍
🤣🤣🤣
Так и надо молодец, дай бог здоровья Мисе
Спасибо 🙂
Тоже самое но в духовку 4 часа выходит
Учту , спасибо. А крышку закатывать?
А браслетов больше не нашлось?
На следующий раз,добавлю!
Ваше какое дело,?
Вот и мне интересно 🤣
А я варю тушенку в автоклаве 1 ч 20 мин. Крышки закручиваю очень сильно сразу. И банки не переварачиваю.. В кладовку и все.
👍👍👍 у меня нет автоклава. Поэтому готовлю так🙂
А, вот этот рецепт мне понравился и жир распределяется равномерно. Спасибо.
Рада что Вам понравилось ☺️
8часов это лишнее. И лаврушку один листик. А так всё очень даже классно
👍👍👍если меньше варить ,мясо не такое нежно.
Под низ можно порезать и положить,очень вкусносно получается.А можно и в духовке , ещё вкуснее получается.
Кого?
ЧЁ "под низ-то можно порезать и положить"???..
А в духовке без воды?
А под низ хоть сама ложись мысли еще не научились читать
Однажды я хотел так сварить ,но мой сосед напугал меня,про какую-то болезнь, всех отравишь.
Я тоже так делаю 😊. В жопу автоклав 😂
Полностью с вами согласна ☺️☺️
Как надоели эти ролики с ПСЕВДО мясной консервой! Все эти комментарии типа: я всю жизнь так делаю и ничего, или у меня в семье так делали 100 поколений.
То, что получаеться по этому рецепту, безусловно вкусно, питательно и куда лучше (по вкусу) магазинной тушенки! Но это не КОНСЕРВА, а тушеное мясо. И даже если риск ничтожно мал, 1:100, или даже 1:1000, один черт, тому кому вдруг не повезет от этого легче не будет.
Единственная гарантия, 💯 % гарантия профилактики ботулизма для консерв с высоким содержанием белка (мясо, рыба, грибы и бобовые) при их длительном хранении (до 5 лет при комнатной температуре) - это автоклавирование под давлением при температуре не менее 120 цельсия в течении 40-50 минут.
И этот мой злобный комент - это не реклама автоклава, это очередной крик души, что нельзя масштабировать такие рецепты! Нет денег на автоклав - купите китайскую скороварку за
1,5 к на три пол-литровые баночки и делайте тушенку в ней, но не ведитесь на эту ересь с пастеризованными мясными консервами на воде, в духовке и прочую дурь, где не идет речь о приготовлении под давлением!
Абсолютно согласен, только автоклав, я с коментов ржу не могу, кто что городит, горлышки банок мазать, в бубен бить , тянуть левой рукой, это ужас.
Спасибо
Спасибо вам за поправки,а то я тоже хотела сделать Но испугалась ботулизма.Куплю скоро варки.А сколько в ней надо варить,чтобы без проблем?
БЛАНОДАРЮ. !!!!!!!!
👍👍👍
Вот это настоящая тушОнка, а не какая-нибудь подделка. Если хотите нормально просраться, готовьте по этому чудо рецепту
,ты красотка!
Спасибо 🙂
А если курицу или утку закрыть так можно,ведь там косточки они протушатся интересно ? Кто делал подскажите пожалуйста.
Теперь точно куплю автоклав к осени. Не готова варить 8 часов.
👍👍👍
Готовлю в скороварке - мультиварке redmond полтора часа и никакого гемороя под давлением и температуре >112 гр, 8 часов слишком долго, температура термообработки маленькая, есть риск отравления.
В скороварки или мультиварке, фигня ,а не тушёнка. Я такое не люблю
Ой вы молодец 👍🙏🙏🙏💪
Большое спасибо 🥰
Да так можно делать, но хранить ее нужно в холодильнике. Мясо должно пройти тепловую температуру 120 градусов.
👍👍👍
Она и в погребе отлично хранится
Какие 2×2 см ???
Там все 5×5 .
По технологии вообще большими кусками, иначе мясо сухое будет.
Готовьте как Вам нравится. 5×5 , три куска на банку.
кухОнным, откуда вы придумываете такие слова?
❤❤❤❤❤
А я в духовке делала, на слабом огне
Более 3 часов варить ЭТО убить весь аромат МЯСА.. К тому же, медленный огонь ЭТО Огонь ели , ели, ели. ЭТО пример: огонь 3х свечей. . 🎉
Столько злости в людях.привязались к ногтям кольцам.сейчас смотрела другого блогера так там на всех пальцах кольца и ногти в два раза длиннее .не смотрите .зачем об-ть человека.мне 60 и так мясо варилиеще в моей молодости и называли тушенкой.автоклавов не было у бабушек.хранили в погребе.и жили. ЛЮДИ будте добрее.😊
Свет электктричесво бесплатно, 8 часов😅?? Газ тоже. Хозяйка
🥴🥴🥴
Рецепт замечательный , но тушёнка не переворачивается.
Спасибо 🙂
Крышкой нужно закрывать кастрюлю, пока варится или нет?
Да, оставить приоткрытой
Делаю в духовке намного практичнее да и видно все
👍👍👍Я теперь тоже попробую, спасибо 🙂
А крышки закатывать когда?
В духовке, часа на 2,5 без заморочек.
Делаю тоже так в духовке 👍👍👍👍👍👍👍👍
@ludmilaneufeld416 👍👍👍
А на какую температура ставить?
@@user-nb9xb5og3o я ставлю на 200 градусов, как закипит, убавляю градусов на столько, чтобы не кипело а томилось. И крышки сразу не закатываю, просто накрывают. Как готова тушёнка-закатываю другими крышками. Конечно же стерильными.
8 часов?!🤭😁 с ума сошла!
Не нужно,так о себе
Да долгая процедура получается, а в автоклаве 40 мин. И готово
А у кого нет автоклава
@@alinka_cookinggg а у кого нет автоклава есть долгая увлекательная процедура
@@roman_269 это точно 👍
Что за автоклава
Просто и походу вкусно! 👍
Спасибо 🙂
Сверху должно быть сало, бабушка так делала
Беру мясо, порезала кусочками 2×2 3×3 4×4
????
Я варю 4-5 год і звариться
Закатать одеть зажимы залить водой и 2 с половиной часа на умеренном огне переворачивать не надо
Даже не думала что столько людей живёт в сёлах , только нестандартно большое количество мяса может заставить его консервировать.
🤔🤔🤔
И ненужен автоклав 👍
Да,так все могу приготовить )
нужен! обязательно нужен
@@maiiagoriainova1513 бутулизм вам в помощь
8 часов это жесть.купите автоклав домашний стандарт"личный повар" тушенка за 1 час
А сколько соли?
Интересно из курицы кто нибудь готовил тушёнку ,сколько ее варить ?
🌀🌀🌀 Много лавра. На лавр надо ложить кусочек сала, тогда не будет горечи. Если Вы делаете под евро крышку надо банки закрыть сразу и воды на 5 см выше крышек. Если вода испаряется добавить кипяток. И готовить нужно 3-4 часа, не более. Время зависит от вида мяса.
ЗАЧЕМ 8 ЧАСОВ ЕГО ВАРИТЬ?!
ЭТО СОВЕРШЕННО ЛИШНЕЕ. Там уже одна , извините, "тырса", а не мясо.
Куда столько лаврового листа, горькая же будет. На 0.5 л пол листик.
Я готовлю не первый раз
хозяюшка ахахах приеду зимой попробую
Спасибо 🙂 буду ждать
Еле и мясо должно быть не с магазина. Только у проверенных частников.
А у меня, только с магазина... у же не проходит история (у проверенных частников)
5 часов достаточно. Лавровый лист - 1 шт.
👍👍👍👍
От бутулизма нитритная соль напополам с пищевой
Нитритную соль нельзя!При кипячении она выделяет канцерогенные соединения.
Готовите как я прям, только я держу 4 кладу репчатый лук в банку,ну и перец с лаврушкой..Свинина не нуждается в тушении 8 часов,эт слишком много...у меня уже второй год стоит,не успеваем слопать запасы.
За 8 часов счётчик газовый столько накрутит.
Не знаю,у меня электроплита