я крышку закручиваю сразу и воды наливаю выше крышки . Да и 8часов это слишком .5-6 часов в полне достаточно. Соли чайную ложку на кг. мяса .К стати ,банки не вытаскиваю из кастрюли ,пока вода не остынет. Рецептов пробовала много, остановилась на этом.
Ваш рецепт мне нравится, все хочу попробовать, но бьюсь. Еще пишут что банки надо сразу закручивать и заливать сверху водой. Подскажите как делаете вы🙏
@@user-up5tf9jm7e я мясо режу на куски (с яйцо) солю (На 1 кг 1чл верхомсоли)в большом тазике все сразу перчу,как любите поострее или не очень.ложу все приправы кроме лука. Перемешать хороши и пусть часик постоит. Потом беру большую кастрюлю на дно полотенце.И набиваю банки мясом плотно до поясочка,закрываю банки, но не совсем плотно.потом ставлю в кастрюлю и заливаю водой холодной тоже до поясочка закрываю кастрюлю и как закипит убавляю немного огонь,чтоб не так булькало,но кипело.2,5 ча са мясо осядет,соку много от него Все.Вытаскиваю и ещё докручиваю рукой плотно Как бы проверяю хорошо ли закрыто.Ставлю в тёплое одеяло и не переворачиваю.Жиру сверху до 3,4 см.и сока много.Ставте в остывшем виде в кладовке,погреб или дома в шкаф. Хранится долго до 3,4 лет. Когда потом откроете,добавьте лук и лаврушечку . Готовте что хотите .Надеюсь ,что хорошо объяснила.В банки ничего наливать не надо!Я делаю в литровых баночках.Делайте и не бойтесь.
@@svitail7126 Не обов'язково ,тільки потрібно щоб кіпіло потихеньку при википанні доливати гарячу воду з чайника,після 4 годин кіпіння обставити до повного остивання.
Рано в 5:30 , 60 банок тушоночки з курки та iндикiв на 3 години , поки з коровами поралася, поки вигнала в поле , все приготувалося , дитина з задоволенням снiдала мяском , попросила з собою покласти на бутерброд мяско
8 часов???? Вы с ума сошли 😂😂😂 3 свинина 4 говядина, смысл есть что-то, где от термообработки 8 сасовой не осталось ничего. И количество соли указывайте, раз реуептом решили делиться 10% от веса мяса. И крышки нужно СРАЗУ намертво закрывать. А раз нет - дак варите в кастрюле, а потом по банкам разливайте😂
На лист лаврушки положить кусочек сала, и никакой горечи не будет. Перед стерилизацией крышки закрываю плотно, но после стерилизации еще проверить и докрутить
Елизавета Корнеева,можно спросить,где вы живете.У меня тоже девичья фамилия Корнеева.Я из Ташкента, сейчас живу вКраснодаре.А рецепт тушенки правда классный.
Почему не указали сколько мяса в кг и сколько нужно будет брать соли. Потом за восемь часов томления вода будет испаряться. Что то не так у вас с рецептом. Душистый перец добавляется в маринаде, и то на банку четыре штуки это много.
Нельзя столько лаврушки в банку класть,будет горькое мясо.Достаточно одного листика,на который обязательно подожить кусочек сала,чтобы лавр не соприкасался с мясом.
Да наверное многие так делали тушёнку,когда мать держала в деревне скотинку ,она томила тушёнку в русской печи,разница конечно ощутимый,а когда мы привозили мясо из деревни ,то варили сами.А теперь тушить можно в скороварке-мультиварке
Вся эта водяная баня ни к чему. Банки закрыть и поставить в холодную духовку. Через 4 часа тущенка готова и крышки втянулись. П.С. Никакой лаврушки не кладу. Самая вкусная тушенка это мясо, соль и молотый черный перец ... и побольше.
Я всегда обязательно горловину каждой баночки внимательно промазываю и по центру баночки делаю разделения для специй и оттяжки воздуха чтобы не вздувалась. Баночку конечно пртом обязательно перевернуть вниз крышкой. ,по часовой стрелке.
Хочу посоветовать,сама готовила тушёнку без всякой скороварки и автоклава,наполняете банки,закручиваете основательно банки,чтоб залить их выше крышек водой,чтоб в процессе варки не приходилось подливать воду и постоянно контролировать.Зарядили банки,плотно закрутили,установили в кастрюлю(дно как и положено, застелить),залили выше крышек водой и на огонь,кастрюлю можно закрыть крышкой,вода будет меньше испаряться,а ещё,оооочень важный момент,крышки при таком способе готовки только винтовые,если под закрутку,то специальные зажимы,иначе сорвёт крышки.Варите несколько часов,и после отключения,не торопитесь доставать,пусть стоят банки в кастрюле до остывания.И всё,своя,наивкуснейшая тушёнка готова.По такому же принципу и рыбные консервы готовлю.
Ну и зачем эта инфа? Мы знаем, что в автоклаве...Но на кой я его буду покупать,ежели у меня нет своего мясо.? Потому и смотрю,как без автоклава сделать.
ДЕЛАЮ ВСЕ КАК ВЫ. 1. ДЕЛАЮ МАНИКЮР. 2. ОДЕВАЮ ВСЕ КОЛЬЦА И ЦЕПОЧКИ, ИМЕЮЩИЕСЯ В НАЛИЧИИ. 3. И ТОЛЬКО ПОТОМ ПРИСТУПАЮ К НАРЕЗКЕ МЯСА. 4. КАКАЯ ПОЛУЧИЛАСЬ ТУШОНКА НАПИШУ. ПОЗЖЕ.
@@alinka_cookinggg МНЕ , КАЖЕТСЯ, ДОСТАТОЧНО ТОГО, ЧТО ОНИ УВИДЕЛИ ВАШ. А ИМ ТОЛЬКО ДАЙ ПОВОД. ВЕСЬ НЕГАТИВ ОБРУШИЛСЯ НА ВАШУ КРАСОТУ. ТОЛЬКО УСПЕВАЙ ОТБИВАТЬСЯ. НУ Я ДУМАЮ ВАМ НЕ ВПЕРВОЙ.
Столько злости в людях.привязались к ногтям кольцам.сейчас смотрела другого блогера так там на всех пальцах кольца и ногти в два раза длиннее .не смотрите .зачем об-ть человека.мне 60 и так мясо варилиеще в моей молодости и называли тушенкой.автоклавов не было у бабушек.хранили в погребе.и жили. ЛЮДИ будте добрее.😊
🌀🌀🌀 Много лавра. На лавр надо ложить кусочек сала, тогда не будет горечи. Если Вы делаете под евро крышку надо банки закрыть сразу и воды на 5 см выше крышек. Если вода испаряется добавить кипяток. И готовить нужно 3-4 часа, не более. Время зависит от вида мяса. ЗАЧЕМ 8 ЧАСОВ ЕГО ВАРИТЬ?! ЭТО СОВЕРШЕННО ЛИШНЕЕ. Там уже одна , извините, "тырса", а не мясо.
Девчонки, всю жизнь варила свинину в литровый банках не более 2,5 часов. Ужас! Получалась тушёнка нежная, сок становился как холодец. Сумасшествие, 8!!!! Часов. Банки можно хорошо промыть, не стерилизовать перед тем, как положить мясо. Крышки помыть и всё.
Во-первых нужно учитывать какое мясо (где выращивают),а ещё ,мне когда-то дали такой рецепт, другой я не знала. Если Вы готовите по своему,это не значит что ужас.
Посмотрела видео, понравилось 👍, подписалась. Но у меня 2 то ли вопроса, то ли совета: 1. Томиться заготовка 8 часов, вода в кастрюле выкипит до дна. Наверное следует доливать, уточните пожалуйста. 2. На сколько мне известно, остывший жир закупоривает тушёнку и служит дополнительным консервантом. В вашем случае, если остудить банки вверх дном, то и жир застынет на дне. Это правильно? Буду благодарена если ответите.
Большое спасибо. Воду подливаю, тёплую ,но буквально раз , так как готовлю на медленном огне. В перевёрнутом виде она только остывает, при комнатной температуре жир не успевает застыть. Ставлю на хранение,на дно и получается,так как Вы говорите .
Правильно ставить изначально в холодную, а доливать потом только кипяток! Я добавляю соли 2% от веса мяса, и 1% нитритной соли-это консервант, и тушенка получается красивого цвета, не серого!.
Так если ты даёшь рецепт то говори все и правильно.Тебя слушают все и так кто пишет кто просто запоминает.Апотом у них ничего не получается.Да мне всё равно что и как ты делаешь Я эту школу своё время на Западной Украине прошла .А вот молодых девушек надо учить сейчас подсказывать.Многие остались без родителей да ещё и война прибрала.Аим жить.
Как надоели эти ролики с ПСЕВДО мясной консервой! Все эти комментарии типа: я всю жизнь так делаю и ничего, или у меня в семье так делали 100 поколений. То, что получаеться по этому рецепту, безусловно вкусно, питательно и куда лучше (по вкусу) магазинной тушенки! Но это не КОНСЕРВА, а тушеное мясо. И даже если риск ничтожно мал, 1:100, или даже 1:1000, один черт, тому кому вдруг не повезет от этого легче не будет. Единственная гарантия, 💯 % гарантия профилактики ботулизма для консерв с высоким содержанием белка (мясо, рыба, грибы и бобовые) при их длительном хранении (до 5 лет при комнатной температуре) - это автоклавирование под давлением при температуре не менее 120 цельсия в течении 40-50 минут. И этот мой злобный комент - это не реклама автоклава, это очередной крик души, что нельзя масштабировать такие рецепты! Нет денег на автоклав - купите китайскую скороварку за 1,5 к на три пол-литровые баночки и делайте тушенку в ней, но не ведитесь на эту ересь с пастеризованными мясными консервами на воде, в духовке и прочую дурь, где не идет речь о приготовлении под давлением!
Готовите как я прям, только я держу 4 кладу репчатый лук в банку,ну и перец с лаврушкой..Свинина не нуждается в тушении 8 часов,эт слишком много...у меня уже второй год стоит,не успеваем слопать запасы.
Готовлю в скороварке - мультиварке redmond полтора часа и никакого гемороя под давлением и температуре >112 гр, 8 часов слишком долго, температура термообработки маленькая, есть риск отравления.
@@user-nb9xb5og3o я ставлю на 200 градусов, как закипит, убавляю градусов на столько, чтобы не кипело а томилось. И крышки сразу не закатываю, просто накрывают. Как готова тушёнка-закатываю другими крышками. Конечно же стерильными.
@@alinka_cookinggg Сорри . Старость не радость . Сами уже третий день делаем тушенку в афганском казане и стериализуем в электродуховке . Не внимательно посмотрел .
я крышку закручиваю сразу и воды наливаю выше крышки . Да и 8часов это слишком .5-6 часов в полне достаточно. Соли чайную ложку на кг. мяса .К стати ,банки не вытаскиваю из кастрюли ,пока вода не остынет. Рецептов пробовала много, остановилась на этом.
Спасибо 👍
@@alinka_cookinggg 🙏
Самый лучший вариант!! Так делаю!!
5 часов много! Достаточно 3 часа.
@@user-zi7wj6lf6e 3 часа боюсь , поэтому пдстраховываюсь.5 часов.
Переворачивать не надо.жир должен застыть на верху.это важно.А так он застынет на дне
У меня так только остывает,потом переворачиваю обратно. Получается всё как нужно
И это верно.Но молодым нужно говорить и об этом А кто их будет учить.ДАЕШЬ рецепт так говори всё до конца.И это правильно.
Напишите рецептик.
@@user-kb3kf4qd7i в автоклаве дом.стандар...есть книжка рецептов.
Я купила и забыла про муки на кухне🤷♀️👍
Правильно, это точно, заводской точное диагностика, абсолютно верно, дай бог здоровья ГОСПОДА друзья
Девочки,как закипит 2.5 часа ! И стот моя тушёнка уже 2 года в кладовке.Не переворачивать! Жир должен быть вверху! Жидкости хватает от мяса!
👍👍👍
Ваш рецепт мне нравится, все хочу попробовать, но бьюсь. Еще пишут что банки надо сразу закручивать и заливать сверху водой. Подскажите как делаете вы🙏
@@user-up5tf9jm7e я мясо режу на куски (с яйцо) солю (На 1 кг 1чл верхомсоли)в большом тазике все сразу перчу,как любите поострее или не очень.ложу все приправы кроме лука. Перемешать хороши и пусть часик постоит. Потом беру большую кастрюлю на дно полотенце.И набиваю банки мясом плотно до поясочка,закрываю банки, но не совсем плотно.потом ставлю в кастрюлю и заливаю водой холодной тоже до поясочка закрываю кастрюлю и как закипит убавляю немного огонь,чтоб не так булькало,но кипело.2,5 ча са мясо осядет,соку много от него Все.Вытаскиваю и ещё докручиваю рукой плотно
Как бы проверяю хорошо ли закрыто.Ставлю в тёплое одеяло и не переворачиваю.Жиру сверху до 3,4 см.и сока много.Ставте в остывшем виде в кладовке,погреб или дома в шкаф. Хранится долго до 3,4 лет. Когда потом откроете,добавьте лук и лаврушечку . Готовте что хотите .Надеюсь ,что хорошо объяснила.В банки ничего наливать не надо!Я делаю в литровых баночках.Делайте и не бойтесь.
Закручиваю крышки плотно сразу,варю 3 часа,все хранится хорошо
@@user-kc1py9ey1t Скажите пожалуйста , а если с крышками СКО , тоже можно закручиавать плотно , или в конце всё таки ? )
а я делаю всё также,только в духовке,и два часа достаточно,стоит год прекрасно!!!
👍👍👍
с крышками в духовку?
Закрий банку кришкою залий повністю водою,кипяти на слабкому вогні 4 години, і буде тобі пісня.
👍👍👍👍
Дякую за пораду. Ви саму каструлю накриваєте кришкою?
@@svitail7126 Не обов'язково ,тільки потрібно щоб кіпіло потихеньку при википанні доливати гарячу воду з чайника,після 4 годин кіпіння обставити до повного остивання.
Рано в 5:30 , 60 банок тушоночки з курки та iндикiв на 3 години , поки з коровами поралася, поки вигнала в поле , все приготувалося , дитина з задоволенням снiдала мяском , попросила з собою покласти на бутерброд мяско
Крышки закатывать надо сразу,а потом ставить томить,переворачивать не надо.Сварить и не вытаскивать из ёмкости до остывания.
👍👍👍
8 часов???? Вы с ума сошли 😂😂😂 3 свинина 4 говядина, смысл есть что-то, где от термообработки 8 сасовой не осталось ничего. И количество соли указывайте, раз реуептом решили делиться 10% от веса мяса. И крышки нужно СРАЗУ намертво закрывать. А раз нет - дак варите в кастрюле, а потом по банкам разливайте😂
На лист лаврушки положить кусочек сала, и никакой горечи не будет. Перед стерилизацией крышки закрываю плотно, но после стерилизации еще проверить и докрутить
👍 класс спасибо
Елизавета Корнеева,можно спросить,где вы живете.У меня тоже девичья фамилия Корнеева.Я из Ташкента, сейчас живу вКраснодаре.А рецепт тушенки правда классный.
@@elenagnedenko7072 большое спасибо 🥰
Такими крышками можно закрывать сразу , вода должна закрыть крышки(2-4см)
Спасибо 🙂
А не взорется, при закрытой крышке?
Я ставлю в холодную духовку, и на среднем огне 2,5 часа.
👍👍👍
Крышка закрытая или просто
?
@@user-wz6ob9vr8cпросто сверху прикрываю. Если закрутить, то бомбанет)
8 часов!?? Да 3 не больше..достаточно 30 лет так делаю. И переворачивать не надо.
Готовьте,как считаете нужным...но за 3 часа ,это просто отварное мясо
Скажите пожалуйста банку надо стерилизовать?
Почему не указали сколько мяса в кг и сколько нужно будет брать соли. Потом за восемь часов томления вода будет испаряться. Что то не так у вас с рецептом. Душистый перец добавляется в маринаде, и то на банку четыре штуки это много.
Много положили лаврового листа,, тушенка внизу будет горчить от лаврушки
Вы думаете,я делаю первый раз.
@@alinka_cookinggg нет, он так не думает, но горчить будет точно. Вас смотрят в том числе и те, кто делает
@@ZadannieCeliPorajeni что за бред Вы несёте; Вы хотите сказать что для себя я сделала , чтобы горчило. Как всё печально
Сейчас точно надо самому делать ,ну 8 ч,а ведь раньше
Тушенку откроешь, глаз радуется, куда все технологии делись, сейчас то-ли сопли то-ли
Вот это точно ☺️ а домашняя очень вкусная
И нос радуется и рот! 🤣
@@user-hx5xl7uj9s это точно ☺️
Крышку надо сразу закрывать и варить с закрытой крышкой и всего 3-4часа , вода в кастрюли выкипает и нужно постоянно добавить кипяток в кастрюлю
Мне когда-то дали такой рецепт,вот так и готовлю и мне очень нравится
Нет,не надо,и воду не доливаю..Я выросла в Сибири и мы на все лето так заделывали банки В 60 году у нас холодильников не было!
Спасибо за рецепт обязательно попробую приготовить так ещё раз спасибо
Как приготовите , пишите как Вам 🙂
Нельзя столько лаврушки в банку класть,будет горькое мясо.Достаточно одного листика,на который обязательно подожить кусочек сала,чтобы лавр не соприкасался с мясом.
Да наверное многие так делали тушёнку,когда мать держала в деревне скотинку ,она томила тушёнку в русской печи,разница конечно ощутимый,а когда мы привозили мясо из деревни ,то варили сами.А теперь тушить можно в скороварке-мультиварке
Я представляю какая она вкусная из печи
Вся эта водяная баня ни к чему. Банки закрыть и поставить в холодную духовку. Через 4 часа тущенка готова и крышки втянулись.
П.С. Никакой лаврушки не кладу. Самая вкусная тушенка это мясо, соль и молотый черный перец ... и побольше.
Тоже самое,могу и вам ответить
Я всегда обязательно горловину каждой баночки внимательно промазываю и по центру баночки делаю разделения для специй и оттяжки воздуха чтобы не вздувалась. Баночку конечно пртом обязательно перевернуть вниз крышкой. ,по часовой стрелке.
А чем промазываете ?
Если тушить в солёной воде, приготовится быстрее! Темп. кипения выше.
👍👍👍
Тушить мясо?!.. Или, всё-таки, стерилизовать банки с продуктом?..
Наверное вкусно, как бы это не называлось, у меня, например, нет скороварки, поэтому попробую этот рецепт
Спасибо 🙂
Хочу посоветовать,сама готовила тушёнку без всякой скороварки и автоклава,наполняете банки,закручиваете основательно банки,чтоб залить их выше крышек водой,чтоб в процессе варки не приходилось подливать воду и постоянно контролировать.Зарядили банки,плотно закрутили,установили в кастрюлю(дно как и положено, застелить),залили выше крышек водой и на огонь,кастрюлю можно закрыть крышкой,вода будет меньше испаряться,а ещё,оооочень важный момент,крышки при таком способе готовки только винтовые,если под закрутку,то специальные зажимы,иначе сорвёт крышки.Варите несколько часов,и после отключения,не торопитесь доставать,пусть стоят банки в кастрюле до остывания.И всё,своя,наивкуснейшая тушёнка готова.По такому же принципу и рыбные консервы готовлю.
@@user-zk7co7er8q спасибо за подробное описание процесса! Обязательно приготовлю
@@user-ex2nh9xh3q Не за что.)))
А браслетов больше не нашлось?
На следующий раз,добавлю!
Ваше какое дело,?
Вот и мне интересно 🤣
Крышку надо закручивать при варке.
Маникюр длинее надо: вкуснее будет
Знаете , я так же думаю.
@@alinka_cookingggвы мой не видели , подавитесь
8 часов это жесть.купите автоклав домашний стандарт"личный повар" тушенка за 1 час
Варю мясо в скороварке 1ч и пока не остынет, потом по банкам и 15 мин в кастрюле. Готово.
Не люблю такую тушёнку
Готовлю тушонку в духовке,получается очень вкусная
Кто ж научил банки переворачивать? Это что, компот? Жир в крышке застынет.
О ,боже, никакая домашняя стерилизации не поможет от бутулизм
Ооооо
Сколько живу на белом свете, столько и делаю домашнюю тушонки, и консерву из рыбы, и никакого ботулизма.
Ну сейчас все, всё знают
8 часов варить 😮😱долго же, мясо в кастрюле меньше вариться👍
🤣🤣🤣
Спасибо! Давно не делала! Спасибо напомнили! 😊😊😊❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
👍👍👍
Спасибо огромнейшее за рецепт! Я уж подумала опять автоклав 😂
Пожалуйста ☺️
Лучше автоклав.бутулизм никто не отменял.
Делаю тушёнку в мини автоклаве -20 мин до закипания , 40 мин после .. все , 10банок по 0,5 л-прелесть- быстро , удобно , не заморачиваясь
👍👍👍у меня нет,автоклава ...
Ну и зачем эта инфа? Мы знаем, что в автоклаве...Но на кой я его буду покупать,ежели у меня нет своего мясо.? Потому и смотрю,как без автоклава сделать.
А мне он тоже не нужен,так как 4 банки мне хватает на целый год , а то и больше
ДЕЛАЮ ВСЕ КАК ВЫ. 1. ДЕЛАЮ МАНИКЮР.
2. ОДЕВАЮ ВСЕ КОЛЬЦА И ЦЕПОЧКИ, ИМЕЮЩИЕСЯ В НАЛИЧИИ.
3. И ТОЛЬКО ПОТОМ ПРИСТУПАЮ К НАРЕЗКЕ МЯСА.
4. КАКАЯ ПОЛУЧИЛАСЬ ТУШОНКА НАПИШУ. ПОЗЖЕ.
Ну вот , это молодец Вы!!!у Вас обизательно всё получиться,да ещё и с маникюром будете !!!!!
@@alinka_cookinggg НУ. ДА. ТОЛЬКО Я ОБЯЗАТЕЛЬНО НАДЕНУ ПЕРЧАТКИ, ЧТОБЫ КАК ВЫ НЕ ШОКИРОВАТЬ. ПУБЛИКУ.
@@user-mc8zk7rm2h ну как же , никто же не увидит , Вас прекрасный маникюр...
@@alinka_cookinggg МНЕ , КАЖЕТСЯ, ДОСТАТОЧНО ТОГО, ЧТО ОНИ УВИДЕЛИ ВАШ. А ИМ ТОЛЬКО ДАЙ ПОВОД. ВЕСЬ НЕГАТИВ ОБРУШИЛСЯ НА ВАШУ КРАСОТУ. ТОЛЬКО УСПЕВАЙ ОТБИВАТЬСЯ. НУ Я ДУМАЮ ВАМ НЕ ВПЕРВОЙ.
😅😅😅 прикольно
Так и надо молодец, дай бог здоровья Мисе
Спасибо 🙂
Столько злости в людях.привязались к ногтям кольцам.сейчас смотрела другого блогера так там на всех пальцах кольца и ногти в два раза длиннее .не смотрите .зачем об-ть человека.мне 60 и так мясо варилиеще в моей молодости и называли тушенкой.автоклавов не было у бабушек.хранили в погребе.и жили. ЛЮДИ будте добрее.😊
Я делаю в автоклаве красота и без проблем
Не у всех он есть .
Люди,с такими крышками не надо переворачивать банки!!!
Вы не переворачивайте , а я буду,так как уже была казусная ситуация
Не смогла удержаться. Поправьте название пожалуйста. Тушёнка, от слова тушение
👍👍👍
Я тоже думаю что через ё пишется
🌀🌀🌀 Много лавра. На лавр надо ложить кусочек сала, тогда не будет горечи. Если Вы делаете под евро крышку надо банки закрыть сразу и воды на 5 см выше крышек. Если вода испаряется добавить кипяток. И готовить нужно 3-4 часа, не более. Время зависит от вида мяса.
ЗАЧЕМ 8 ЧАСОВ ЕГО ВАРИТЬ?!
ЭТО СОВЕРШЕННО ЛИШНЕЕ. Там уже одна , извините, "тырса", а не мясо.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сколько мясо вмещается в 0,5л банку?
Скажите почему 8 часов ,если везде смотрела готовят 😋 тушенку также только 4-5 часа и все ....у вас 8 ч
Мне когда-то дали такой рецепт, вот и готовлю. Пробовала варить меньше, мясо получается не такое вкусное
Я тоже Варю 8 ч
@@user-hj2jw9rd2i ура, есть кто готовит так же) спасибо 🥰
Многие холодец варят четыре часа.Я варю шесть.
@@user-xj4qq6uv1c вот это точно 👍
Девчонки, всю жизнь варила свинину в литровый банках не более 2,5 часов. Ужас! Получалась тушёнка нежная, сок становился как холодец. Сумасшествие, 8!!!! Часов. Банки можно хорошо промыть, не стерилизовать перед тем, как положить мясо. Крышки помыть и всё.
Во-первых нужно учитывать какое мясо (где выращивают),а ещё ,мне когда-то дали такой рецепт, другой я не знала. Если Вы готовите по своему,это не значит что ужас.
Я делала в духовке куриные желудки часа 2-2.
Интересно, тоже тушёнку ?
Тушонку не переворачивают. Жир остаётся на крышке. А варить нужно при закрытой крышке , наглухо. Достаточно шесть часов.
👍👍👍
Свет электктричесво бесплатно, 8 часов😅?? Газ тоже. Хозяйка
🥴🥴🥴
кухОнным, откуда вы придумываете такие слова?
8 часов?!🤭😁 с ума сошла!
Не нужно,так о себе
Соль одну чайную ложечку на килограм мясо.
Вообще я делаю по вкусу, чтобы немного было солёное. ещё и соль разная
Спасибо за количество соли
❤
Однажды я хотел так сварить ,но мой сосед напугал меня,про какую-то болезнь, всех отравишь.
Тушёнка - через Ё.
Какие 2×2 см ???
Там все 5×5 .
По технологии вообще большими кусками, иначе мясо сухое будет.
Готовьте как Вам нравится. 5×5 , три куска на банку.
Ой вы молодец 👍🙏🙏🙏💪
Большое спасибо 🥰
здравствуйте! спасибо за рецепт! а сколько, где, при какой температуре хранить этот продукт?
Здравствуйте) я храню в прохладном месте (холодильник, погреб)год стоит спокойной 🙂
Я тоже так делаю 😊. В жопу автоклав 😂
Полностью с вами согласна ☺️☺️
Ещё и крышки б/у , вообще огонь, неужели кто-то поведётся? Люди только автоклав, не портите продукты и свои нервы.
😂😂😂
Проще сделать тушенку в скороварка и переложить в стерильные банки и закатать и все . Проще и быстро и качественно .
Не у всех есть, скороварка,а это универсальный рецепт.
Можно и в мультиварке на томлении
@@nikkylove4536 в банках что-ли?
Я в духовке делаю
5×5 см.
Посмотрела видео, понравилось 👍, подписалась.
Но у меня 2 то ли вопроса, то ли совета:
1. Томиться заготовка 8 часов, вода в кастрюле выкипит до дна. Наверное следует доливать, уточните пожалуйста.
2. На сколько мне известно, остывший жир закупоривает тушёнку и служит дополнительным консервантом. В вашем случае, если остудить банки вверх дном, то и жир застынет на дне. Это правильно?
Буду благодарена если ответите.
Большое спасибо.
Воду подливаю, тёплую ,но буквально раз , так как готовлю на медленном огне.
В перевёрнутом виде она только остывает, при комнатной температуре жир не успевает застыть. Ставлю на хранение,на дно и получается,так как Вы говорите .
Элекричество сколько нажгет, проще готовую белорусскю куптть уже готовую
@@alinka_cookinggg
Благодарю.
Правильно ставить изначально в холодную, а доливать потом только кипяток! Я добавляю соли 2% от веса мяса, и 1% нитритной соли-это консервант, и тушенка получается красивого цвета, не серого!.
@@Lana-v8l
Благодарю за совет. 🤝
А, вот этот рецепт мне понравился и жир распределяется равномерно. Спасибо.
Рада что Вам понравилось ☺️
А как же смалец застывший сверху должен быть а не снизу.Это не тушонка а свинина в собственном соку
Я переворачиваю , чтобы только остыла. Кто Вам сказал что он у меня получается снизу
@@alinka_cookinggg да но это жир и свойства его жидкость и если егово время не перевернуть.он застынет там как стоит банка по законам природы и физики
Так если ты даёшь рецепт то говори все и правильно.Тебя слушают все и так кто пишет кто просто запоминает.Апотом у них ничего не получается.Да мне всё равно что и как ты делаешь Я эту школу своё время на Западной Украине прошла .А вот молодых девушек надо учить сейчас подсказывать.Многие остались без родителей да ещё и война прибрала.Аим жить.
@@user-zu7zp1kc8n причём тут война? Или на другие каналы и грызись
@@user-hq9sr7vt3z Я не грызусь подтвердить хочу те факты что люди самая гадкая осыбь.и это искоренять только истреблять с лица земли.И всё.
Как надоели эти ролики с ПСЕВДО мясной консервой! Все эти комментарии типа: я всю жизнь так делаю и ничего, или у меня в семье так делали 100 поколений.
То, что получаеться по этому рецепту, безусловно вкусно, питательно и куда лучше (по вкусу) магазинной тушенки! Но это не КОНСЕРВА, а тушеное мясо. И даже если риск ничтожно мал, 1:100, или даже 1:1000, один черт, тому кому вдруг не повезет от этого легче не будет.
Единственная гарантия, 💯 % гарантия профилактики ботулизма для консерв с высоким содержанием белка (мясо, рыба, грибы и бобовые) при их длительном хранении (до 5 лет при комнатной температуре) - это автоклавирование под давлением при температуре не менее 120 цельсия в течении 40-50 минут.
И этот мой злобный комент - это не реклама автоклава, это очередной крик души, что нельзя масштабировать такие рецепты! Нет денег на автоклав - купите китайскую скороварку за
1,5 к на три пол-литровые баночки и делайте тушенку в ней, но не ведитесь на эту ересь с пастеризованными мясными консервами на воде, в духовке и прочую дурь, где не идет речь о приготовлении под давлением!
Абсолютно согласен, только автоклав, я с коментов ржу не могу, кто что городит, горлышки банок мазать, в бубен бить , тянуть левой рукой, это ужас.
Спасибо
Делаю в духовке намного практичнее да и видно все
👍👍👍Я теперь тоже попробую, спасибо 🙂
А крышки закатывать когда?
Тоже самое но в духовку 4 часа выходит
Учту , спасибо. А крышку закатывать?
Кольца, браслеты - кухОнная ты моя!
И что с того? Какая проблема??
А я варю тушенку в автоклаве 1 ч 20 мин. Крышки закручиваю очень сильно сразу. И банки не переварачиваю.. В кладовку и все.
👍👍👍 у меня нет автоклава. Поэтому готовлю так🙂
Рецепт замечательный , но тушёнка не переворачивается.
Спасибо 🙂
БЛАНОДАРЮ. !!!!!!!!
👍👍👍
Уважаемые, скажите как можно сделать так чтоб в банке грязи не было? Серые нитки и тд
Попробуйте,вымочить мясо в холодной водой, часов 10
@@alinka_cookinggg спасибо!
А сколько соли надо?
Так много жидкости в банке- откуда?
С мяса сок
Даже не думала что столько людей живёт в сёлах , только нестандартно большое количество мяса может заставить его консервировать.
🤔🤔🤔
От бутулизма нитритная соль напополам с пищевой
Нитритную соль нельзя!При кипячении она выделяет канцерогенные соединения.
,ты красотка!
Спасибо 🙂
Интересно из курицы кто нибудь готовил тушёнку ,сколько ее варить ?
Куда столько лаврового листа, горькая же будет. На 0.5 л пол листик.
Я готовлю не первый раз
Готовите как я прям, только я держу 4 кладу репчатый лук в банку,ну и перец с лаврушкой..Свинина не нуждается в тушении 8 часов,эт слишком много...у меня уже второй год стоит,не успеваем слопать запасы.
Как вы задолбали повара диванные, зачем ты переворачиваешь?
За 8 часов счётчик газовый столько накрутит.
Не знаю,у меня электроплита
А где гигиена? 💅🏽
8 часов??😳😳😳
Да,да
Растопить свиной жир и сверху залить..
8часов это лишнее. И лаврушку один листик. А так всё очень даже классно
👍👍👍если меньше варить ,мясо не такое нежно.
Под низ можно порезать и положить,очень вкусносно получается.А можно и в духовке , ещё вкуснее получается.
Кого?
ЧЁ "под низ-то можно порезать и положить"???..
А в духовке без воды?
А под низ хоть сама ложись мысли еще не научились читать
❤❤❤❤❤
А если курицу или утку закрыть так можно,ведь там косточки они протушатся интересно ? Кто делал подскажите пожалуйста.
Да долгая процедура получается, а в автоклаве 40 мин. И готово
А у кого нет автоклава
@@alinka_cookinggg а у кого нет автоклава есть долгая увлекательная процедура
@@roman_269 это точно 👍
Что за автоклава
Беру мясо, порезала кусочками 2×2 3×3 4×4
????
Готовлю в скороварке - мультиварке redmond полтора часа и никакого гемороя под давлением и температуре >112 гр, 8 часов слишком долго, температура термообработки маленькая, есть риск отравления.
В скороварки или мультиварке, фигня ,а не тушёнка. Я такое не люблю
Ноготь сделай
В духовке, часа на 2,5 без заморочек.
Делаю тоже так в духовке 👍👍👍👍👍👍👍👍
@ludmilaneufeld416 👍👍👍
А на какую температура ставить?
@@user-nb9xb5og3o я ставлю на 200 градусов, как закипит, убавляю градусов на столько, чтобы не кипело а томилось. И крышки сразу не закатываю, просто накрывают. Как готова тушёнка-закатываю другими крышками. Конечно же стерильными.
И ненужен автоклав 👍
Да,так все могу приготовить )
нужен! обязательно нужен
@@maiiagoriainova1513 бутулизм вам в помощь
5 часов-за глаза😅, какие 8 часов.........
🙂🙂
Переворачивать не надо, можно по желанию сверху залить растопленым свинным жиром
Банки КАКОЙ ёмкости: 1 литр или 0,75 л?!.
Я никогда по 8 часов не держала 5ч. Достаточно закатываю сразу остывает убираю на место' каждый по своему.
Вот именно,каждый по своему. У меня магазинное мясо, 5 часов для него очень мало
Соль где . Тебе подруга замуж еще рано . Бита будешь всегда , когда у мужа руки будут свободны .
Вы,смотрю с головой вообще не дружите. Сначало нужно внимательно смотреть видео..
@@alinka_cookinggg Сорри . Старость не радость . Сами уже третий день делаем тушенку в афганском казане и стериализуем в электродуховке . Не внимательно посмотрел .
И не такконом полотенцем , а тканым ….
А то ноготки сделали, а я язык родной не знаете
Научитесь для начала писать,а потом учите других
Да так можно делать, но хранить ее нужно в холодильнике. Мясо должно пройти тепловую температуру 120 градусов.
👍👍👍
Она и в погребе отлично хранится
Еле и мясо должно быть не с магазина. Только у проверенных частников.
А у меня, только с магазина... у же не проходит история (у проверенных частников)