TÉCNICA DOS 34ºC E ADIÇÃO | Temperagem para perder o medo de trabalhar com chocolate

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  • Опубликовано: 5 янв 2025

Комментарии • 246

  • @milleneeduarda3738
    @milleneeduarda3738 8 месяцев назад +1

    A única que eu vi que dá uma segunda opção se a primeira der errado! Foi a melhor pessoa que eu vi pra explicar tudo. Amei.

  • @mariaelenicemarcelino1290
    @mariaelenicemarcelino1290 6 месяцев назад +1

    Bom dia, Bia! Ontem consegui através dessa técnica de temperagem direta fazer os meus pirulitos perfeitos. Amei! Agora vou poder pegar mais encomendas.Gratidão! Obrigada!❤

  • @andreasantos8485
    @andreasantos8485 Год назад +37

    Voltando aqui pra te agradecer. Fiz as duas técnicas e deu super certo. A de chegar nos 34º é maravilhosa!! Rapidinho, sem sujeira. Gratidão!!! Coloquei no cômodo mais fresco da minha casa, apesar de que onde moro, é muuuuito quente.

    • @Biadapetite
      @Biadapetite  Год назад +2

      Fico feliz de verdade em ler isso, chuchu 🥹🤎 se sentir o ambiente muito quente, vale tentar resfriar um pouco com ventilador (por aqui faço isso quanto tá muuuuito calor) 🤎 mas feliz que tenha ajudado 🥰🥹

    • @vandarozeno2358
      @vandarozeno2358 Год назад +1

      Nossa que legal depois dessa tua mensagem até perdi o medo
      Eu quero fazer muito espero que der certo também
      👏🏻👏🏻👏🏻

    • @edineidecarvalho1497
      @edineidecarvalho1497 Год назад

      Andréa vc precisou usar termômetro pra saber os 34 graus quero muito fazer mais n tenho termômetro

    • @monicaalves2296
      @monicaalves2296 Год назад

      Quanto de chocolate vc usou?

    • @luanasilva-hb7vg
      @luanasilva-hb7vg Год назад +4

      ​@@Biadapetite não está dando certo 😢😢. Já tô desesperada

  • @marciarodrigues2720
    @marciarodrigues2720 Месяц назад

    Ola, Por favor, poderia me dizer se Essas técnicas também dão certo para o Callebaut 811 e 823?
    Obrigada pelas dicas. ❤️

  • @valquiriagregorio3974
    @valquiriagregorio3974 9 месяцев назад

    Muito obrigada, vc explicou direitinho, Deus abençoe, bjs😊

  • @alineoliveira3607
    @alineoliveira3607 9 месяцев назад +3

    O único método que deu certo pra mim🙏

  • @cristinaaguiar1173
    @cristinaaguiar1173 11 месяцев назад +2

    Que voz leve e gostosa de ouvir ,cai de para-quedas aqui no video e ja me inscrevi no canal

  • @marialuizadantas1927
    @marialuizadantas1927 9 месяцев назад +2

    Obrigada pelas técnicas, amei.Deus te abençoe, Bia🙏🏻❤️😍👏🏻

  • @katiabraga1531
    @katiabraga1531 Год назад +8

    Técnica simplesmente maravilhosa!!! Deu super certo, e a casca ficou linda e brilhante.
    No meu caso, utilizei chocolate 70% e demorou um pouco mais até começar a derreter, fui colocando aos pouquinhos no micro em potência média e não deixei passar de 34°, fui trabalhando a mão até chegar aos 31° e pronto! Obrigada de verdade por compartilhar seu conhecimento! Tô muito feliz com o resultado 🎉❤

    • @suzana752
      @suzana752 9 месяцев назад

      Katia, vc usou termômetro?

  • @michellealcarde727
    @michellealcarde727 9 месяцев назад +1

    Vou testar essa técnica ,pois já segunda vez que faço ,e quando desenformei ,passando alguns minutos fica derretendo o ovo ...

  • @ligianepaiva9666
    @ligianepaiva9666 10 месяцев назад +2

    Simplesmente tecnica perfeita! Usei ano passo e usarei este ano novamente!

  • @rafaelalima5127
    @rafaelalima5127 Год назад +2

    Voltando aqui para te agradecer !! ❤❤❤❤ eu fiz trufas com chocolate ao leite nobre. E deu super certo. Muito obrigada ❤. Que Deus possa te abençoar grandemente.

  • @veraluciaaraujo3082
    @veraluciaaraujo3082 10 месяцев назад +1

    Vou testar, essa é a temperagem mais fácil que eu vi, amei

  • @mariamoura5368
    @mariamoura5368 9 месяцев назад

    Achei as suas orientações ótimas. Gostaria de saber se a técnica dos 34 graus funciona pra qualquer tipo de chocolate e sem levar em conta as orientações de temperatura do fabricante? Eu fiz com chocolate blend mas não deu certo. Agradeço imensamente!

  • @jaquelinemoraes5159
    @jaquelinemoraes5159 4 месяца назад

    Boa noite, posso fazer esse processo na derretedeira

  • @NeriCesidioGomes-ei5ve
    @NeriCesidioGomes-ei5ve 11 месяцев назад

    Excelente método Sem comentários afinal o chocolate e um produto que cuja mercado e abundante logo trabalhar com ele tem que ser prático

  • @val20022
    @val20022 11 месяцев назад +1

    A primeira vez que assisto um vídeo tão claro sobre temperam. Obrigada Bia!❤

  • @joelmamendonca354
    @joelmamendonca354 9 месяцев назад

    Amei as técnicas,vai me ajudar bastante nessa páscoa, ensinamento incrível muito profissional, está parabéns e muito obg por nos ajudar😘

  • @paulabuenodegodoy7261
    @paulabuenodegodoy7261 Год назад +7

    Fiz essa técnica de chegar nos 34° e deu super certo, não conseguia o ponto certo e agora tenho só a agradecer essa ótima dica, muito obrigada.

  • @DespachanteFazenda-ic8cq
    @DespachanteFazenda-ic8cq Год назад +3

    Uma dúvida, o modo de derretimento até 34°serve também para chocolate sicau blend?

  • @marilynvacadiezbowles852
    @marilynvacadiezbowles852 10 месяцев назад

    Saludos de Santa Cruz de la Sierra . Kathia quiero agradecer por sus Odelicias es un don DIVIN

  • @bethquidorne1569
    @bethquidorne1569 10 месяцев назад

    Essa sou eu, sempre tive medo de trabalhar com chocolate nobre, porém a tua explicação foi de longe uma das mais claras que já vi por aqui, parabéns. Continue com essa clareza nas explicações, vc ajudará muita gente e tenho certeza que crescerá muito mais...

    • @alvanirapinheiro9518
      @alvanirapinheiro9518 10 месяцев назад

      Querida 300 g de chocolate derretido passou dos 34° misturar bem acrescentar 60 g de chocolate ralado vai acrescentando aos poucos.
      Isso é a têmpera por adição.Pensa comigo se vc levou ao microondas 300 g de chocolate para derreter e passou dos 34° como é que vc vai tirar tanto por cento desses 300 g para adicionar novamente. 🤷🏼‍♀️
      300 g passou dos 34° graus mexa bem e adicionar apenas 60 g de ralado.Faça sem medo de ser feliz.
      Abraço de Fortaleza.

  • @luzileideoliveirabrito227
    @luzileideoliveirabrito227 Год назад +1

    Olá Bia😃, primeiramente agradecer por esse video. Parabéns, pela tranquilidade, pela clareza e pela explicação. Você é muito simples ao explicar, e só de ouvir você passa segurança, credibilidade e impulsiona a seguir em frente para fazer. Muita🤲gratidão😊❤. Desejo prosperidade, luz, paz, fé, esperança, saúde e crescimento em todas as áreas da sua vida, em nome de Jesus🙏😍🤩😁👏👏👏👏👏👏

  • @danyelasilva9559
    @danyelasilva9559 10 месяцев назад

    Vim agradecer. Tinha muita dificuldade e você salvou minha Páscoa. 🎉

  • @katiamoura3097
    @katiamoura3097 10 месяцев назад +1

    Agora criar coragem e fazer!!! Muito obrigada.

  • @marilynvacadiezbowles852
    @marilynvacadiezbowles852 10 месяцев назад

    Me encantan sus nuevas técnicas.es un don divino .trabajar el chocolate.es un arte. Gracias. saludos de Santa Cruz de la Sierra Bolivia..❤❤❤❤❤❤

  • @MrLuceninha
    @MrLuceninha 9 месяцев назад +1

    Estou testando a tecnica dos 34° hoje, pq ja fiz a de adicao e tablagem e aqui em salvador ta muito quente. Comprei um pouco de mycryo e se nao der essa tecnica usarei ele, mas quero testar antes pq o produto é extremamente caro aqui

    • @leydianasouza8090
      @leydianasouza8090 9 месяцев назад

      Eu fiz as duas técnicas e as duas ficaram cm o chocolate mole, tbem moro em salvador

  • @thaiscastro682
    @thaiscastro682 9 месяцев назад

    Oii tudo bem ??? Esse primeiro processo de temoeragem direta serve para a kinha nobre da sicao tbm ?

  • @tatianadiasmafra1581
    @tatianadiasmafra1581 Год назад +1

    Oi meninas, eu uso chocolate callebaut. Meio amargo e ao leite juntos, quantos graus tem que ficar pra temperar? Visto que uso juntos e sei que separamente são graus diferentes

  • @maripungillo
    @maripungillo 10 месяцев назад

    Vc é maravilhosa , gosto de vídeos claros e objetivos
    Parabéns!!!

  • @elizetemaria9911
    @elizetemaria9911 Год назад

    Oi linda , é bom demaaais ouvir e ver seus videos. Sua voz é mt suave e vc é clara e simples. gratidão pelo vídeo, mt importante.

  • @brunalais-confeitandocomamor
    @brunalais-confeitandocomamor Год назад +2

    Eu amei sua dica obrigado vou fazer essa técnica, tira uma dúvida com a rebarba que sobrou volta de novo e faz a técnica do 34 graus

  • @jessicastecca222
    @jessicastecca222 Год назад +3

    Estou amando todas as dicas ❤ faço a técnica por adição e da super certo!!! Vou tentar a de 34 °😊😊

    • @Biadapetite
      @Biadapetite  Год назад

      Ebaaaa, feliz que gostou, chuchu! 🤎 testa e me conta o que achou 🤎

    • @cleoniceapsena249
      @cleoniceapsena249 Год назад

      Como vc faz com o meio amargo?

  • @arleteevangelista6215
    @arleteevangelista6215 9 месяцев назад +2

    Amei❤

  • @francinerodrigues9613
    @francinerodrigues9613 10 месяцев назад

    Fiz e deu super certo
    Fiquei até emocionada 😂
    Sempre usei coberta (da Sicao, excelente qualidade) e nem pensava em me arriscar no chocolate por medo da temperagem, mas derreti em banho Maria pq meu microondas está quebrado e fui tirando, mexendo e verificando a temperatura com o termômetro de espeto e foi sucesso
    Fiz várias casquinhas de ovinho de 50g e deu bom ❤

    • @Dicasdesaúde02
      @Dicasdesaúde02 10 месяцев назад

      Você armazenou em temperatura ambiente?

    • @francinerodrigues9613
      @francinerodrigues9613 10 месяцев назад

      @@Dicasdesaúde02 eu comi kk
      Eu queria só testar a técnica, deu certo aí comi 🤣
      Mas até eu comer, deixei em temperatura ambiente e não derreteu

  • @talitafelix7746
    @talitafelix7746 11 месяцев назад

    A melhor técnica de temperagem que já vi simplesmente ameiiiii❤obrigada❤

  • @andreasantos8485
    @andreasantos8485 Год назад +2

    Vídeo maravilhoso!! Gratidão por compartilhar suas dicas com seus seguidores! Um abraço!

    • @Biadapetite
      @Biadapetite  Год назад +1

      Fico feliz que o video tenha ajudado, chuchu 🤎

  • @fatimarocha8445
    @fatimarocha8445 9 месяцев назад

    Bia posso usar essa técnica dos 34 graus com o chocolate branco tbm? Obrigada

  • @rusvelanefatima3875
    @rusvelanefatima3875 11 месяцев назад +1

    Boa tarde, Bia seria possível passar uma dica de armazenamento para o chocolate, aqui em Fortaleza é muito quente, não tenho ar condicionado ainda, como devo fazer, desejo fazer minha primeira Páscoa!

    • @Biadapetite
      @Biadapetite  10 месяцев назад +1

      Oieee, tudo bem? 🥰 você pode armazenar na geladeira, tomando alguns cuidados. Embala bem a casca no papel chumbo e depois embala com o papel manteiga que vem junto com o chumbo; coloca as cascas em uma caixa de isopor para conservar a temperatura e evitar que pegue umidade. A geladeira deve estar sem odores fortes e em potencia media/baixa. Quando tirar as cascas para usar, pode deixa-las descansando uns 20 minutos. Ali elas vão suar e o papel manteiga vai absorver. E aí já pode usar ☺️ vale fazer esse teste e ver se dá certo com você, chuchu 🩷

  • @lupessoamkt
    @lupessoamkt 10 месяцев назад +3

    Oi, Bia! No caso do chocolate branco, qual é a temperatura que eu posso chegar? Beijos

  • @IsabelaOliveira-eu5lh
    @IsabelaOliveira-eu5lh 10 месяцев назад

    Amiga do ceuuuuuu que aulaaaaaaaa descomplicou tudo

  • @elianefaria193
    @elianefaria193 11 месяцев назад +1

    Excelente... muito bem explicadinho. 👏👏👏👏👏

  • @manuelafelisbertodasilva595
    @manuelafelisbertodasilva595 10 месяцев назад

    DEUS te abençoe muito!

  • @danyloramos1917
    @danyloramos1917 10 месяцев назад

    Sensacional seus vídeos, parabéns pela explicação!

  • @silviamottapereira9195
    @silviamottapereira9195 10 месяцев назад

    Maravilhoso!!! amei as técnicas! Vou fazer! Obrigada!☺😊

  • @lilienecosttaf4443
    @lilienecosttaf4443 10 месяцев назад

    Amei!! Facilitou minha vida!! 😂❤️

  • @dinhasilva6466
    @dinhasilva6466 9 месяцев назад +1

    Bia, como armazenar o Chocolate assim que a gente compra, eu comprei e armazenei dentro do armário, agora está ficando grosso, não está fluindo, será se tem alguma coisa a vê, ou é o microondas, porque eu coloco na potência 5, 30 graus e não derrete, na terceira vez que começa a derreter porém já está no 32 graus e muito grosso, eu mecho mas não adianta!

  • @mariadelurdessilvaamaral8664
    @mariadelurdessilvaamaral8664 Год назад

    Ameiiii essa sua técnica!!
    Fiz e deu super certo!!
    Parabéns!!

  • @julianasantana7395
    @julianasantana7395 10 месяцев назад

    Bia pra quem usa a derretedeira da certo essas 2 formas pra fazer?

  • @FamíliaLisboa10
    @FamíliaLisboa10 Год назад +1

    Maravilhoso parabéns 🤩 😍 vou tenta me tira só uma dúvida pufavor 😩 então apartir dos 32 graus da pra trabalhar é isso ?

  • @SilviaFagundes-xz6ld
    @SilviaFagundes-xz6ld 9 месяцев назад

    Me ajudou muito ❤❤❤❤

  • @MariaSantos-ok1sl
    @MariaSantos-ok1sl 10 месяцев назад

    Muito obrigada adorei sua explicação

  • @alineCristina-kj8fr
    @alineCristina-kj8fr 10 месяцев назад

    Deus abençoe🙌😘

  • @Potter-t4l
    @Potter-t4l 9 месяцев назад

    Boa noite!!! Pode utilizar chocolate ao leite com 34 graus?

  • @zibiaalencar9442
    @zibiaalencar9442 10 месяцев назад

    Maravilha, vou criar coragem. Obrigada.

  • @mariaelusineidefarias7111
    @mariaelusineidefarias7111 Год назад

    Obgda por nós passar seus ensinamentos.vou tentar essas técnicas.🙏👍💯🌹

  • @elisabetearaujo631
    @elisabetearaujo631 Год назад

    Amei a dica é a primeira vez que vou fazer.. obrigada 🙏

  • @julianateixeira1978
    @julianateixeira1978 5 месяцев назад

    Dúvida: se eu fiz 300g no primeiro método e passar de 34º, eu tenho a chance de ir pro segundo método. Mas aí, já tá tudo derretido. Não dá pra tirar 1/3 dos 300g. O que devo fazer? Adicionar mais 1/3 nos 300g derretidos?

  • @aparecidalinhares1432
    @aparecidalinhares1432 10 месяцев назад

    Os 34 graus serve para o meio amargo e o ao leite e branco ?

  • @loohlopo
    @loohlopo Год назад

    Diva! Salvando a minha páscoa!

  • @NeusaCortezi
    @NeusaCortezi 11 месяцев назад

    Parabéns e obrigada!

  • @carlanascimento3614
    @carlanascimento3614 Год назад

    Muito bom

  • @vanildapinheiro1014
    @vanildapinheiro1014 Год назад

    Amei lindona Deus a abençoe

  • @Carolina-ck7df
    @Carolina-ck7df 10 месяцев назад

    sabe dizer se essa técnica da certo pro chocolate da Sicao? no site eles dizem ser sobre 30 graus

  • @Paulamages
    @Paulamages Год назад

    Obg por compartilhar tudo!!! 🎉

  • @miguelinapadua6115
    @miguelinapadua6115 10 месяцев назад

    Oi boa tarde ❤❤❤
    Bia como faz essa conta dividi chocolate para fazer por edição com mais quantidade chocolates

    • @cristinaseidl7103
      @cristinaseidl7103 10 месяцев назад

      A quantidade que você for usar, divide em três partes iguais. Derrete duas partes somente. Quando estiver derretido, adiciona a terceira parte que não foi derretida. Mexer até derretimento total.

    • @miguelinapadua6115
      @miguelinapadua6115 10 месяцев назад

      ​@@cristinaseidl7103 obg minha linda😘😘😘❤️❤️❤️

  • @cleideanarochapereira3067
    @cleideanarochapereira3067 Год назад

    Gostei muito. Gratidão.

  • @reginagoncalvesmaki9979
    @reginagoncalvesmaki9979 Год назад

    Muito obrigada pela dica

  • @ruanasilva5115
    @ruanasilva5115 9 месяцев назад

    Nao precisa baixar a temperatura? É ao chegar nos 34 ja pode por na forma

  • @tacilabeatriz3354
    @tacilabeatriz3354 Год назад +1

    o tempo pra gelar faz diferença? tava acostumada a usar o chocolate fracionado q em menos de 5 min tava pronto a casca

  • @amandakarla9331
    @amandakarla9331 8 месяцев назад

    A temperagem direta serve pra chocolate branco nobre?

  • @marianashow5967
    @marianashow5967 10 месяцев назад

    BIA APOS A TEMPERAGEM E USO ELE VAI FICANDO ENDURECIDO AI QUAL PROCESSO PRECISA FAZER NOVAMENTE?

  • @nathaliapereira6642
    @nathaliapereira6642 10 месяцев назад

    Oi, Bia. E quantas cascas derretendo 300g rendeu?

  • @marciamamadi100
    @marciamamadi100 9 месяцев назад

    No caso do chocolate branco, a temperatura é a mesma????

  • @claudineiadoceseartesanato5830
    @claudineiadoceseartesanato5830 11 месяцев назад +1

    Oi Bia, se for branco e ao leite da sicaol ql temperatura chegar?
    Seriao q esta escritona descrição?,

    • @francinerodrigues9613
      @francinerodrigues9613 11 месяцев назад

      Eu já vi vídeo explicando que branco e blend deve chegar a 33°

    • @Biadapetite
      @Biadapetite  10 месяцев назад

      Oi, Clau 🩷 a técnica de 34ºC pode ser utilizada para qualquer chocolate ☺️ com relação ao branco, por ser mais sensivel, é bom manter na casa dos 32ºC/33ºC. Já para a técnica de adição, você pode seguir as temperaturas indicadas na embalagem do chocolate ☺️

  • @robertamarques4926
    @robertamarques4926 9 месяцев назад

    Potência 4 seria potência média ou baixa

  • @jessicarodrigues778
    @jessicarodrigues778 10 месяцев назад

    Pode armazenar na geladeira com papel chumbo? Pois minha cidade é super quente

  • @vanessafonseca3276
    @vanessafonseca3276 Год назад

    Excelente

  • @aquilanascimento6332
    @aquilanascimento6332 2 месяца назад

    Oi moça, então dizem que os fracionados nao derretem "deformam" (depois de prontos) pq ....pq sim....
    Mas a dúvida é: depois de temperado o chocolate minhas casquinhas vão ficar tão "robustas" quanto as casquinhas fracionadas?

  • @simoneleite8710
    @simoneleite8710 Год назад

    Amei as dicas 😂

  • @camilojosimar
    @camilojosimar 11 месяцев назад

    Top

  • @tatagomes6938
    @tatagomes6938 5 месяцев назад

    Eu tenho uma dúvida a respeito. Quando for usar o chocolate a 34ºC, a temperatura pode cair a 32ºC, teria problema?

  • @juniorlima9654
    @juniorlima9654 Год назад

    O vídeo mais aguardado!

  • @raquelmarcolino9523
    @raquelmarcolino9523 Год назад

    👏🏻👏🏻💖 gratidão 💖

  • @fabianacapitaniomacerou5127
    @fabianacapitaniomacerou5127 Год назад +3

    Oi. Bom dia.
    Essa técnica dos 34⁰ serve só pro meio amargo ou qualquer chocolate? Obrigada 😊

    • @julyferreiram
      @julyferreiram Год назад

      Também quero saber, comprei o meio amargo garoto

    • @tamiresteixeira9981
      @tamiresteixeira9981 Год назад +2

      Qualquer chocolate, branco blend ao leite ou meio amargo.

    • @fabianacapitaniomacerou5127
      @fabianacapitaniomacerou5127 Год назад

      @@tamiresteixeira9981 obrigada 😊

    • @tamiresteixeira9981
      @tamiresteixeira9981 Год назад +3

      @@fabianacapitaniomacerou5127 magina , sempre trabalha na casa dos 32 c beirando 33 c para não errar e passar dos 34 c .

  • @adrianacoelho7611
    @adrianacoelho7611 Год назад

    Deus abençoe

  • @angelalmeida8223
    @angelalmeida8223 Год назад

    Boa tarde Bia tudo bem
    Quem não tem termômetros pra medir a temperatura pode fazer como???

  • @elisangela219
    @elisangela219 Год назад

    Boa Tem como fazer essa técnica de 34 graus em banho Maria ou só no microondas?

  • @LuzianeCaman
    @LuzianeCaman Год назад +2

    Biiiia acabei de te achar no RUclips e já assisti todos os vídeos da pascoa. Inclusive já fui te seguir no insta 😁😁
    Compartilha com a gente como vai se programar para a páscoa de 2024. Acabei de ver que vai cair em 31 de março. Sinto que janeiro já está passando muito rápido kkkk
    Minha principal dúvida é: quantas cascas você costuma fazer para ir adiantando a páscoa e como você faz para armazenar todas elas (em grande quantidade mesmo)

    • @Biadapetite
      @Biadapetite  Год назад +2

      Luuuu que alegria te ter por aqui e lá no insta 🩷 pode deixar que farei vários conteúdos de Páscoa (Deus nos ajude com essa data desse ano kkkk). Mas, ano passado fiz 260 (de 350g e 100g pros trios de ovos) e deixei embaladas no papel chumbo, em uma caixa de papelão mesmo, no cômodo mais fresquinho aqui de casa 🥰

  • @jessicacarvalho4696
    @jessicacarvalho4696 11 месяцев назад

    Ola Bia, bom dia ! Comprei o termômetro pra testar suas dicas. A temperatura máxima de 34° tambem serve para o chocolate blend ?

    • @Biadapetite
      @Biadapetite  10 месяцев назад

      Oi, Jé! Espero que tenha dado certo a temperagem 🩷 serve para o chocolate blend, sim

  • @jessicaselister9938
    @jessicaselister9938 Год назад +3

    A técnica dos 34 serve para todas as marcas nobres de chocolate inclusive o brinco??

    • @rosantana8507
      @rosantana8507 Год назад +1

      Vi num outro canal que o branco é 32 graus e o 1/2 amargo 35... não testei esses...somente ao lei em 34 graus e deu certo...espero ter ajudado

  • @biancamoraes8278
    @biancamoraes8278 Год назад

    Quanta dica boaaa 🤎

  • @elianezanollo871
    @elianezanollo871 9 месяцев назад +1

    Eu tinha visto a temperagem dos 34, mas a potência usada era a P4 e os tempos eram 20s , 15s, 10s, 8s e 5 s. Achei a sua mais fácil pq o tempo é sempre o mesmo.

    • @suzana752
      @suzana752 9 месяцев назад

      Verdade, mas o seu chocolate derreteu rápido igual o dela? Pelo que vi foram apenas 3 vezes q ela colocou e já deu certo!

    • @elianezanollo871
      @elianezanollo871 9 месяцев назад +1

      Então, o modo que citei, fiz o ano passado e deu certo. Agora fiz o dela e não deu certo. Aí resolvi fazer o da inversão e deu tudo certo.

    • @suzana752
      @suzana752 9 месяцев назад

      @@elianezanollo871 então, acho que a quantidade de vezes até derreter depende do clima também né? Aqui na minha região está começando a esfriar, e o meu demorou um pouco mais

    • @elianezanollo871
      @elianezanollo871 9 месяцев назад +1

      @@suzana752 Com certeza o tempo influencia. Dessa vez que deu certo o tempo tinha mudado e estava fresco. Tb mudei a temperatura. Colocava no P4 do microondas e demorava muito e não atingia a temperatura que era de 40 a 45. Deixei no máximo e de 30 em 30 seg. Qdo derreteu e ainda não tinha chegado à temperatura, fui colocando de 5 em 5 seg. Faça o de inversão que é bem fácil.

  • @eduardapassos9100
    @eduardapassos9100 10 месяцев назад

    Posso fazer chocolate blend

  • @anaclaudiaferreira4234
    @anaclaudiaferreira4234 Год назад +1

    Bia! Posso fazer a temperagem de todos os chocolates, seja ele, branco, ao leite ou meio amargo em banho Maria até atingir 34 graus?

  • @marikempka7909
    @marikempka7909 9 месяцев назад

    Qual e a marca do seu termômetro

  • @UmanovaBia
    @UmanovaBia 10 месяцев назад

    Pode fazer em banho maria

  • @jessicaandressa3724
    @jessicaandressa3724 10 месяцев назад

    Olá qual a marca de chocolate vc usou??? Essa técnica vale para todas as marca ???

  • @daidovale
    @daidovale 9 месяцев назад

    depois de feito e tudo dado certo , pode deixar na geladeira normal ?

  • @Design-unicoolhar
    @Design-unicoolhar 9 месяцев назад