Ростер "ТРОБРАТ". Как устроен ростер для обжарки кофе отечественного производства.
HTML-код
- Опубликовано: 2 июл 2024
- Ростер "ТРОБРАТ". Как устроен ростер для обжарки кофе отечественного производства.
Интервью с основателем компании "ТРОБРАТ" - Вячеславом Трояновским.
Разбор рабочих процессов ростера от Дмитрия Бородая.
Познавательно, увлекательно, и возможно слишком профессионально))
Если вы давно хотели узнать на каком ростере обжаривается ваш любимый кофе, кто и как приложил руку к его производству и почему мы жарим именно на ростере «ТРОБРАТ», то этот родин именно для вас!
Приятного просмотра! И не забывайте подписываться на канал, ставить лайки и комментарии, до скорой встречи!
Ссылки на наши соц.платформы:
интернет-магазин: theweldercatherine.ru/
телеграм-канал с рецептами: t.me/theweldercatherine
инстаграм Сварщицы Екатерины: theweldercather...
Таймкод:
00:00 вступление
00:20 лирическое отступление от С.М.
01:50 три типа энергии в ростерах
02:20 простые примеры трех видов передачи энергии
04:00 передаем слово гуру
04:30 начинается интересное - интервью с основателем компании «ТРОБРАТ»
05:00 почему «ТРОБРАТ»
05:30 с чего начиналась компания «ТРОБРАТ»
06:30 сколько людей работает в компании «ТРОБРАТ»
07:30 сколько времени нужно для сборки ростера с нуля
08:15 что было самое интересное и сложное при запуске
09:30 сколько стоит ростер «ТРОБРАТ»
10:20 есть ли интерес из-за рубежа
11:40 какие комментарии получает ростер «ТРОБРАТ»
12:40 100 тонн кофе на ростере «ТРОБРАТ»
13:30 каким должен быть ростер
13:50 преимущества ростера «ТРОБРАТ»
14:40 Дмитрий Бородай рассказывает и показывает
15:35 преимущества и недостатки
16:15 2000 батчей на большой машине
16:30 рассказ про ростер
16:55 почему выбрали такой ростер
17:50 части ростера - полный разбор
21:00 мозги «ТРОБРАТА» - полный разбор
23:20 разбираем панель управления ростера
27:35 оставляем комментарии под видео
Не забывайте ставить большие пальцы вверх и делиться видео с друзьями! Спасибо :-)
ЗАКАЗАТЬ КОФЕ С ДОСТАВКОЙ:
theweldercatherine.ru/
Очень познавательно, спасибо за такой материал!
спасибо за классный обзор)
я не из индустрии, и мне было интересно послушать про разные типы передачи энергии в начале, и более детально про устройство Тробрат!
p.s. в этот раз звук просто на высоте, отлично слышно!
то чувство когда слушал Сержио, теперь смотришь его на ютубе🔥🔥🔥
разносторонний Сержио))
Огонь мужики так держать, успехов вам!!!
Спасибо!
@@TheWelderCatherine Странно, лого на его майке не показывает в Гугле, я имею ввиду " trobrat_coe_roasters ". Где можно посмотреть их ростеры и, очень даже возможно, купить один из них ?
Мне, как обжарщику, оч интересно было увидеть и услышать от Дмитрия пусть и вкратце, обзор Тробрата. Спасибо! Верю, что когда-нибудь попаду к Вам на производство для детального ознакомления со всеми процессами🤞
Приятно узнавать что-то новое (например, что в миксере есть агитатор - 🤔). Не показали мотор Сименса на вакуумном загрузчике🤗
Ну и по аирфлоу и его управлении со станции не упомянули (как-нибудь в другой раз😉).
Вопрос: вы используете для нагрева природный газ?
Пожелание: запилить обзор на фотосепаратор (он же колорсортер) "СапСан"🙏
Ещё раз благодарю за видео💛
Как всегда - интересно и живо! Спасибо)
Обнимаем!
Удалось познакомиться с постером вживую 😍 Казахстан, Алматы))
Супер!
Доброй ночи. Я любитель кофе. Что жарим? Что за фирма? Алматы. Спасибо!
@@user-qr3cx3tt4e Ребята из Probarista знакомили меня с обжаркой, а именно Равиль Нурдинов.
Очень интересная информация. Всем спасибо за видео. Желаю успеха Тробрату.
Спасибо! Очень круто!)))
Пожалуйста!)
Вступление: "бывает тепло от фена и от батареи". Несколько минут спустя: "... позволяет задавать давление газа последнего редуктора..." :)) Спасибо за видео, давно хотела узнать, как оно там всё устроено.
14:50 вот прям серьезно зауважал Дмитрия после этих слов и уверен, Дмитрий имея за спиной 9 лет экономического образования принимая это решение имел еще "в уме" много других причин, просто их не стал озвучивать ввиду того, что их трудно донести "обывателям". Не сомневаюсь в светлом будущем Сварщицы, почему?... ну... тоже воздержусь от длинных и непонятных умозаключений.
Класс
Только вчера задумался, а есть ли обжарка кофе на дровах? А сегодня уже смотрю этот ролик.
1. Какая скорость барабана обычно у вас?
2. В каких случаях вы ее изменяете, для чего это делается ?
И в качестве наблюдения: когда снимали этот экранчик-пульт управления, вроде вы объясняли значение кнопок, а сами кнопки не видны на видео, их не разобрать и трудно связать информацию услышанную и увиденную- по возможности снимайте так, чтоб было видно в таких случаях то, о чем рассказывают)) А так в любом случае спасибо за видео, все супер познавательно !
1. Для разных стилей кофе по-разному от 45-60, но нужно
учесть, что ростеры разные и что хорошо на одном, будет плохо на другом, из-за перемешивающих лопаток.
2. Делается это для смещения нагрева кондукция-конвекция.
Ярче кофе - ниже обороты, больше кондукции. Нужно больше баланса и ровного колера между слоями зерна - больше оборотов и конвекции.
Спасибо все четко и понятно я хочу узнать полного комплекта оборудования спасибо
Отгадал 2 примера ))) ну третий же это костёр )
The Welder Catherine Кофе блог Сварщицы , кстати ждал сегодня про магазинный кофан видео ) ещё неделька ? Или больше
3:15 орнул с ъъъ
Инфа с сайта тробрат:
При производстве ростера применятся только качественные комплектующие:
Барабан состоит - из чугуна и пищевой нержавеющей стали, двухслойный.
Толщина барабана 14 мм.
Газовые горелки фирмы - Polindoro (Италия)
Мотор-редуктор Bonfiglioli (Италия)
Электрооборудование фирмы Siemens, Schneider Electric (Франция)
Панель оператора Weintek 10 дюймов.
Программное обеспечение собственной разработки на русском языке.
У меня новый турецкий ростер на 10кг и там постоянно после обжарки залипают до 5-7 зерен абсолютно разной стадии обжарки, от зеленых до горелых. Не могу найти явного места, где они застревают. Так же, судя по виду некоторых зерен, с одной стороны значительно темнее, как будто они где-то прилипают к барабану. Может ли это быть из-за неровных сварочных швов?
И они выгружаются в процессе нагревания, то есть если включить холодный ростер, и открыть на выгрузку, ничего не выпадает. Но в процессе нагрева ростера эти зерна слышно как начинают летать по барабану и потом с трудом выскакивают
ПОДПИСКА НА КОФЕ:
theweldercatherine.ru/subscribe/
============================
интернет-магазин: theweldercatherine.ru/
============================
телеграм-канал с рецептами: t.me/theweldercatherine
============================
инстаграм Сварщицы Екатерины: instagram.com/theweldercather...
============================
А купить ростер у вас как????
пик вкуса кофе под фильтр на какой день? есть график у тэстиков пик на кондукционном ростере, этот график подходит под тробрат? пик 14 день после обжарки? может кто опытным путем определил для себя
Добрый день. Мы рекомендуем начинать пить фильтр кофе с 5-6 дня после обжарки, классический эспрессо (черная пачка) с 10-12 дня, эспрессо под молоко (белая пачка) с 12-15 дня после обжарки.
Друзья, как вы разрабатываете ПО? Есть какие-то уже работающие ПО, которыми вы раньше пользовались, верно? Ведь компьютеры на ростерах не так давно появились )
В какую стоимость ваш роастер и поставляется ли он в другие страны
Добрый день. Больше про стоимость и поставки ростеров "Тробрат" можете узнать на официальном сайте - www.trobrat.ru/roster
Сколько стоит данный тробрат?
Актуальную информацию можете запросить непосредственно у ребят из компании Тробрат instagram.com/trobrat_coffee_roasters/
Ребята, а есть у вас ростеры для среднего бизнеса?На 5-15 кг?
Добрый день. У нас два ростера на 5 кг и 20 кг. Больше про ростеры "Тробрат" можете узнать здесь - www.trobrat.ru/roster
А на дом такую фигню разработать не хотите чтобы была размером на 100 грамм чтобы делать свежий кофе который наверно более вкуснее будет?
Уже есть такой ростер - компания IKAWA. Задумывался, как домашний ростер, как раз на 50-100 грамм, но в итоге сегмент сместился на профессионалов. Итог - жарить кофе дома не очень удобно. Можете почитать про эту компанию, их идею и к чему они в итоге пришли. instagram.com/ikawacoffee/
В Украине есть такие,мини ростер,загуглите,там круто сделано