ヒラスズキさばいてみた

釣ってきたヒラスズキを２日後に捌いて刺身で食べてみました。　噛むと最初弾力があり、その後ホロホロとした独特な柔らかさを感じました。　ヤズも甘くて上質な脂が適度に乗っていてもの凄く旨くて驚きました。