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선생님.여름에는 얼음물로 반죽을 하라고 하는데, 물 중량을 잴 때 얼음과 물을 함께 재는 것인가요? 아님 얼음이 녹은 후 찬물 물로만 계량해서 넣어야하나요? 얼음과 함께 반죽을 해도 되는건가요?--
중량은 물과얼음을 같이 재야하고 사용할 물온도에 따라 얼음이 들어가기도 합니다!!
@@manybini 네^^ 사소한 질문인데~~ 답변감사합니다^^ 덥고 습한 날씨 늘 건강유의하세요~!!
풀만 식빵 오븐에 꺼낼때 동그라미 밑바닥 구멍 보이게 내여?
썸네일 사진과 같은 방향으로 제출하시면됩니다!
![풀만식빵 Pullman Bread [제빵기능사 실기]](http://i.ytimg.com/vi/2OoTO4nW0IU/mqdefault.jpg)
선생님.여름에는 얼음물로 반죽을 하라고 하는데, 물 중량을 잴 때 얼음과 물을 함께 재는 것인가요? 아님 얼음이 녹은 후 찬물 물로만 계량해서 넣어야하나요? 얼음과 함께 반죽을 해도 되는건가요?--
중량은 물과얼음을 같이 재야하고 사용할 물온도에 따라 얼음이 들어가기도 합니다!!
@@manybini 네^^ 사소한 질문인데~~ 답변감사합니다^^ 덥고 습한 날씨 늘 건강유의하세요~!!
풀만 식빵 오븐에 꺼낼때 동그라미 밑바닥 구멍 보이게 내여?
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