pumpkin bread南瓜吐司(超柔軟濕潤超強爆發力中種法)カボチャのトースト/호박 토스트

[@maylinsun6797]

师傅你的出品必属佳品，谢谢教导。

[@crazyli4272]

謝謝支持

[@puifunglau4846]

超級爆炸力：超好味： 超鬆軟😋😋🥰🥰

[@wongelaine519]

Yes.成功了 超好吃超柔软的面包 喜欢😘😘😘

[@puifunglau4846]

還可以放三：四日：都是好軟熟

[@wendy33303]

請問這個食譜可以做幾條 謝謝

[@crazyli4272]

1條

[@楊松峯]

專業烤箱上下火調幾度，烤多久

[@crazyli4272]

那要看你的烤箱多大了.通常下火160-170.上火180-190

[@彤彤-s4y]

請問中種發酵完可以直接操作嗎

[@許關關-v5h]

請問？中種室溫發酵多久？需隔夜？

[@crazyli4272]

中種面室溫發酵到兩倍大小就可以了.也可以放到冷藏隔夜發酵

[@楊松峯]

可加全麥不加奶油嗎？

[@crazyli4272]

不可以哦😆

[@楊松峯]

二個麵團幾克

[@crazyli4272]

跟食谱的应该四百多克

[@sunnyw2301]

謝謝老師，第一次做出了薄膜，但如果下次想不加奶粉的話，請問需要調整面粉的分量嗎？

[@crazyli4272]

可以不加奶粉.奶粉作用只是增加香味和口感.你可以在麵粉部分多加10g或液體部分減少分量

[@sunnyw2301]

@@crazyli4272 明白了，謝謝老師回覆

[@高慧敏-o8r]

請問老師，中種室溫發酵一小時之後，可以就直接和主麵糰一起開始操作嗎？謝謝

[@crazyli4272]

可以

[@高慧敏-o8r]

@@crazyli4272 謝謝老師回家試試

[@jenicegunawan1296]

Hi... Can I skip for the egg?

[@crazyli4272]

Of course .but Add 20-30g more milk

[@jenicegunawan1296]

@@crazyli4272
Thank you for your fast reply, I"ll try it later🙏

[@ag123-n4q]

請問您的中種做好是放多久呢？

[@crazyli4272]

你是指發酵多久還是冷藏多久？

[@ag123-n4q]

@@crazyli4272 要發酵多久 是否要冷藏發酵呢？

[@crazyli4272]

@@ag123-n4q 中種發酵兩倍大.室溫28-30度1小時左右.如果冷藏發酵的話你的冷藏室溫度要在10度以上才可以.

[@ag123-n4q]

@@crazyli4272 10度以下吧？

[@crazyli4272]

@@ag123-n4q 那需要發酵完才能入冷藏

[@yi-zo7wb]

请问会很快变硬吗？ 因为以前用汤种做出来的很快就硬了

[@crazyli4272]

通常用中種.湯種做的麵包兩三天都會保持柔軟的.如果很快變硬的話那是食譜和個人手法問題