올려주신 위스키가나슈에서 다크 200만 다크+밀크 반반으로 만들어서 디핑초콜릿을 만들었는데 각봉에 하루 굳혀서 다음날 재단하고 마무리를 하고나니 가나슈 식감이 몽글몽글하게 되더라구요 .. 두번했는데 두 번 다 몽글몽글한 식감이 생기는데 이거는 왜 이런걸까요 ㅠㅠ 맛은 진짜 맛있었어요!!!!
필링에 화이트랑 다크 섞어 쓰셔도 되고 만약 당도가 조금 높아도 상관없으시다면 저라면 다크 쉘에 화이트 필링으로 할 것 같아요. 당도를 좀 낮추고 싶으면 필링을 다크로 하구요. 장미주 자체가 어떤 맛이랑 더 어울릴까 조금씩 섞어서 맛 보시고 결정하셔도 될 것 같네요 :)
안녕하세요, 저는 호주에 있는 케잌 데코 샵에 직접 가서 산 거라 같은 제품 링크가 있을 지 모르겠네요.. 그래도 검색하니 아마존에 파는 거는 있는 것 같아요 www.amazon.com/Pharaohs-CONTAINER-Oh-Sweet-Art/dp/B087MT3299 색상 이름은 'mayan gold' 입니다
발렌타인데이 때 만들어보려구요! 맛있는 레시피 공유해주셔서 감사합니다~🍫
감사합니다! 예쁘게 만드시고 맛있게 드세요 🫶🏻
아직 에어브러쉬가 없어서 디자인은 따라하지 못했지만 만들어봤어요! 저는 몰딩에는 과나하 70, 가나슈에 까라이브66했는데 과나하의 산미가 허니젤과 만나서 입안이 황홀해지더리구요 위스키 덕분에 피니시도 훌륭합니다!!🤤🤤❤
크. 자세한 후기 너무 좋아요!! 🤗 과나하랑 까라이브 둘 다 너무 맛있는 커버춰들이라 좋은 선택이네요! 🤎🤎
우와.. 지나가다가 이런 보석같은 채널을 알게 되었습니다~~ 넘 감사해요~~❤
들러주셔서 감사해요!! 🥰
아무나 못 하는거죠! 대단하고 부럽습니다^^
감사합니다 🙏🏻🙏🏻♥️
와.,.감사합니다..근데 너무 늦게 봤나와요..몰드가 안나오네요
This is gorgeous!!! looking very good
😋
Thank you so much @NJscooking 😊
볼수록 파우더 발라지는게 너무 예쁩니다. 저런 파우더들은 코코아버터 없이 그냥 붓으로만 발라도 괜찮은건가요?
감사합니다 ☺️ 네, 그냥 붓으로만 발라도 괜찮구요, 특히 이 봉봉은 디자인 표면을 일부러 거칠게 표현해서 파우더가 잘 발립니다. 매끄러운 표면은 아무래도 좀 덜 발릴거에요.
초콜릿 너무 맛있어보여요! 마지막에 토치질은 왜 하는건가요?
감사합니다☺️ 히팅건이나 토치로 표면을 살짝만 녹여 접착력을 높여주는 거에요
잘봤습니닷
감사합니닷
올려주신 위스키가나슈에서 다크 200만 다크+밀크 반반으로 만들어서 디핑초콜릿을 만들었는데
각봉에 하루 굳혀서 다음날 재단하고 마무리를 하고나니
가나슈 식감이 몽글몽글하게 되더라구요 ..
두번했는데 두 번 다 몽글몽글한 식감이 생기는데 이거는 왜 이런걸까요 ㅠㅠ
맛은 진짜 맛있었어요!!!!
몽글한 식감은 유화가 제대로 안돼서 분리된 게 제일 큰 원인일 것 같아요. 혹시 사진 찍어주시면 좀 더 자세히 말씀드릴 수 있을 것 같아요. 그리고 레시피 자체가 몰딩용이라 디핑으로 하기에는 좀 소프트 할 거에요, 디핑으로 하시려면 생크림 양을 줄이는 게 좋아요 ㅎㅎ
@ 다른 초콜릿들을 만들때는 이런 식감을 한번도 느껴본 적이 없었는데.. 올려주신 디핑초콜릿 레시피 참고해서 다시 만들어보려구요!!!
답변 너무 빨리해주셔서 진짜 너무 감사합니다 😭😭
어려운 초콜릿계에 한줄기 희망이십니다 ㅠㅠㅠㅠㅠ!!!!!
감사합니다!! :)
안녕하세요😊
집에서 한 번 만들어보려고 하는데 혹시 위스키 가나슈에서 위스키 맛이 많이
나나요??
안녕하세요~ 제 레시피로는 은은한 것보다는 조금 더 강하게 난다고 생각돼요. 먹었을때 오, 위스키! 이런 느낌은 들 정도인 것 같네요 :)
위스키가나슈를 만들때 다크 초콜릿과 밀크초콜릿을 반반 섞어서 만들면 생크림 양을 줄여야할까요?!
소량을 만드신다면 굳이 생크림 양을 줄이실 필요는 없을 것 같아요 :)
@ 감사합니다!
디핑초콜릿으로 만들어보려고 하는데 .. 바로 도전해봐야겠어요 ㅎㅎㅎ
답변이 좀 늦은 것 같어요 죄송해요! 디핑으로 하시려면 제가 올린 영상 중 디핑용 가나슈 레시피 보시고 비슷한 비율로 조절하시면 조금 더 수월할 거에요 :-)
혹시 영상에서 사용하신 몰드 구매 링크를 받을 수 있을까요? 아무리 찾아봐도 잘 안 보여서요..
저도 찾아봤는데 국내에는 판매하지 않네요.. 저는 해외에서 구매한거라 혹시 이 몰드를 꼭 원하시면 제가 해외에서 구매 후 배송 보내드릴까요?
술이 흐르는 초콜릿을 몰드로 만들기는 많이 어려울까요??? 궁금해서 계속 찾아보는데 외국영상도 다 가나슈에 술 조금 넣은것만 나와서 너무 아쉽네용
안녕하세요, 가나슈보다 까다롭기는 해요. 조만간 한 번 시도해보겠습니다 :) 감사합니다.
제가 선물로 장미주를 받았는데 이것도 초콜릿이랑 어울릴까요??ㅠㅠ
네 장미맛도 초콜릿 필링으로 사용돼요. 화이트 초콜릿 하시거나 화이트랑 다크 같이 쓰셔도 될 것 같아요.
@@zinchoc 조언 감사합니다!! 항상 잘 보고있어요! 좋은 레시피 많이 올려주셔서 도움이 되었어요😍😍😍
@@zinchoc 화이트랑 다크랑 같이 쓸 경우는 쉘을다크 필링을 화이트로 이런식인가요??
감사해요!! 앞으로도 더 열심히 올려보겠습니다 ㅎㅎ
필링에 화이트랑 다크 섞어 쓰셔도 되고 만약 당도가 조금 높아도 상관없으시다면 저라면 다크 쉘에 화이트 필링으로 할 것 같아요. 당도를 좀 낮추고 싶으면 필링을 다크로 하구요. 장미주 자체가 어떤 맛이랑 더 어울릴까 조금씩 섞어서 맛 보시고 결정하셔도 될 것 같네요 :)
혹시 금가루 링크 받을 수 있을까요?검색해도 잘 안 보여서요 ㅠ
안녕하세요, 저는 호주에 있는 케잌 데코 샵에 직접 가서 산 거라 같은 제품 링크가 있을 지 모르겠네요.. 그래도 검색하니 아마존에 파는 거는 있는 것 같아요 www.amazon.com/Pharaohs-CONTAINER-Oh-Sweet-Art/dp/B087MT3299 색상 이름은 'mayan gold' 입니다
Traduction en français ou anglais stp
Eng subtitle will be up soon Thank you