เค้กช็อกโกแลตฟัจด์ : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- เค้กเอาใจคนชอบช็อกโกแลตมาแล้วจ้าาาา กับเค้กช้อกโกแลตฟัจด์ เนื้อเค้กฉ่ำๆ กับกานาชช็อกโกแลตแบบเข้มข้นมากกกกก บอกเลยว่าสายช็อกโกแลตมีฟินนนน
ส่วนผสมเนื้อเค้ก
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม
ผงโกโก้ 45 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำร้อน 155 กรัม
น้ำมัน 115 กรัม
เนยละลาย 35 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์1)
ไข่แดง 2 ฟอง (เบอร์1)
แป้งเค้ก 170 กรัม
นมจืด 55 กรัม
ส่วนผสมบัตเตอร์มิลล์
นมสดจืด 50 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมกานาช
ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม
วิปปิ้งครีม 250 กรัม
FB : / chefnun
IG : www.instagram....
Line : @sosweetbychefnun
ติดต่องาน : iamchefnun@gmail.com
ลองทำตามแล้วอร่อยมากๆค่ะ ทั้งความเข้มของช็อค ความหวาน ความหนึบ พอดีไปหมดทุกอย่าง ทำตามได้แล้วภูมิใจมากกก 😂
ส่วนตัวใส่ ช็อค 56% 200 กรัม 70% 50 กรัมค่ะ มีขมนิดๆ กำลังดี
สไตล์การทำเค้กอันนี้เหมือนตปท.เลย ผมเคยลองทำอันนั้นมันจะร่วนๆกว่า เค้าชอบบอกว่าน้ำร้อนอะจะไปทำให้โกโก้แตกตัว "Hot water bloom the cocoa powder" เจอประจำเลย สูตรนี้อันนี้น่าสนใจ ต้องลองแล้ว ครั้งที่แล้วทำ Red Velet สูตรเชฟนุ่นอร่อยมากๆ ติดแต่เป็นคนไม่ได้ชอบครีมชีสขนาดนั้น แต่ตัวเนื้อเค้กหอมมาก อร่อย
ปกติจะทำตามสูตรของเชฟนุ่นที่เป็นคลิปสั้นซึ่งอร่อยมากมาย ที่บ้านชอบ ไว้จะลองทำตามสูตรนี้ดู
เชฟค่ะ ในส่วนของครีมช็อคโกแลต เราสามารถผสมเจลาติน หรือแป้งกวนใส้ลงไปนิดหน่อยให้เค้าทนความร้อนได้ไหมคะ กันลองทำตามเชฟแล้วอร่อยมาก ติดตรงที่ละลายเร็วไปนิดนึงคะ
เพิ่งลองทำวันนี้ เห็นขั้นตอนง่าย ผสมแบบชามเดียว ผลออกมา อร่อยมากค่ะ เข้มข้น ส่วนเค้กลดน้ำตาลลง20กรัม ส่วนกานาช ใช้ชอกคอมพาวทิวลิป แล้วเพิ่มผงโกโก้อีก20กรัม คือดีย์ ชอบมากค่ะ ทำง่าย ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ^^
tip mung กานาชของหนูไม่เซ็ทตัวเลยค่ะ ใช้ช็อกโกแลตคอมพาวดเหมือนกัน ;-; ไม่ทราบว่าของคุณได้เนื้อครีมแบบในคลิปเลยไหมคะ
@@babycherieguitare ขอโทษค่ะที่ตอบช้า เข้าตู้เย็นเซตตัวอยู่นะคะ แข็งขึ้นเยอะเลยค่ะ ต้องคนๆแบบเชฟก่อนเอามาทา ตอนหลังเลยเปลี่ยนเป็นหน้านิ่มแทน ชอบความเยิ้มๆนิดๆแบบหน้านิ่มค่ะ
ตัวกานาชใส่น้ำตาลมั้ยค่ะ
อร่อยมากๆค่ะ👍👍👍 เด็กๆชอบ แม่กับพ่อก็ชอบ ถ้าใครไม่ทำสูตรนี้พลาดของอร่อยแน่นอนค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำค่ะ🙏😍😊
เชฟนุ่นทำให้พี่มีไฟขึ้นมาอยากลุกขึ้นมาทำเค้กอีกครั้ง หลังจากที่พี่กยุดไปสองปีกว่า 55 ตอนนี้จะเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง ขอบคุณสำหรับคลิปและเคล็ดลับดีๆ เป็นกำลังใจให้นะคะ ถึงว่าพี่จะง่วงขนาดไหนแต่ก็พยายามดูคลิปจนจนตลอดแบบไม่กดข้ามโฆษณานะจ๊ะ พี่อยู่สิงคโปร์ค่ะ
ลองทำแล้วค่ะ แช่เย็นๆ เนื้อฟัจด์อร่อยเข้มข้นมากๆ ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะค่ะ😃😃
เนื้อของหนูอบ45นาทีไม่สุกอ่ะ อบนานกว่านี้จะเปนไรไหมคะ
ธนพร กล่อมจิตร ของพี่ตอนครบเวลา 45 นาที เค้กก็ยังไม่สุกดีจ้า เลยอบต่อไปอีก จำเวลาไม่ได้ว่าเพิ่มเวลาเท่าไหร่ แต่พี่ลองใช้ไม้จิ้มเช็คสุกดู ไม่มีเนื้อแป้งแฉะๆ ติดไม้มาแสดงว่าสุก ก็หยุดอบเลยจ้า
ขอบคุณมากค่ะคุณนุ่นน่ารักมากๆค่ะ
อนุโมทนาสาธุบุญด้วยนะค่ะที่บอกสูตรขนมเค้กในครั้งนี้ค่ะ
ทำแล้วค่ะ ทำเป็นเค้กวันเกิดในลูก อร่อยมากกกกกก คุณตาคุณยายที่บ้านปกติไม่ทานเค้กแบบนี้ยังบอกอร่อยมาก ไม่ต้องลังเลที่จะลองทำค่ะ ทำเลยๆๆๆๆ
ดูคลิปเชฟนุ่นทุกวันเลย ทำขนมน่าทานมากๆเลยค่ะ ติดตามทุกคลิปเลยนะคะ 😊😋❤️❤️
ลองทำแล้ว อร่อยแบบตะโกนค่ะ 😋
My best friend, Thank you for your hard work in making the video. I enjoyed the good video. Have a happy day.
ทำกานาจแล้วมันทำไมไม่เซตตัวแบบเชฟนุ่นค่ะ มันเหลวๆๆ เหมือนครีมช้อคหน้านิ่มซะงั้น ขนาดแช่เย็นไว้นานค่ะ
ลองทำให้วันเกิดแม่แล้วค่ะ มีแต่คนบอกอร่อย 10นาทีหมดเบยยย😂เจ้าของอดกิน.....
#ทำครั้งแรกหน้าตาโอเค เป็นชั้นสวยงาม
#แต่ครีมไม่ค่อยเส็ตตัวเพราะรีบมาก555💌
(ขอบคุณเชฟนุ่นมากๆนะคะ)🙏💖
ทำตามสูตรนี้แล้วอร่อยมากเลยค่ะ ใช้ดาร์คช็อคโกแลต 58% ฟินสุดดดดดดดด
ขอบคุณมากๆๆ เลยนะคะ สำหรับสูตรขนม
ลองทำแล้วเนื้อเค้กดีมาก อร่อยค่ะ
ทำสูตรนี้แล้ว ง่ายและอร่อยมากค่ะ
ลองทำแล้วค่ะเชฟนุ่น อร่อยมากกกกเลยค่ะ🤩 ชอบกันทั้งบ้านเลย เข้มข้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำมากๆ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ🙏💖
ดูคลิปเชฟนุ่นทุกวันเลยค่ะ ชอบมาก 😃ขอถามนะคะต้องทำเค๊ก ขนาดสองปอนด์ 3 ชิ้นใช่ไหมคะในคลิป และน้ำตาลทรายแดงที่ทานกับเฉาก๊วยใช่น้ำตาล อ้อย ไหมคะ ขอบคุณค่ะ 🙏
ทำกินแล้ว อร่อยมากๆครับ เข้มข้นมากๆ หน้ากานาซใส่ดาร์คชอค 70% แอบขมไปนิดแต่ดีงามจริงๆ สายชอคโกแลตด้วยคนครับ
น่่ากินมากค่ะ กลัวยากตรงที่ตัดแบ่งเค้กนี่แหล่ะค่ะ เคยลองทำแล้วไม่แม่นตัดเอาซะเลย
ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ ไปลองทำดูบ้างแล้วจะมารีวิวนะคะ
ลองทำที่เช็ดบอกอร่อยมากๆค่ะสุดยอด
อร่อยมากเลยค่ะ ทำสองรอบแล้วทุกคนในครอบครัวได้ชิมติดใจร้องขอ’อยากกินอีก😁
ดูส่วนผสมตรงไหนคะ ปริมาณที่ใส่ค่ะ ขอบคุณค่ะ
ถ้าทำ 1ปอนด์ สูตรหาร2ได้มั้ยคะ แล้วน้ำตาลใช้น้ำตาลทรายขาวล้วนเลยได้มั้ยคะ🙂 ขอบคุณค่ะ🙏
สูตรนี้ใช้หม้อหุงข้าวทำได้ไหมคะ อยากได้เนื้อฟัดจ์อย่างนี้
ทำแล้วนะคะ สูตรนี้อร่อยมากเลยค่ะ กอไก่ล้านตัว🥰🥰🥰
ขอบคุณมากๆค่ะ สูตรนี้อร่อยจริงๆค่ะ ทำง่าย ตัวครีมกานาชที่เอามาทาอร่อยมากๆ
เพิ่งซื้อเตาอบ เลยได้ลองทำเมนูนี้เลยย ปรากฎว่าอร่อยมากๆๆ 💙💙💙💙 ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรและวิธีทำค่าา
พึ่งได้ลองทำสูตรนี้อร่อยฉ่ำมาก
ดูครูมาตั้งแต่..ครูหน้าเรียว..ตัวเพรียว..วันนี้ครูอวบอิ่มเชียว....(เดี๋ยวชิม..เดี๋ยวชิม..)เป็นเหตุ
อร่อยค่ะลองทำแล้วสูตรนี้ ทำเป็นเค้กวันเกิดแต่ใช้เป็นช็อก70%เข้มข้นมาก🥰
รบกวนถามค่ะ ใช้ช็อก70% ขมมั๊ยคะ ได้เพิ่มน้ำตาลมั๊ย
ขมมากไหมคะ
ทำแล้วอร่อย เข้มข้นมากกก
ขอบคุณสูตรจากเชฟนุ่นค่ะ
จะทำ3ปอนคะต้องคูนสูตรเท่ไหร่คะ
น่าทานจังค่ะ ต้องลองแล้วค่ะ ขอบคุณเชฟนุ่นสำหรับสูตรเค้กที่แสนอร่อย❤❤❤
ดูคลิปแล้วทำตามคุณนุ่น หลายอย่าง ทำง่ายค่ะ
อร่อยด้วย ขอบคุณมาก ๆ นะคะ
ถ้าไม่ใส่น้ำตาลทรายแดง เปลี่ยนเป็นไอซิ่งได้ไหมค่ะ
ไม่ได้เข้ามาดูสูตรขนมเชฟนะคะ เข้ามาดูเวลาเชฟชิมขนมเฉยๆ ดูเพลินมากคะ
ทำตามแล้ว เนื้อแน่น ชุ่มช่ำ เข้มข้น ...อร่อยมากค่ะ :3
ทำแล้วคะ เป็นการทำเค๊กครั้งที่ 2 มันอร่อยมาก เอาไปให้ครูลูกที่ รร คุณครูขอสูตรเลยค่ะ 😍🥰 เป็นเค๊กที่ขอบมาก และจะทำอีกคะ ทำง่ายด้วย อีกอันที่อยากลองคือ เรดเวลเวทคะ
ขออนุญาติสอบถามหน่อยค่ะว่า วางเค้กไว้อุณหภูมิห้องตัวกานาช ละลายมั้ยคะ
ที่ลองทำเอาใส่ไว้ในตู้เย็นสักพักพอให้กานาซมันเซทตัวนิดนึงนะคะ แต่ไม่แข็งมาก ถ้ามากมันทายากคะ ขอโทษเพิ่งเห็นโพสต์😃
ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ วันนี้ทำเค้กวันเกิดให้คุณลูก มีเเต่คนชมว่าอร่อยค่ะ
สามารถนึ่งได้ไหมคะ ถ้านึ่งแล้วเนื้อเค้กจะฉํ่าเหมือนในคลิปมั้ยคะ 😃😃
ลองทำแล้ว อร่อยมากๆค่ะใครที่ชอบทานช็อกโกแลตแนะนำเลยค่ะ นุ่มละมุนจากคนไม่ชอบเค้กตอนนี้ชอบมาก
กานาช แช่ตู้เย็นช่องธรรมดาหรือช่องฟริซคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ ^^
ฉันชอบที่จะกินนี้ 🌸
ชอบดูคลิบเชฟนุ่นมาก
อยากได้เป็นรสอื่นบ้างค่ะเชฟ
เนื้อเค้กแบบนี้
ชอบทุกอย่างที่เชฟนุ่นทำค่ะรสชาติพอดีค่ะทำง่ายสบายๆค่ะสอนเข้าใจง่ายค่ะ
สูตรเค้กทำง่ายมากเลย ต้องลองล่ะ
แล้วถ้าจะตกแต่งเราจะตกแต่งเลยไหมค่ะหรือตกแต่งหลังจาก4-6ชั่วโมงที่เราเอาออกจากตู้เย็น...อย่างเช่นเราอยากบีบครีมช็อคโกแล็ตรอบๆค่ะ
ทุกสูตรคืออร่อย
ชอบเชฟนุ่นมาก..💝ดูทุกวัน มาการอง กับ เค็กโรล และขนมอาลัวก็สูตรเชฟนี้ล่ะค่ะ😊
เนื้อเค้กแบบนี้ทำเป็นเค้กวานิลา ถ้าไม่ใส่โกโก้ ต้องใส่อะไรแทนไหมคะ
ใส่ถ้วยฟรอยได้ไหม๊คะแล้วเอาชอคกานาชราดลงไปเลย..ความอร่อยจะเหมือนกันไหม๊คะ..คือไม่ถนัดปาดเค้กอะค่ะ
ขอบคุณนะคะเชฟ
ขอบคุณค่ะเชฟนุ่น 😋😋😋
เชฟครับ เตาอบแบบเชฟครับ แต่มันไหม้เป็นดำๆ เชฟมีเกร็ดทำความสะอาดเตาไหมครับ
เชฟค่ะ วางไว้อุณหภูมิห้องปกติ เค้กจะละลายมั้ยค่ะ
ทำค้างคืนได้มั้ยคะ ทำวันนี้ ปาดครีมวันนี้ แต่งหน้าเพิ่มพรุ่งนี้ ตัวเค้กจะร่วน ตัวกานาชจะแข็งไปมั้ยคะ
ขอบคุณค่ะกับสตูรขนม อยากทำขนมเค้ก la galette des Rois เพราะช่วงนี้เป็นหน้าขนมตัวนี้ชอบทานแต่ทำไม่เป็นค่ะ
ทำ2ครั้ง ครั้งแรกไหม้ กานาซเหลวไปหน่อย แต่เนื้อขนมเค้กอร่อย ครั้ง2 ลืมใส่เนยเหลว 555 กานาซกำลังดีแต่พอปาดไปกลับเหลวซะ รอชิมรสชาติค่ะ
รักเชฟนุ่น น่ารักมาก มากกกกกกกกก ค่ะ
ใช้ 70%ล้วน สีเข้มมาก แต่อร่อยนะ
สำหรับคนที่ชอบรสเข้มๆ
ใช้ 70% แล้วขมมากมั๊ยคะ
@@sukanyaamoch6593 ไม่ขมค่ะ เราอาจจะชอบติดขมหน่อย แต่ไม่ขมมากนะคะ อร่อยกำลังดีค่ะ 😊
น่าทานมากๆค่ะ
ทำกานาช ไม่เซ็ดตัวแบบของเชฟนุ่น ไม่ทราบว่าเชฟนุ่นใช้วิปครีมของอะไรค่ะ
อยากได้สูตร1ปอนจังเลยค่ะ
ลองทำแล้วอร่อยมากๆค่ะ แต่กานาซไม่เป็นครีมแบบนี้เลย เพราะอะไรคะ
เชฟครับ ใช้นมข้นจืด แทนวิปครีมได้ไหม ตรงตัวกานาช
ยั่วอีกแล้ว ทำไม่ทันแล้วจ้า😋💖😋💖💖 ทำไมคลิปจบไปล่ะ ไม่เหนตอนตัดเลย #รักเชฟน้องนุ่น
ลืมถ่ายค่ะ>
สูตรนี้ใช้หม้อนึ่งแทนได้มั้ยค่ะ ไม่มีเตาอบแต่อยากลองทำ😂
สมมุติถ้าทำแล้วตั้งไว้ข้างนอก จะละลายง่ายมั้ยคะ
ถ้าใช้ครีมนอนแดรี่ มีผลอะไรกับตัวกานาชมั้ยคับ กลัวออกมาเหลวกว่าแบบแดรี่
สูตรนี้สามารถใช้ไข่ไกเบอร์ 2 ได้เปล่าค่ะ ถ้าได้ต้องเพิ่มปริมาณไข่เท่าไรค่ะ
สอบถามนะคะ สามารถใช้น้ำตาลอะไรแทนน้ำตาลทรายแดงได้บ้างคะ
ทำแล้วค่ะ อร่อยมาก แช่เย็นแล้วเนื้อเค้กร่วนหน่อยๆ ปกติไหมคะ
ใช่ค่ะ เนื้อร่วนเหมือนกัน แต่อร่อยค่ะ
วันหยุดนี้ได้เมนูแล้ววว🥰🥰🥰
ถ้า3ปอนสัดส่วนเท่าไหร่คะ
เชฟนุ่นคะ ถ้าทำเค้กสูตรนี้ใส่ไส้ระหว่างชั้นเป็นช็อคกานาชอันนี้ แต่ปาดเค้กรอบนอกด้วยครีมชีสฟรอสติ้งจะเข้ากันมั้ยคะ
วิปปิ้งครีมใช้แบบผงได้ไหมค่ะเชฟนุ่น
โอ้ยยยยย ชอบมากๆๆๆๆๆๆ
วิปปิ้งครีมของอะไรหรอคะ ใช้แบบผงได้ไหม
เชฟนุ่นค่ะ เนื้อเค้กแบบนี้ สามารถนำไปทำคัพเค้กได้มั้ยค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ ถ้าเอาครีมตัวนี้บีบหน้าคัพเค้กช็อคโกแลตได้ไหมคะ
ถ้าไม่มีดาร์กช็อคใส่กานาช จะทำยังไงคะเชฟนุ่น
ถ้าจะทำ 3 ปอนด์ จะเพิ่มสูตรยังไงค่ะ
ขอบคุณนะครับ พี่นุ่นสำหรับสูตร ใช้น้ำมันแทนเนยได้ไหมสำหรับสูตรนี้ พี่นุ่นใช้ดาร์คชอกชองอะไรครับ คอมพาวทิวลิปได้ไหม คนแถวบ้านไม่ทานเนย
ใช้น้ำมันแทนได้ค่ะ ส่วนช็อคใช้berryค่ะ
อร่อยมากเลยค่ะ ชอบมากค่ะ
ทำ1 ปอนด์ก็ลดเป็นครึ่งสูตร มั้ยค่ะ
ไม่มีน้ำตาลทรายแดงแบบในสูตร ใช้น้ำตาลทรายแดงเม็ดแทนได้มั้ยค๊ะ
ถ้าทำแบบรสวนิลา ไม่ใส่ผงโกโก้ ต้องเพิ่มแป้งเค้กแทนไหมคะ
เชฟนุ่นคะ พิมพ์ 2 ปอนด์ของเชฟนุ่นคือกี่นิ้วคะ 7หรือ 8 คะ
ถ้าเปลี่ยนช๊อคโกแลตเป็นฮอลิกได้มั้ยคะเชฟนุ่น
ตัวครีมจะละลายไหมคะ ถ้าไว้นอกตู้เย็น
อยากได้สูตร 1 ปอนค่ะ เราจะลดสตรยังไงค่ะ
อยากได้เหมือนกันค่ะ 1ปอนด์
เชฟนุ่นค่ สูตรนี้ปรับเป็นตัวเค้กวานิลลาได้ไหมค่ะ
ขอบคุณค่ะ