Кюфтета за скара с дървени въглища - оригиналната технология за истинска кайма!
HTML-код
- Опубликовано: 28 сен 2024
- В този клип показвам оригиналният начин за мелене на месо за скара. Бавен процес, но важен за да имаме сочни кюфтета или кебапчета.
Освен това, ще представя и уникалното кубче за барбекю, с което само за 10 минути имате гореща жар за най-вкусните специалитети на скара.
Можете да го намерите и поръчате от тук : 10minbbq.com/p...
#скара #барбекю #кюфтета #кайма
Bounce Ball от Twin Musicom се използва съгласно лиценз Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Източник: www.twinmusicom...
Изпълнител: www.twinmusicom...
![Cody Johnson - I'm Gonna Love You (with Carrie Underwood) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/yy9PuYMU29g/mqdefault.jpg)
Винаги , когато Ви гледам се научавам от Вас за каквито и да е гозби ! Благодаря Ви за рецептите , които правите за нас ! Вие ни вдъхвате кураж и по този начин винаги яденето ни се получава ! Благодаря Ви за всичко Г/н Звездев ! ВИЕ СТЕ НАЙ - ДОБРИЯТ ГОТВАЧ НА СВЕТА ! НЯМА ПО - ДОБЪР МАЙСТОР-ГОТВАЧ ОТ ВАС ! ДА СТЕ ЖИВ И ЗДРАВ !
Прекрасна рецепта! Здравословна, вкусна. Жив и здрав да си Ванка! 🙂😋
Здравейте г-н Звездев ! От години се опитвам да разгадая , коя е тази тайна съставка, която слагат в ресторантските кюфтета ,която ги прави неустоими и толкова вкусни . Пробвах с най- различни подправки и комбинации , но не ми се получава. Питах един местен гуро на месото и той ми каза : " кимион на мръсната скара " . Не мога да го разтълкувам този отговор . Много те моля да ми кажеш за тази тайнствена подправка . Благодаря предварително!
Нечовешки кюфтета👽👽👽 😄 обичам го просто този човек❤❤❤Майстор голям
От вас се научих как да правя пиле с ориз, банална рецепта, но никога не ми се получаваше :-) Благодаря
и аз научих пилето с ориз от него :D
Спасибо вам за рецепты, Господин Звездев, смотрим из России и готовим с вами!
Здравейте може ли рецепта за щука ? ☺️
Г-звездев,
Ще си позволя да добавя, че лукът трябва да е твърд и като се нареже е добре да се изстиска за за няма сок да получи каймата, или сух лук.
Позволявам си и суха чушка и по 1-2г. Сминдух.
Във водата добавям малко сода за хляб и най важното - много месене на каймата.
От едни украинци видях че докато месят кайма я и удрят от масата като погача :) . Аз лично ползвам тестомесачка 50 кг. Кубратска.
Дано съм бил полезен!
Благодаря Ви Г-н Звездев за прекрасната рецепта,,,Днес ще приготвя български кюфтета на барбекю с испанско месо хахаха Да видим какво ще се получи,,,Поздрави и хубава седмица,,,
Ако искате вярвайте, но и аз показаните кюфтета ги направих с испанско месо, което го има в Метро, но в София:)
Сериозно ли?Хаха Виж ти,,,Направих ги и станаха много вкусни но много сухи,,,Трябва да избера внимателно месото следващит път,,,,
Звездев, направихте ръчичката като италиански шеф, след дегустация на кюфтенцата! Това е знака на божествения вкус 👍
Благодаря , велик готвач !
Браво 👏🏻👏🏻👏🏻🌈☀️🕊🕊🕊😋😋😋
Здравейте, господин Звездев! Може ли да покажете рецепта за меденки? Искам да видя тази рецепта от вас, защото винаги когато ги правя стават твърди, като бисквити!
За меденките се оказва, че напоследък има проблем с меда и малко се притеснявам защото може и да не се получи, май -нещо не е много мед този който се продава и ... трябва със сигурност да се ползва истински пчелен мед. Като си намеря истински ще направя меденките.
@@zvezdevBG Много благодаря господин Звездев за отговора!
Чудесно! Господин Звездев , имам един въпрос. Когато кюфтетата са на скарата и при обръщането се разпадат - на какво се дължи? Въздух ли има вътре повече? Какво им липсва?
Кога се слага яйце и хляб?
Кюфтетата се разпадат ако каймата е от месо с мускулна тъкан - шол, вайсбрат и др. Т.е. не се ползва подходящо месо за мелене. Яйца и хляб не се слагат на кюфтета за скара, само за готвене и пържене.
Винаги много актуален с полезни тънкости и съвети, благодаря! А може ли да узная марката на ножа Сантоку, ако е удобно? Хубава вечер!
KAI - Добър нож.
Може ли да споделите рецептата за лека плодова торта, благодаря Ви!
Не се наемам да правя "лека" защото винаги се прави с много масло и критиките веднага заемат цялото пространство.
Тайната на хубавите кюфтета е единствено качественото месо.. Във момента всички магазини предлагат водно месо.. А по този начин не става..
Благодаря на Господ, че има кулинари, като шеф Звездев, земни, спокойни, поднася нещата, като преподавател. Бъдете жив и здрав, от Вас се уча да готвя!
Може ли да ме посъветвате ,какво да сложа за да не са сухи при пържене?
Ама ножа е много як :)
Ванка мерси за видеото но коточели българските кюфтета са най хубави според мен трудно може да се направи лошо кюфте в българия говоря в домашни условия
Най-хубавата скара става с месо от току-що заклано животно, което сега се разфасова. Мине ли месото през фризера хубавият му вкус си заминава. Мое мнение не ангажирам никого с него.
Затова... Правиш кюфтетата пържени и ги слагаш в буркани с мазнината им от пърженето. После по всяко време си миришат на пресни кюфтенца :)
Велик си Ванко велик.......
Благодаря!
Може ли да кажете колко е лука, примерно в грамове или нещо по-точно, че ми е интересно? Иска ми се да разбера как е по стандарт, а вече кой как ги прави е друг въпрос. Много ли е грешно ако се смели лука с машинката за месо?
Между 80 и 120гр лук за кг. кайма е добре. Не е грешно да се мели с машинка, много майстори го правят, но ако каймата престои с лук няколко часа, става зеленикава и с доста силен вкус, затова лукът се слага малко преди готвене.
Интересно защо така скарата я свързваме с лятото, а тя реално доставя още по-голямо удоволствие в някой студовит, но тих зимен ден. Иначе относно рецептата, няма 2 мнение - върха е. Още на следващото ходене на къмпинг, ще се приготвя от предишния ден с каймата за кюфтаците :)
Като искараш скарата навън е студено и не може да загрее както трябва
Без яице?
Яйце се слага само в пържени кюфтета, за скара не
I looking for your next video
Първи 🔝
Звездев, да блестиш още 1000 години. Точно си приготвих едни кюфтенца , сипах си чаша вино....и ей там на 6:50 минута.....се зачудих....туй духова музика на Дико Илиев ли е или някой военен марш?
Спомен за Дико Илиев се казва, изпълнение на духов орк. Перник.
@@zvezdevBG Благодаря ти. Жив и здрав да си , че не залитна по западните готварски течения , а продължаваш да пазиш и показваш нашенската , традиционна кухня! И за всички българи , независимо къде са по света: Не е важно дали ти си в България - Важното е тя да е в теб!
реакцията няма грешка :D @11:47
Слага ли се магданоз
Kofteler gizel ama biz domuz yemedigimiz icin bana hic hos gelmiyor.Ama sizi surekli takip ediyorum. Istanbuldan saygilar
Може ли да приготвите шницел от кайма. Гледах много рецепти, всичките различни, а аз искам да знам оригиналната рецепта за тези шницели от професионален готвач, като Вас. 🙂❤️🍀Благодаря!
Поздравления господин Звездев, много хубава рецепта.
Pocdrav ot germania super ci ;)
Дали ще е прекалено нахално да попитам за нервозно или татарско кюфте!?
И аз искам хубава рецепта от г-н Звездев
Добре, ще имам предвид епизод за татарско кюфте.
Отново най-добрата рецепта! Браво на господин Звездев, точно така трябва да говори, изглежда и готви един шеф готвач. Че ми писна от супермени и риалити глупотевини.
По БДС без кимион!!!!!
izvinete za bezpokoistvoto
👍
Здравей, Звездев! Изключително се радвам на бързото развитие на канала ти. Онзи ден се пробвах да направя кекс...... Не се получи разбира се.
Моля те, покажи ни как захарта да се разбива по-добре с яйцата, въобще има ли някакво решение..?
Благодаря ти и продължавай все така. 🤩
Яйцата се бият първо на високи обороти и след това се намалява скороста. За 2-3 минути би трябвало да е разбита захарта.
@@zvezdevBG Благодаря, ще пробвам следващият път 🙂
@@mimivelikova4517 i da sa na staina t emperatura a ne ot hladinlika
Култ-класик приготвени,поздравления за професионализма!Идеи за къмпинг-рецепти ако обичате г-н Звездев!
Успех!
Mnogo vkusni izglejdat kyuftetata na skara ,gospodin Zvezdev.Da vi e sladko.İskam da vi popitam edin vipros.Po nase vreme kebapçetata byaha mnogo vkusni. Neznam zaşto. Imam vpredvid 30 godini nazad. Kebapcetata na skara mirişeha taka uhayno,byaha minicki, no mnogo vkusni.Kakvo se promeni v retseptata na kıymata ot koyato se prigotvyaha kebapçetata.Blagodarya.S uvajeniye i leka veçer.
Хубава рецепта обаче скарата не ми хареса. На по професионална скара ще са толкова по вкусни.👍
Малеееее неиздържам....човек ти си велик :о
Благодаря! И поздравления за откровеното мнение! Напред!
Не съм много по готвенето но скарата на въглища си я почитам и ми е било винаги интересно определено ще пробвам рецептата
Аз така и не разбрах, какво е количеството на чубрицата?
Благодаря за рецептата 🍀🍷🍷🍷🍷🍷🌞
На бензиностанциите ги има тези кубчета
Здравей те аз искам да ви питам дали може без черен пипер защото имам здравословни проблеми може ли. Друга поправка или сол и чубрица и да кажете нали може и друга поправка
Никога, черния пипер не е задължителен, той прави пикантен вкуса. СЛожете, кимион, чубрица, магданоз.
Здравейте,
Благодаря за прекрасната рецепта! Имам намерение да я приготвя, но ми възникнаха няколко въпроса! Какво е количеството чубрица? И не разбрах от видеото, лукът след като се добави, престоя ли пак месото или веднага замина на скарата? Защото кюфтетата не бяха зелени 😆
На 1 кг. кайма около 1 ч.л. чубрица, лукът се слага преди да се изпекат кюфтетата, не е добре да престоява повече от час-два, но ако се налага... няма да се развалят:)
@@zvezdevBG Благодаря много за бързия отговор! Дето се вика - почвам ги 😁
Прекрасна рецепта!!!
Звездев, в кюфтетата за скара се слага и сушен магданоз. А защо не и пресен. Това е задължително, обезателно условие. А с чубрицата трябва да се внимава, да не се сложи повечко, че почва да стърчи през каймата, и при допир с горещата скара изгаря. А после не е приятно.
Готин си си
Много благодаря на този които ми хареса коментара