yo la hice entre 5 y 6 veces la receta de medialunas, es practica , recien para la 5ta o 6ta vez, logre que '' casi '' no se me rompa el hojaldre. igual la realidad es que me da la sensacion que las mantecas que uno consigue no son las mejores como para laburar, son muy blandas.
@@guidorockk 2 veces la hice, las dos se me rompió el hojaldre. Se me hace que el truco es trabajar más con el frío o comprar otra marca de manteca :/. O capaz soy yo el desgraciado xD
Los empleados públicos no se levantan de la silla para laburar, apenas si se levantan para ir a comprar los biscochitos. Ni en pedo se van a poner a cocinar.
Como no tenia de vaca los hice con grasa de un “pulled pork” que hice hace poco y la tenía congelada. Contra todas mis predicciones y expectativas quedaron muy buenos y ya me comí la mitad con un café. Gracias!!
Tremendo Marcos, un Crack. Gracias por estos vídeos, Petición para sandwich de miga, lo espero hace mucho que hagas es lo que más caro que hay siempre.
Hola Marcos, hay una Franquicia que se llama Candela, no se si probaste los bizcochitos de ellos, son un escandalo de ricos, no se si tienen falopa adentro pero son adictivos y no encuentro nadie que le saque la receta al menos parecida, si un dia te copas, podrías tirar algun tip para poder hacer algo similar. Gracias
En mi país en los lugares donde venden chicharrones de cerdo te venden la grasa que utilizan para la fritura, es muy barata y tiene mucho sabor, se utiliza para muchas preparaciones, voy a intentar hacer unos con esa misma grasa a ver cómo quedan
Hola Marcos, yo los hago con poco hidratación para que la masa a la hora de hornearlos se seque y aún quede más crocante, igualmente son más marineras que bizcochitos pero quería consultar por qué de esa manera me parece que salen excelentes
Primero, gracias por el video, muy bueno. Segundo, te quería preguntar, yo cuando trozo el pollo y le saco la piel la desgraso y uso esa grasa para cocinar, según wikipedia lo usaban los judíos en pascua porque tenían prohibido usar manteca en esa época, pero confío más en tu criterio como chef, es buena para cocinar?
En el video del pollo al horno de la chancha decía que la manteca de pollo se podía recuperar para cocinar. Claro que era manteca más grasa fundida de pollo y no recuerdo que hubiera mención de que se pudiera comer en otra preparación. Seguro te quedan bizcochos sabor pollo.
No tenía idea que fuesen tan fáciles de hacer. Hace mil años que no como uno, vivo en Europa y los Donsa de empleado de municipalidad de Varela salen, el paquetito, unos 8€ aprox. y para comer esa basura que te da acidez, mejor nada. 🤔
Si dentro de un mes ponemos a los dos gluten en un cuarto ¿el gluten bueno se comería al gluten malo? Sería todo un hallazgo. Alto descubrimiento, arhe. XD
Marcos, en el video das los ingredientes y sus cantidades. En la descripción del video aparecen también pero no coinciden. 250 de harina. 125 de agua y 100 de grasa.?? Tanta hidratación lleva??
Aldo . vacuna ,el gusto de la de cerdo es muy fuerte .en la receta falto rodajas de manzana para aromatizar y 2 piedras de carbón vegetal para extraer el colesterol . Un abrazo y mucha suerte .☮☮☮☮☮☮☮☮☮☮
@@francobellomo9979 ,cual es tu fuente nueva , si en Rio Grande do sul y en Uruguay donde se consume arta cantidad de grasa el número de infartos es 26% mayor que otros estados ???????❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤💛
@@miguelangelinfantecorbo5401 No conozco los hábitos alimentarios de esos lugares, pero hoy se sabe que es la mal formaciones de matriz extracelular de los vasos sanguíneos entonces. No es el colesterol, hay un gran libro llamado la verdad sobre el colesterol, compralo y leelo
Marcos, tengo que poner una campana en mi cocina, me dijeron que si en la salida pongo un ángulo de 90 grados no va a aspirar bien. Lo cual me parece una ESTUPIDEZ. Me gusta la que tenes en tu cocina y intuyo que tiene una curva de 90 en la instalación. Dame tu opinión. Gracias
Perdón por la ignorancia pero a ver si me ayudan con lo siguiente: tengo grasa de pella, la metí en una cacerola y se quemó toda pero casi no salió nada de parte líquida. Alguna idea?
La cuidaste? Estuviste revolviendo. Solo la echaste a la olla y te fuiste? Porque a medida que se derrite podes ir apartando el aceite que va largando... Hasta que ya no le salga mas.
@@jessidse Antes que nada, gracias por responder. Si, me quedé al lado de la olla y mientras revolvia iba viendo como se chamuscaba. De hecho busqué varios videos de.como hacerlo pero no encontré nada bien explicado. Confieso que la cocina no es mi fuerte. A modo de ejemplo tuve que intentar varias veces (y una veintena de videos de por medio) para caramelizar cebolla sin que se me queme.
@@jessidse Con la grasa de pella no tiene nada que ver. Sólo está relacionado con la ejemplificación de que la cocina no es mi fuerte: es por eso que escribí "a modo de ejemplo...".
''como hacer tu propia grasa'' gracias marcos, pero esa ya la vengo haciendo desde que empezó la cuarentena
y que querés que hagamos :v
@@fabrizioledesma9151 tj
@@fabrizioledesma9151 yo tambien primero pense en una grasa tipo la del video... pero creo lo dijo pq engordo de no poder hacer nada
Me podrías decir si es grasa de vaca o la de cerdo. Gracias
La grasa que compro marcos = el asado de precios cuidados
Tiene mucha carne el que tiene Marcos
@@gonzaperez. eu mal, un kirchnerista se hace altos bizcochitos de polenta con ese asado
Pense lo mismo jaja
Hace unos días hice las medialunas y si bien tengo que seguir practicando para que salgan bien y no se me rompa la masa, eran muy ricas =)
Paciencia con eso, esta época del año es perfecto para practicar más que nada por el tema del frío
yo la hice entre 5 y 6 veces la receta de medialunas, es practica , recien para la 5ta o 6ta vez, logre que '' casi '' no se me rompa el hojaldre.
igual la realidad es que me da la sensacion que las mantecas que uno consigue no son las mejores como para laburar, son muy blandas.
@@guidorockk 2 veces la hice, las dos se me rompió el hojaldre. Se me hace que el truco es trabajar más con el frío o comprar otra marca de manteca :/. O capaz soy yo el desgraciado xD
Si los empleados públicos ven esto, se funde Don Satur.
Los empleados públicos no se levantan de la silla para laburar, apenas si se levantan para ir a comprar los biscochitos. Ni en pedo se van a poner a cocinar.
jajajaaaaa
Dice Paulina que es mucho trabajo, no vale la pena el esfuerzo y mejor ir a comprarlos a la panadería que los hacen de toda la vida.
punto para el súper
Quien?
XD
La planera por excelencia.
La Kirchnerista más tranquila
Se te ve muy feliz cocinando. Buena pedagogía. Te admiro mucho. Dios bendiga mucho el trabajo de tus manos.
Que bien que queda Gluten en los videos, Marchi. Jamás edite nada que no salga Gluten, te lo pide la hinchada.
Como no tenia de vaca los hice con grasa de un “pulled pork” que hice hace poco y la tenía congelada. Contra todas mis predicciones y expectativas quedaron muy buenos y ya me comí la mitad con un café. Gracias!!
Tan simple y genial a la vez, increíble que la gente los siga comprando
Pero que hermoso color tiene esa masa!!!!!!!!! ♥️♥️♥️♥️♥️♥️
el video que tanto necesitaba. gracias ser de luz !
Los don satur son muy ricos. No obstante seguro que estos también tienen su encanto.
Se ven espectacular marcos!!!! Son unos genios 😘
ni mire el video y ya le di me gusta! gracias marcos por compartir tu conocimiento
Así da gusto, con entusiasmo y con ganas jajajaja XD
Gracias Marcos !! Sos muy buen cosinero !!
Muy ricos,hice manteca de cerdo fla muy rico para fritar para el pan es una locura 🤟🏻
Tremendo Marcos, un Crack. Gracias por estos vídeos, Petición para sandwich de miga, lo espero hace mucho que hagas es lo que más caro que hay siempre.
Ya lo hicieron con la cancha
@@guidoandreaguelfo7051 mentira
Hola Marcos, hay una Franquicia que se llama Candela, no se si probaste los bizcochitos de ellos, son un escandalo de ricos, no se si tienen falopa adentro pero son adictivos y no encuentro nadie que le saque la receta al menos parecida, si un dia te copas, podrías tirar algun tip para poder hacer algo similar. Gracias
gracias marcos, por compartir todos tus conocimientos, de verdad, muchas gracias
Gracias Marchi por estás recetas que no sabía que necesitaba
Sos un crack Man, súper simple pero tan buenos a la hora de la merienda!! Genio total
marchi se convirtio en lo que juró destruir. eso me agrada
En mi país en los lugares donde venden chicharrones de cerdo te venden la grasa que utilizan para la fritura, es muy barata y tiene mucho sabor, se utiliza para muchas preparaciones, voy a intentar hacer unos con esa misma grasa a ver cómo quedan
Gracias Marcus!!!
Gluten come balanceado? O le cocinas comida de verdad? Y si es así, para cuando la cocina de gluten?
Hola Marcos, yo los hago con poco hidratación para que la masa a la hora de hornearlos se seque y aún quede más crocante, igualmente son más marineras que bizcochitos pero quería consultar por qué de esa manera me parece que salen excelentes
Re si
recién termine de hacer los bizcochitos, quedaron excelentes !
Muchisimo mejor que comprarte un paquete de galletas!!!!! Gracias por tanto Marcos!!!!!!
Muy bueno !!!!!
Gracias Marcos !!
Ni un minuto de vídeo y ya me antoje, como van unos panes con chicharroneeeees recién salido del horno!!!
el psicologo: arnold glutenegger no existe
00:06 guiño guiño masónico
Alta edición se mando ahí
Tortitas con chicharrones acá en Mendoza! 😏
Esto de hacer tu propia grasa es lo mejor que hay!
Yo pido en la carniceria grasa de cerdo y la fundo así, la tengo en un frasco también. Rinde bastante
Primero, gracias por el video, muy bueno.
Segundo, te quería preguntar, yo cuando trozo el pollo y le saco la piel la desgraso y uso esa grasa para cocinar, según wikipedia lo usaban los judíos en pascua porque tenían prohibido usar manteca en esa época, pero confío más en tu criterio como chef, es buena para cocinar?
y porque no probas????
@@matiasfilippa8694 Si lo hago, le pregunto si es bueno o malo. Según algunos si, según otros no entonces mi último recurso es él.
En el video del pollo al horno de la chancha decía que la manteca de pollo se podía recuperar para cocinar.
Claro que era manteca más grasa fundida de pollo y no recuerdo que hubiera mención de que se pudiera comer en otra preparación.
Seguro te quedan bizcochos sabor pollo.
Yo también la uso para cocinar. Te puedo decir que es más sana que cualquier margarina. Si es que te preocupa el tema salud.
@@elsentidocomun71 gracias!
Que espectáculo
No tenía idea que fuesen tan fáciles de hacer. Hace mil años que no como uno, vivo en Europa y los Donsa de empleado de municipalidad de Varela salen, el paquetito, unos 8€ aprox. y para comer esa basura que te da acidez, mejor nada. 🤔
Todo para decir que vive en Europa
@@ferromero4420 💅🏻
Esta mañana los hice! Y me llevé el mate a la playa del prat de llobegat(Barcelona) me agarré una buena curda con bizcochos y mate
Excelente 👌🏻
Lo voy a intentar
Re atenta el estreno 😬
Sos un geniooooo
2:30 momento vegan sensible
Marcos, como estas? te consulto, puede ser que de agua sean 65ml? vos nombraste 125ml.... gracias!
Lo amooo señor MD
Grosoman!!!! Un nuevo superhéroe
Un Cheto preparando algo Grasa
Muchas gracias
1:39 las gafas del perro... jjajajajajja LPM!
La torta de chicharrones la mejor del mundo
Hay versión light, o vegana?
Hola Marcos, me encanta tu manera de ser, ojalá que sigas puteando a todo el mundo por siempre. Besito
Gracias a vos!
Se solidifica la grasa esa del frasco cuando se enfría??
Igual con grasa de cerdo y una poquita de canela quedan re bien
Abel simpson: Ya comete el maldito bizcochito!!
Y esa "L" de más?
@@robertosoliz3059 error de imprenta
Gracias!
Vo so crack Marquitos abrazo
Adiós Don Satur. Bienvenido bizcochitos Marchi jajajajajaj
Si dentro de un mes ponemos a los dos gluten en un cuarto ¿el gluten bueno se comería al gluten malo?
Sería todo un hallazgo.
Alto descubrimiento, arhe.
XD
Ya tengo de vaca y cerdo, vamos a ver si lo hice como se debía ☺️
Jajajjaj como use el de cabra te caga jajajajja XD
Una duda, cual es la finalidad de la levadura en esta receta?
Que no queden duros como una piedra...
Puedo usar grasa de Matambre?
Buenas, una pregunta, es lo mismo la grasa de cerdo que la de vaca (más allá obviamente de su procedencia). Gracias!
PD. Aguanten tus vídeos!!
La grasa de vaca tiene un olor más intenso que la de cerdo y deja eso en las preparaciones, yo prefiero la de cerdo por esa razón
Yes!
Es indistinto grasa de cerdo/vacuna para esta receta?
La parte de Maru Botana me tentó de la risa
Gracias
Pero si congelas en crudo no muere la levadura??
Maestroo!!
Son 500 de harina o 250?
Marcos, en el video das los ingredientes y sus cantidades. En la descripción del video aparecen también pero no coinciden. 250 de harina. 125 de agua y 100 de grasa.?? Tanta hidratación lleva??
Estas contando la grasa como parte de la hidratación.
@@gonluna552 si
@@psychokiller8145 y bueno, no es así ...
@@gonluna552 cómo es?
La hidratación es del 50%.
que bonito >3
Gracias.
Marcos 1 vídeo más largo te pido porfa te amo
Se puede cambiar la grasa por manteca?
Obvio podes cambiar la grasa por otra, pero no se van a llamar bizcochos de grasa sino de manteca. Además le cambia muchísimo el sabor.
La grasa es orgánica?
Pan con chicharrón (que es la mejor comida del mundo)...
Te amo
Bien guacho
Grande marcos
y que rico :3
Porque la masa se me agrieta toda cuando los hago?
Dame duro marchi!!! Jajajaja
Los verdaderos bizcochitos se hacen con sal gruesa, y cuando los comes, mordés el granito de sal, una delicia.
👍👍👍👍👍👍
Esperando lord comander!!!
para que sería la levadura si no va a leudar?
ey, creo que la cantidad de agua en la descripción está errada. no debería ser el doble?
Todo muy lindo pero... Y las puteadas?
Unes pectáculo
Los ingredientes son los q están en la descripción anotados en esas proporciones ?
Por q en el vídeo me parece q el teton se confundió.
Me recuerdas a mi abuela
Llego tarde, grasa vacuna o de cerdo?
Aldo . vacuna ,el gusto de la de cerdo es muy fuerte .en la receta falto rodajas de manzana para aromatizar y 2 piedras de carbón vegetal para extraer el colesterol . Un abrazo y mucha suerte .☮☮☮☮☮☮☮☮☮☮
@@miguelangelinfantecorbo5401 Por qué extraer el colesterol, si es lo mejor que tiene la grasa?
@@sunwukong7567 Porque seguramente piensa que hace mal... Tiene la vieja creencia de que hacia mal, cuando no es así
@@francobellomo9979 ,cual es tu fuente nueva , si en Rio Grande do sul y en Uruguay donde se consume arta cantidad de grasa el número de infartos es 26% mayor que otros estados ???????❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤💛
@@miguelangelinfantecorbo5401 No conozco los hábitos alimentarios de esos lugares, pero hoy se sabe que es la mal formaciones de matriz extracelular de los vasos sanguíneos entonces. No es el colesterol, hay un gran libro llamado la verdad sobre el colesterol, compralo y leelo
Marcos, tengo que poner una campana en mi cocina, me dijeron que si en la salida pongo un ángulo de 90 grados no va a aspirar bien. Lo cual me parece una ESTUPIDEZ. Me gusta la que tenes en tu cocina y intuyo que tiene una curva de 90 en la instalación. Dame tu opinión. Gracias
Mientras las curvas no superen los 180° va a tener buen tiraje
Tengan la cocina bien ventilada. Los chicharrones para las semitas.
bien
Por si acaso.. hay quienes suelen poner un clavo de olor en la grasa. Saludos!
Para que?
Gracias, cada vez le cojo mas confianza a la grasa animal.
Yendo
Perdón por la ignorancia pero a ver si me ayudan con lo siguiente: tengo grasa de pella, la metí en una cacerola y se quemó toda pero casi no salió nada de parte líquida. Alguna idea?
¿La pusiste a fuego mínimo?
La cuidaste? Estuviste revolviendo. Solo la echaste a la olla y te fuiste? Porque a medida que se derrite podes ir apartando el aceite que va largando... Hasta que ya no le salga mas.
@@jessidse Antes que nada, gracias por responder. Si, me quedé al lado de la olla y mientras revolvia iba viendo como se chamuscaba. De hecho busqué varios videos de.como hacerlo pero no encontré nada bien explicado. Confieso que la cocina no es mi fuerte. A modo de ejemplo tuve que intentar varias veces (y una veintena de videos de por medio) para caramelizar cebolla sin que se me queme.
@@RustyGG pero que tiene que ver la grasa depella con la cebolla?
@@jessidse Con la grasa de pella no tiene nada que ver. Sólo está relacionado con la ejemplificación de que la cocina no es mi fuerte: es por eso que escribí "a modo de ejemplo...".