L’ancien Top Chef Matthias Marc nous donne sa recette sans cuisson pour se régaler en été
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- Le chef étoilé Matthias Marc a reçu « Le HuffPost » dans la cuisine de son restaurant « Liquide » pour cuisiner une recette originale sans utilisation de chaleur à base de guacamole, tomates, pastèque et anchois. Une salade à déguster bien fraîche pour supporter la canicule.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 avocats, 500g de tomates cerises, 500g de pastèque et une petite boîte d’anchois.
Pour l'assaisonnement : un citron, du vinaigre de xérès, du piment d’Espelette et du sel.
Le chef utilise aussi de l'huile de persil et de l'huile de piment : dans les deux cas mixez l'aliment (persil ou piment) avec de l'huile d'olive pendant 7 minutes.
1. Commencez par le guacamole. Coupez les deux avocats dans un saladier, ajoute une pincée de sel, un jus de citron, un peu de piment d’Espelette et un trait d’huile de persil. Avec une fourchette, écrasez le tout pour avoir un guacamole pas tout à fait lisse.
2. Découpez les tomates cerises en deux, et les pastèques en petits cubes. Assaisonnez le tout avec du vinaigre de xérès et un peu d’huile de persil.
3. Dressez. Disposez une large couche de guacamole au centre de votre assiette, puis des morceaux de pastèques et de tomates et enfin, quelques anchois.
4. Ajoutez quelques brins d'aneth et assaisonnez avec le jus des tomates et des pastèques ainsi qu'un peu d’huile de piment et de persil. Dégustez !
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Je trouve ça vraiment cool de voir la journaliste participer. Même si bon elle va pas dire que c’est pas bon ahaha mais avec un chef comme Matthias c’est sûr que c’est excellent !! Bravo à tous les deux
Trop cool, ça a l’air tellement bon la pasteque en salade ! Bonne idée ça tient
Moi j'ai inventé la cuisine à cuisson négative! Je suis très fier de moi.
Je vais au supermarché, j'achète un pot d'Haagen Dazs et je le bouffe.
C'est révolutionnaire.
Hummmmmm je vais la tester ce WE moi je crois bien ! 😊
Ça donne l’eau à la bouche 😍
Génial et en plus ça a l'air super bon, miam !
Bon..... Une salade quoi....
La salade paraît très appétissante. Merci ! ☺️
Elle avait grave bonne sa salade 🤤🤤🤤 Belle trouvaille ! Merci le huff
cool
Bravo merci pour la recette 👏👏🏽👏🧔🏻♂️🇫🇷
Le Huff toujours à l'avant-garde: désormais on ne fait plus de salades mais de la cuisine sans cuisson. Quant à la cuisine liquide, j'imagine que c'est ce qu'autrefois on appelait de la soupe.
Les millenials adorent "inventer" des trucs qui existent depuis toujours. Ça leur fait plaisir de penser qu'ils sont créatifs et novateurs même si ce qu'ils "inventent" prouvent surtout leur inculture.
@@Lex_C Je suis tout de même déçu que, cette fois-ci, ils n'aient pas anglicisé leur "trouvaille": le butter cutting thread, ça fait quand même plus classe que le fil à couper le beurre.
Omg les boomers aigris trouvez un travail svp
@@clarisse2031 Le tien doit vachement t'accaparer pour que tu aies tout juste le temps d'écrire une phrase déjà lue cent fois, à l'identique, ici ou sur Tw, adressée à n'importe qui et sur n'importe quel sujet jusqu'à l'ennui. Si tu veux montrer ton caractère, emploie tes propres mots.
Et le mec est à la tête d'un resto étoilé ??? Hahahahaha !!! (( 🤣)) C'est une blague ?