פרק 206- קישואים ממולאים ברוטב עגבניות
HTML-код
- Опубликовано: 30 июн 2020
- אני חושבת שסיר ממולאים זה אחד התבשילים האהובים ביותר על כולם.
קישואים קטנים עם דופן דק דק, ממולאים במילוי אורז עסיסי ומבושלים ברוטב עגבניות אדום בוהק שאי שאפשר לעמוד בפניו.
כן כן, אני יודעת כמה זה מעצבן לרוקן קישואים, זה אולי הירק שהכי קשה לרוקן ככה שיהיה רק פתח אחד, עם דופן הכי דק ובלי שהוא יישבר.
כנסו לסרטון ותגלו איך אני מרוקנת את הקישואים בשיטה הכי טובה, אחרי שעברתי על כך-כך הרבה מכשירים ושיטות.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.heninthekitchen.com/
וכאן:
מתאים ל-6-8 סועדים
סיר סוטאג' בקוטר כ- 30 ס"מ
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
כ- 16 קישואים קטנים
2 בצלים גדולים קצוצים
לרוטב:
2 עגבניות גדולות קלופות וחתוכות לקוביות קטנות
3 שיניי שום כתושות
1 כף רסק עגבניות
1 כף סילאן
1 כף פפריקה
1 כפית כורכום
1 כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
שליש כוס שמן
2 כוסות מים רותחים
למילוי:
אחד וחצי כוסות אורז עגול שטוף היטב
כ-2 גבעולים ועלים של סלרי קצוצים (גבעולים קטנים-בינוניים)
כחצי חבילת פטרוזיליה קצוצה
1 עגבנייה מגורדת
1-2 שני שום כתושות
1 לימון קטן סחוט (כ-2 כפות)
1 כפית רסק עגבניות
1 כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית נענע יבשה
2 כפיות מלח
רבע כפית פלפל שחור
אופן הכנה:
רוטב:
• לשים את הבצלים, מעט מלח והשמן של הרוטב (שליש כוס) בסיר ולטגן על אש בינונית עד הזהבה, כ-10-15 דקות.
• להוציא שליש מהבצל המטוגן לצלחת ולהניח בצד (זה יהיה למילוי).
• להוסיף לסיר את השום הכתוש, להגביר מעט את האש ולטגן כמה שניות.
• להוסיף את הרסק והתבלינים- פפריקה, כורכום, מלח ופלפל ולטגן כמה שניות.
• להוסיף את העגבניות והסילאן ולטגן כמה שניות.
• להוסיף את המים הרותחים, להגביר אש ולהביא לרתיחה. ברגע שרותח לכבות, לכסות ולהניח בצד.
מילוי:
• לערבב היטב בקערה את כל מרכיבי המילוי ואת שליש הבצל המטוגן שהוצאנו מהרוטב.
הכנת הקישואים למילוי:
• לחתוך מהקישואים את הראש וקצת מהתחתית.
• לקלוף אותם זברה (ראו בסרטון).
• לרוקן את הקישואים (ראו בסרטון) ולשמור את בשר הקישואים.
• לשטוף היטב את כל הקישואים המרוקנים.
הרכבה ומילוי:
• לקחת כוס מבשר הקישואים ולהוסיף לרוטב.
• למלא כל קישוא בתערובת המילוי עד שלושת רבעי מגובה הקישוא ולהניח בסיר עם הרוטב.
• בסופו של דבר הקישואים צריכים לשבת בצפיפות בתוך הסיר.
• גובה הנוזלים של הרוטב צריך לכסות את פתח הקישואים, אם יש צורך אז להוסיף עוד מים.
בישול:
• לשים את הסיר על אש גבוהה ולהביא לרתיחה. כשרותח, לכסות את הסיר ולהעביר לאש הכי נמוכה. לבשל כשעה וחצי-שעתיים, עד שהרוטב מסמיך.
הערות:
• הכי מומלץ לאכול את הממולאים ביום למחרת.
• אפשר להוסיף למילוי של האורז 250 גרם בשר טחון (חי, לא מבושל).
• למכשיר שאני משתמשת בסרטון, תכתבו בגוגל "טוויסטר שולף ליבת ירקות" (ובאנגלית "stainless steel vegetable drill"). הוא עולה קצת יקר (בסביבות 200 שקל) אבל שווה כל שקל.
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
#קישואים #ממולאים #קוסה_מחשי
אני מאוהבת בכל מתכון ומתכון שאת נותנת.
אם אני צריכה מתכון זה את!!!
לכל דבר שאני מחפשת..פריקסה .קציצות ברוטב אדום שלך המטריפות .פיצה והכללללל את מהממת.תמשיכי להצליח😍
חן כול מה שהכנתי לפי המתכונים שלך יצא לי מוצלח,את הדבר הכי מקסים שקיים ביוטיוב,אין עלייך אהבה בלב את 👍👍👍❣️❣️💙💜💜💕❤️♥️
חן היקרה והאהובה,
אין על כל המאכלים שאת מלמדת
להכין אותם.
את ממש מיוחדת,ומסבירה נפלא
ומאוד ברור.
וכל הזמן את מחייכת כשאת מסבירה
והכי אני אוהבת ,את תגובתך בגמר הבישול כשאת טועמת. מהאוכל שהכנת..אוהבת אותך.
אני עוקבת מידי פעם אחרייך
תבורכנה ידייך.
איזה כיף לראות סרטון של מתכון לממולאים בלי בשר
את פשוט אלופה כף לראות את הסרטונים שלך
Looks delicious ! Thank you Chen!
מזלל טוב ליום הולדתך את מדהימה וצמחת נורא ביוטיוב אני חושבת שמגיע לך כל כך הרבה יותר אנשים שיכירו את המתכונים שלך בזכותך כולם אוהבים את הבישולים שלי❤
تتتتتتتتتتتتتتتتتتت
تتتتتتتتتتت
חן,את רבת חן ומסבירה מעולה
מתכון הקישואים הכי טעים שאכלתי תודה
הכנתי זה מלא עבודה והתעסקות אבל יצא טעים ואת המרוקו קישואים הזמנתי באמזון.
אוהבת מאד את המתכונים ההסברים .מדהים
אלופה...ישר כוח
אלופה
תענוג לצפות בערוץ שלך
הכל טעים ומצליח
תודה רבה
באהבה
לומדת ממך כל פעם, איזה כיף 🤎
יאמי יאמי רק לראות בסוף את התבשיל שאת אוכלת זה מממש מגרה😂
הסברת ממש מצויין, כל הכבוד לך,
איו כמו חן.... מושלם!!!
היי חן.התבשיל הזה של הקישואים פשוט הטריף אותי.עשיתי בדיוק כפי שהסברת,ויצא משהו מטורףףףף וטעיםםםם.ממש ביתי.לצד הקישואים הכנתי גם בורגול עם סלרי ומעט מבשר הקישואים שנותר לי.תשמעי אנשים פה ליקקו את האצבעות.
תודה רבה.
אלופה
תודה
וואו נראה סוףףףףףףףףףף. 👍
יוווו בדיוק רציתי להכין קישואים ממולאים
אז תכיני,בתאבון ❣️❣️
היי חן, מעוניינת בקישור של המרוקן ירקות, תודה.
תודה לך על ההצגה הנפלאה.. כי אני בן 73 ופעם ראשונה שאני למטבח נכנס.. וזה ההיה אמור להיות כייף כך הבנתי מימך..
חן,מתכון נהדר!!תודה רבה!ההגשה מקסימה!!אסטטית! ברורה יפה וחיננית!נעים לצפות! מחר אכין⚘
אלופה
חן כמו.תמיד ,המתכונים שלך קלים טעימים אין לי מילים יבורכו ידייך
From Morocco 🇲🇦 🇲🇦
חח מרוקאי
תודה על הלמידה הולכת להכין
וואו! יש מצב את מכינה עוגיות מקרון?
בשלוש מילים: אני מת עלייך!
חן יקרה אני ובעלי מאוד אוהבים להכין מהמתכונים שלך שתמיד קוצר מחמאות מזל טוב 🌺
כל הכבוד את מהממת ממש אלופהההה
הי אנחנו צופים במתכון צלי בשר בשר עם פיטריות ובצל ..מקווה שיהיה לנו טעים את מעבירה את המתכונים בכיף ברור וחיוך אני מרגישה אותך אצלי במטבח שאפו
זה מתכון מושלם קבוע אצלי לפחות פעם בחודש
אין עלייך בזכותך אני יודע לבשל
מדהימה! תודה רבה לך!
אלופה😎
חן תעשי גם עם בשר
איפה רוכשים את מרוקן הקישואים ?....תודה לך על כל המטעמים הטעימים...
היכן רשום הגב? כדי להגיב
הכנתי את הקישואים שלך ממש טעים
מושלםם פעם הבאה עלי גפן ממולאים 😜❤️
חן האלופה מתכון ממש טעים ,תוכלי להעלות מתכון של ארטישוק ממולא בשר ,הייתי רוצה מתכון שלך ,המתכונים שלך מעולים ביותר 👍👍👍👍👍👍👍👍💜💜💙
מומלץ מאוד להשתמש עם הלב של הקישואים לקחת סיר לטגן קלות בצל ואז להניח את כל התוכן על הבצל ועל אש קטנה מאוד לשים מלח קצת פלפל שחור וכרכום פשוט מדהים
מאיפה קנית את המכשיר?
אם אני רוצה לעשות את זה אם בשר ואורז בפנים. אני פשוט מכניסה לסיר ערבוב בשר ומכניסה את התערובת רגיל לקישואים?
או הבשר חייב בישול לפני שנכנסים אותו לקישואים?
אני עושה תמיד עם בשר ואורז !!!
חן היקרה אני מזה מודה לך על המתכון את פרפקציוניסטית זה מה שעזר לי להעמיד סיר כמו שלך תקשיבי הטעם גן עדן טעים טעים טעים
ושוב תודה רבה
👍👍👍חן חן לחן נראה ימי
איפה קונים את המכשיר לריקון הקישואים
ראשון!!!! אין עליך ועל המתכוניםמ שלך🍕🍔🍟🌭
יאמייייי
מאיפו קונים את המכשיר האנורסתה הזה
אליפות חן אין עלייך תודה❤
It’s called a spiral corer or
קוראים לזה שולף ירקות
You can buy on amazon, aliexpress, zap
🎉🎉
לא סתם קוראים לך "חן". באיזה חינניות את מעבירה את ההדרכה להכנת הקישואים. כל הכבוד, אעשה זאת לשבת.
אפשר מתכון כתוב
איפה ניתן להשיג את המכשיר?
אפשר לעשות עם בשר ?
איפה אפשר להשיג את המכשיר להוצאת הליבה?
היי חן, תוכלי לשים קישור למרוקן ירקות ? תודה ! 🙏
אפשר לערבב עם בשר?
אפשר מתכון בבקשה? תודה
הכלי, אפילו בלי גלגל למטה. כמה סיבובים עדינים בקישוא והכל יוצא. 15 ₪ בחנויות.
את יכולה לעשות קונוסים?
הסתבכתי עם זה.
חן, תודה רבה. איפב קונים טת המרוקן ירקות?
איפה קונים את המרוקן ירקות?
מה זה המילוי בלי בשר
כמה עולה
חן, האורז שמוסיפים צריך להיות מבושל?
לא.
איפה קונים את המכשיר הזה מרוקן ירקות ?
במקס סטוק אפשר לקנות ,יש תפוחן זה גם מרוקן קישואים מעולה
מה עם הבשר לא שמה במילוי ?
חולה עליך ..... אני ערביה בשבלך עכשו אני יודעת לבשל אוכל טעיםם
חן לך מתוקה ונסיכה תודה על הכל וואו.. אין מילים להודות .. נשמה את ...!!! אבל בגלל הלב הרחב שיש לך ,,,, מדהימה .. בגלל שאני אוהבת אותך. אז מגיע לך כבר שיהיה לך מצווה ושלא תשכחי לעשות ברכה : שהכל ניהיה בדברו וכו״ להודות להקב״ה על המתנות שנותן לנו האוכל הטוב והכישרונות שאת מבשלת סופר. סופר את מסבירה כל כך ברור וואו איזה זכות איזה זכוי הרבים. מגיע לך צל״ש ציון לשבח .שיהיה כל הברכות של כל העולם אמן . מקווה מאוד שאת מבינה כי אני כותבת לך עם לב נקי כדי לברך לבורא עולם על כל הטוב שנותן לנו . תמשיחי ותצליחי. אמן ואמן.... כל טוב.
איפה הבשר ?
מלכה
איפה קונים את המכשיר
את מהממת
אפשר קישור למכשיר שמרוקן
הי חן תשלחי קישור למכשיר של הקישור תודה תמר
חן, היכן רוכשים את המכשיר לריקון הקישואים?
תשלחי לי בבקשה קישור למכשיר
חן מאיפוא קנית ואך קוראים למכשיר שמרוקן את הקישואים תודה
שלום יש שולף ירקות ויש מכשיר הפלא להכנת ממולאים
@@user-uo3nk7ub9f תודה לך
לא רשום בצל מטוגן במילוי במתכון הכתוב
נראה מושלם...
הדבר היחיד שהייתי משנה זה שמה כוסברה במקום פטרוזיליה במילוי.
חן שלום !!!
שמתי לב שאת לא כל כך אוהבת לענות לצופים שלך על השאלות שאלו אותך שם מאיפה קנית את המכשיר שמרוקן איך הוא נקרא מאד אשמח אם תואלי לענות לי מחכה לתשובה .....תודה
היא אמרה שהיא עונה באינטגרם או במייל
מאיזו חברה כירת הגז שלך????
זאת גלית פרץ המאכלים שאת עושה חבל על הזמן
תשלחי בבבשה את הקישור להוצאת ירקות
חקי חיון , angel simha הייתה מכינה את המאכל הזה . לעתים angel simha הייתה ממלאת בבשר טחון את הקישואים הללו וזה היה טעים יחד עם הבשר.
לא לכולם יש אינסטגרם ומייל לא ברור לי למה קשה חענות יש לי הרבה שאני שואלת וכותבת עונות לי תוך שעה ולא מנומס מצידך ככה להתנהג לצופים שלך
אין בשר...!?..
חן הכנתי את הקישואים אבל הרוטב לא היה טעים בכלל לכן כשהוספתי מיץ לימון לרוטב זה פשוט יצא טעים.
נכון הרוטוב לא טעים של אשכנזים אני טגנתי בצל
11
חן ממי תמיד יצאוו לי קישואים ממולאים 10 אז את לא תמיד יודעדת ושום דבר לא נשבר
איפה הבשר?