I wonder how many times those saucepans have been used. The indented pattern on the sides has partly worn away. That’s not a complaint, it tells me he knows what equipment he needs, he uses tried and tested ways that built and sustained his business over the years. Without wasting money on new pans 😀 very sensible!
@@shizukahirasawa it is quite a common thing but he does come out as unusually annoying, too loud, too long, too often, like noise pollution. food might be great tho if ppl still come back despite that lol
冬になると思い出すお店です。息子さんが引き継いでからもも変わらぬ美味しさ。しかしあの海老天が、こんな風に作られていたのか、と、改めて厨房を見せてくださる事に感謝です。ありがとうございます。
味噌煮込みうどんは大好きです。
全部手作りですね。仕込みだけで疲れそう。
味噌は卵で混ぜるのか。
ネギ山盛り凄いな！大将の「は～い味噌煮込み～」って言うの良いな。
名古屋生まれ名古屋育ちで、家にももちろん一人用土鍋が家族分あって味噌煮込みを作って食べますが、外で食べるときはまことやがベストです。(名古屋人は「味噌煮込みうどん」とは言いません。ただ「味噌煮込み」です。)「先代」の腰の曲がったおじいさんが作っておられたときから、行列ができるのでタイミングを見計って食べに行く店でした。
先代のときから、何十年やっても1人分のうどんの量は必ず秤できちんとはかり、多い少ないのないように、仕込みも味のばらつきのないようにとされていると有名でしたが、今も受け継がれているのですね。味噌に卵の黄身を混ぜるとか、今回初めて見せていただいたことも多く驚きました。えび天は、あの衣が汁に溶けたところが美味いんですよね、白飯によくあって、、、
店内の、加藤唐九郎の陶壁も見ものです。ざるうどんもおいしいですよ。
観光客がよく行かれる某チェーン店へは行きません。よその方があれを食べてまずいと仰っているのは残念です。といってもまことやがこれ以上混むのも困るのですが。
先代の ”いらっしゃいませ〜”” ”ありがとう〜ございました〜”の高い裏声みたいな声を思い出します。この分厚い天ぷらの衣が、良いまろやかさになるんだよね。。
次回の訪名の際には、是非伺いたいです。
素晴らしいお店をご紹介下さいまして、有難うございました。
丸亀製麺のようなセンター納品と違って 本当に手打ちなんですね 味噌のこだわり凄いです 東京支店欲しいです
山本屋も好きだけどまことやも好き。おじいちゃんが「いらっしゃいませ〜いらっしゃいませ〜いら↑っしゃいませぇ〜」って言ってたの懐かしいな。
今度地元帰った時に食べに行こう。
えー、めっちゃ美味そう😮
自分が、田舎住みなのマジでムカつく（笑）
またまた、近所のまことやさん、某有名店よりもここのほうのファンが以外と多いです
ありがとうございます。大阪で育った私がなごやの味噌を普通に美味しいと思えたのがまことやさんです。それからいまや、血管の中は味噌味の血が流れるようになりました。最初しばらくはまこと屋さんでなく、ホンマ屋さんと思い違いしていた大阪生まれの名古屋のおじさんです。
Thank you for sharing that, it’s really interesting 😀 hi from England 🇬🇧✋
Hidangan yang sangat nikmat,makanan khas jepang disarankan untuk orang indonesia
壇渓通りにあるところですか？
チェーン店、山本屋があるのに頑張ってますね！
このえび天の作り方好きです、今度やってみます。
美味そう🥰
エビ天すげぇ！？
こんなの初めて見た
名古屋ときたらやっぱ味噌煮込みよ
技彩さん明けましておめでとうございます＼(^_^)／今回は味噌煮込みうどんとても美味しそう。大将の掛け声とても良く声が通りますね🎵今年一年美味しい動画楽しみにしてます👍
ありがとうございます！
Mirar estos videos me acerca cada día mas a mi sueño de poder conocer ese hermoso país.
寒い今の時期にピッタリ美味しいです味噌煮うどん
名古屋市昭和区の壇渓通にある美味しい味噌煮込みうどん「まとこや」本店ですな
天白区の植田と島田にも、壇渓通の本店からのれん分けした「まことや」があります
こちらもかなりの美味。
自分は今の味噌煮込みうどんは「まことや」で召し上がる事がかなり多いかな
また海老天やかしわがが大きい、あとはサービスで天かすがあるので、入れて食べると格別に美味しいですよ
うまそう!
Wow...very unusual.
こんにちは名古屋名物味噌煮込うどんは
Hummmm ça semble appétissant
めっちゃ美味そう〜(≧▽≦)
Fantastic & skilful artists! I don’t speak Japanese, but I’m enjoying watching even without translated subtitles 😀😀😀😀😀
名古屋市守山区在住者ですが、檀溪通だったら、川名から歩いていけんくないがや（行けなくは無い距離だな）と思いました。名城線と鶴舞線（市営地下鉄）を乗り継ぎ、暇を見計らい行ってみよまいか（行ってみようかな）
使い込まれた土鍋がうまさを物語りますね。寒くなってきたのでハフハフいいながら食べたい。
あけましておめでとうございます🙇♀️
味噌煮込みうどん美味しそう🤤
今年も美味しいものを紹介して下さいね👍
作る工程も大好きです🐰
あけましておめでとうございます、ありがとうございます！
NTV,CTV中京テレビで放送したアニメ美味しんぼが思い出す うどんの腰
近所です！😆
土鍋のフタ無しで提供している店は、初めて見ました。🤤
独特なコールだ。笑
こんなの絶対うまいに決まってるじゃん
味噌煮込みはまだ未開拓なので
是非こちらへお邪魔したいと
思います。
まことや、うまいよね。大和屋なんて相手じゃないと思っている。
もう数年名古屋に行く事がなかったから食べたいなぁ！
メニューには無いけど、注文するのは「全部のせ」で決まり！
山本屋？
👍👍👍🎌🎌🎌🇯🇵🇯🇵🇯🇵
鍋焼き面?思い出したのはクレヨンしんちゃん
osaka
Nagoyaaa！
I wonder how many times those saucepans have been used. The indented pattern on the sides has partly worn away. That’s not a complaint, it tells me he knows what equipment he needs, he uses tried and tested ways that built and sustained his business over the years. Without wasting money on new pans 😀 very sensible!
最初から土鍋じゃないのは割れちゃうからなのかな？
しかし美味しそうだなー
🌹🌹🌹
山本屋以外のお店を、教えて頂きありがとうございます。
我感觉你在给计时器做广告哈哈
海老の天ぷらは俺の場合一本づつ丁寧に揚げてたけどな。
先代の誠さんが御存命の時は、よく通っていました。
代が変わって行ってみましたが、全く味が変わってしまいました。
それから行っていません。
今は味はどうなったでしょうか。
おろ？この店主さん…
何となく…肝付さんに声似てる？
Can you please add english subtitle?
I would like to know if it is not a complicated question what is what your hard working father is screeming, Arigato
He was screeming "food is readyyyyyyy,
thank youuuuuuuuu, thank you for waitinggggggg,
To me it is so annoying. Just let customer eat peacefully.
@@shizukahirasawa it is quite a common thing but he does come out as unusually annoying, too loud, too long, too often, like noise pollution. food might be great tho if ppl still come back despite that lol
@@djoe331 true
うるさい(笑)
原価率、エエ商売やなぁ
でも手間がねーーー。
no English in Closed Caption , local language ONLY .
주인장 시끄럽네 ㅡㅡ;;
그러게요..
마스크를 제대로 쓰던가 입을 다물고 조리하던가....