Grymt Viktor! Får man fråga vart man köper de höga smala kastrullerna? Jag måste antingen ha en alldeles för klumpig eller vinkla min nudelstrainer i de kastrullerna jag har :(
Super episod Viktor, tack för att du delade med dig. Tänkte bara höra då jag är ett stort fan av ramen men inte riktigt har tid eller utrustning att göra själv, vilka ramenrestauranger i Stockholm skulle du rekommendera?
Svinskön attityd på nudel-killen, perfekt nivå av tydlighet och noggrannhet samtidig som en intensivt avslappnad inställning till att allt inte e så jävla petnoga ändå 😊
Hur vet man att nörderiet är på riktigt? Man använder linjal och skjutmått i matlagningen! 😄 Så skönt avsnitt på bland det godaste man kan äta! Tack båda! ❤
Älskar detta! Och twisten på slutet, när man suttit och varit ledsen för man själv är glutenintolerant. SÅ bra! Nu måste man ju få det receptet så man åtminstonelåtsas att man har kommer att prova att göra.
Finns ett äldre recept på hans instagram som funkar väldigt bra (och som sambo till denna dåre och tillika glutenintollerant kan jag skriva under på att de nudlarna förändrar allt!) Men han hälsar att det kommer även en how to video på de glutenfria på instagram under våren :)
@@mariaqvarnstrom8703 men åh perfekt, jag hittade ju dit. Underbart och helt fantastiskt för mig (dock tråkigt för dig) att sambon är glutenintolerant. Så sugen på att prova nu! Väntar med spänning på How-to-video då. :)
Av det jag testat tycker jag Sin Ramen är riktigt bra. Deras shoyu fick mig se stjärnor, den stilen av shoyu passar mig väldigt bra. Men smaken är alltid som baken 🙂
Om det är så att din maskin tillåter det, kör på! Min lite större blandare har en plastkåpa, ska vara stänkskydd men skyddar även mot uttorkning. Men akta så inte handduken trasslar in sig. Sedan bör det inte vara något större problem med uttorkning under blandningen heller egentligen.
Alltså det här känns lite jobbigt, för jag har alltid tänkt att det är buljongen som är det jobbiga/det som tar längst tid att göra när det kommer till ramen. Men så kommer detta och visar att så inte behöver vara fallet, haha. Usch. Så otroligt intressant!
@@ViktorMånsson-f5p Oj, alltså det låter inte alls dumt faktiskt. Man förlorar inget I smak eller liknande då? Ingen downside med tryckkokare, förutom möjligtvis priset då antar jag?
@@kanskejonasidag1 Nej, man förlorar inte smak. Självklart blir det små skillnader i resultatet, men jag har helt övergått till tryckkokare då det är oslagbart. Enda kan vara t.ex. att temperaturen i kokaren är 121c, vilket karameliserar vissa ingredienser i annan utsträckning. Då kan man välja att ha i grönsaker t.ex. på slowcook en timme i slutet när benbitarna fått gå sin tid under tryck. Men man ska vara bra petig för börja bry sig om sådant, knappt att jag gör det oftast.
@@kanskejonasidag1 du kan, men det kommer nog bli alldeles för varmt. Så för att bli mör och bra blir den nog i samma veva en pulled pork skulle jag tro. Så jag killgissar ganska självsäkert att det nog inte är den bästa idén
Att göra nudlar enligt det du visar är tråkigt och får hjärn kirurgi att verka som betydligt enklare ! Sorry du har en kanal och framtoning som jag älskar men det här var inte bra .
Om hjärnkirurgi var så enkelt borde jag valt min vardagliga karriär annorlunda helt klart! Alternativt kanske jag borde bli nervös om jag behöver hjärnkirurgi... Hmm...
Det är rätt många timmars erfarenhet kondenserat ner till en timme som innehåller en hel del och hur saker och ting fungerar och därmed ger dig kunskap att kunna kompensera för olika problem som uppstår under tillagningen. Alla som bakat, eller gjort någon mer involverad matlagning där det beror på hydrering samt diverse specifika processer vet att det inte riktigt blir som man vill och det tar tid att få fingertoppskänsla. Men Jörgen, får jag föreslå en tiktok istället, verkar ligga mer i linje med din ambitionsnivå, eller kanske snabbnudlar från matbutiken. Eller ännu bättre, starta din egen kanal, lägg upp det som du anser är rätt nivå och dela med dig av kunskapen du förvärvat.
Stort tack att jag kunde få vara med på kanalen och visa hur man gör! :-)
/NudelLabbet (med tillfälliga problem med ordinarie youtubeinlogg)
Jag som ska tacka. Det var en fantastisk dag!
Holy F. Jag märkte inte att videon är en hel timme lång och jag tittade till slutet.
Väldigt intressant! Tack så mycket.
Proffs!
Grymt Viktor! Får man fråga vart man köper de höga smala kastrullerna? Jag måste antingen ha en alldeles för klumpig eller vinkla min nudelstrainer i de kastrullerna jag har :(
Super episod Viktor, tack för att du delade med dig. Tänkte bara höra då jag är ett stort fan av ramen men inte riktigt har tid eller utrustning att göra själv, vilka ramenrestauranger i Stockholm skulle du rekommendera?
Svinskön attityd på nudel-killen, perfekt nivå av tydlighet och noggrannhet samtidig som en intensivt avslappnad inställning till att allt inte e så jävla petnoga ändå 😊
Tack! Kul att höra :)
Hur vet man att nörderiet är på riktigt? Man använder linjal och skjutmått i matlagningen! 😄 Så skönt avsnitt på bland det godaste man kan äta! Tack båda! ❤
Tack! Ja, då har man nog gått över en viss gräns ja haha
Jag tyckte hans man-bun och tatueringar var en dead-giveaway. Skämtosido, sjukt skarp kille. Gillar människor som brinner för sina egenheter
Vilken legend nudelkillen är! Ramen ser otrolig ut!
Tack 🥳
Bland de bästa klipp du lagt ut! Älskar sån här nördighet 👍🍜
Kul att du gillade det! 🥳
Fantastiskt! Uppföljningsavsnitt med buljongkok?
Vilket jäkla hantverk! Så avundsjuk! Vill också ha!
Det är bara springa iväg till närmaste köksbutik, skaffa en pastavev och kasta dig ner i kaninhålet. Du kommer stormtrivas här nere 😁
Älskar detta! Och twisten på slutet, när man suttit och varit ledsen för man själv är glutenintolerant. SÅ bra! Nu måste man ju få det receptet så man åtminstonelåtsas att man har kommer att prova att göra.
Finns ett äldre recept på hans instagram som funkar väldigt bra (och som sambo till denna dåre och tillika glutenintollerant kan jag skriva under på att de nudlarna förändrar allt!) Men han hälsar att det kommer även en how to video på de glutenfria på instagram under våren :)
@@mariaqvarnstrom8703 men åh perfekt, jag hittade ju dit. Underbart och helt fantastiskt för mig (dock tråkigt för dig) att sambon är glutenintolerant. Så sugen på att prova nu!
Väntar med spänning på How-to-video då. :)
Som min bättre hälft skrev här finns ett enkelt recept, och en mer uppdaterad how to kommer! Det är hög efterfrågan på den, så ska inte svika! 🙂
Gud va hungrig man blev nu. Riktigt roligt att du har hittat en riktig mat nörd. Tummen upp.
Jätteintressant avsnitt! Skulle gärna vilja veta (och hoppas att du frågade off-cam) vad han har för go-to ramenrestaurang.
Den uppenbara frågan jag missade att ställa.
Av det jag testat tycker jag Sin Ramen är riktigt bra. Deras shoyu fick mig se stjärnor, den stilen av shoyu passar mig väldigt bra. Men smaken är alltid som baken 🙂
Vilken jävla stjärna! Älskar detta!
Vilket grymt avsnitt!!
🥳
Fantastiskt!
Jag vill se mer! Så mycket spännande i detta avsnitt.
Vart köper man de höga smala kastrullerna? Måste ha!
Otroligt!
Så enormt bra!
Tack! 🙂
Grymt avsnitt! Satan så fort den timmen gick😁
Tusen tack! Vad kul att du kollade på hela.
Kul! 🥳
Var har du köpt din keps? Sjukt snygg
Fantastiskt👍
Tack!
Frågan är, om det är så att degen torkar... kan man täcka bunken med en våt handuk medan man bearbeter för att minska avdunstningen ?
Om det är så att din maskin tillåter det, kör på! Min lite större blandare har en plastkåpa, ska vara stänkskydd men skyddar även mot uttorkning. Men akta så inte handduken trasslar in sig. Sedan bör det inte vara något större problem med uttorkning under blandningen heller egentligen.
Jag vill äta det här i Uppsala
Alltså det här känns lite jobbigt, för jag har alltid tänkt att det är buljongen som är det jobbiga/det som tar längst tid att göra när det kommer till ramen. Men så kommer detta och visar att så inte behöver vara fallet, haha. Usch. Så otroligt intressant!
Haha my bad! Skaffar du en tryckkokare blir buljongen det absolut enklaste steget till och med 😅
@@ViktorMånsson-f5p Oj, alltså det låter inte alls dumt faktiskt. Man förlorar inget I smak eller liknande då? Ingen downside med tryckkokare, förutom möjligtvis priset då antar jag?
@@kanskejonasidag1 Nej, man förlorar inte smak. Självklart blir det små skillnader i resultatet, men jag har helt övergått till tryckkokare då det är oslagbart. Enda kan vara t.ex. att temperaturen i kokaren är 121c, vilket karameliserar vissa ingredienser i annan utsträckning. Då kan man välja att ha i grönsaker t.ex. på slowcook en timme i slutet när benbitarna fått gå sin tid under tryck. Men man ska vara bra petig för börja bry sig om sådant, knappt att jag gör det oftast.
@@nudellabbet Okej, intressant!
Nu började min hjärna spinna igång här... skulle man rent teoretiskt kunna göra chashu i tryckkokare också? Nääää...?
@@kanskejonasidag1 du kan, men det kommer nog bli alldeles för varmt. Så för att bli mör och bra blir den nog i samma veva en pulled pork skulle jag tro. Så jag killgissar ganska självsäkert att det nog inte är den bästa idén
The goat!
”Ja jävlar…” 😂😂😂
Så nördigt, men riktigt bra! 😅
My pleasure! 🙂
KANON!!!!
🥳
Har noll problem med den här längden av video, de får gärna vara längre :)
Tack!!
@@matgeek Du får släppa en uncut haha 🤣
Som om Elon Musk hade satsat på nudlar istället för raketer.
Bästa liknelsen jag hört på länge 😁
Shit vilket armviftande…
Viktigt med fysisk aktivitet enligt folkhälsomyndigheten. Tas på största allvar!
Tänkte inte på dig dock…
@@andreasjonsson5006 jag vet 😊
Att göra nudlar enligt det du visar är tråkigt och får hjärn kirurgi att verka som betydligt enklare ! Sorry du har en kanal och framtoning som jag älskar men det här var inte bra .
Ringer du SVT när det är ett program som inte passar dig också? 😂
Det här var kanske det bästa avsnittet i Matgeeks historia! Vilken makalös snubbe - en timme flög iväg!
Om hjärnkirurgi var så enkelt borde jag valt min vardagliga karriär annorlunda helt klart! Alternativt kanske jag borde bli nervös om jag behöver hjärnkirurgi... Hmm...
@@speakman2k Tack! Kul att du gillade det! 🙂
Det är rätt många timmars erfarenhet kondenserat ner till en timme som innehåller en hel del och hur saker och ting fungerar och därmed ger dig kunskap att kunna kompensera för olika problem som uppstår under tillagningen. Alla som bakat, eller gjort någon mer involverad matlagning där det beror på hydrering samt diverse specifika processer vet att det inte riktigt blir som man vill och det tar tid att få fingertoppskänsla.
Men Jörgen, får jag föreslå en tiktok istället, verkar ligga mer i linje med din ambitionsnivå, eller kanske snabbnudlar från matbutiken. Eller ännu bättre, starta din egen kanal, lägg upp det som du anser är rätt nivå och dela med dig av kunskapen du förvärvat.
Fantastiskt!