sem miséria!! meu single vessel q é 100% influenciado pelo seu tá qs pronto, qd montado te envio uma foto!! abraco meu brother cervejeiro!! obrigado sempre por se dispor a nos ajudar e a enriquecer ainda mais o mundo do cervejeiro artesanal!!
Parabens pelo seu novo equipamento, estou montando um baseado nas suas dicas, estou nas etapas finais de montagem do meu home brew, falta apenas algumas peças do controlador pra automatizar. Valew pelo canal, ótimas dicas, abraço.
GRANDE MESTRE, sucesso, parabéns e mais uma vez OBRIGADO POR COMPARTILHAR SUAS IDÉIAS... meu projeto (baseado no seu, claro) em andamento. Forte abraço.
Cara, todas as vezes que eu vou dar um up nos meus humildes materiais, eu vejo os seus vídeos. Posso afirmar com toda certeza, é tudo muito difícil de conseguir. Engates, bomba, até os plugues da resistência são difíceis. Impressionante!!!!
Fala Xará, tudo bem? Cara, eu moro em São Paulo Capital, então devo reconhecer que aqui é tudo muito mais fácil de achar.... o que não significa que seja mais em conta.... muita coisa eu trouxe da China.... não tem jeito, nosso Brazilzão ainda é muito carente....
Eu moro em Minas, no interior, se não fosse mercado livre, tava ferrado. Mas apesar do alumínio, tá ficando legal também. Quando der, manda umas receitinhas ai para eu copiar kkk...Um grande abraço , e meus parabéns sempre. Esses seus vídeos são top. To sempre vendo algo!!
Boa noite Wellington!!! Gostei muito da configuração do seu equipamento... em dezembro irei visitar o meu irmão em Itajaí... perto do Matevi... assim irei unir o útil ao agradável. Direi ao Matevi que vc me indicou o produto dele... quem sabe ele não te da uma parceria e por tabela eu ganho um desconto . Mas aos poucos irei montar o meu equipamento... como vc disse no vídeo... gastamos bem menos fazendo o equipamento do que comprando já pronto... é uma economia absurda... na sua configuração, estamos falando de 6 à 7 mil, com volume de 50 litros. Temos que dar valor ao nosso dinheiro... só em Brasília está dando em árvore. Mas chega de delongas... Um grande abraço irmão. E fui... Vai Corinthians!!!
Hahahaha.... as furações toscas só mesmo os raízes!!! kkkkk.... Em inox fica mais bonito né!?!? Mas a funcionalidade é a mesma!! Valeu Ivan, abração brother!
Boa noite, Wellington. Você tem algum equipamento que está se desfazendo? Sobre o sparge arm, você poderia passar contato de quem faz para usar em panela single vessel?
Fala Rodrigo tudo bem? Amigo, o cara que eu comprei o sparg arm parou de mexer com isso... Eu vou vender meu equipamento automático (aquele da maletinha). Comprei uma panela maior então vou vender ele. Se tiver interesse me contate lá no Instagram no PV Abraços
Fala meu grande amigo! Que satisfação ver esse nosso sparge arm aí em funcionamento! Rapaz, vc está com um grande equipamento em mãos! Merece isso é muito mais! Um grande abraço dos amigos Tiago Druzian e Juninho de Rinópolis!!!
blz wellinton? Na verdade entrei em contato c icaro q vc indica, e consegui comprar o equipamento dele! Cara gente nota 1000!!! Espero poder trocar muito conhecimento c vcs!!! to começando agora! Esperar os equipamentos chegar e pertubar vcs bastante! kkkkk abç!
EITA!!! kkkk tava conversando com ele aqui agora... mandou os equipamentos, mas esqueceu um pra traz..kkkk pedindo meu endereço pra mandar.. Me falou tb, muto bem das leveduras liquidas q vcs usam! me passa como faço pra pedir delas por favor!
Wellington, pra um fermentador de 80 lts, vc acha que devo usar quais panelas ? pensei em uma de 68 (intrena) e 120 (externa) estou mudando meu equipamento de 3 panelas, justamente pelo espaço que ocupa. Achei sua solução excelente. Parabens.
Amigo, para um volume destes, é preciso pensar melhor.... Veja só: a panela interna tem a função de cesto de grãos, assim, eu retirei o fundo e instalei um fundo falso em inox e ela é suspensa pela alça. Vc precisa avaliar se as alças aguentariam tanto peso (malte encharcado) e como resolver a questão do fundo falso (acho que isso não é um problema tão grande). Creio que o cesto seja um problema... vc precisa ter uma panela resistente mesmo.... Espero ter ajudado. Abraços.
Boa noite Wellington Assis, tem você mostrar a retirada da panela com o restante do malte apos a brassege, e outra coisa o aparelho Ardbie já vem configurado com as receitas ?
Olá Marconde, td bem? Tem uns vídeos que eu mostro.... O Ardbir vem com 10 receitas programadas. Eu nunca usei as receitas dele pois faço as minhas. Apaguei elas e salvo as minhas. Tem 10 posições de memória pra isso. Abraços.
Rapaz, eu tenho sempre acompanhado seus vídeos , principalmente no que se trata de montagem de equipamento. Esses seus vídeos de montagem da automatização das suas panelas é muito bacana, só que eu não tenho a mesma habilidade com esses equipamentos e tudo mais. Então queria saber se você já vendeu seu kit alumínio.
Fala Tom, blz? Eu também não tenho muita habilidade não... rsrsrss.... mas sou teimoso pacas.... kkkkk... Eu já vendi o outro, amigo.... Mas mete a mão na massa aí!! Dá pra fazer sem muito esforço! Abçs,
to orçando o ardbir tem ai umas dicas ? vou furar as minhas de alumínio mesmo. Comprar essas panelas prontas é desumano. 50 litros fica mais caro que minha cb300
Parabéns pelos vídeos! São referência para a montagem do meu upgrade. Pergunta: por que vc recortou a panela e usou o fundo falso removível ao invés de furar diretamente a panela? Forte abraço
Primeiro que dá um trabalhão da porra pra furar.... Inox 201 (esse dessa panela) é muito duro e difícil de furar, mas o que foi decisivo é que esta panela tem fundo triplo (inox/alumínio/inox), daí achei que não valia à pena.....
parabéns Assis,show de bola seu equipamento. Como que eu faço pra recortar o fundo da panela? os furos para a resistência eu faço com broca de aço normal ? Abraços
Fala Alex. Eu comprei um disco diamantado para minha mini retífica. Levei dois dias pra cortar... Inox 201 é foda.... Já os furos da resistência usei broca para aço mesmo...
Boa tarde Wellington Cara, estou tentado montar um equipamento para começar nesse mundo tão fantástico. mas tenho algumas duvidas e a principal é: usar energia com resistência ou a gás com fogão? qual é mais economico, quanto vc gasta em média de energia tem um valor ou algum video que fale sobre? abraço e ficou show o equipamento.
Marcos, há pouco tempo atrás eu instalei um wattímetro na caixa de energia de meu equipamento de forma que eu conseguisse medir o consumo de uma brassagem (incluindo a bomba). Não me recordo o vídeo mas vc vai encontrar essa informação na descrição. Como eu nunca brassei com gás pedi que as pessoas comentassem qual seu consumo com gás. Fiquei muito surpreso!!! A utilização de energia elétrica é muito mais econômica que o gás!! O meu consumo médio gira em torno de 11 kwh, que aqui em SP, com bandeira vermelha na tarifa, significam aproximadamente R$ 7.00 para brassar 40 litros... muuuuuiiiitooo mais barato que com gás. Dê uma pesquisada nos vídeos e quando achar este que fala da energia, leia os comentários. Veja os valores que as pessoas dizem gastar com gás. Abraços amigo.
Quantos litros é a panela dos grãos? Continua assim vídeos muito bons, estou aprendendo muito com seus vídeos.... Desde já agradeço sua atenção... Obrigado
Grande Wellington (me desculpe, mas lembro do Fred Flintstones toda vez que te vejo) Tô na luta pra montar um equipamento quiném o seu (o anterior, é claro). Achei top demais esse Single.
Fala Claudião!! Eu tb lembro.... kkkkkk... Tu tá querendo montar? Quer comprar o meu de alumínio? Tá parado aqui... faço precinho de Papai Noel!! rsrsrsrs.... (11) 99471-1897
Pois é amigão, venho acompanhando seu canal há muito tempo e já adquiri as panelas (na minha cidade elas são muito baratas, pois temos várias fábricas de panelas de alumínio) e para a estrutura estou adaptando um stand que era do meu antigo laboratório de prótese e deve ficar muito parecido com o seu, porém com panelas menores (47 e 30 litros, paguei 123,00 nas duas). Falta a resistência, registro, chuveirinho, conexões etc. Desculpa aí a brincadeira, mas acaba que garro na breja e fico assistindo as brassagens e conforme o nível alcoólico vai subindo a gente começa a postar bobagem hehehe. Aproveitando, para uma receita de 20 L. quanto de água você colocaria na mostura? Vi que você faz lavagem com pouca água.
É, pelas características de meu equipamento eu privilegio a água na mostura (quando faço levas de 25 litros). Para levas maiores eu lavo com mais. Essa questão de volume depende de que tipo de equipamento e técnica de brassagem. O meu perde 8 litros/h na fervura então isso influencia no cálculo do volume.... prefiro não opinar sobre isso. Sugiro que vc verifique as perdas de seu equipamento e processo (volume abaixo da torneira, perdas no chiller, etc...) e adicione as perdas ao volume de água de suas receitas, assim vc terá o volume esperado ao final do processo.
Beleza assis... equipamento fino! estou começando agora, çra montar um kit... conversei com Icaro sobre esse sistema q vcs usam! queria saber mais sobre... obrigado!
Olá Sanzio, tudo bem? Seja bem vindo ao Canal. Todas as informações sobre como construir o seu, você encontra aqui no Canal. Tenho uns 3 vídeos dedicados ao tema... Se tiver alguma dúvida, chame aqui!
Oi Welington, primeiramente quero parabenizar por este novo equipamento. Sou um fã seu gosto dos seus vídeos! Tbm sou de São Paulo aqui de Pirituba... estou com a metade do meu equipamento pretendo fazer uma brassada para o fim de ano, minha maior dúvida ainda é a água e vi q vc tem fitros quando vc faz suas brejas vc tira só o cloro da água da Sabesp? É fax as brejas?
Fala Gilmar, blz? Obrigado por prestigiar o canal!! Cara eu utilizo água da Sabesp sim. Uso dois filtros: um de polipropileno (para evitar quaisquer sujeiras da tubulação) e um de carvão ativado para retirar o cloro. A água da Sabesp é de muito boa qualidade, não precisa comprar água mineral. Cuide apenas da remoção do cloro. Se eu fosse montar um sistema de filtragem hoje, eu deixaria de lado o filtro de polipropileno e colocaria dois de carvão ativado e só! Valeu e obrigado por comentar amigo.
Boa tarde Wellington! Primeiramente, gostaria de agradecer pelos vídeos e que são de grande ajuda para nós cervejeiros e e em segundo lugar queria dizer que sou juvenil ainda nesta área. Tenho algumas perguntas a fazer a respeito da sua experiência com seu material. Eu sei que cada material é diferente e cada um tem sua metodologia e maneira de realizar o processo. Porém gostaria de ter uma noção, pois elaborei um material parecido com o seu primeiro brewstand, porém com uma panela de 40 e a de grãos de 38. já realizei 2 brassagens e ainda não consegui pegar a quantidade de água. O que você sugere para mim? Outra pergunta, a respeito do ardbir, ele marca uma temperatura no poço térmico, mas quando coloco o termômetro cervejeiro na água com o malte está a 5 graus mais baixa do que o poço, e junto a isso, o ardbir faz a circulação com frequência, você aconselha deixar circulando durante a mostura toda ou outro método? Aguardo suas respostas companheiro!! Obrigado
Rafael, em relação aos 5 graus da controladora, vc tem que ajustar nela essa diferença, nos fizemos e deu muito certo. Olha no manual que ele ensina como fazer. abraços
Boa tarde Rafael, blz? Obrigado por acompanhar e prestigiar o canal. Sobre a água, vc utiliza algum software para te ajudar nas receitas? Em caso afirmativo, é preciso que vc configure ele com as características de seu equipamento. Vc precisa por exemplo, informar a ele sua perda pro evaporação, perdas abaixo da válvula de extração.... essas informações são vitais para o correto cálculo do volume total. Vc pode determinar a tx de evaporação colocando uma quantidade conhecida de água na panela, aqueça até iniciar a fervura e quando essa iniciar marque 15 minutos. interrompa a fervura e meça o volume que restou. A diferença vc multiplica por 4. Você terá a tx evaporação por hora... Tente verificar o ajuste da temperatura no Ardbir como o amigo Paky comenta aí abaixo. Se puder ajudá-lo em algo mais, fique à vontade para questionar. Abraços.
Parabéns pelo novo equipamento Wellington! É muito bom aquele sentimento tipo criança em manhã de natal, quando a gente vai inaugurar equipamento novo kkkkkk Posso dar uma sugestão de video? (se já tiver esse tipo de video no canal, desculpe...) A sugestão seria fazer um video sobre como montar equipamento elétrico, tipo para quem quer sair do fogareiro e montar seu equipamento elétrico desde o incio. O que é necessário? Quais tipos de resistencias? Como ele é ligado? É necessário alteração na rede elétrica? Tem algum tipo de fio especial à ser usado? Enfim... segue a minha sugestão e mais uma vez parabens pelo equipamento e parabéns pelo canal! Grande abraço Instagram: @beerruinedmylife
Fala Iuri, blz? Cara, esse vídeo é sobre isso.... Tá tudo aí!! Eu não fiz registro da montagem do equipamento mas mostro aí e em outros dois vídeos que já gravei, detalhes construtivos dos sistemas. Mas se vc tiver dúvidas específicas pode questionar aqui que eu tento esclarecer.... Por exemplo, sobre as resistências, o padrão é calcular 1000 W para cada 10 Litros. Fiação é mais complicado, depende de alguns outros fatores mas, sugiro nunca inferior a 4.00 mm2. Esta medida atende até 5000 W com um pouco de folga. Abraços e obrigado por comentar e participar.
Boa tarde, a panela do cesto de grãos não fica forcando a resistência e o Poço Termométrico com o peso dos grãos ? Acho que vou construir o mesmo set up. abraço
Wellington me de uma dica técnica, se ao invés de recortar o fundo da panela e usar um fundo falso perfurado, eu somente perfurar todo o fundo da panela? Teria algum problema no processo de mostura?
Amigo, há alguma diferença sim principalmente em pequenos volumes. A parte de cima da cama fica 1 ou 2 graus abaixo daquela que está no interior dos grãos e abaixo do cesto... quando o volume é maior, o líquido fica à volta do cesto quase que totalmente, o que faz com que as temperaturas fiquem praticamente iguais... Abraços.
Fala Wellington, boa noite! Você alguma vez teve problemas de entupimento da recirculação do sistema? Costumo ter problemas.. Uso um sistema parecido com o seu (single vessel com panela/cesto de grãos). Como fundo falso uso uma tela (peneira de fubá). Aparentemente não deveria ter problemas, mas a vazão de retorno é maior do que a da drenagem. Alguma dica? Talvez comprar um fundo falso decente? Hahahaha abraços!
Fala João, blz!?? Hehehe.... um fundo falso decente já é um primeiro passo.... boa parte dos meus problemas eu resolvi com ele.... rsrsrs... mas outras coisas tem impacto direto: moagem é o principal fator. Uma boa moagem melhora a eficiência e diminui estes problemas com entupimento. Brassagens de alta OG ou com grande volume (muito malte) também dificultam demais a recirculação. Tente ajustar a vazão da bomba... mas em geral, principalmente em cervejas de alta OG, eu vou mexendo na cama para ajudar na vazão... somente ao final, e principalmente no mash out é que eu deixo de mexer para então ter uma boa filtragem. Abraços amigo!
Olá, mestre, gostaria de saber qual é o tipo de conector que usa na resistência. Tenho uma panela elétrica e gostaria de fazer o mesmo. Que peça é aquela e onde posso achar? Obrigado pelo vídeo e boas cevas!
Fala Ricardo, cara esse conector é de uma marca alemã (acho) chamada Wago. Eu comprei ele em uma loja de equipamentos elétricos na rua Florêncio de Abreu (São Paulo). Você deve encontrá-lo na internet. Pegue um modelo de uns 50A. Sobra!! Abraços!!
Ja vendeu a panela? Tem algum video seu fazendo o whirlpool?? como vc faz e trup fica no fundo não, manda explicação ai pra nos, que voufaze um clone desse seu equipamento fico show!!
Ainda estou com a panela amigo. Cara, em todas as minhas brassagens eu mostro como faço o whirpool. O trub fica no fundo igual a qualquer outro sistema. Dá uma olhada nos vídeos. Abraços e obrigado por comentar!!
Cara usei uma mini retífica. Comprei um disco de corte diamantado para ela... Dois dias pra cortar pois o bicho é muito duro e a retífica quase queimava de tão quente....
Ola Wellington, muito legal o equipamento, sei que o video é meio antigo, mas estou trocando meu sistema herms por um single vessel parecido com o seu, gostaria de saber como está o equipamento hj em dia, fez algumas alterações?.. conseguiu qual porcentagem de eficiencia?,,, grande abraço parabens pelos videos..
Fala Fernando, blz? O equipamento é esse mesmo, não fiz outras alterações não.... A eficiência gira entre 70 e 75%... Já consegui 80% mas não é padrão.... Abraços e obrigado por acompanhar o canal.
Boa tarde... Estou usando seu projeto, para fazer o meu equipamento. Você poderia passar mais informações sobre o conector WAGO, aonde compro e quais as especificações necessárias. Grande abraço
Kleber, eu comprei ele em uma loja de equipamentos elétricos em uma rua aqui em São Paulo onde tem lojas mais especializadas, na rua Florêncio de Abreu. A atendente me mostrou esse que suporta 50 A. É tudo o que eu sei te dizer.... ele tem umas letras miúdas que nem dá pra ler... mas vou te dizer, o bicho é forte!!
Salve, Wellington.... Qual o consumo médio de uma brasagem de 50L com essa resistência de KWs no teu equipamento, grande? Estou pensando em abandonar o gás, estudando as vantagens e desvantagens dessa migração. Obrigado desde já.
Salve Menandro. Cara, para 45 litros gasto uns 11/12 kWh. Pelo que recebi nos comentários do vídeo onde tratei disso, tem compensado utilizar energia em detrimento ao gás.... Abraços.
Fala mestre! Me diga uma coisa você acha melhor 3/4 ou canos de 1/2 para alimentar o sparge?? Me.ajuda ai que to montando a minha encrenca aqui 👍👍 Vc tem whtas para quando possível te perguntar!? Prometo que nao encho muito te saco.... Abraço
Fala Vitão, cara se vc estiver fazendo para 50/60 litros, eu recomendaria conexões de 1/2 em tudo... Por falta de conhecimento, quando eu iniciei o desenvolvimento do meu equipamento eu coloquei a válvula de 3/4, mas é desnecessário pra esse volume.... 1/2 faz a mesma coisa e é mais barato... Abraços brother!! Ah: (11) 99471-1897
Olá Diego, blz? Não posso falar o custo senão minha "muié" vê e me mata!!! kkkkkkkkkk Cara, se vc fizer como eu (construir a maior parte), vc gasta perto de R$ 2mil (sem o brewstand). Eu tenho conseguido atingir pouco mais de 80% utilizando o moinho de rolos, mas acho que chego no mínimo a 85% em breve...
Opa amigo tudo bem? Rapaz tenho um equipamento igual ao seu de aluminio, quanto de agua você bota para fazer 40 litros de cerva?! Você faz lavagem? Um abraço
Olá Carlos, td bem? Vc utiliza algum software para te ajudar nas receitas? Em caso afirmativo, é preciso que vc configure ele com as características de seu equipamento. Vc precisa por exemplo, informar a ele sua perda pro evaporação, perdas abaixo da válvula de extração.... essas informações são vitais para o correto cálculo do volume total. Em geral (isso varia conforme a OG) utilizo entre 65 e 70 litros para brassar 45 de breja. Tenho feito lavagem sim pois isso aumentou minha eficiência de forma sensível. Abraços amigo!
Wellington achei bem interessante esse equipamento e com base nas dicas do vídeo montei um semelhante, no entanto to preocupado com o volume de água abaixo do cesto (20 litros), geralmente em uma receita de 45 litros, quanto utiliza de água para mostura e lavagem?
Fala Lyvens, blz? Esse modelo é assim msm: a haste fica dentro da panela e o "chuveiro" fica todo mergulhado no mosto, apenas a tampa fica por cima. O objetivo é evitar a aeração do mosto.
O furo do fundo falso é de 2mm? Estou montando um sistema igual ao seu. Na panela cesto fiz um monte de furos no fundo e usei uma telinha assim como era o seu sistema antigo mas na brassagem não deu vazão e transbordou!
Bom dia Wellington! Parabéns pelo trabalho! É possível ligar esse equipamento diretamente na tomada? Estou com medo da resistência de 5000 ser muito para a rede.
É complicado... vc deveria garantir que a fiação seja de 4 mm2 e a tomada até uns 25A.... Na teoria 2.5 mm2 até passaria, mas eu não arriscaria... é muita corrente.... 4mm2 sobre e te dá mais segurança. Garanta que a tomada que vai usar suporte os 25A senão ela vai derreter ao longo do tempo... Abraços e espero ter ajudado amigo.
Grande Wellington, qual as medidas dessa duas panelas? quero saber qual a diferença de tamanho de boca e de altura delas pra saber qual tenho que comprar, estou querendo comprar uma de 80L que tem 50 de boca e 43 de altura e outra de 45L que tem 40 de boca e 36 de altura. acha que fica boa uma dentro da outra? ja que uma mede 50 e outra 40 vou ter 10cm de folga pra entrar uma na outra. abração
Olá Paulo, 10 cm creio que é bem tranquilo. Precisa ver se vai apoiar nas alças como a minha e se funcionaria nestas medidas maiores. Daí não posso opinar pois só fiz estas de menores até hoje... Abraços e sucessos com o equipamento aí!
Fala rick, blz? Cara a função dele é justamente a de ir o mais próximo possível do fundo da panela para aumentar o rendimento (diminuindo as perdas). Um whirpool bem feito evita que o trub fique próximo das beiradas ali... Abraços!!
Boa tarde Mestre! Sempre show seus videos, aprendo muito com eles, Inclusive comprei equipamentos acompanhando as suas indicações. Porém, preciso da sua ajuda: estou tendo problemas em resolver uma questão com um de seus patrocinadores. Como ainda espero conseguir que seja honrada uma garantia, não gostaria de tornar publico ainda, assim como não tenho como postar as fotos por aqui... Poderia me passar um contato de whats ou e mail? Senão faço um relato aqui mesmo. Aguardo. Abraços.
Depende do estilo: cervejas leves (OG até 1045/1050) já consegui eficiências de até 80%. Cervejas mais pesadas (OG 1060 pra cima) em geral a eficiência fica entre 60 / 65%..... Abraços brother...
Fabio, eu não troquei... o alumínio também é ruim de limpar.... não pode peracético, não pode soda.... então se é pra ter praticamente o mesmo problema que com o de cobre, eu fico com ele.... acabei ficando com o de cobre mesmo...
Faz de alumínio mesmo!! Não é uma má escolha, aliás, ele tem melhor desempenho na troca que o cobre. Só não use soda ou ácido peracético para sanitizá-lo. Use Biofor. Abraços e sucessos aí brother!
Inscreva-se no Canal e assista aos vídeos. Os primeiros que publiquei tem o passo à passo para você construir seu equipamento e produzir suas próprias cervejas!! Mas se vc for esse moleque da foto não pode!!!
Olá, to montando um equipamento praticamente idêntico, só a minha bomba que não chegou do Aliexpress. Gostaria de um opinião, hoje meu equipamento é para 30 litros, mas felizmente estamos conseguindo fazer boas cervejas e não sobra nem para o churrasquinho de domingo. Somos em 3 sócios e queremos aumentar o tamanho do equipamento, uma panela de 100 ou 130 litros. O que você acha de ao invés de cortar uma panela para colocar dentro fazer um cesto de inox, mais vazado, praticamente feito todo de tela. Será que aumentaria a eficiência da mostura?
Euler, não posso afirmar, mas acho que funcionaria desde que vocês mexam a cama durante a mostura... precisa ter certeza de que o líquido está circulando entre os grãos. Abraços
sem miséria!! meu single vessel q é 100% influenciado pelo seu tá qs pronto, qd montado te envio uma foto!! abraco meu brother cervejeiro!! obrigado sempre por se dispor a nos ajudar e a enriquecer ainda mais o mundo do cervejeiro artesanal!!
Pô Rômulo obrigado pelo incentivo brother!! Tomara que vc consiga terminar e brassar logo!! abraços!!
Parabens pelo seu novo equipamento, estou montando um baseado nas suas dicas, estou nas etapas finais
de montagem do meu home brew, falta apenas algumas peças do controlador pra automatizar.
Valew pelo canal, ótimas dicas, abraço.
Valeu Dhione. Obrigado!!
Mais o cara tá chique mesmo. Parabéns pela aquisição.
Isso tudo não eh gasto, eh investimento.
Eh eficiência. Eh ganho na produção.
Abs meu brother.
Hehehehe... fala isso pra minha muié!!!! kkkkkkkk
Abraços brother!!!
O fundo da minha panela eu cortei também, só que deixei um X, pois assim segura mais o peso do fundo falso no meio, para dar mais resistência.
Boa ideia!!
Esse equipamento 2.0 ficou show, tô na falta com os dois últimos vídeos, assim que puder vou assisti-los. Grande abraço!
Fala Fabião!! Blz?? Assiste a série aí cara.... depois não vai entender o final!!! kkkkkkk
O seu novo equipamento de inox ficou muito bacana adorei.
Valeu Charles, obrigado amigo!!
Fala Wellington. Ficou bem melhor do que aquela antiga panela furada hein!! Parabéns pelo sistema.
Hahahaha,.... ficou mesmo Cezar!! Abraço e obrigado amigo!!
GRANDE MESTRE, sucesso, parabéns e mais uma vez OBRIGADO POR COMPARTILHAR SUAS IDÉIAS... meu projeto (baseado no seu, claro) em andamento. Forte abraço.
Falaê Barítiro!!! Acelera esse equipamento aí velho!!! abraços!
Cara, todas as vezes que eu vou dar um up nos meus humildes materiais, eu vejo os seus vídeos. Posso afirmar com toda certeza, é tudo muito difícil de conseguir. Engates, bomba, até os plugues da resistência são difíceis. Impressionante!!!!
Fala Xará, tudo bem? Cara, eu moro em São Paulo Capital, então devo reconhecer que aqui é tudo muito mais fácil de achar.... o que não significa que seja mais em conta.... muita coisa eu trouxe da China.... não tem jeito, nosso Brazilzão ainda é muito carente....
Eu moro em Minas, no interior, se não fosse mercado livre, tava ferrado. Mas apesar do alumínio, tá ficando legal também. Quando der, manda umas receitinhas ai para eu copiar kkk...Um grande abraço , e meus parabéns sempre. Esses seus vídeos são top. To sempre vendo algo!!
Show!!! Um dia chegaremos lá ! Valeu pelas dicas.
Valeu amigo!! Abraços
Fera Wellington, grande inspirador. Sucesso!
Obrigado pelo incentivo Luiz!! Um abraço amigo.
Boa noite Wellington!!!
Gostei muito da configuração do seu equipamento... em dezembro irei visitar o meu irmão em Itajaí... perto do Matevi... assim irei unir o útil ao agradável. Direi ao Matevi que vc me indicou o produto dele... quem sabe ele não te da uma parceria e por tabela eu ganho um desconto . Mas aos poucos irei montar o meu equipamento... como vc disse no vídeo... gastamos bem menos fazendo o equipamento do que comprando já pronto... é uma economia absurda... na sua configuração, estamos falando de 6 à 7 mil, com volume de 50 litros.
Temos que dar valor ao nosso dinheiro... só em Brasília está dando em árvore.
Mas chega de delongas...
Um grande abraço irmão.
E fui...
Vai Corinthians!!!
Valeu Alexander!!! Sucessos aí amigo!! E fala pro Mattevi te dar um desconto.
Equipamento top! Show de bola!
Abraços grande Wellington!
Valeu Carlão, abraços brother!
Grande Wellington. Agora cê tá podendo, hein. Parabéns pela "Ferrari" que você montou. Um dia chegamos lá. Um grande abraço e boas brejas!
Hahaha.... ficou bacana mesmo né Rogério !? Abraços amigo!!
Ficou show de bola!
Obrigado Edu!
Legal parabéns pelo equipamento valeu as dicas... Um grande abraço....
Obrigado Amauri!! Abraços!
Ficou show.... parabéns
Valeu brother, obrigado!!
Excelente! Show de bola, cara
Valeu Marcos!! Abraços
Show de bola o vídeo Wellington, o equipamento novo ta sensacional, abraços
Obrigado Cassio!! TMJ
Sem contar que da pra baratear ou usando biab ou comprando um cesto de inox no lugar da segunda panela.
Sim! Dá mesmo.. abraços brother
Parabéns pelo equipamento show. 👏🏻👏🏻👏🏻
Valeu Mauro!!! Abraços brother!!
Ficou show seu equipamento, parabéns e boas brejas!!!
Valeu Juninho!! TMJ!!!
Muito bom seu projeto que vcs fez!!
Valeu Junior, obrigado!! Abraços brother!
Parabéns por compartilhar. Show!
Obrigado amigo!!
Massa demais! Ficou muito legal o equipamento! Parabéns! Sucesso nas cervejas! Grande abraço!
Valeu Mestre Nuno!! Abração meu brother!!
Cara eu montei o meu igual ao seu antigo (até com as furações toscas kkkkk) Ficou muito massa em inox heim? Vou copiar de novo rsrs
Hahahaha.... as furações toscas só mesmo os raízes!!! kkkkk.... Em inox fica mais bonito né!?!? Mas a funcionalidade é a mesma!! Valeu Ivan, abração brother!
Boa noite, Wellington. Você tem algum equipamento que está se desfazendo? Sobre o sparge arm, você poderia passar contato de quem faz para usar em panela single vessel?
Fala Rodrigo tudo bem?
Amigo, o cara que eu comprei o sparg arm parou de mexer com isso...
Eu vou vender meu equipamento automático (aquele da maletinha).
Comprei uma panela maior então vou vender ele.
Se tiver interesse me contate lá no Instagram no PV
Abraços
Muito bacana mesmo amigo. Parabéns!
Valeu Itacir, obrigado!!
Fala meu grande amigo! Que satisfação ver esse nosso sparge arm aí em funcionamento! Rapaz, vc está com um grande equipamento em mãos! Merece isso é muito mais!
Um grande abraço dos amigos Tiago Druzian e Juninho de Rinópolis!!!
Fala meu amigo!!! Ficou show o sparge!!! Abração pra essa turma sangue bom de Rinópolis!!
Tmj.... vai corinthians!!!
Show de bola, tô com um esquema igual, só queria saber de quantos mm são os buracos do fundo falso de inox?
Cassio, tenho quase certeza que são de 1.6 mm....
Ficou top o novo equipamento!! Parabéns!
Lindo né Silvio!! E tá bem eficiente!! Abraços amigo!
blz wellinton? Na verdade entrei em contato c icaro q vc indica, e consegui comprar o equipamento dele! Cara gente nota 1000!!! Espero poder trocar muito conhecimento c vcs!!! to começando agora! Esperar os equipamentos chegar e pertubar vcs bastante! kkkkk abç!
kkkkkk... Ícaro é um nó cego!!! Tá me enrolando com uns postmix que ele disse que ia vender e até agora nada!!! hahahaha... Seja bem vindo amigo!!
Fala pra ele que é um nó cego!!! kkkk... Onde vc mora?
EITA!!! kkkk tava conversando com ele aqui agora... mandou os equipamentos, mas esqueceu um pra traz..kkkk pedindo meu endereço pra mandar.. Me falou tb, muto bem das leveduras liquidas q vcs usam! me passa como faço pra pedir delas por favor!
montes claros minas gerais
Parabens. Show !
Obrigado Lugarini!!! Abraços amigo!!
Show a nova panela, Parabéns. De quantos litros é a panela que usou pra fazer o cesto?
Obrigado Julio. É a n. 40....
Wellington, pra um fermentador de 80 lts, vc acha que devo usar quais panelas ? pensei em uma de 68 (intrena) e 120 (externa) estou mudando meu equipamento de 3 panelas, justamente pelo espaço que ocupa. Achei sua solução excelente. Parabens.
Amigo, para um volume destes, é preciso pensar melhor.... Veja só: a panela interna tem a função de cesto de grãos, assim, eu retirei o fundo e instalei um fundo falso em inox e ela é suspensa pela alça. Vc precisa avaliar se as alças aguentariam tanto peso (malte encharcado) e como resolver a questão do fundo falso (acho que isso não é um problema tão grande). Creio que o cesto seja um problema... vc precisa ter uma panela resistente mesmo.... Espero ter ajudado. Abraços.
Ok, obrigado pelas dicas, e sucesso sempre...
Qual a medida d diâmetro dos furos do fundo falso? E parabéns pelo o equipamento.
Olá amigo, não me recordo... comprei esse fundo falso já pronto.... vendi o equipamento recentemente então vou fica te devendo a resposta...
Boa noite Wellington Assis, tem você mostrar a retirada da panela com o restante do malte apos a brassege, e outra coisa o aparelho Ardbie já vem configurado com as receitas ?
Olá Marconde, td bem? Tem uns vídeos que eu mostro.... O Ardbir vem com 10 receitas programadas. Eu nunca usei as receitas dele pois faço as minhas. Apaguei elas e salvo as minhas. Tem 10 posições de memória pra isso.
Abraços.
Rapaz, eu tenho sempre acompanhado seus vídeos , principalmente no que se trata de montagem de equipamento. Esses seus vídeos de montagem da automatização das suas panelas é muito bacana, só que eu não tenho a mesma habilidade com esses equipamentos e tudo mais. Então queria saber se você já vendeu seu kit alumínio.
Fala Tom, blz? Eu também não tenho muita habilidade não... rsrsrss.... mas sou teimoso pacas.... kkkkk...
Eu já vendi o outro, amigo.... Mas mete a mão na massa aí!! Dá pra fazer sem muito esforço! Abçs,
to orçando o ardbir tem ai umas dicas ? vou furar as minhas de alumínio mesmo. Comprar essas panelas prontas é desumano. 50 litros fica mais caro que minha cb300
Pois é... não dá pra comprar pronta.... cara o Ardibir, tenta lá com o Carlos Vaz: engemobrs@gmail.com
Muito obrigado.
Equipamento top demais, um dia eu chego la!
Um forte abraço mestre!
Ahhhh pára vai.... vcs são fiotes do Mattevi!!! kkkkk
Abraços mestres
Parabéns pelos vídeos! São referência para a montagem do meu upgrade. Pergunta: por que vc recortou a panela e usou o fundo falso removível ao invés de furar diretamente a panela? Forte abraço
Primeiro que dá um trabalhão da porra pra furar.... Inox 201 (esse dessa panela) é muito duro e difícil de furar, mas o que foi decisivo é que esta panela tem fundo triplo (inox/alumínio/inox), daí achei que não valia à pena.....
Bom dia equipamento show!!! qual o tamanha da panelas do cesto , e como vc furo a panela que funciona como cesto ?
A panela cesto é tamanho n. 40 e eu cortei o fundo todo para colocar um fundo falso. Abraços.
show seus equipamentos, qual é o tamanho da panela externa? grande abraço!@@WellingtonAssis
Wellington Assis, como fez para cortar o fundo da panela? Alguma ferramenta ou acessório específico?
Usei uma mini retífica e um disco diamantado, além de muita paciência pois o inox é um material muito duro....
Qual a medida das mangueiras e dos engates rápidos? Um abraço, seu canal é show.
Tudo 3/4" Clodoaldo.... mas se eu fosse montar hoje, usaria 1/2"
@@WellingtonAssis vlw Mestre. Um abraço e boas brejas.
parabéns Assis,show de bola seu equipamento.
Como que eu faço pra recortar o fundo da panela? os furos para a resistência eu faço com broca de aço normal ?
Abraços
Fala Alex. Eu comprei um disco diamantado para minha mini retífica. Levei dois dias pra cortar... Inox 201 é foda.... Já os furos da resistência usei broca para aço mesmo...
Boa tarde Wellington
Cara, estou tentado montar um equipamento para começar nesse mundo tão fantástico.
mas tenho algumas duvidas e a principal é:
usar energia com resistência ou a gás com fogão?
qual é mais economico, quanto vc gasta em média de energia tem um valor ou algum video que fale sobre?
abraço e ficou show o equipamento.
Marcos, há pouco tempo atrás eu instalei um wattímetro na caixa de energia de meu equipamento de forma que eu conseguisse medir o consumo de uma brassagem (incluindo a bomba). Não me recordo o vídeo mas vc vai encontrar essa informação na descrição. Como eu nunca brassei com gás pedi que as pessoas comentassem qual seu consumo com gás. Fiquei muito surpreso!!! A utilização de energia elétrica é muito mais econômica que o gás!! O meu consumo médio gira em torno de 11 kwh, que aqui em SP, com bandeira vermelha na tarifa, significam aproximadamente R$ 7.00 para brassar 40 litros... muuuuuiiiitooo mais barato que com gás. Dê uma pesquisada nos vídeos e quando achar este que fala da energia, leia os comentários. Veja os valores que as pessoas dizem gastar com gás. Abraços amigo.
ok
valeu Wellington
muito obrigado, vou procurar
mas só pelo que voce falou já me deu um boa base
abraço
Quantos litros é a panela dos grãos?
Continua assim vídeos muito bons, estou aprendendo muito com seus vídeos....
Desde já agradeço sua atenção...
Obrigado
Olá Epifanio, a panela é n. 40 (45 Litros). Obrigado por acompanhar o canal!!!
Grande Wellington (me desculpe, mas lembro do Fred Flintstones toda vez que te vejo) Tô na luta pra montar um equipamento quiném o seu (o anterior, é claro). Achei top demais esse Single.
Fala Claudião!! Eu tb lembro.... kkkkkk... Tu tá querendo montar? Quer comprar o meu de alumínio? Tá parado aqui... faço precinho de Papai Noel!! rsrsrsrs.... (11) 99471-1897
Pois é amigão, venho acompanhando seu canal há muito tempo e já adquiri as panelas (na minha cidade elas são muito baratas, pois temos várias fábricas de panelas de alumínio) e para a estrutura estou adaptando um stand que era do meu antigo laboratório de prótese e deve ficar muito parecido com o seu, porém com panelas menores (47 e 30 litros, paguei 123,00 nas duas). Falta a resistência, registro, chuveirinho, conexões etc. Desculpa aí a brincadeira, mas acaba que garro na breja e fico assistindo as brassagens e conforme o nível alcoólico vai subindo a gente começa a postar bobagem hehehe. Aproveitando, para uma receita de 20 L. quanto de água você colocaria na mostura? Vi que você faz lavagem com pouca água.
É, pelas características de meu equipamento eu privilegio a água na mostura (quando faço levas de 25 litros). Para levas maiores eu lavo com mais. Essa questão de volume depende de que tipo de equipamento e técnica de brassagem. O meu perde 8 litros/h na fervura então isso influencia no cálculo do volume.... prefiro não opinar sobre isso. Sugiro que vc verifique as perdas de seu equipamento e processo (volume abaixo da torneira, perdas no chiller, etc...) e adicione as perdas ao volume de água de suas receitas, assim vc terá o volume esperado ao final do processo.
Já dou like antes de ver o vídeo
hehehehe..... obrigado por prestigiar o Canal Emerson!!! Abraços amigo!
Os caras estão ficando enjoado.kkkk parabéns pelo novo equipamento. abz
kkkkkkk.... é seu amigo gordinho lá que deixa a gente assim!!! kkkkk abração irmão!!
Beleza assis... equipamento fino!
estou começando agora, çra montar um kit... conversei com Icaro sobre esse sistema q vcs usam! queria saber mais sobre... obrigado!
Olá Sanzio, tudo bem?
Seja bem vindo ao Canal.
Todas as informações sobre como construir o seu, você encontra aqui no Canal. Tenho uns 3 vídeos dedicados ao tema... Se tiver alguma dúvida, chame aqui!
Agora grava uma brassagem...
Show o upgrade no equipamento!
Fala Jerry! Já tenho algumas gravadas. Esta semana ainda eu acho que consigo postar!! Valeu.
Oi Welington, primeiramente quero parabenizar por este novo equipamento. Sou um fã seu gosto dos seus vídeos! Tbm sou de São Paulo aqui de Pirituba... estou com a metade do meu equipamento pretendo fazer uma brassada para o fim de ano, minha maior dúvida ainda é a água e vi q vc tem fitros quando vc faz suas brejas vc tira só o cloro da água da Sabesp? É fax as brejas?
Fala Gilmar, blz? Obrigado por prestigiar o canal!!
Cara eu utilizo água da Sabesp sim. Uso dois filtros: um de polipropileno (para evitar quaisquer sujeiras da tubulação) e um de carvão ativado para retirar o cloro. A água da Sabesp é de muito boa qualidade, não precisa comprar água mineral. Cuide apenas da remoção do cloro. Se eu fosse montar um sistema de filtragem hoje, eu deixaria de lado o filtro de polipropileno e colocaria dois de carvão ativado e só! Valeu e obrigado por comentar amigo.
Boa tarde Wellington! Primeiramente, gostaria de agradecer pelos vídeos e que são de grande ajuda para nós cervejeiros e e em segundo lugar queria dizer que sou juvenil ainda nesta área. Tenho algumas perguntas a fazer a respeito da sua experiência com seu material. Eu sei que cada material é diferente e cada um tem sua metodologia e maneira de realizar o processo. Porém gostaria de ter uma noção, pois elaborei um material parecido com o seu primeiro brewstand, porém com uma panela de 40 e a de grãos de 38. já realizei 2 brassagens e ainda não consegui pegar a quantidade de água. O que você sugere para mim? Outra pergunta, a respeito do ardbir, ele marca uma temperatura no poço térmico, mas quando coloco o termômetro cervejeiro na água com o malte está a 5 graus mais baixa do que o poço, e junto a isso, o ardbir faz a circulação com frequência, você aconselha deixar circulando durante a mostura toda ou outro método? Aguardo suas respostas companheiro!! Obrigado
Rafael, em relação aos 5 graus da controladora, vc tem que ajustar nela essa diferença, nos fizemos e deu muito certo. Olha no manual que ele ensina como fazer. abraços
Boa tarde Rafael, blz? Obrigado por acompanhar e prestigiar o canal.
Sobre a água, vc utiliza algum software para te ajudar nas receitas? Em caso afirmativo, é preciso que vc configure ele com as características de seu equipamento. Vc precisa por exemplo, informar a ele sua perda pro evaporação, perdas abaixo da válvula de extração.... essas informações são vitais para o correto cálculo do volume total. Vc pode determinar a tx de evaporação colocando uma quantidade conhecida de água na panela, aqueça até iniciar a fervura e quando essa iniciar marque 15 minutos. interrompa a fervura e meça o volume que restou. A diferença vc multiplica por 4. Você terá a tx evaporação por hora...
Tente verificar o ajuste da temperatura no Ardbir como o amigo Paky comenta aí abaixo.
Se puder ajudá-lo em algo mais, fique à vontade para questionar.
Abraços.
Parabéns pelo novo equipamento Wellington!
É muito bom aquele sentimento tipo criança em manhã de natal, quando a gente vai inaugurar equipamento novo kkkkkk
Posso dar uma sugestão de video? (se já tiver esse tipo de video no canal, desculpe...)
A sugestão seria fazer um video sobre como montar equipamento elétrico, tipo para quem quer sair do fogareiro e montar seu equipamento elétrico desde o incio. O que é necessário? Quais tipos de resistencias? Como ele é ligado? É necessário alteração na rede elétrica? Tem algum tipo de fio especial à ser usado?
Enfim... segue a minha sugestão e mais uma vez parabens pelo equipamento e parabéns pelo canal!
Grande abraço
Instagram: @beerruinedmylife
Fala Iuri, blz? Cara, esse vídeo é sobre isso.... Tá tudo aí!! Eu não fiz registro da montagem do equipamento mas mostro aí e em outros dois vídeos que já gravei, detalhes construtivos dos sistemas. Mas se vc tiver dúvidas específicas pode questionar aqui que eu tento esclarecer.... Por exemplo, sobre as resistências, o padrão é calcular 1000 W para cada 10 Litros. Fiação é mais complicado, depende de alguns outros fatores mas, sugiro nunca inferior a 4.00 mm2. Esta medida atende até 5000 W com um pouco de folga. Abraços e obrigado por comentar e participar.
Boa tarde, a panela do cesto de grãos não fica forcando a resistência e o Poço Termométrico com o peso dos grãos ? Acho que vou construir o mesmo set up. abraço
Bom dia amigo, não fica pois ela está uns 5 cm acima do poço.... abraços.
Wellington me de uma dica técnica, se ao invés de recortar o fundo da panela e usar um fundo falso perfurado, eu somente perfurar todo o fundo da panela? Teria algum problema no processo de mostura?
Problema nenhum... na de alumínio fiz isso, mas dá um trabalho danado... nessa de inox seria complicadíssimo furar tanto....
Entendi. Vou acabar furando a minha pois vai ser de alumínio aí é menos ruim. Se fosse de inox aí não dava, inox é duro que é cão.
Wellington qual site você compra as matérias primas como maltes, lúpulos e fermentos?
Cara eu compro em brewshops aqui em São Paulo... não uso sites pra isso.... vou em vários brewshops aqui...
Top seus vídeos...outra coisa...tem alguma diferença de temperatura do liquido que esta dentro do cesto com aquele que está em baixo?
Amigo, há alguma diferença sim principalmente em pequenos volumes. A parte de cima da cama fica 1 ou 2 graus abaixo daquela que está no interior dos grãos e abaixo do cesto... quando o volume é maior, o líquido fica à volta do cesto quase que totalmente, o que faz com que as temperaturas fiquem praticamente iguais... Abraços.
Parabéns irmão muito bom ...
Valeu Lucas!! TMJ
Fala Wellington, boa noite! Você alguma vez teve problemas de entupimento da recirculação do sistema? Costumo ter problemas..
Uso um sistema parecido com o seu (single vessel com panela/cesto de grãos). Como fundo falso uso uma tela (peneira de fubá).
Aparentemente não deveria ter problemas, mas a vazão de retorno é maior do que a da drenagem. Alguma dica? Talvez comprar um fundo falso decente? Hahahaha abraços!
Fala João, blz!?? Hehehe.... um fundo falso decente já é um primeiro passo.... boa parte dos meus problemas eu resolvi com ele.... rsrsrs... mas outras coisas tem impacto direto: moagem é o principal fator. Uma boa moagem melhora a eficiência e diminui estes problemas com entupimento. Brassagens de alta OG ou com grande volume (muito malte) também dificultam demais a recirculação. Tente ajustar a vazão da bomba... mas em geral, principalmente em cervejas de alta OG, eu vou mexendo na cama para ajudar na vazão... somente ao final, e principalmente no mash out é que eu deixo de mexer para então ter uma boa filtragem. Abraços amigo!
Olá, mestre, gostaria de saber qual é o tipo de conector que usa na resistência. Tenho uma panela elétrica e gostaria de fazer o mesmo. Que peça é aquela e onde posso achar? Obrigado pelo vídeo e boas cevas!
Fala Ricardo, cara esse conector é de uma marca alemã (acho) chamada Wago. Eu comprei ele em uma loja de equipamentos elétricos na rua Florêncio de Abreu (São Paulo). Você deve encontrá-lo na internet. Pegue um modelo de uns 50A. Sobra!! Abraços!!
Ja vendeu a panela?
Tem algum video seu fazendo o whirlpool?? como vc faz e trup fica no fundo não, manda explicação ai pra nos, que voufaze um clone desse seu equipamento fico show!!
Ainda estou com a panela amigo. Cara, em todas as minhas brassagens eu mostro como faço o whirpool. O trub fica no fundo igual a qualquer outro sistema. Dá uma olhada nos vídeos. Abraços e obrigado por comentar!!
ok vou da uma olhada em outros videos..me passa inbox o preço das panelas
Como você fez o corte da base da panela? Que tipo de serra?
Cara usei uma mini retífica. Comprei um disco de corte diamantado para ela... Dois dias pra cortar pois o bicho é muito duro e a retífica quase queimava de tão quente....
boa tarde, vc me indica, uma resistência 220 ou 127, as duas ligadas na voltagem correta, tem o mesmo desempenho, ou seja, mesmo tempo de aquecimento?
Respondi na outra pergunta sua. Abraços
@@WellingtonAssis obrigado!
Ola Wellington, muito legal o equipamento, sei que o video é meio antigo, mas estou trocando meu sistema herms por um single vessel parecido com o seu, gostaria de saber como está o equipamento hj em dia, fez algumas alterações?.. conseguiu qual porcentagem de eficiencia?,,, grande abraço parabens pelos videos..
Fala Fernando, blz? O equipamento é esse mesmo, não fiz outras alterações não.... A eficiência gira entre 70 e 75%... Já consegui 80% mas não é padrão.... Abraços e obrigado por acompanhar o canal.
Show Wellington, muito obrigado pela atenção parceiro.. Abraço...
Boa tarde...
Estou usando seu projeto, para fazer o meu equipamento.
Você poderia passar mais informações sobre o conector WAGO, aonde compro e quais as especificações necessárias.
Grande abraço
Kleber, eu comprei ele em uma loja de equipamentos elétricos em uma rua aqui em São Paulo onde tem lojas mais especializadas, na rua Florêncio de Abreu. A atendente me mostrou esse que suporta 50 A. É tudo o que eu sei te dizer.... ele tem umas letras miúdas que nem dá pra ler... mas vou te dizer, o bicho é forte!!
Salve, Wellington.... Qual o consumo médio de uma brasagem de 50L com essa resistência de KWs no teu equipamento, grande? Estou pensando em abandonar o gás, estudando as vantagens e desvantagens dessa migração. Obrigado desde já.
Salve Menandro. Cara, para 45 litros gasto uns 11/12 kWh. Pelo que recebi nos comentários do vídeo onde tratei disso, tem compensado utilizar energia em detrimento ao gás.... Abraços.
Fala mestre!
Me diga uma coisa você acha melhor 3/4 ou canos de 1/2 para alimentar o sparge?? Me.ajuda ai que to montando a minha encrenca aqui 👍👍
Vc tem whtas para quando possível te perguntar!? Prometo que nao encho muito te saco....
Abraço
Fala Vitão, cara se vc estiver fazendo para 50/60 litros, eu recomendaria conexões de 1/2 em tudo... Por falta de conhecimento, quando eu iniciei o desenvolvimento do meu equipamento eu coloquei a válvula de 3/4, mas é desnecessário pra esse volume.... 1/2 faz a mesma coisa e é mais barato... Abraços brother!! Ah: (11) 99471-1897
Bom dia, amigo. Tem ideia de qual foi o custo total e a eficiência atingida pelo equipamento?
Olá Diego, blz? Não posso falar o custo senão minha "muié" vê e me mata!!! kkkkkkkkkk
Cara, se vc fizer como eu (construir a maior parte), vc gasta perto de R$ 2mil (sem o brewstand).
Eu tenho conseguido atingir pouco mais de 80% utilizando o moinho de rolos, mas acho que chego no mínimo a 85% em breve...
Muito bom teu canal!
Qual a espessura da tela que utilizasse?
Não uso mais tela, só o fundo falso! Obrigado por acompanhar o Canal!! Abraços.
Sua panela interna tem qual litragem? O fundo recortou sozinho ou tem algum lugar para indicar. Obrigado mestre
Fala Rodrigo. É a número 40... o fundo cortei sozinho.... trabalhão da porra....
O vendedor no sparg não esta mais vendendo, teria alguma outro vendedor que indique ?
Pouts Vitor, não conheço outra pessoa que faça isso...
Parabéns pelo upgrade!
Só uma curiosidade. Você acredita que o fundo falso melhorou a eficiência comparado com a telinha de arroz?
Fala Rodrigo!! Cara, eu tenho certeza que sim.... parece que tem circulado melhor... Abraços e obrigado amigo
O que você usou pra cortar o fundo da panela?
Usei uma mini retífica. Comprei um disco diamantado pra ela.... e muita paciência....
Opa amigo tudo bem? Rapaz tenho um equipamento igual ao seu de aluminio, quanto de agua você bota para fazer 40 litros de cerva?! Você faz lavagem? Um abraço
Olá Carlos, td bem? Vc utiliza algum software para te ajudar nas receitas? Em caso afirmativo, é preciso que vc configure ele com as características de seu equipamento. Vc precisa por exemplo, informar a ele sua perda pro evaporação, perdas abaixo da válvula de extração.... essas informações são vitais para o correto cálculo do volume total. Em geral (isso varia conforme a OG) utilizo entre 65 e 70 litros para brassar 45 de breja.
Tenho feito lavagem sim pois isso aumentou minha eficiência de forma sensível.
Abraços amigo!
Wellington achei bem interessante esse equipamento e com base nas dicas do vídeo montei um semelhante, no entanto to preocupado com o volume de água abaixo do cesto (20 litros), geralmente em uma receita de 45 litros, quanto utiliza de água para mostura e lavagem?
Fala Diogo, blz? Cara depende da OG, mas em geral, para 45 litros eu separo uns 15 a 20 para lavagem e o restante na mostura... abraços.
Wellington, acho que o chuveirinho esta montado invertido. Esse caninho inox fica pelo lado de fora
Fala Lyvens, blz? Esse modelo é assim msm: a haste fica dentro da panela e o "chuveiro" fica todo mergulhado no mosto, apenas a tampa fica por cima. O objetivo é evitar a aeração do mosto.
Este parte elétrica quantos vou gastar para fazer
Vixi... daí depende amigo... tamanho da panela, controlador que vc vai comprar, instalação elétrica de sua casa.... várias coisas influem....
Wellington Assis sim uma panela de 60 litros, estou vendo uma panela desta para comprar.
Uns $500 controlador + 250 da resistência... o resto é miudeza.
O furo do fundo falso é de 2mm? Estou montando um sistema igual ao seu. Na panela cesto fiz um monte de furos no fundo e usei uma telinha assim como era o seu sistema antigo mas na brassagem não deu vazão e transbordou!
Se for furar, tem que fazer muitos furos de 2mm e não precisa da tela. Mas tem que ser muiiiiiiiiitoooossss furos mesmo.... tipo fundo falso....
Bom dia Wellington! Parabéns pelo trabalho!
É possível ligar esse equipamento diretamente na tomada? Estou com medo da resistência de 5000 ser muito para a rede.
É complicado... vc deveria garantir que a fiação seja de 4 mm2 e a tomada até uns 25A.... Na teoria 2.5 mm2 até passaria, mas eu não arriscaria... é muita corrente.... 4mm2 sobre e te dá mais segurança. Garanta que a tomada que vai usar suporte os 25A senão ela vai derreter ao longo do tempo... Abraços e espero ter ajudado amigo.
QuAnto que vc vai querer na suas panelas antigas?
Me chama no zap: (11) 99471-1897
Grande Wellington, qual as medidas dessa duas panelas? quero saber qual a diferença de tamanho de boca e de altura delas pra saber qual tenho que comprar, estou querendo comprar uma de 80L que tem 50 de boca e 43 de altura e outra de 45L que tem 40 de boca e 36 de altura. acha que fica boa uma dentro da outra? ja que uma mede 50 e outra 40 vou ter 10cm de folga pra entrar uma na outra. abração
Olá Paulo, 10 cm creio que é bem tranquilo. Precisa ver se vai apoiar nas alças como a minha e se funcionaria nestas medidas maiores. Daí não posso opinar pois só fiz estas de menores até hoje... Abraços e sucessos com o equipamento aí!
Qual a potência desse resistor?
Qual a litragem das duas panelas?
Vaaaaleeeu =D
Fala Guilherme, a qual resistor você se refere?
As panelas são n. 45 e n. 40!!
Abraços.
Bom dia Wellington! Vc saberia me dizer o diâmetro dos furos do fundo falso?
Bom dia Alysson, tenho quase certeza que é 1.6 mm....
Bacana, vc furou o fundo da panela interna?
Olá Percival, eu cortei o fundo e coloquei um fundo falso.
Boa tarde Wellington blz ?
Me tira uma dúvida, esse cotovelo interno por estar muito próximo do fundo da panela não está pegando o trub ?
#CHEERS 🍺
Fala rick, blz? Cara a função dele é justamente a de ir o mais próximo possível do fundo da panela para aumentar o rendimento (diminuindo as perdas). Um whirpool bem feito evita que o trub fique próximo das beiradas ali... Abraços!!
Boa tarde Mestre! Sempre show seus videos, aprendo muito com eles, Inclusive comprei equipamentos acompanhando as suas indicações.
Porém, preciso da sua ajuda: estou tendo problemas em resolver uma questão com um de seus patrocinadores. Como ainda espero conseguir que seja honrada uma garantia, não gostaria de tornar publico ainda, assim como não tenho como postar as fotos por aqui...
Poderia me passar um contato de whats ou e mail? Senão faço um relato aqui mesmo.
Aguardo.
Abraços.
Manda no whats: (11) 99471-1897
Oi, Já vendeu seu Kit antigo em Alumínio? Tenho interesse! Abraço
Ainda estou com ele: (11) 99471-1897
Bom dia, cara eu queria ver o seu equipamento Vc é de São Paulo
Sou de sampa mesmo amigo.
Olá amigo, muito legal o equipamento, agora que você já utilizou por um tempo legal, sabe me dizer qual é a média de eficiência do equipamento? Abraço
Depende do estilo: cervejas leves (OG até 1045/1050) já consegui eficiências de até 80%. Cervejas mais pesadas (OG 1060 pra cima) em geral a eficiência fica entre 60 / 65%..... Abraços brother...
Спасибо хорошо придумано.
Спасибо, друг мой. желанный
Qual a potência da resistência que está usando?
5000 W
Olá amigo qual o seu vídeo que vc fala sobre a troca do seu chiller de cobre pelo de alumínio, já assisti mais não consigo achar mais
Fabio, eu não troquei... o alumínio também é ruim de limpar.... não pode peracético, não pode soda.... então se é pra ter praticamente o mesmo problema que com o de cobre, eu fico com ele.... acabei ficando com o de cobre mesmo...
Wellington Assis ah sim achei que vc tinha trocado, vou fazer o meu e comprei de alumínio, agora nem sei o que faço, obrigado
Faz de alumínio mesmo!! Não é uma má escolha, aliás, ele tem melhor desempenho na troca que o cobre. Só não use soda ou ácido peracético para sanitizá-lo. Use Biofor. Abraços e sucessos aí brother!
Wellington Assis vou fazer isso então amigo, obrigado por as dicas abraço
Abraços
quero aprender
Inscreva-se no Canal e assista aos vídeos. Os primeiros que publiquei tem o passo à passo para você construir seu equipamento e produzir suas próprias cervejas!! Mas se vc for esse moleque da foto não pode!!!
Bom dia amigo, tentei entrar no link do sparge mais está desativado
Liga pro cara:
Juninho: (18) 99712-0396
vamos por pra funcionar isso ai ! kkkk abço quirido
Já tá rodando amigo!! Em breve tem vídeo novo já com ela funcionando!!
Welington, tem o contato do cara do sparge?
Puts Marcelão, ele parou de fabricar.... começou a vender cerveja!! rsrsrsrs..... procura no Mercado Livre... talvez tenha outro fabricante....
Olá, to montando um equipamento praticamente idêntico, só a minha bomba que não chegou do Aliexpress. Gostaria de um opinião, hoje meu equipamento é para 30 litros, mas felizmente estamos conseguindo fazer boas cervejas e não sobra nem para o churrasquinho de domingo. Somos em 3 sócios e queremos aumentar o tamanho do equipamento, uma panela de 100 ou 130 litros. O que você acha de ao invés de cortar uma panela para colocar dentro fazer um cesto de inox, mais vazado, praticamente feito todo de tela. Será que aumentaria a eficiência da mostura?
Euler, não posso afirmar, mas acho que funcionaria desde que vocês mexam a cama durante a mostura... precisa ter certeza de que o líquido está circulando entre os grãos. Abraços
Qual o tamanho das panelas 🍻🍻
n.40 e n. 45
Qual o diâmetro da resistência ? Abraço
Amigo, eu não sei a medida exata mas é um pouco menor que o diâmetro da panela (45 cm).... Abraços.