Как Приготовить Узбекский Сумалак в Домашних условиях! Sumalak tayorlash..УЗБЕЧКА ГОТОВИТ
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Рецепт...
пшеница 500 гр
цельнозерновая мука 500 гр
мука первого сорта 800 гр
раст.масло 500 мл
_____________________________________
Instagram @uzbechka_gotovit
Telegram t.me /uzbechka_gotovit
______________________________________
Наш канал в Яндекс Дзене 👇👇👇👇
zen.yandex.ru/...
_______________________________________
#сумалак_вкусный #узбекская_блюда
#быстрый_перекус_за_5_минут #сырные #чуду
#пирог #постный_пирог #апельсиновый_пирог #слоеное_лепёшка
#шах_плов #азербайджан_плов #пирог #сырный #рецепт #печенье #из_простых_продуктов
#национальная_блюда #на_вкладке_в_тренде
#узбекский #Домашняя #вкусный #рецепт #кухня
#Узбечка_готовит #узбекская_кухня
#каусарошхонаси. #кыргызстан #Ташкент #узбекская_кухня #плов #узбек_ошхонаси #восточная_кухня #рецепты_от_узбечки #закуска #мировая_кухня #манти #ханум #лагман #узбечкаготовит @кунарим @Кухня наизнанку @LudaEasyCook Позитивная Кухня
![[4K] Watch SpaceX Catch A Starship Rocket From Space!!! #IFT5](http://i.ytimg.com/vi/pIKI7y3DTXk/mqdefault.jpg)
Оказывается, не так сложно)обязательно приготовлю! Сегодня Навруз, с праздником всех! Мира и добра!
А сколько часов понадобилось???
Сегодня у меня 3 день пшеница стоит, завтра четвертый, с раннего утра начну варить, как раз у меня рабочий узбек, угощу его на праздник моей Родины
Сварили? Я так и не поняла сколько времени ушло на варку😢
Может в хлебопечке попробовать 😂 уменьшить ингредиенты и орехов кинуть, не простою я столько у плиты...
@@yuzhanochka3580минимут 14-16 ч уйдет . 23 году приготовила . В этом году вот думаю сегодня начать или завтра утром
Ма Ша АЛЛАХ, ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЙ ВИДЕО БЫЛ, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
Спасибо большое, что показали, как готовить это чудо! Моя сестра рассказывала, как его готовят, её узбекские друзья готовили.
Ассалому алайкум гузал синглим кулингиз дард курмасин.
О, появился рецепт из моего детства!! Неужели я теперь сама смогу приготовить!! - И дочка попробует. А то, пока только понаслышке знает какой замечательный есть праздник в Узбекистане, и не только.. Как угощали нас узбеки этим интересным и полезным блюдом..Спасибо дорогие земляки..
@@С.Р-ф7ю Обязательно напишу.
))
А чем он полезен? Жидкость проростков выворилась, с ней и польза, получился Клейстер из клейковины зерна и муки, натуральный клей, вместо ПВА норм должен быть..
Спасибо, хорошо все показано. Постараюсь приготовить по вашему рецепту!
Сок проросшей пшеницы содержит до 70 процентов хлорофилла, который является основой жизнедеятельности растений, биохимической структурой-посредником между энергией солнца и основными процессами, происходящими в них. По химической структуре оно схоже с гемином (базовым компонентом гемоглобина крови), который играет важную роль в транспорте кислорода. Выявлено его положительное влияние на работу таких органов, как сердце, печень, легкие. Доказано, что хлорофилл блокирует рост и развитие патогенных бактерий и нейтрализует свободные химические радикалы. Он также очищает лимфатическую и сосудистую системы, кишечник, нормализует функции мембран слизистой оболочки внутренних органов. Кроме того, оказывает регенерирующую функцию, нейтрализует токсины.
Сумаляк - продукт, использующийся в диетическом питании. Его применяют при хронических патологиях ЖКТ и других болезнях желудка. Еще это лакомство полезно при малокровии, туберкулезе, после длительных заболеваний, когда необходимо поддержать организм без нагрузки на желудочно-кишечный тракт.
Витамины С и группы В, входящие в состав свежего сока проросшей пшеницы, в процессе варки теряют активность. Однако таковыми остаются содержащиеся витамины группы Е, липотропное вещество холин, макро- и микроэлементы (кальций, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен и цинк). Кроме того, за счет добавляемого растительного масла повышается содержание витамина Е и холина. Сумаляк как богатый источник последнего элемента играет важную роль в защите организма от вредных веществ, предотвращении жировой инфильтрации печени и нормализации деятельности центральной нервной системы, а также способствует активному и спокойному мышлению.
После кипячения 12-15 часов, сомневаюсь, что что-то остается из витаминов. А масло рафинированное, вообще больше вреда, чем пользы. Но сумаляк - это очень вкусно)
Спасибо,сестра
Большое спасибо за описание!
Спасибо большое 🙏
Интересно какие там витамины остались. Вот тоже на плите сумаляк варю, но как лакомство. Вкус детства и дети тоже его любят.
Очень интересная национальная кухня.Мне нравится Среднеазиатская кухня,в Казахстане прожил 10 лет,был проездом в Киргызстане и Узбекистане.
Обожаю,обожаю Сумалак,его запах и божественный вкус!Но он на любителя.
Спасибо за рецепт, моя бабушка по другому готовила, проросшую пшеницу пропускала через мясорубку,а потом добавляла муку. И делали с маслом, после мясорубки все обжаривали в масле и получалось густое как шоколад.,варили 12 часов,каждые 4 часа заливали воду, ложили туда 5,6 камушек чтобы не подгорали и цельные грецкие орехи.
А я всё немог понять камешки 😱подсказали спасибо...
Пошустрее немного 👍... Всё торопимся😂😂😂
Я пробывала сумалак,но не знала,как готовят,надо попробовать,спасибо.Здоровья Вам и вашим близким.
Вкус какой
@@ДарияКалденсладкий
У нас мешками замачивают , после оставляют на теплом месте , после чуть проросшую пшеницу сущат на солнце , и после молят мельнице , получается мука , круппа из чего делают кашу, очень сладкая и вкусная каша получается и еще ооочень полезная )))
Спасибо, интересный рецепт. Очень долго готовить у меня терпения ни хватит это приготовить. Вы молодец.
Спасибо 😊
Это стоит результата
@@УЗБЕЧКАГОТОВИТкамни для чего?
Чтобы сумаляк не подгорел
@@Solnce-yq2fj спасибо
Обожаю сумаляк!
Спасибо за отличный рецепт!
Отличный рецепт спасибо большое 👍заходите в гости 😊
Спасибо большое
Его готовят с древних времен, наверное и вкусно.Но какую пользу приносит этот сумаляк не могу понять. Проросшие пшеницы -это понятно.А после термообработки что остается от него? Я в жизни не пробовала, сама живу на Северном Кавказе.
Ассалам алейкум, скажите пожалуйста пщеницу ставить на холодное место или при комнатной температуре?
Ва алейкум асалам ва Рахматуллахи ва баракатух при комнатной температуре после 3 дня будет у вас Готово это зерно 😊
Не поняла что это, но выглядит аппетитно 👍😍🌹
Да очень вкусный продукт , мы готовим каждый год на 21 марта, это в нашей стране считается новым годом вот готовим этот сумаляк очень вкусный и полезный на вкус похож на шоколад
Поставила пшеницу прорастать . Дай бог получится )))) в школе варили 3 года подряд ! У одноклассницы во дворе. Спасибо за рецепт ! Надеюсь получится
Вау как классно. Спасибо за подробный рецепт
А когда оставляют проращивать тогда ненадо в темное место ставить?
Не надо , у меня прям в кухне стояло
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а закатывать в банки для хранения можно сумаляк? Спасибо за показ. Здоровья и всех благ из Оренбургского края🙏👍😘😘😘💖
Можно закатывать и также замораживать.
Да👍
МашаАллох ажойиб👍🏻👍🏻👍🏻
А сколько часов варили спасибо за видио
Raxmat
Бай бай бай рахмат катта бизлар бошкалар килиб бериши учун пул бериб килдиртирар эдик. Энди узим хам тайёрласам буларкан. Мехнатингизга рахмат
Ассалом алейкум кулингиз дард курмасин биз мусофирдамиз газда пиширсак буладими манашу масаликларингизга неча вакт Кетти пиширишни узига ва совук сувдан фодаланадими олдиндан Рахмат
Какая красота..
А сколько же по времени Вы его готовили? Не меньше 5-6 часов, наверное? 🤔
12часов минимум
Здравствуйте!А сколько готовится по времени?Сколько времени он у вас кипел?
Ассаламуалейкум. Скажите пожалуйста, как вы придаёте такой тёмный цвет сумаляку? Я столько варю , но у меня светлый получается. Спасибо!
Получается что в нем один сплошной хлеб, а наши его еще и с лепёшкой едят😂
Ассалом алейкум! Сестра подскажите пожалуйста, сколько варили по этому рецепту в видео?
5 6 час
@@rashidjumageldiev рахмат
Здравствуйте. Сколько по времени готовили?
Я поставила проращиватся. Хотела узнать в алюминовой каструле можно варить? Не пригорит?
Можно
Обший ярим кг бугдойни чайишга канча сув ишлатингиз ва нечи соат кайнатдингиз видиоизни куриб мен хам сумалак пиширгим келди
1 chi suvi 4 litr , 2 chi suvi 2.5 litr , 3 chi suvi 2 litr , meniki 7 soatda piwti 😊
BRAVO
У меня такой вопрос, пшеницу надо в темноте помещение ставить?
Сумалак похож на нутеллу. Сладкий
А я все время говорю, что он имеет вкус растопленного шоколада 😂🇰🇬
Вкусно ли это? ... и на что похож вкус?
Здорово! Но я так долго не могу, проще купить вкусняшку😋👍
😊
сестра я еще раз хочу приготовить можно из муки высшего сорта?
Можно но вкус немного другой будет
t.me/+XJwCZzhGeV1iOWYy
Yozilgan masaliqlardan nechi litr sumalak chiqti
Скажите,а камушки для чего? Спасибо заранее
Чтобы не пригорало
👍можно сухофрукты добавить? Когда доьавить и как добавить подскажите пожалуйста .
Нет, сухофрукты сюда не надо. ...
Очень очень очень вкусное, но трудоёмкое блюдо. Рахматтт
Кроме четырёх составляющих - масла, воды, муки и сока пророщенной пшеницы- абсолютно ничего не надо добавлять ! Никакого сахара, Навата , сухофруктов И так далее . Сладость должна идти от пророщенной пшеницы
😘🌼🌺
Сколько часов вы варили ?
Тот же вопрос
Где хранить? Обязательно в холодильнике?
Вот спасибо я живу в России хочу попробовать приготовить, а где найти камушки и для чего они ?
Камушки подойдут любые которые сможете найти
Скажите пожалуйста для чего нужны камушки?
Чтобы дно не подгорел
@@УЗБЕЧКАГОТОВИТ Спасибо.
Скажите пожалуйста, а масло сильно прогреть или слегка?
Здравствуйте!Не больше 180 градусов и не меньше 150
Здравствуйте! Третья вода добавляется в кастрюлю после второй воды через какое время? Так же час? И сколько варка составляет времени! Спасибо!
Добавляете когда загустеет.
Как нибудь поапрбую приготовить
А никого не смущает ,что витамины разрушаются при 40 градусах, ну, и что после варки остается? В остальном ❤
Не разрушаются.
И суть этого рецепта в том, чтобы превратить крахмал в сахар.
Остаются вкуснейшая меласса и питательнейший глютен.
Погуглите, что такое кулага.
Скажите пожалуйста кастрюля какого объёма?
6 литр
Варить на сильном огне или на медленном?
medleno
А вторую воду кипячёную добавляют ?
kak hatit mne ne raznitsa
maya sumalak uje progatovim
Можно ли эту сладость готовить из других круп кроме пшеничной например из перловой крупы?
Нет 🙂
Рецепт для тех кто не знает настоящей технологии.Если хорошо проварить,то навват не нужен
Навват,это что-то вроде сахара,сладкое?
Как оно может быть сладким если не добавляли сахара?)) но так любопытно стало , где бы попробовать
Приходите угостим 😊
Потому что сок пшеницы очень сладкий
Нават дает сладость такой же, как от сахара
Сколько по времени вариться
С праздником Навруз Вашу семью!!!Напишите пожалуйста, где купили такую сетку?
В Вальберисе продают такие сетки для процеживания, молока и т.д.
🌹👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
вроде надо еще нават ложить?
Новое блюдо как для меня! Вкус имеет на что похоже?
На вкус как шоколад , я только что его покушала
Сколько времени ушло для варки сумалак напишите пожалуйста
7 часов
За 4 часа сварится ли?у меня уже за 2.5 часа карамельный цвет. И быстро вода выпаривается
Я сварила 7 часов🙂
@@УЗБЕЧКАГОТОВИТ а меньше нельзя варить?
@@Zzzzzzz-gb4oi можно , третью воду не добавляйте тогда
Сумалак как получился 😊
@@УЗБЕЧКАГОТОВИТ суперский вкусный. Варила 6.5 часов у меня только на много больше воды ушло где то 25 литра . И чуть светлый вышел. На алюминовой слегка подгорел я перелила в казан. На вкус не повлиял. Я такой вкусный сладкий в первые жизни кушала. Только мало получилось🤣
Tagiga klyonka qilaman man rezultat zo'r
А что за камышки и для чего
Здравствуйте! Место камушки можете кинуть несколько штук Грецкий орех тоже самое, даже можно их потом доставать и есть очень вкусно
Хо, а в конце добавляем дрозжи и через пару дней гоним настоящий виский😂
Получается в итоге хлеб с хлебом? 😅
Опетитненько!Но у меня терпения не хватит.Что такое нават?
Сахарный кристалл
Сколько часов варить?
Сестра на 1,5кг пшеница сколько мука понадобитсья
5 кг мука дабавлайте
Сколько литров на выходе ?
3 - 4 литра
До последнего думала ,что сахар добавляется,но нет..
Не представляю какой же вкус без сахара интересно..
А кусочек навата положили ( вы не заметили?). Это и есть- сахар ( тоже вываренный).
Если всё сделано правильно - крахмал осахаривается.
Вкус будет, как у муки с карамелью.
Подскажите, пожалуйста, именно варка сколько заняла по времени? Спасибо!
Тоже интересно
А камни растворились или где?😅 Ничего не понятно
Ёг жуда куп кушилган
Ёг деген не?
Май
Это если, не ошибаюсь, едят на праздник.
А сколько из этого количества выходит литров?
3,5 литра
@@УЗБЕЧКАГОТОВИТ еще вопрос. Варить на среднем огне? Чтоб булькало? Или на маленьком огне?
@@Zzzzzzz-gb4oi я готовила на большом огне
@@УЗБЕЧКАГОТОВИТ спасибо большое🌹
Сахар не добавляем ? Что то не заметила
Здравствуйте! Это не обязательно. Но если хотите добавляйте пару ложек
Сумаляк варят 12часов ?
Ну это смотря какое каличесто
Если убрать от шоколада горечь и сладость то отдаленно напоминает горячий жидкий шоколад с джемом черниги или черничная икра
Почему вы не показали в видео как вы легко и прекрасно мелили на мясорубке пророщенное зерно. Все бы с удовольствием посмотрели.
Если хотите для вас с удовольствием сниму такое видео))
А что надо было через мясорубку пропустить?
Ещё такой приятный сладкий запах когда в мясорубке крутится, не передать. Первый раз готовила суманак, вкусно получилось. Сестра, спасибо за рецепт!
@@УЗБЕЧКАГОТОВИТ конечно хочу посмотреть и не только я один )).
Все три дня полотенцем закрывать???
Ярим кило бугдойдан канча сумалак чикти илтимос айтинг менхам сизи рецептизи кориб 500г бугдейди уютиб койдим кариндошлар бор 2 3 одамга беришим керек оз чикмидими йо 1 кг килиб коеми
Каттарок идишиз боса 1 кило килорин, ярим килода 4 литр чикади
@@УЗБЕЧКАГОТОВИТ рахмат катта катта идиш топамиз😊 кириб кеган рамазон ойимиз муборак босин 👍🥰
А Можно вместо Навата налить Фенниковый сироп?
Что за камушки и для чего они там?
Место камушки некоторые добавляют Грецкий орех можете попробовать
Минералы. 🤣🤣🤣
Для меня странное блюдо.., пшеницу с мукой, с водой варили, варили.., какая польза?! Начинала смотреть, думала проростки перекрутят, растелят, высушат, и потом будут добавлять в разные блюда! Это польза понятная! А после такого приготовления какая польза останется?! Для диабетиков это бомба..! 🤭😥Всем мира! 👍🤗
Никто не варит еду, только люди. Столько пользы в пророщенном, а это всё убивают варкой.
Людям внушили это явно те, кто нехорошее задумал.
Что такое навват?
Сахар узбекский
Чем он будет полезен
Всем полезен. Все полезные качества пшеницы пророщеной 😋👌
А камешки зачем там?
На одном канале азербайджанка готовит его 20 дней, это время уходит у её на проростание пшеницы, ростки у её большие, см 10 и белые, потом что она проращивает их накрыв толстой тканью, постоянно поливая и сливная лишнюю воду. А у вас очень махонькие ростки.
Нет очень много времени занимает,да хоть какой вкусный,не моё и как может быть сладким из муки ещё и разных сортов?
Сегодня угостили меня им, я сам русский. К сожалению не понравилось. Ну у каждого народа свои вкусы
Сумалакдан зангори бир нима тупланиб колди кайнаганда сабабини биладиганлар борми
Ничего не понятно. Где нормальный рецепт?
А камень зачем?
Não sei quais são os ingredientes não entendi nada