Добрый день. Небольшой совет: Отварную говядину на несколько часов, лучше на ночь, отправьте в холодильник. Даже, если она чуть заветрится, - еще лучше. Потом будет легче ее нарезать тонкими ломтиками и на кубики для оливье и других салатов. Не будет распадаться на волокна. С Уважением, Сергей.
Спасибо за видео!!! Кратко, понятно, без лишних движений. Ещё мне очень понравилось, что момент приготовления истетичный и в конце видео несколько рекомендаций.
Спасибо огромное) Давно так вкусно не ел Я еще добавил красного болгарского перца, половинку лука и вышел очень вкусный бульон Стало жалко сливать, накрошил кинзы , параллельно сделал гренки так и съел Здорово и вкусно :)
Если в кипящую, то говядина будет более жесткой, но сочной Если в холодную, то говядина будет более мягкой и пресной, а бульон насыщеннее .. Поправьте меня, люди, если я ошибаюсь
BigGeorgeHighlander Я так варю/режу/ем (и родственников кормлю, и в салаты кидаю) свиные языки :) Они совсем не жирные, даже постные, скорее. Дешевле, по крайней мере у нас, в Ростове, чем говядина и непонятные сосиски. 1 кг свиного языка в районе 200 руб. Ну, окорочка куриные, еще куда ни шло (1 кг примерно 150 руб. Пока). В любом случае, натуральное мясо, как его ни приготовь.
@@BigGeorgeHighlander моя мать оставила мясо на кости в бульоне на сутки. Теперь отец в ярости негодует из-за этого. Мол, мясо размокло и превратилось в кашу, но это не так. Он кричит на нее, из-за того, что она "испортила" мясо. Я не знаю что делать. Спасибо за внимание
@@shakirshakirov1126 по биологическим нормам 80 граммов чистого белка в сутки. В разном мясе разный процент белка. Если неошибаюсь а говядине 60 % Тоесть примерно120грамиов говядины в сутки.
Думала, что мясо при варке надо солить сразу после того, как закипит вода..Чтобы бульон был прозрачный..В Вашем рецепте - почему через час? В этом есть какой-то смысл?
Соль вытягивает все соки из мяса! поэтому если нужен бульон вкусный то солят сразу (Но свернувшийся белок обязательно удалять на протяжении всего его образования ) , если нужно вкусное мясо солят ближе к концу , что бы соль не вытянула из мяса все вкусное! То же самое с водой! В холодную ради бульона , в кипяток ради мяса! А еще не накрывают крышкой если нужен чистый , прозрачный , хороший бульен , ибо с крышки стекает фигня которая делает бульон мыльным. Мясо ради мяса конечно же варят под крышкой)
Я только что мясо на кусочки маленькие разделил и сразу в воду на кастрюлю! Воду не кипятил и сразу закинул маленькие кусочки! Посмотрел это видео! Понял, батва получится🤔
Уже несколько лет готовлю варёную говядину только по вашему рецепту. Жалко, что не могу поставить второй лайк.
На канале много интересных рецептов, некоторые Вам очень даже понравятся. ruclips.net/video/YiJEOJdfYVg/видео.html
А как его можно по-другому сварить?
Готовлю так уже несколько лет, вот в очередной раз решил отварить по Вашему рецепту и дай думаю напишу слова благодарности, всё гениальное просто!👍
Спасибо, удачи!
наконец хоть кто-то показал, как правильно варить мясо. Спасибо
+галіна Bogdalina )... Пожалуйста. )
👌👍!!!
Замечательный блог! Все чётко, спокойно, без лишней болтовни. А главное, - прекрасный результат! Спасибо!!!
Пожалуйста!
Добрый день. Небольшой совет: Отварную говядину на несколько часов, лучше на ночь, отправьте в холодильник. Даже, если она чуть заветрится, - еще лучше. Потом будет легче ее нарезать тонкими ломтиками и на кубики для оливье и других салатов. Не будет распадаться на волокна. С Уважением, Сергей.
Отличное видео!!! По существу, без лишней "воды". Лайк однозначно!!!!
Спасибо за внятность,краткость и полезность.Отличная подача информации без лишней ерунды.
Спасибо!
Супер еда, балую себя постоянно говядиной, надо солить после готовки еще
Лучший рецепт, мужик знает дело!
Добрый день!
Вас очень приятно слушать и что самое главное очень удобно повторять за Вами.
Спасибо!
Спасибо за отзыв, удачи!
Вот правильный рецепт.Лучше всякой колбасы.На кусочек хлебушка кусочек мяса пряного.вкусно . и уже сыт и доволен.Спасибо большое за рецепт.
Пожалуйста!
Спасибо за видео!!!
Кратко, понятно, без лишних движений.
Ещё мне очень понравилось, что момент приготовления истетичный и в конце видео несколько рекомендаций.
Пожалуйста!
Да, это вкусно! У меня муж говорит все время - Что ты торчишь на кухне, тушишь, запекаешь - свари кусок мяса и отлично! ;))
Наташа П Покормите его месяц по такой схеме...
Очень вкусный рецепт!
Готовлю только по этому рецепту👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо! Коротко, ясно, без лишних слов!!! 👍👌
На завтрак кусочек хорошо. Мне на завтрак нужно белок есть. Яйца и творог уже надоели до тошноты.
Спасибо!
Вообще сама не додумалась.
Пожалуйста!
Просто, без лишних слов, спасибо!
Пожалуйста!
Легко доступно обьянил показал!И рецепт хороший.
Спасибо огромное)
Давно так вкусно не ел
Я еще добавил красного болгарского перца, половинку лука и вышел очень вкусный бульон
Стало жалко сливать, накрошил кинзы , параллельно сделал гренки так и съел
Здорово и вкусно :)
Пожалуйста, приятного аппетита!
Молодец ! Просто , быстро и понятно...
сделал точно по рецепту.... получилось супер!!!! а жена сделала "типо" по рецепту... чуть не выгнал)))
😂
Люблю мясо, 😋 пойду варить говядинку 👍🎅👍 всех с наступающим Новым Годом ураааа 🎄🎅
Всегда ищу ваш рецепт , чтобы получилась изумительная говядина 1,20 впереди потом специи и ещё 30 мин .
То есть в кипящую воду 😊В этом и был вопрос у меня, как отварить
Если в кипящую, то говядина будет более жесткой, но сочной
Если в холодную, то говядина будет более мягкой и пресной, а бульон насыщеннее ..
Поправьте меня, люди, если я ошибаюсь
Всю жизнь на диете,так что Ваш рецепт очень кстати,спасибо!
Пожалуйста!
BigGeorgeHighlander Я так варю/режу/ем (и родственников кормлю, и в салаты кидаю) свиные языки :) Они совсем не жирные, даже постные, скорее. Дешевле, по крайней мере у нас, в Ростове, чем говядина и непонятные сосиски. 1 кг свиного языка в районе 200 руб. Ну, окорочка куриные, еще куда ни шло (1 кг примерно 150 руб. Пока). В любом случае, натуральное мясо, как его ни приготовь.
Светлана Рогозина А из бульончика супец фасолевый/гороховый классный получается!
Подскажите если варить сразу нарезанную говядину это хуже?
Это быстрее, но больше вкуса уйдёт в бульон.
Спасибо! Максимально просто, понятно и вкусно!
Пожалуйста!
Видео просто супер)
Отличный рецепт, получилось вкусно)
Хотела поесть вареной говядины. Но по рецептам чувствую, это можно будет сделать только вечером🙂
Учитывая то, что я ее еще не купила))
)
какой приятный ролик )
Спасибо. Все получилось очень вкусно и сочно
Пожалуйста, приятного аппетита!
Какой вы хороший! Спасибо Вам большое!😋
Пожалуйста!
молодец..ничего лишнего...только смысл...спасибо от неумеющего готовить..
Пожалуйста, удачи!
Ну вобщем не заморачиваясь!) Просто и вкусно! Спасибо автору!!
Пожалуйста!
Прекрасно! Просто молодец!
Остужать бульон - хорошее замечание )
👏 Классный рецепт и приятная музыка! 👍
Под водочку БЕЛУГА Селебрейшен самое то!
Благодарю за простой и доходчивый рецепт. но, хочу уточнить по общему времени.
80мин.до забрасывания специй и еще 110мин.под крышкой на малом огне???
Примерно так. Надо протыкать вилкой и когда оно станет мягким, - готово!
Такой же вопрос возник по просмотре
Четко снял, мне понравилось..
Добрый день! Подскажите пож. какую именно часть говядины вы готовили в видео?
Толстый край
А какая часть говядины лучше всего подходит для варки?
Почти всё, включая на кости.
Дякую за зворотній зв'язок.
Вже варю.
Пожалуйста, приятного аппетита!
❤❤❤
Лайк за твою речь
Спасибо! Размораживать обязательно? Если да, то можно в микроволновке?
Можно
Ну вот. И просто и вкусно. Всем приятного аппетита.🤗🍖
Повора говорят,что лаврушку нужно добавлять за 5 мин до конца ,а не варить
час 50 минут это после добавления специй или с самого начала?
С начала готовки 1.50 или более, в зависимости от мяса.
а бульон можно потом куда-нибудь применить??? или выливать беспощадно?)))
Обязательно надо использовать.
Для диетического питания не подходит. Перец и много соли. Но надо попробовать.
Спасибо большое! Очень доступно!
Пожалуйста!
Хорошее и дельное видео . Уточните ,пожалуйста, какая это часть говядины и как её выбирали при покупке .
Сюжету пятый год.
@@BigGeorgeHighlander Явно на видео не вырезка . Какой ,интересно, кусочек ? Не вспоминаете по видео? Какой обычно берёте на варку?
Любой симпатичный.
Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста, что будет с мясом, если его оставить в бульоне на долго? Оно же не испортится?
В остывающем и остывшем очень хорошо
@@BigGeorgeHighlander моя мать оставила мясо на кости в бульоне на сутки. Теперь отец в ярости негодует из-за этого. Мол, мясо размокло и превратилось в кашу, но это не так. Он кричит на нее, из-за того, что она "испортила" мясо. Я не знаю что делать. Спасибо за внимание
Бывает. Пожалуйста!
Всем бы ваши проблемы)) @@rabbit_sam
СПАСИБО ЗА СОВЕТ!
Пожалуйста!
...варить без специй 1ч20мин + специи и еще 1ч.50 ?
или 1ч.50мин эт общее время варки?....
Всего около 2 часов
А я залип на говяжих тушонках с автоклава)))
солить нельзя мясо бывает жесткой, солить надо когда мясо с вариться
Отличный рецепт!!!
при правельном питании подойдет этот рецепт? Заранее спасибо)
Конечно.
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! А говядину замороженную можно варить или нужно разморозить постепенно в холодильнике?
Лучше разморозить.
Молодец мужик!Просто и вкусно,а самое главное полезно!!!
БЛАГОДАРЮ ВАС!!!
Пожалуйста!
А бульон можно использовать?
Нужно.
Не подскажете, можно ли варить в одной кастрюле вместе язык и мясо говяжье?
Можно но не нужно.
Сколько всего времени ушло на приготовление с момента закладки мяса в кастрюлю?
примерно 2.30
@@BigGeorgeHighlander
Скажите пожалуйста, очень интересно узнать ваше мнение.
Сколько говядины нужно мужчине средни лет в неделю.
@@shakirshakirov1126 Это зависит от многих факторов.
@@BigGeorgeHighlander
Наличие зубов в первую очередь))
@@shakirshakirov1126 по биологическим нормам 80 граммов чистого белка в сутки. В разном мясе разный процент белка.
Если неошибаюсь а говядине 60 %
Тоесть примерно120грамиов говядины в сутки.
А через сколько времени нужно перейти на второй этап с пониженным огнем? Этого вроде не сказали
Снимете пену, и убавьте.
вообщем варить примерно 2 часа?
Да.
хороший вопрос, а то я не понял, толи еще 1 час 50 мин варить толи чё
А я воду солю сразу. еще добавляю овощи и зелень ( по вкусу). Мясо, если в салат, вынимаю сразу, но охлаждаю под крышкой.
Чем проще, тем вкуснее
спасибо! отличный рецепт
Пожалуйста!
Подскажите пожалуйста, какая это часть говядины? Вырезка?
Нет, конечно. Любое филе.
@@BigGeorgeHighlander огромная благодарность вам за рецепт!😁Мясо получилось очень мягким и вкусным!!!!
На сколько можно оставлять в бульоне, я все сразу не сьем??😮
В холодильнике дня на 3
Скажите так сколько его нужно варить от момента как его бросили в водичку?
Дарья Березовская 1м.33сек.
если добавить лук целым вообще аромат и вкус обалденный
И морковь !
И свёклу!
@@_admiral_ И СЕЛЁДКУ😃
Спасибо вам !))
Пожалуйста!
Завтра сварю !спасибо
Пожалуйста, удачи!
Можно ли мясо разрезать на куски, чтобы быстрее приготовить? Вы так не делаете?
Потеряете вкус.
ням-ням!
🔥🔥🔥
Говядина всяко дороже свинины и уже получается,что как диликатес ))))
отлично, спасибо большое .
Пожалуйста, удачи!
По настоящему говядина будет вкусной на кости и с небольшим жирком.
А лук и морковь для цвета?
Для вкуса.
А сколько там было мяса?
1 кг
@@BigGeorgeHighlander Спасибо.
Спасибо вам!
Пожалуйста, приятного аппетита!
Думала, что мясо при варке надо солить сразу после того, как закипит вода..Чтобы бульон был прозрачный..В Вашем рецепте - почему через час? В этом есть какой-то смысл?
Дело привычки. Но всё- таки готовящиеся блюда обычно солят к концу готовки.
Соль вытягивает все соки из мяса! поэтому если нужен бульон вкусный то солят сразу (Но свернувшийся белок обязательно удалять на протяжении всего его образования ) , если нужно вкусное мясо солят ближе к концу , что бы соль не вытянула из мяса все вкусное! То же самое с водой! В холодную ради бульона , в кипяток ради мяса! А еще не накрывают крышкой если нужен чистый , прозрачный , хороший бульен , ибо с крышки стекает фигня которая делает бульон мыльным. Мясо ради мяса конечно же варят под крышкой)
Супер
samaya poleznaya kolbasa.
Варим!
спасибо большое, спасибо
Пожалуйста!
А я ещё лук добавляю.
Уместен.
Лайк лайк лайк
Просто без соли даже вариш и как готовое блюдо вкус самодостаточный на кости
Я только что мясо на кусочки маленькие разделил и сразу в воду на кастрюлю! Воду не кипятил и сразу закинул маленькие кусочки! Посмотрел это видео! Понял, батва получится🤔
Надо было сначала посмотреть, потом варить.
Спасибо
Пожалуйста!
А говядина дорога стоит в России а???????
+Костя Коровай 250 - 500р.
Погнал варить.
с кинзой и солью супер. говядина для гурманов. свинину едят люди недалекие в кулинарии
thank
Пожалуйста!
нельзя мясо нарезать поперек волокон
Нельзя ни есть мяса, а резать можно хоть наискось)))
именно поперек
бред какой написал))))))
если б так просто было