Parabéns pelo vídeo, já me inscrevi e estou colhendo informações sobre produção de cachaça e destilação. Quase não há vídeos como o seu falando sobre o funcionamento dos alambiques, então seu vídeo ajuda muito. Quero comprar um alambique de 20 ou 30 litros com a ideia inicial de redestilar as cachaças ruins da minha cidade, pois aqui o pessoal quase não separa as frações cabeça e calda, e como eu gosto de cachaça não quero acabar com minha saúde... As ideias que eu tenho sobre destilação tem correspondido às tecnologias que já existem, uma delas é o deflegmador, que eu já pretendia fazer resfriando esse capelo e acabei descobrindo que ele já existe pra isso. Sobre o deflegmador, eu entendi sua ideia de não resfriar o capelo no início da fração cabeça para aumentar a extração dos voláteis indesejáveis. Mas eu discordo dessa técnica, vou explicar. O princípio do funcionamento do deflegmador é o mesmo de uma coluna de destilação: ele faz com que parte do vapor condense e retorne antes de ir para a serpentina. A tendência é que os compostos mais voláteis "escapem" e os menos voláteis retornem. Dessa forma o deflegmador (ou o capelo) faz a separação das frações ficar mais apurada. No caso, usando essa técnica de não resfriar o capelo no início, entendo que irá prejudicar (e não ajudar) a separação da fração mais volátil (metanol, ácidos voláteis, etc). Mas isso pode ser discutido... o importante é que o processo todo é bem feito e controlado, com certeza dá um ótimo resultado. Pena que não dá pra sentir o sabor só assistindo o vídeo...
@@Jeff-es1yr Obrigado! Posso tentar ajudar, andei pesquisando bastante, tenho muito material salvo. Moro em SP capital mas estou sempre no interior. De qualquer forma a distância não impede. A explicação sobre essa questão do capelo (ou deflegmador) não estava boa, editei, agora tá bem claro, abs
@@willianrodrigues1312 Olá! Pelo contrário, o capelo funciona como deflegmador. A função do deflegmador é fazer parte do vapor condensar e retornar antes de ir para a serpentina. Isso torna a separação das frações mais apurada. Os grandes alambiques próprios para cachaça tem deflegmador, só que mais eficientes do que um capelo.
Muito obrigado pela explicação e felicidades.. Supostamente o deflegmador serve para separar aqueles alcooles que são mais prejudiciais à saúde como o metanol, etc é por isso que não consigo perceber como isso acontece cptos.
Boa noite, na verdade os álcoois prejudiciais como metanol entre outros sai no início da destilação no que chamamos de cabeça, o deflagrador serve mais para retificar e aumentar o teor alcoólico trazendo um álcool um pouco mais puro ok mas não isenta de retirar a cabeça no início, espero ter ajudado e forte abraço.
Bom dia, para controle do teor alcóolico é utilizado um alcoômetro e você consegue encontram em lojas on-line facilmente, ele é essencial para que possa produzir um destilado de qualidade, obrigado por assistir aos vídeos !!!
Bom dia, colega eu usei um tanto de veda rosca para poder encaixar o tubo na saída do deflegmador, mas estou pensando em aumentar aquela saída para uns 3/4 porque é muito pequena e a troca acaba sendo pouco, obrigado por assistir aos vídeos
Boa tarde, td blz, então, tenho um destilador de cobre de 10litros e faço pinga normalmente,,as vezes acerto, as vezes da algum problema, muito boa a explicação sobre o Deflegmador, valeu... Gostaria de saber a opinião de vocês cobre os destiladores de aço inox.
Cleber Luiz Fiorentin fala amigo blza? Segue link do grupo de de watts ok, lá poderemos te ajudar mais, obrigado. chat.whatsapp.com/HP38nS1xxYOKtnhjhA7Efw
Boa noite amigo, uma dúvida, se não colocar água no deflegmador, ele não fará a mesma função do capelo de coluna seco? Ou precisa realmente ser diferente. Obrigado
Boa noite, se não colocar a água ele funciona como uma coluna seca, o que muda é que não gera refluxo mas funciona normalmente o alambique ok, obrigado
Bom dia, colega o fabricante deste alambique é a Metal Arte alambiques, tem um vídeo aqui no canal do mini alambique e lá tem todos os Contatos ok, obrigado por assistir aos vídeos !!!
Ruben Delcio fala amigo blza? Então com relação ao capelo vc consegue uma leve purificação a mais da bebida em relação ao coluna seca, já na bidestilacao você vai ter uma bebida com teor alcoólico maior porém com menor aroma e sabores mas se for envelhecer em barril vale a pena pois com maior concentração de álcool você consegue extrair mais propriedades da madeira, obrigado por assistir os vídeos e seja bem vindo ao canal
Muito tip.... gostaria fabricar um para iniciar nessa arte...vc. teria um projeto para me auxiliar? pretendo fabricar um de aprox. uns 20 litros de mosto
Parabéns pelo vídeo, já me inscrevi e estou colhendo informações sobre produção de cachaça e destilação. Quase não há vídeos como o seu falando sobre o funcionamento dos alambiques, então seu vídeo ajuda muito.
Quero comprar um alambique de 20 ou 30 litros com a ideia inicial de redestilar as cachaças ruins da minha cidade, pois aqui o pessoal quase não separa as frações cabeça e calda, e como eu gosto de cachaça não quero acabar com minha saúde...
As ideias que eu tenho sobre destilação tem correspondido às tecnologias que já existem, uma delas é o deflegmador, que eu já pretendia fazer resfriando esse capelo e acabei descobrindo que ele já existe pra isso.
Sobre o deflegmador, eu entendi sua ideia de não resfriar o capelo no início da fração cabeça para aumentar a extração dos voláteis indesejáveis. Mas eu discordo dessa técnica, vou explicar.
O princípio do funcionamento do deflegmador é o mesmo de uma coluna de destilação: ele faz com que parte do vapor condense e retorne antes de ir para a serpentina. A tendência é que os compostos mais voláteis "escapem" e os menos voláteis retornem. Dessa forma o deflegmador (ou o capelo) faz a separação das frações ficar mais apurada. No caso, usando essa técnica de não resfriar o capelo no início, entendo que irá prejudicar (e não ajudar) a separação da fração mais volátil (metanol, ácidos voláteis, etc).
Mas isso pode ser discutido... o importante é que o processo todo é bem feito e controlado, com certeza dá um ótimo resultado. Pena que não dá pra sentir o sabor só assistindo o vídeo...
Comentário genial! Estou buscando mais informações pra um dia tentar produzir um produto de qualidade também. De onde você é, Parceiro?
Eu acredito que sem o capelo se consegue uma cachaça mais pura e de qualidade.
@@Jeff-es1yr Obrigado! Posso tentar ajudar, andei pesquisando bastante, tenho muito material salvo. Moro em SP capital mas estou sempre no interior. De qualquer forma a distância não impede. A explicação sobre essa questão do capelo (ou deflegmador) não estava boa, editei, agora tá bem claro, abs
@@willianrodrigues1312 Olá! Pelo contrário, o capelo funciona como deflegmador. A função do deflegmador é fazer parte do vapor condensar e retornar antes de ir para a serpentina. Isso torna a separação das frações mais apurada. Os grandes alambiques próprios para cachaça tem deflegmador, só que mais eficientes do que um capelo.
Que blz, o meu alambique tem dois defragamentador e a cachaça fica muito saborosa
Muito obrigado pela explicação e felicidades.. Supostamente o deflegmador serve para separar aqueles alcooles que são mais prejudiciais à saúde como o metanol, etc é por isso que não consigo perceber como isso acontece cptos.
Boa noite, na verdade os álcoois prejudiciais como metanol entre outros sai no início da destilação no que chamamos de cabeça, o deflagrador serve mais para retificar e aumentar o teor alcoólico trazendo um álcool um pouco mais puro ok mas não isenta de retirar a cabeça no início, espero ter ajudado e forte abraço.
Muito bom colega ,,,, estou acompanhando seus vídeos...
Pra controlar o teor alcoólico como é feito, valeu
Bom dia, para controle do teor alcóolico é utilizado um alcoômetro e você consegue encontram em lojas on-line facilmente, ele é essencial para que possa produzir um destilado de qualidade, obrigado por assistir aos vídeos !!!
Super like parceiro
Valeu
Faça com que a água fria entre por baixo terá melhor eficiência no conTriple da temperatura e consumo de água
TOP!
Amigão, tenho um alambique igual. Como que você colocou os canos de PVC na saída de cobre? Eu uso mangueira, mas achei bem legal sua estrutura
Bom dia, colega eu usei um tanto de veda rosca para poder encaixar o tubo na saída do deflegmador, mas estou pensando em aumentar aquela saída para uns 3/4 porque é muito pequena e a troca acaba sendo pouco, obrigado por assistir aos vídeos
@@canaldestilacao obrigado, pelo vídeo já achei que era 3/4. Obrigado e boa destilação aí.
Já ganhou mais um inscrito! O Canal tem algum grupo de discussões no Whats por exemplo?
Obrigado amigo, segue o link do grupo
chat.whatsapp.com/HP38nS1xxYOKtnhjhA7Efw
Show de bola
Jorge Rodrigues obrigado
Boa tarde, td blz, então, tenho um destilador de cobre de 10litros e faço pinga normalmente,,as vezes acerto, as vezes da algum problema, muito boa a explicação sobre o Deflegmador, valeu... Gostaria de saber a opinião de vocês cobre os destiladores de aço inox.
Cleber Luiz Fiorentin fala amigo blza? Segue link do grupo de de watts ok, lá poderemos te ajudar mais, obrigado.
chat.whatsapp.com/HP38nS1xxYOKtnhjhA7Efw
Boa noite amigo, uma dúvida, se não colocar água no deflegmador, ele não fará a mesma função do capelo de coluna seco? Ou precisa realmente ser diferente. Obrigado
Boa noite, se não colocar a água ele funciona como uma coluna seca, o que muda é que não gera refluxo mas funciona normalmente o alambique ok, obrigado
Boa noite amigo. Parabéns pelo conteúdo. Qual valor de um alambique assim? Teria um fabricante para indicar??
Bom dia, colega o fabricante deste alambique é a Metal Arte alambiques, tem um vídeo aqui no canal do mini alambique e lá tem todos os Contatos ok, obrigado por assistir aos vídeos !!!
Entre o capelo e coluna seca, qual deixa com melhor aroma?
E a bi destilação influencia de que forma no produto (destilado)?
Ruben Delcio fala amigo blza? Então com relação ao capelo vc consegue uma leve purificação a mais da bebida em relação ao coluna seca, já na bidestilacao você vai ter uma bebida com teor alcoólico maior porém com menor aroma e sabores mas se for envelhecer em barril vale a pena pois com maior concentração de álcool você consegue extrair mais propriedades da madeira, obrigado por assistir os vídeos e seja bem vindo ao canal
interesante gracias.
Como é essa coluna por dentro ?
Muito tip.... gostaria fabricar um para iniciar nessa arte...vc. teria um projeto para me auxiliar? pretendo fabricar um de aprox. uns 20 litros de mosto
Pedro Tonetta projeto eu não tenho mas é fácil de encontrar na net, tem um vídeo no canal onde mostro um que eu mesmo fiz. Obrigado.
Que marca es tu alambique?
Opa blz, me coloca no grupo, comprei um alambique, mas não tem esse negócio de água em cima, vou perder qualidade na cachaça?????
Boa noite, segue abaixo link do grupo de watts.
chat.whatsapp.com/EFjDRGx0MVIJfbFr3oZv6t
Qual a capacidade desse destilado?
Patrick Gomes a capacidade do destilado e de te deixar bebado kkk mas do alambique e de 100 litros úteis meu amigo, bom tamanho eu acho
Como e construido o forno do alambique a lenha 19991257117
Marcelo Pacanhela neste alambique não uso lenha e sim queimador a gás, valeu