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ＫＦＣオリジナルチキンのつくり方「今日もカーネルの調理法！」[公式]
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- Опубликовано: 27 май 2012
- 白い髪とヒゲに、真っ白なスーツ。ステッキを持ってお店の前に立っている、あのカーネルおじさん。
実在の料理人だってご存知でしたか？
ケンタッキーの創業者カーネル・サンダースは、「ほんとうにおいしいものは、人を幸せにできる」という信念で、
あの「オリジナルチキン」を生み出した、不屈の料理人だったのです。
その生き方は、まさにオリジナル。
料理人としての原点は、働く母親と兄弟のために7歳で初めてパンを焼いたとき。
おいしそうに頬張る母の笑顔を、彼は生涯忘れることはなかったといいます。
10歳から働き始め、40もの職を転々としながらも、
わずか6席だけの小さなレストランをオープンしたのは40歳のとき。
看板メニューは、アメリカ南部の家庭料理であるフライドチキンでした。
おいしいフライドチキンで、お客様を家族のようにもてなしたい。
そのためのこだわりに、一切の妥協はありません。
すこやかで風味豊か、クセがなく、柔らかな鶏を育てるには。
口にする前からしあわせな気分になる、魅惑の香りを生み出すには。
厚すぎず薄すぎず、絶妙の食感を生み出す、衣のまぶし方は。
皮の旨味までじっくり味わえる、香ばしい揚げ方は。
口にしたとき、いちばんおいしく感じられる温度は。
すべてに最高を求め、すべてを自分の手で、９年間もの試行錯誤を繰り返してつくりあげた世界でひとつの調理法から、世界でひとつの「オリジナルチキン」が完成しました。
人の真似はしないこと。自分の目と、鼻と、舌と、手のちからを信じること。
どんな逆境にもあきらめず、どんなに時代が変わろうとも、かたくなに想いをつらぬいたカーネルの人間味こそ、「オリジナルチキン」の、いちばん大切なレシピかもしれません。
今日も、世界中のケンタッキーでは、カーネルが厨房で手づくりしていた頃と同じ調理法で、「オリジナルチキン」をつくっています。 1本1本、お肉の形を整え、粉づけするところから、丁寧に。
すべてのスタッフが、すべての手順を、カーネルと同じ想いで。
人の手にしかつくれない味を、どこまでも信じて。
1本1本、お店で手づくりしています。
ケンタッキーのオリジナルチキン。
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『KFC 今日もカーネルの調理法！』
sogood.kfc.co.jp/
生前、カーネル・サンダースが日本を訪れたとき、日本のケンタッキーフライドチキンが自分のレシピを忠実に守っていると言ったそうな。
カーネルサンダースが「うまい！これなら、喜ぶに違いない。」って言ってそう 笑顔が素敵。
ケンタッキーのスタッフさん笑顔で接客する理由がよくわかりますね。
ミカンミカン
確かに、ケンタッキーは全世界の皆様方の笑顔に成るお料理ですね。
カーネルが7歳の頃に初めて焼いたパンが家族を喜ばせた事から、美味しさは人を幸せにするものだという考えに繋がったでしょうね…
カーネルさんの笑顔がとてもまぶしい。この笑顔は、ケンタッキーフライドチキンを食べた人みんなに受け継がれている。
一昨日の9月9日はカーネルサンダースのお誕生日でしたね。
0:54カーネルさんいい笑顔w
Hankハンク
ケンタッキーのマスコットキャラですね。
カーネルさんの笑顔すてき
カーネルさんは努力家！人間味溢れる人柄が大好き☆☆☆
座敷わらし
今月9月9日がカーネル・サンダースの誕生日と言う情報を聞きました。
カーネル・サンダースこそケンタッキーフライドチキンの創業者でありますね。
ハーランド(カーネル)少年は10歳で自分も家計のために働こうとして最初の仕事で農場のお手伝いをしてたが、仕事に集中できず農場主を怒らせてすぐクビになってしまった。その時にハーランド(カーネル)は母親に「仕事にはベストを尽くす事が大事」と教え諭されていた。だから母親の言葉を胸に仕事にはベストを尽くそうとしてたらしいですよ。
カーネルさんの味を忠実に守っているのは日本の店と聞いたことある。
日本に産まれてよかった
流石は日本のKFC、創業者に認められるくらい格が違うってこと。
カーネルさんの手製食べて見たかった…
ラウドネスの高崎晃さんが、その前に居たレイジーの頃に
(レイジーはアイドルでしたのでTVなどにもよく出ていました)
TV番組に来日していたカーネル氏が作ったフライドチキンを食べたことがあって、「信じられないほど美味かった」とのことだそうです。
むしろ食べてしまったら他のチキンは食べられないのでは…
それな
ドラえもーん😭
@@user-lj6hz4qk9w
そらそーでしょうね ···
😂
夜に見るんじゃなかった…腹減ってきてケンタッキー食べたくて仕方ない
今日ケンタッキーにしない❓
😂
カーネルさんが...動いてる。
W.S
カーネル・サンダースがまだケンタッキーフライドチキンの創業者をやっていた時の動画であり、当時の圧力釜は市販の圧力鍋で11種類のスパイスを染み込ませたフライドチキン用の鶏肉を揚げて調理したと言うケンタッキーフライドチキンの秘密のレシピとでも言いますね。
本物の映像、
スゴイですよね ···
😮💧
@@user-zw5zj1kk7i
0:25～0:38
当時の圧力釜は圧力鍋見たいに蒸気が発生する為、危険な圧力釜でしたね。
@@user-ok7qv1ko2lつまり蒸気でやけどとかの危険があるってことか( ˘ω˘)ｳｰﾑ
@@fujifujich
はい、そうですね。
ラウドネスの高崎晃氏はテレビ番組でサンダース氏手作りのフライドチキンを食べたことがあるらしく「信じられないほど美味しかった」という。
この人がケンタ創業してなかったらこんなおいしいチキン食べてなかったわ
良い笑顔やな…
カーネルさん、優しいし、いい笑顔で、誇らしくとっても、大好き
でも激情家で有名でもあり商売敵射殺したり晩年もケンタッキーの店員殴ったりしてんだよなあ
@@uikiriri カーネルさんは殺してませんよ。
かつてガソリンスタンドで働いていた時にライバル店の店員が店の看板を塗り替えていたのを目撃して、マネージャーと銃撃戦になって、撃ち殺したのはそのマネージャーらしいです。
ですが激情家だったのは本当らしいです😅
カーネルさんは偉大！
彼がいなければ今の自分の幸せは無かったわ。
eePi
確かに、カーネルサンダースはケンタッキーの神様ですね。
so good この笑顔見て納得やわ
最後の笑顔最高！！優しそうな方だなぁ。
優しかったらしいよ しかも超親日だったらしいです。1番最後に訪れた海外が日本だったらしいです。
めちゃくちゃ短気だったことで有名ですよ。しかも不倫相手と再婚してますからね。さらに殺人未遂でも警察のお世話になってます。
調べたらすぐ出てきますよ
この世にケンタッキーフライドチキンという遺産を残してくれてありがとうございます。
人間いつでも起業して挑戦できることを教えてくれる。
あの味はシャブ中になる。
今ケンタッキー食って感動して観に行きたぜ！！！！！
映像と曲がマッチしてる、時代を感じさせてくれる動画だなあ。
なつかしい。
バイトしてたから今でも作れる。
チキンうまそお〜！
余ったチキンを冷凍してチンすると、さらにジューシーになってほんと大好きです。
世界のフライドキチンを食べ切ったわけじゃないけど世界一美味いって言えるくらい美味い
最後の食べた時の笑顔がステキw
いつ食べても美味しんだよなぁケンタッキーは
すげぇカーネルが動いてるよ
やばい……この動画だけで飯が食える。
職人だなぁ
僕は４０歳まで脳梗塞とリハビリで油売っていました。オリジナルチキンはいつでも一番美味しいです
店長「おい！バイト、堂々と味見するんじゃねぇ〜」
倍都どころか創業者 ···
🤣
これを再現しようとしている動画配信者がいる現実
再現しようとしてもカーネルさんには足下にも及ばないと思いますけど……😅
そもそも１１種類のスパイスは非公表ですから。
@@おかっぱもんぺ
「Genの本棚食堂」って方が相当試行錯誤して作ってるので良かったら動画を見てください
@@おかっぱもんぺ 勝手に決めつけるのは良くない
@@raikarakara7498 おふざけが過ぎた努力の塊みたいな人
@@おかっぱもんぺ 見てもいないのに決めつけるの、いかにも盲目信者って感じで好き
食べたくなってきた…
1902 wa
今のケンタッキーのオリジナルフライドチキンの美味しい食べ方がRUclipsでも話題に成っていますね。
カーネルさんを？
現代のほうの圧力フライヤーは Lクッカーかな。 カーネルサンダースが使ってるのは、たしか...ポットって言ったような。 この圧力釜が一番美味しく出来るみたいんだんだけど、扱いが面倒なのと、ま、いろいろあって、使われなくなったみたいです。 自分がバイトしてたとき（40年前）でも、ポットを使ってるのは、２店舗だけときいたことがあります。 カーネルのあげたチキン、食べてみたかったなぁ！
初めて食べた時の感動は凄かった。何この味、美味しい😲😊☺😊
自分は幼稚園の時に初めて食べました。あの時の感動と美味しさは今でも忘れない。
誕生日やクリスマスなど、ハレの日には欠かせない存在になりましたね。
あかん、クリスマス前に見るんじゃなかった💦
ハーランド・デービッド・サンダースの名前を浮かべるだけで尊敬できます。
すばらしい・・・
カーネルさんすき
ユクミラン
一昨日の9月9日はケンタッキーフライドチキンの創業者のカーネルサンダースのお誕生日でしたね。
小さい頃ケンタッキーの入り口付近のカーネルの像が滅茶苦茶怖かった記憶がある
0:25～0:40
当時のケンタッキーの圧力釜の蒸気の煙が当たると火傷しそうですね。
当時の機材じゃ、そうでしょうね ···
😅
@@user-zw5zj1kk7i
今のケンタッキーの圧力釜は進化していますね。
作り方は教えてもらってもやはりカーネル・サンダースの味には絶対に届かない
フライドチキン大好きです☺️
お祝い事には持って来いですね。
バイトしてたの懐かしいす
本当に存在しとったんやな！
カーネルさんがいなかったら今のケンタッキーはなかった‼️
ひいろひいろ
確かに、それですね。
ですよね ···
😮
@@user-zw5zj1kk7i
今のRUclipsのケンタッキーの美味しい食べ方の動画も話題に成っていますね。
ケンタッキーうまいなー
アポカリプス。
今時ケンタッキーのオリジナルチキンの正しい食べ方がネット情に乗っていましたね。
カーネルさんかわいい(o^^o)
うちの地元埼玉某市は二件ある
しかしこの二件の皮の厚みが違う
駅前は薄く、国道沿いは分厚い
なぜだろう・・・
1983japan 店長の好みとか、肉のたたき具合とか？
アンパンマンの好物がケンタッキーフライドチキンだったら、アンパンマンは元気１００倍ならぬ元気３００倍以上だと思います。カーネルクリスピー、オリジナルチキン（骨なしケンタッキー、レッドホットチキン等の期間限定チキンを含む）、ケンタッキーバーガー、ケンタッキーツイスターともに、元気３００倍（普段の元気１００倍に、カーネルクリスピー、オリジナルチキン（骨なしケンタッキー、レッドホットチキン等の期間限定チキンを含む）、ケンタッキーバーガー、ケンタッキーツイスターのいずれかでプラス元気２００倍）だと考えられます。
今の作り方
1、肉を整える
2、水の入った深底の金属バケツで濡らし、細かい汚れを取る
3、粉をつける
4、4段式のフライヤー(クッカー)に肉を乗せたトレーをセットする
5、オラァ！
ケンタッキー従業員？
@@user-rr8kl5cq5x バイトやぞ
食いながらみとる。イイねぇ
今日も食ってる、ウマイねぇ
美味！
出張につきケンタッキーが近くにないぞー！誰か買ってきてくれんかなー
バイトでオリジナルチキン作ったことある
銅像の人が動いてる！！
本物のカーネルさん、
スゴイですよね ···
😮
賀来賢人さんがカーネルサンダースを演じているCMでも再現されてますよ。
幾度の試行錯誤、味見、そしてこんな愛らしい福よかな体型になられたんですねw
秘伝の11種のスパイスもカーネルがガソリンスタンドの一角に創設したサンダースカフェを経営してた時に味の研究を積み重ねた結果で生み出されたものでしたからね。
KFC is the best
カワイイネル
カーネルかわいい
昔は料理のかまどは大変だったんだね。
多分この再生回数の半分はGenさんが見てる
カーネルさんの生映像はじめてみた。。実在したんだね
架空の人物像だと思ったんですか ··· ‼️
ころなと一緒にせんでくださいよ ··· ‼️
🤣
本名ハーランド・デイヴィッド・サンダースとして実在した人物ですよ。
カーネルさん… ホントにカーネルなんだ
これたまに運がいいと鳥の頭入ってて上手いって聞いたな
頭なんて入ってないでしょ
@@knights6372 つまんねえも何も入ってねえもんは入ってねえんだよ
うーんいい匂いって言ってるけど、働いてたから分かるけどめっちゃ臭いからw
Mq Liq
やじゅ
毎日あの脂っこい匂い嗅いでたらやっぱり飽きてくるでしょうね😂
フライドチキンはケンタッキー以外受け付けん
私もチキンを作りたいけどね。
ケンタッキーの圧力釜の使い方の真似は危険に見えますがねぇ。
実在してたんだ…
KFCの秘伝レシピカーネル・サンダース氏が健在な頃から踏襲されているの映像見てよくわかります。
Wow!, 10 years ago..
せやねんで作ってた
ケンタッキー州に、世界最大級の
お店を、作りたいその中に
大株主🇺🇸軍に、して何個も何個も
それ以外の店でも、作ります☺💪
国だけじゃなく、スポンサーを
つけます。20年で1000店舗💪
👴🇯🇵と、連動1年間で100兆資産
保持👴💪👍
有名企業の公式チャンネルでこんなに登録者が少ないのって多分ここだけだよ
今日ケンタッキーにしよ
カーネルサンダースって実在したんだ
ずとまよ
カーネルサンダースはケンタッキーフライドチキンの創業者と言われた偉大なお方ですね。
本名ハーランド・デーヴィッド・サンダースとして実在した人物ですよ。
過酷な生涯から始まって今に至るとは…
1度でいいから会ってみたいなぁ
聖杯戦争に加わってもらうか？
かか MUGENのあれだったらめちゃくちゃ強そう()
40年前に、会ったぜ！
(｀ー´ゞ-☆
残念ながら1980年に90歳で亡くなってしまっています…
カーネルが生まれてこなかったらケンタッキーも生まれなかっただろうね
確かに、同感ですね。
それなんですよね ···
😮
本棚食堂から来ました。
道頓堀の川に放り投げた奴らに見せたい
牛乳使うのか…
カーネル
道頓堀に沈んでしもた
···
🤣
助けてくれ～誰か助けて～😭
神様 仏様 道頓堀のカーネルサンダー様(バース)
すごいむかしラネ
0:55 テロ国家の資金稼ぎに貢献できてニンマリのテロおじさん
It's Finger Lickin' Good! 🍗
うちのおばあちゃんに似てる
賀来賢人が手づくりしている。
マクドナルド
ケンタッキーですよ？🍖🍗
ORつける白いやつあんなに綺麗じゃないのよなw作りたてだと思が
このカーネルさんは本物ですか？
ソックリさんが出てきて演出しよんですか ··· ‼️
🤣
神戸の○ー○ラ○ド店は酷かった・・・ 小さい・冷めてて硬い・店員の態度も良くない。 こんなのカーネルおじさんが見たら悲しむよ・・・ カスカスチキン程不味いものは無いよねぇ
veza cer 店によって当たり外れがありますからねぇ…
成城店クッソ旨いぞ
数学無職 よし！そこに行こう！
加西のイ○ンモールにあるケンタ、めちゃくちゃ不味かった…店員さんの態度は普通だったけれど肉が駄目…ゴム食べてるみたいな味と食感…衣はまあまあ美味しかったよ、いつ行ってもこんなのだからネットで評価調べてみたら美味しかったー！て言うのが多かった……え？？？？うそやん？？？
マヂっすか ···
😰
ケンタってさ、皮剥いで調理してあるんじゃないの？
少なくともドラムにゃ皮ないぞ、 この動画めちゃ皮付いてるじゃない？
何で？
あるわ
圧力釜で調理してるからごったになるくらい柔らかくなってたんじゃね？(コメ主の舌の上では)
それかたまたま全部に皮付いてなかったか。
皮はフニャフニャになるからそう感じるのでは？
ケンタが嫌いな人は、皮がパリッとしていないからと言う人が多いです。
面白くありませんでした😭泣いてしまいましたごめんなさい(泣)😭