老虎斑 👍$90 好大條清蒸老虎斑Steam tiger grouper
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- Опубликовано: 28 ноя 2017
- ⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
清蒸老虎斑
材料：
老虎斑1條（3斤）
薑1舊
蔥1條
芫荽1條
處理：
1. 魚，打鱗，清除內臟，清水洗淨，擎乾水。
2. 蔥，切去兩端，洗淨。
薑，去皮，洗淨。
3. 薑，切絲，放魚上。
芫荽，切去根部，清水洗淨，切好，備用。
烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸魚18分鐘。
3. 放芫荽在魚上。
4. 大火在鑊中燒熱油2湯匙，淋在魚上，倒去碟中的水分，在兩邊加入少量生抽。
5. 完成，可享用。
Steam tiger grouper
Ingredients:
Tiger grouper 1 No. (3 catty)
Ginger 1 No.
Green onion 1 No.
Coriander 1 No.
Preparation:
1. The fish, get it scaled. Remove its intestines. Rinse thoroughly. Hang dry.
2. Green onion, cut both ends. Get it rinsed.
Ginger, get it peeled and rinsed.
3. Ginger, get it shredded. Put on fish.
Coriander, cut its root. Rinse it. Cut well. Get ready for use.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the fish at high flame for 18 minutes.
3. Put coriander on fish.
4. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok. Pour the oil on fish. Pour the water on plate away. Put little light soya sauce on both sides of the fish.
5. Complete. Serve.
老虎斑
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
清蒸老虎斑
材料：
老虎斑1條（3斤）
薑1舊
蔥1條
芫荽1條
處理：
1. 魚，打鱗，清除內臟，清水洗淨，擎乾水。
2. 蔥，切去兩端，洗淨。
薑，去皮，洗淨。
3. 薑，切絲，放魚上。
芫荽，切去根部，清水洗淨，切好，備用。
烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸魚18分鐘。
3. 放芫荽在魚上。
4. 大火在鑊中燒熱油2湯匙，淋在魚上，倒去碟中的水分，在兩邊加入少量生抽。
5. 完成，可享用。
Steam tiger grouper
Ingredients:
Tiger grouper 1 No. (3 catty)
Ginger 1 No.
Green onion 1 No.
Coriander 1 No.
Preparation:
1. The fish, get it scaled. Remove its intestines. Rinse thoroughly. Hang dry.
2. Green onion, cut both ends. Get it rinsed.
Ginger, get it peeled and rinsed.
3. Ginger, get it shredded. Put on fish.
Coriander, cut its root. Rinse it. Cut well. Get ready for use.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the fish at high flame for 18 minutes.
3. Put coriander on fish.
4. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok. Pour the oil on fish. Pour the water on plate away. Put little light soya sauce on both sides of the fish.
5. Complete. Serve.
真係有平又正!👍👍👍
好漂亮的老虎斑 ....
清蒸一流 👏👏
谢谢大哥分享 🙏🙏
你唔好咁客氣啦 Elsie Soo👋 大家分享😁🙏
好師傅, 我愛老虎斑。
🐟😋😋😋🤤👍👍
咁樣你就有福啦👈🙏因為而家啲老虎斑 🐟好平㗎😱因為全部都係養魚👈🙏🐟😁🙏
大家入呢個網址 😁我幾佰多條片🎬全部可以睇曬🙏goo.gl/cuyAZa
多謝師父分享，繼續支持你。
Kee Shing Hung 多謝曬🙏😁😘😘
好靚好新鮮😍🤤👍
Zee Zee 嗰日最快食曬就係呢條魚啦🐟😄🙏
超级天才勁人👍👍👍👍👍👍👍👍💐💐
越煮越好老虎斑！👍
睇完包你會過關！☺
chi man Leung 😁😁😁
chi man Leung 你真係有才華 👍你睇我啲老友都讚你👈 多謝你呀🙏😁
Apple C
🍎
终於有老虎班了，師傅萬歳，哈哈
唔好客氣呀 Luk Cason 🙏老虎斑 🐟我認為 好食過沙巴龍躉 🦈同埋青斑 🦈㗎🙏😁
好肚餓呀
你呀點解呀 嚟啦嚟啦 🙏等埋你先開飯啦🍚🐟😁🙏
哗！大条老虎斑，用来清蒸美味鲜甜，大人细老仔食左笑嗬嗬。
今日D蟹真係無敵~
條魚又正~
今日仲有咩餸~
正呀!!
/\/\ing XD 仲有粉絲蟹煲🦀🥘 跟住即刻就食大蛋糕啦🎂🙏😁
Awesome video. Btw Is it better to marinate the fish before steaming?
超正👍👍👍我今晚冇魚食😁一边吃飯一边睇👀用來餸飯真係正😋多謝享🙏
Apple C 蘋果🍎 你我屋企食餐飯啦🍚 🐟賞面嗎🙏😁
{{ 越煮越好}} 真係㗎？咁客氣😁多謝先🙇多謝多謝🙇🙇師傅我真係开心到飞起💖💖💖💖
好爸爸😍😍😍
乖女 👧蔚儀 Sue 🙏你真係乖啦👈🙏😁
条鱼好靓
lai 好食好食🐟🙏😁
魚又正 蟹又靚😀
介紹下 喺邊個街市買好喎 😅
好難搣到你個筆直💰💰💰
早晨😁😁😁超级豐富的晚餐🤗🤗🤗👏👏👏
氷川きよし 耐唔中🙏 豪下囉😁
{{ 越煮越好}} 都要煮得好似你咁叻至得🤗🤗🤗
嘩甘正甘多送又唔請我 , 呵呵，多謝兄弟教路 .
嘩😍好正呀。條🐟真係好低。都係想睇個粉絲🦀煲。同埋你教嘅西檸汁排骨好好味😋👍。加油越煮越好。
Li Laihar 知道多謝曬 🙏膏蟹煲🦀 好快有喇🎬👈🙏😁
師傅教落，蒸魚要用蔥段舖好碟底，墊高條魚，等條魚各部位能平均受熱。
Kit Tsang Wong 好彩我唔係師傅啫😁🙏
‘蒸魚汁’可以回獲煮豉油加糖嗎？
你買條魚好似平啲喎！ 琴晚公司聚餐食咗一條 ，唔錯！😗😗🎸🎶🎤
超級正👍😍唔該阿好💖🕎👨👈
好男人，又顯身手了，今次蒸魚，食魚好呀，健康又美味，你D家人真有口福。
Tina Ho 你唔好笑我啦😁🙏
{{ 越煮越好}} 唔係瞎讚你，有D男人食就識，煑呀咪攪，你好人，D賣魚嘅都賣平比你喇，從未聴過3斤嘅石班魚賣$90，至叻你喇！😎👍👏👏👏
師傅，今晚慶祝呀? 這麼多餸。你條魚蒸得好靚啊，像酒樓。另外我見你有蒸魚，最後放䓤。D葱冇炒的，好吃? 因我跟呀媽由細至大都是煮熱D油炒下D葱，當然次次D油彈死我啦(D葱總有水份)
Anna Wong 係呀早幾個禮拜㗎喇🙏 其實生蔥滾油先啱㗎🙏 😁
you so good man.
Mike H🙏 thank you miss👸👈😁🙏
{{ 越煮越好}} but I m also a man too wor. 😅 will try this weekend with the Mrs.
👍👍👍😋😋😋😋
師傅，今晚好好餸喎，不過好似爭緊碟蝦，好想食啊！😃😉😜
wai hong yan 等我盡 煮蕃茄汁蝦碌 🦐🍅畀你試下👈😁🙏
{{ 越煮越好}} 好吖👏👏👏
你成日咁好餸，真係不得了，又魚又蟹，比我仔睇到又實要求買整，不過真係好底，聽日去街市睇有冇？多謝你分享吓師傅。😋😋👍👍🙋
Tso Stoafong 我邊度成日咁好餸呀👋 鯇魚🐟魚鬆🥔就有得食😋 呢啲養魚🦈 越大條就越平㗎啦💲🙏😁
今日出去荃灣行街見楊屋道街市都見到100蚊，大大條沙巴龍躉。放假就買條魚跟你咁整，最愛蒸魚片
Kimi Ng 我哋都係一百蚊🙏 我咪減去十蚊囉😨 齊頭200蚊連埋啲蟹吖嘛🦀 我係咪好衰呢😵🙏👈
師傅呀！我奶奶說三斤幾的老虎班,老魚嫩如珠,真 識貨!她說最好起肉炒班球,等她有時間先,X'mas la！🐟🤔🤤😛😏💯😍
yuen hung Chan 咁高難度😱 等你奶奶做啦🐟👸👈😁🙏
剛剛幫襯咗個相熟嘅店、買咗條瞓覺一斤多左右都要$50😂今晚試吓先。
wow...😨 $90 too expensive ！
How long to steam the fish？
師傅 你唔使问啊 大家都钟意咖啦，条魚咁正咁好餸 🦀🐠 😋😋😋
Ailing Tassis 大家鍾意就好啦🙏😁
滑嘟嘟.........😋😋😋😋😋
Xiao Jenny 耐唔中食下🐟幾好㗎🙏😋
$90 好抵呀
我好鐘意食魚
不過唔識點樣係街市揀魚
有無咩要注意呀？？
thankyou
Kit Tsoi 而家呢啲全部都係養魚🐟 如果你買一斤重 左右 🙏大概六十蚊到啦 😁沙巴龍躉🐟 青斑 🐟老虎斑🐟 都係一樣價錢 🙏最緊要 冇花皮 👈生歐歐 🐟就得㗎喇🙏😁
你好人事，幸運👍
Xiao Jenny 多謝多謝🙏你同我都係好朋友👫👬🙏😁
吖好師傅，呢條老虎斑💲90真系好抵食吖👍👍，我之前買條石斑魚細過呢條好多都要💲60-70😣😣
N WW 係呀係呀 😱越大條🐟越平價😁🙏
師傅，請問點樣去估算蒸魚的時間？
Mo Wong 一般家庭 煮食爐 一條一斤魚 12分鐘 一斤半 15至18分鐘 兩斤幾兩斤半 18至22分鐘 左右啦🙏
石班魚有d貴，怕唔識整，始終未自己整過😅
我今日跟你學煮西檸一字排😋😋
Agnes Tong 下次試下蒸啦🐟 一字排🐖夠唔夠冧呀👈😋🙏😁
{{ 越煮越好}} OK呀下次試吓蒸💪💪
另外d一字排好正😋😋
師傅，蒸東昇或者多寶系咪都系咁蒸法？
Jack Chan 係呀👈差不多🙏冇乜分別👋🙏😁
地哥.小弟有問題想請教請教需然同e條片冇關希望可以回復.在超市買到的炸雞塊.薯餅.炸魚手指.炸之前需要解凍嗎?因之前試過全解凍d外皮會掉出來變了炸白肉.正確做法應全解凍.半解凍.定唔解凍thanks
你好呀 Raven Che 🙏呢類食品🥔 唔需要解凍㗎 👋❄直接擺落油炸🥘就得啦🙏😁
thank you
抵吃啦，咁噶价廣州簡直發夢。
ping yu 聽你咁講👈 廣州啲嘢好貴喎😱😁🙏
請問你用什麼鼓油？可否告知我。謝謝你
Cherry Chui 我用緊李錦記雙璜生抽😁 邊隻做特價咪買邊隻囉🙏😁
那裡街市，這麽平。
養魚
出面食都冇咁平 , 我好鍾意今次嘅蒸魚。
Mikaduki Yozora 係呀🙏 過時過節 貴成倍㗎😱 嚟我度食餐飯啦🍚🐟🦀🥗🎂😁🙏
{{ 越煮越好}} 多謝你ar ! 自父母離婚後有食得咁好 ! 仲要有蒸魚🤤🤤🤤
你究竟去邊個街市買餸㗎？成日見到你買啲餸都好平喎！
Celine Hung 我通常去幾個街市買嘅👈第一 ,沙田街市🙏第2,北河街街市🙏 間中都有去 ，楊屋道街市🙏
我鍾意連芫荽一齊蒸 係唔靚不過條魚入曬芫荽味 仲好食過出面酒樓
付威 冒險試下先😁
粉絲蟹煲可以分享下點煮？？thx
lam lai ying 梗係可以啦 🙏呢一兩日有片睇㗎啦🎬🙏🍚😁
師傅！老虎班呀!要努動我奶奶了,兩斤重呀！好肉質!😘🐟😌
yuen hung Chan 你試下啦👈 唔係好難 👋掌握時間就得㗎喇⏰ 我呢條接近三斤🐟😁🙏
師傅，你屋企有人生日呀？咁多好餸食？好羨慕呀！師傅你係邊個街市買魚呀，好抵呀👍
Lam Maria 你好聰明呀 🎂🙏我喺沙田嘅街市買㗎😁 老虎斑🐟青斑 🐟沙巴龍躉 🐟全部都係一百蚊條咋嘛💯😁🙏
你唔記得落葱戰底呀！
請問青斑可唔可以一樣做法？
Teaya Jx 青斑🐟老虎斑🐟沙巴龍躉🐟 一樣咁蒸㗎咋🥘🔥🙏😁
好想去你家食番餐!
Ken Lo 早少少call我呀📱 我要煮多D好嘢㗎🥘🥗🦐🦀 唔係失禮你囉😁🙏
真的?! 麻煩晒你, 到時紅酒奉上.
如何留連絡辦法?
Ken Lo 咁公開，點聯絡呢！你知啦…呢度有好多傻夾癲嘅人响度，點聯絡呢？哈哈哈哈係咪~！唔好意思，只係小弟溫馨提示而已啫😊
Kam Chuen Tsang 你真係好醒呀！
等緊你個膏蟹影片
無得輸
Cool Day 多謝曬呀🙏😁
一條兩斤幾老虎班90蚊真係超抵👍我地個街市一條10兩嘅馬友都要50蚊😦
Apple C 🐟😁🙏都幾貴喎
{{ 越煮越好}}D嘢真係好貴😔雞亦要25蚊一磅😣瘦肉20蚊好難秤架捱貴嘢😢好慘😢😢
Apple C 😵🙏
蒸幾耐時間？
Alen Fung 師傅話18分鐘。
Alen Fung 一斤重左右🐟 12分鐘 ⏰兩斤半左右 🐟18至20分鐘⏰🙏😁
等冇咁熱先煮
師傅做冬節?老虎斑
l ls 唔係呀 👋有人 birthday🙏😁
師母生日快樂^^
點解你成日買到好野？
占美 Jimmy 其實好簡單🙏 人對我好😊 我對人好 😄我尊重佢哋😉 佢哋就畀面我囉 😇咁樣運作咗幾十年 😁所有都好錫我㗎😘🙏😁
{{越煮越好}} 師傅份人咁好，梗係朋友滿天下啦！🤗😍😆
是不是養殖魚
呀好好，点解你買野咁平架，呢條魚我街市百五文都買吾到。
King Wong 可能我係十大惡人😠 一見到我 😊基本上 要派利是畀我嗰隻囉😁 何況收我錢😠 90蚊得啦😊😁😄🙏😁
90蚊好抵食～～～～～
Michaelkui Ho 你哋養魚嚟嘅啫🐟 好多街市都係買100蚊 💯耐唔中食呀好啦😁🙏
cF 呢餐飯好重本 🙏
MMA 間中都要豪下嘅😁 你有個金牌呀🥇👈🙏😁
哇.. D蟹膏多到 流晒口水
god bob 應該禮拜六出片㗎啦🎬🙏😁
昨晚我蒸左條老虎班，不過我再在RUclips自製蒸魚豉油，發現係超市買同自己整嘅，完全係兩回事，師傅下次可以試吓，真係好唔同，哈哈
Luk Cason 知道🙏我下次試下👍😋😁🙏
點解搵吾到你果條粉絲蟹煲！
erica Lo 應該你個星期五或六出片㗎啦🎬🙏😁
嘩 ， 今日咁好餸嘅 ...
Joyce L. 見到平咪買囉🦀🐟🌿😁🙏
好好師傅，我都好想食咁大條魚呀😋不過真係無咁長嘅碟和咁大嘅鑊蒸🙃芫茜灒油加豉油香氣，我已經想像到好好味👍🏻👍🏻
CHRIMAX TAM 唔緊要啦 👋如果多人食😋 斬開兩件啦🐟🐟 冇問題啦 自己人就🙏😁
的確冇得輸師傅……！不過~九條嘢就真係【難度】所在嘞~😅
Kam Chuen Tsang 我都覺得自己好衰 😖咁都要講㗎😁🙏
{{ 越煮越好}} 唏~師傅！
你估阿豬阿狗都買得到或者做得到架？冇歷練冇經驗冇【把炮】喎~！我夠膽講~唯你做到咋！只要為頭家我乜x都得！買平嘢點解唔得，係咪先！😊
師父要向難度 挑戰
cally ng 畀啲提示我啦😭🙏😁
D蟹爆晒膏，我買襯都冇乜膏，放棄！😞
andy chui 唔會㗎 👋你搵手撳一撳佢🦀 夠重夠實 👈講明係膏蟹 🦀嚟㗎嘛🙏😁
{{ 越煮越好}} 試過有一次攞起隻蟹時甩咗隻腳，佢要我買，以後都不敢掂D蟹了！😅
撳蟹身, 唔好拎腳
老鼠斑個阿叔老虎斑
Nicky Ho 哦原來係阿叔嚟🦈😨等我遲啲叫 世侄嚟先得🐟😁 咁先夠派頭㗎嘛🙏😁
一看就是香港的廚房空間很小個。
not enough hot oil....
條魚有二三斤，下次買魚小心啲。
L0,LAIYEE, 明白😁🙏
嘩 90蚊 有3 斤又真係抵喎！
唔熟唔食 Cook King Room 你哋會覺得好cheap㗎啦🤵. 👧👈🙏😁
講真架，我上星期都買左老虎班100蚊先得唔夠2斤
碗
Fanny Fanny 約定你 👈等埋你先開飯喇🐟🦀🦐🥗🎂🙏😁
買親都咁平。有點葡萄😭👍🤣
Flora Lau 大家俾面啫🙏😁
但係點解啲人話蒸魚唔落薑嘅
佢哋話落薑會唔會喎師傅請救
你睇下ruclips.net/video/KqI_V9KL8sI/видео.htmlsi=HH9Txf17GbTnV2Lw
而家呢d魚大多在工廠大廈打激素養嫁，大家少吃為妙🙄
Mona Chu 你都講得啱 👋小吃為妙😱
超底食，我會連頭都食埋👅👅👅
Man Yee Ramsay 我淨係可以食個頭咋😭🐟🥘😁
食住家飯洗唔洗5個餸...........
archung1018 我班細路好大食㗎 😱跟住仲要食個大蛋糕㖭🎂😁🙏
archung1018 m
{{ 越煮越好}} 好平常姐 ，我呀媽中意家人食得開心，煮親都四五餸haha
今晚做乜咁破費? 不過見到靚野唔買, 返屋企又會後悔, 見到 D 蟹仲靚, 有時 D 靚蟹會留翻俾熟客, 閣下真係有哂 "菲士".
peterstang 多謝你呀🙏佢哋個個都係 熟客 😁有錢畀就賣㗎啦💲🙏😁
係老虎杉，唔係正老虎，香港仔街市老虎杉1斤收我350我火都黎
海產真係唔識咁多👈😭唯有去啲相熟嘅買啦🙏👈🤝🤝😁
你煮飯同我老公一樣，搞到廚房好污
師傅開門呀，我係門口攞埋宛
Fanny Fanny 你有冇攞洗潔精嚟呀🙏😁😘😘😘 你真係乖啦😘😘
多謝師傅，今天係唔係師母生日🎂或者係結緍紀念曰？如果係恭喜🎊🎉🎈🍾️
Fanny Fanny 唔係上個禮拜係我🎂 所以我咪要越煮越多🐟🦀囉😁🙏
最少撈兩碗飯！！！
Chaozi Bad 魚原來最大食曬😋🐟🙏😁
哂左條魚 九流師傅
Lcy Martin MK頭得把口啫
你條死垃圾，反去你老母懷抱喇
笑死我系系系
ll