Сколько хлеба можно в день. Какой хлеб полезнее. Как худеть и есть хлеб. Польза хлеба на закваске.
HTML-код
- Опубликовано: 5 авг 2024
- Еще больше информации о питании, научно обоснованная информация (со ссылками на исследования), практика в виде домашних заданий, обратная связь от меня лично на моем курсе «Искусство Здорового Рациона»:
maria-safina.ru/iskusstvo-zdo...
Запись на консультации по здоровому питанию: maria-safina.ru/konsultaciya-...
Разработка индивидуального рациона и обучение: maria-safina.ru/obuchayushcha...
Циклы статей: kurs.maria-safina.ru/
ВКонтакте: safina.maria
Instagram: / maria.safina
Телеграм: t.me/fitnessmaria
Тайм-коды:
1) 00:00 Потребление хлеба в мире;
2) 1:53 «Хлеб всему голова» - это вообще о чем?;
3) 2:24 Чем современный хлеб отличается от хлеба на Руси, который и был «всему голова»;
4) 5:05 Список добавленных сахаров, которые вы можете найти в хлебе;
5) 5:55 Зерно пшеницы и пшеничная мука; зерно ржи и ржаная мука - в чем отличие;
6) 8:18 Клетчатка и рафинирование;
7) 9:45 Процессы, в результате которых теряется нутритивная ценность;
8) 10:32 Существует ли полезный хлеб;
9) 10:59 Сколько хлеба есть?;
10) 13:08 Мое мнение по поводу информации о нехватке витаминов в рационах людей;
11) 15:07 Важные вопросы, которые нужно задать себе относительно хлеба;
12) 15:44 Хлеб на Руси, который и был «всему голова»;
13) 17:14 Самый оптимальный состав хлеба;
14) 17:38 Дрожжи в хлебе;
15) 18:00 Хлеб и жизнь современного человека;
16) 20:02 Нутритивный состав хлеба: белок, жиры, углеводы;
17) 21:45 Хлеб с орешками и семечками;
18) 23:08 Сухофрукты, изюм, курага составе хлеба;
19) 24:22 Витамины-минералы в составе хлеба;
20) 24:35 Ржаной хлеб: внимание на состав;
21) 26:16 Почему хочется хлеба;
22) 29:03 Домашний хлеб;
23) 29:45 Фитнес-хлеб, ЗОЖ-хлеб, хлеб для стройности (маркетинг);
24) 30:51 Марсианский хлеб и его состав;
25) 32:34 Исследования: Цельнозерновой ржаной хлеб всегда оптимальнее белого;
26) 34:32 Хлеб на закваске и микробиом кишечника. Хлеб на закваске и цельнозерновой хлеб не имеют преимуществ друг перед другом;
27) 38:13 Хлеб с дополнительной клетчаткой в виде овощей увеличивает сытость;
28) 39:09 Выводы о хлебе в питании.
Дополнительные материалы:
Супы в питании: • Какие супы полезнее. С...
Орехи в питании: • ТОП-5 орехов в здорово...
Грецкий орех: • Сколько грецких орехов...
Рацион на день (разбор): • Рацион на день по Прав...
Правило Здоровой Тарелки: • Как худеть без подсчет...
Русская кухня с комментариями нутрициолога: kurs.maria-safina.ru/tradicii...
Ссылки на исследования:
1 - Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies
www.bmj.com/content/353/bmj.i...
2 - Bread Affects Clinical Parameters and Induces Gut Microbiome-Associated Personal Glycemic Responses
www.cell.com/cell-metabolism/...
3 - Bread Affects Clinical Parameters and Induces Gut
Microbiome-Associated Personal Glycemic Responses
www.cell.com/cell-metabolism/...
4 - Increasing the diversity of dietary fibers in a daily-consumed bread modifies gut microbiota and metabolic profile in subjects at cardiometabolic risk
www.tandfonline.com/doi/full/...
5 - Glycaemic and Appetite Suppression Effect of a Vegetable-Enriched Bread
www.mdpi.com/2072-6643/13/12/...
Благодарю за глубокий анализ самого употребляемого продукта, подкреплённый научными исследованиями. Вы очень аргументированно развеяли понятие “хлеб - всему голова”. Теперь я понимаю, что даже с домашней, так называемой ПП выпечкой, не стоит заморачиваться. Ох, какая же вы умница, Мария! Каждый раз доказываете нам, что всё гениальное - просто. Это существенно облегчает жизнь и восстанавливает здоровье 🙏🙏🙏
Добрый день! 🤗 Благодарю вас. 🥰🌷
Блииин как тяжело разобраться со всем этим.... когда ты только ничинаешь этот путь😢
Мария, как всегда, прекрасный выпуск🌸
Вот молодец! Научный подход с логической аргументацией. Такие видео должны получать миллионы просмотров, если мы хотим жить в лучшем, здоровом обществе. Никаких "нельзя", "запрещено", а ДУМАЙТЕ и решайте сами, учитывая факты! Спасибо.
Великолепно как всегда, большое спасибо! Частота выхода выпусков очень впечатляет)))
Всё по полочкам, очень интересно ✨
Мария, благодарю за ценную и обоснованную научно информацию ❤ слушаю вас и внедряю в свою жизнь и привычки!
Спасибо, подправила завтрак, оказывается по вашей схеме тарелки, можно и без него! До этого казалось что не наемся. Спасибо❤
Спасибо за информацию ХЛЕБ ЛЮБЛЮ И БУДУ ЕСТЬ.МНЕ 56 ХОРОША ВОСТРЕБОВАНА ЛЮБЛЮ ЖИЗНЬ😊
Мария, спасибо за Вашу работу
Умница и красавица!
Умница спасибо❤
Мария всё очень понятно. Спасибо за видео. Много интересного и нового узнала. Хотелось бы узнать чем заменить выпечку и пиченьки.
Добрый день! 😀 Спасибо!)) Отличный вариант десерта: ruclips.net/video/zcbQ2SvFc-o/видео.html
А это для мотивации 🤩🪄: ruclips.net/video/wEv1DtDVnq0/видео.html
Какие руки Мария 😍 а пойду ка я на турник
Мария здравствуйте, подскажите пожалуйста а вот во вкус вилл есть хлеб из пророщеных ростков пшеницы.. Это та же пшеница что и в обычном хлебе?
Мария, консервы рыбные (лосось, тунец, сардины) в воде без добавления содиума (или "низкий содиум") имеют равный нутритивный уровень свежим/замороженым продуктам? Как часто и в каком кол-ве можно их использовать? Сколько яиц можно употреблять в день? Цель - набор мышечной массы. Спасибо.
Добрый день! 🤗 Любые консервы имеют низкую нутритивную ценность. О консервах будет отдельное видео.
Все продукты употребляются в индивидуальном количестве, согласно вашим целям и физ.активности. Яйца, в том числе. 💪🏻
Спасибо за информацию.
У меня сахарный диабет 2 типа. Хотела спросить как вы относитесь к безглютеновому хлебу и булочкам из псиллиума?
От меня 👍 и подписка.
Добрый день! 🤗 Безглютеновый хлеб - зачем, если нет целиакии?
Вместо булочек- введите в рацион 300-400 г овощей/фруктов/зелени.🔥🤗 Повышайте нутритивную ценность рациона даже на дефиците калорий! 👌🏻
О, вечерком посмотрю!
Мария, а делали ли обзор на хлебцы?
Что скажете об отрубях в виде хлопьев, например, "ого!"? Может тоже включите в один из роликов.
Предлагаю идею роликов "в поисках здоровой еды в магазинах Вкусвилл и Милти", разборы их готовых блюд.
Замораживаете ли купленную рыбу, ту же красную? Не боитесь ли нахождения в ней гельминтов?
Добрый день! Про ВкусВилл как раз будет следующий выпуск)🤗☀️
@@maria-safina здо́рово!) А про красную рыбу не ответите?)
Дада, сделайте, пожалуйста, выпуск о разных хлебцах, есть и высококалорийные , есть не очень , но разные составы. Интересно можно и сколько их есть.
@@maria-safina а сделайте, пожалуйста, выпуск о разных хлебцах, есть и высококалорийные , есть не очень , но разные составы. Интересно можно и сколько их есть.
@@user-vv3nf6wy2m добрый день! О хлебцах выпуск есть: ruclips.net/video/7_x6Egbckfc/видео.html
Мария, здравствуйте! Благодарю за освещение этой темы! Уже 2-3 года отошла от бесполезных пищевых привычек, которые навязывались мне в семье, и употребление 1-2 кусочков хлеба в прикуску с макаронами и котлетами - одна из них. Тем не менее, не считаю нужным для себя полностью отказываться от хлеба, потому что бутерброд с сыром или авокадо - это практический мой утренний ритуал) Долго искала на полках магазина что-то, что удовлетворит меня и по составу, и по вкусовым качествам, и нашла зерновой хлебушек из ВкусВилла на закваске. Прошу вас просконсультировать меня по его составу: «Пшеница (зерно пророщенное), вода питьевая, закваска (мука ржаная цельнозерновая, вода питьевая), патока мальтозная ржаная ( мука ржаная,неферментированный солод), масло
подсолнечное нерафинированное, соль пищевая». Как Вы считаете, имеет ли такой хлеб преимущества перед обычным ржаным хлебом с 3 ингредиентами в составе?
Добрый день! 🤗 У меня есть видео по разбору составов хлеба: ruclips.net/video/xS9LEHKfHEM/видео.html
Вы можете посмотреть и сами сделать вывод.
Или приходите ко мне на курс, легко научитесь разбираться в любых составах.👍🏻⭐️
Регистрация на курс: maria-safina.ru/iskusstvo-zdorovogo-raciona
Здравствуйте, А если делать самой хлеб из зеленой гречки ?
❤
Здравствуйте, если самому молоть муку и на закваске печь? Будет польза?
Добрый день! Польза и вред определяются количеством продукта в вашем рационе, исходя из его состава, вашей физактивности, ваших целей по здоровью, общего состава вашего рациона.
Польза-вред относительны. Про любой продукт нельзя сказать вреден он или полезен, если не знаешь контекст его употребления.
Переработанный продукт - это всегда переработанный продукт, даже на закваске и даже домашний.
А вот хлеб из зелёной гречки печем, ферментируется сначала. Как его расценивать с нутрицевтической точки зрения?
Добрый день! Разберу муку из зеленой гречки в отдельном видео)
@@maria-safina я беру и замачиваю саму гречку, а потом блендером со всеми специями и она ещё ферментируется стоит потом
Печём хлеб из цельнозерновой муки на закваске.В день могу грамм 50 позволить😅
Боже! Я теперь не знаю, как жить!😅
Добрый день! 🤗 Нормировать хлеб и вводить сложные углеводы- нерафинированные крупы.😍👍🏻
@@maria-safina Мария, добрый день, спасибо за отзыв, у меня конечно не совсем вопрос был, скорее юмор. Вы даёте абсолютно работающие инструменты, и я почувствовала результат буквально через три дня, после того как стала пользоваться правилом вашей тарелки. Ушла отечность, вздутие и один кг. Но единственное, я девушка взрослая и потерянный кг. сразу же виден на лице, оно становится "печальнее". Сегодня видела женщину, мне ровесницу, она не могла наклониться обуть бахилы, и меня отпустило. Я выбираю здоровье. Вам спасибо, без мыла, информативно даёте материал.
Да, забыла сказать, мне 53 года
А почему ни пол слова про глютен. В любом хлебе это главный "враг". Про целиакию говорить не стоит. Ученые уже давно доказали вред глютена для вполне здоровых людей.
А почему к вашему комменту не прикреплена ни одна ссылка на крупное исследование, где доказано что «в хлебе глютен главный враг»? 👍🏻🔥😁😁😁 ссылки в студию!)))